כמה טעים לטגן פטריות צדפות במחבת

פטריות צדפות פטריות נפוץ מאוד, אבל אתה צריך להיות זהירים מאוד איתם בגלל chitin כי הוא כלול בהרכב שלהם. הגוף אינו יכול להטמיע את המיקרו-אלמנט הזה, דבר שיכול לגרום לתוצאות לא רצויות. לכן הם צריכים להיות נתון לטיפול בחום. אתה יכול לטגן פטריות צדפות במחבת.

אויסטר טיגון שאלות נפוצות

לפני שאתה לומד את המתכונים הבסיסיים באמצעות פטריות צדפות, אתה צריך להכיר את עצמך עם התכונות של ההכנה שלהם.

קודם כל, אתה צריך לזכור כי אתה צריך לשטוף אותם בזהירות רבה, שכן הם שבירים יכול להתפשט תחת הלחץ של מים.

כמו כן, רבים מעוניינים אם להרתיח את פטריות הצדפות לפני הטיגון. לא תהיה תשובה חד משמעית, כי מישהו מוכן להשקיע חמש דקות על רותחים, מישהו מתחיל לטגן מיד.

בנוסף, אין לשכוח כי פטריות מכילים הרבה מים, אשר יבלוט בתהליך של טיגון - אז אתה עדיין צריך לדחוף פטריות עד כל הלחות מתאדה.

אם תחליט לבשל את פטריות הצדפות, עליך לבצע את הסכימה הבאה:

1. מלח מים רותחים.
2. טובלים את הפטריות במחבת.
3. מבשלים לא יותר מ 5 דקות על אש נמוכה.
4. בעזרת ריקי, להסיר את הפטריות ולחכות נוזל עודף להתרוקן.

עם שיטה זו של בישול יהיה לך מרק פטריות, שבו אתה יכול לעשות מרק.

כמו כן, השאלה לפעמים עולה כמה זמן כדי לשמור על החומרים על התנור. בממוצע, צלייה לוקח בערך 20 דקות, אבל הרבה תלוי המתכון - ב כמה פטריות הם צולים במשך כשעה.

מתכון של פטריות עם בצל במחבת

זמן בישול: 30 דקות.

תוכן קלורי: 74 קק"ל ל -100 גרם

מתכון זה יכול להיקרא קלאסי. המנה מוכנה להתברר טעים מאוד, ריחני, והכי חשוב, הוא מבושל מאוד פשוט. למרות זאת, ישנם כמה סודות כי הם שווים לזכור.

המצרכים:

• 600 גרם פטריות צדפות;
• 250 גרם בצל;
• 3 שיני שום;
• 100 מ"ל של שמן חמניות;
• 2 גבעולי שמיר;
• בצל ירוק;
• מלח

תהליך הבישול הוא כדלקמן:

1. שוטפים את פטריות הצדפות בזהירות, כך שאין זיהומים על הפטריות, לחתוך צלחות.
2. מקלפים את הבצל, חתוכים לקוביות.
3. על מחבת אדומה עם תחתית עבה, יוצקים 2 כפות. שמנים.
4. כאשר השמן מתחמם (מתחיל לרחוש), הניחו את הבצל.
5. מטגנים במשך 2-3 דקות, לא לשכוח כל הזמן לבחוש, כך בצל לא לשרוף.
6. לשים פטריות לתוך המחבת ומטגנים במשך כ 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
7. מלח אותו.
8. בעוד מסה מטוגן, לקלף את השום דק לקצוץ אותו.
9. מפזרים פטריות ובצל ירוק - מוסיפים אותם למנה לאחר ההגשה.

איך מטגנים פטריות צדפות עם תפוחי אדמה

זמן בישול: 40 דקות.

תכולה קלורית: 96 קק"ל ל -100 גרם

פטריות עם תפוחי אדמה יהיה אהוב על ידי כולם בהחלט, במיוחד אם אתה משרת אותם עם חמוצים תוצרת בית. מתכון זה חייב להיות בכל מארחת, כי זה פשוט מאוד (במקום פטריות צדפות, אתה יכול להשתמש בכל פטריות אחרות).

המצרכים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה בינוניים;
• 600 גרם פטריות צדפות;
• 200 גרם בצל;
• 2 כפות. שמן צמחי;
• חבורה של בצל ירוק;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

המתכון הוא פשוט:

1. להכין את הפטריות: לשטוף, להתנהג בזהירות, לחתוך (אם אתה רוצה, אתה יכול להרתיח את זה מראש).
2. לקלף את תפוחי האדמה, לחתוך לפרוסות (לבחור פקעות באותו גודל כך שהם נראים טוב יותר).
3. יוצקים שמן על מחבת אדומה ומחכים עד שהיא מתחילה לרחוש.
4. יוצקים את תפוחי האדמה ומטגנים אותם על אש גבוהה במשך 10 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
5. מוסיפים פטריות קצוצות ומבשלים במשך 10 דקות.
6. 2-4 דקות לפני הבישול, מוסיפים בצל, מלח, תבלינים, מכסים עם מכסה.

שים את תפוחי האדמה והפטריות על צלחות לה קרטה ומקושט עם ירקות.

מתכון פשוט עם שמנת חמוצה

זמן בישול: 30 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 114 קלוריות.

למנה זו יש טעם קטיפתי עדין. פטריות צדפות מבושל בדרך זו תהיה תוספת מצוינת ירקות, פסטה, הם יכולים לשמש גם להכנת כריכים חמים.

מחפש את המוצרים הבאים:

• 500 גרם פטריות צדפות;
• 100 גרם בצל;
• 150 מ"ל של שמנת חמוצה;
• לטעום מלח;
• שמן צמחי;
• ירוקים

בישול

1. מקלפים את הפטריות, חתוכים לקוביות גדולות.
2. לעשות את אותו הדבר עם הקשת.
3. מחממים את שמן הירקות במחבת.
4. כאשר זה מתחיל "שריקה", לשים קידה במיכל.
5. מטגנים במשך כמה דקות - קרום הזהב אמור להופיע.
6. מורחים את הפטריות והבצל כ -3 דקות.
7. מוסיפים שמנת חמוצה, תבלינים ומלח למסה.
8. מבשלים על אש נמוכה כ -15 דקות.

בעוד פטריות צלויות, אתה צריך לקצוץ את הירקות לקשט את המנה לאחר ההגשה.

השילוב של פטריות צדפות עם שום

זמן בישול: 25 דקות.

קלוריות: 38 קק"ל ל -100 גרם.

פטריות צדפות יש טעם מובהק, אשר הושלמה לחלוטין על ידי שום.

לצורך הכנה נצטרך:

• 600 גרם פטריות צדפות;
• 3 שיני שום;
• פטרוזיליה וירקות אחרים - על פי בקשה (לקישוט);
• קצת מלח על הטעם;
• שמן צמחי.

גם כאן הכל פשוט מאוד: תחילה מכינים את הפטריות בעצמם, חותכים אותם לקשיות (אם פטריות הצדפות קטנות מדי, אי אפשר אפילו לחתוך אותן). מרתיחים מים בסיר, מלח אותו, מרתיחים את פטריות הצדפות במשך 2-3 דקות, ואז מכניסים אותם למסננת כדי לאפשר לכוס להתייבש.

לאחר מכן, לשפוך שמן למחבת מחוממת, לחמם אותו, להפיץ פטריות ומטגנים במשך 10 דקות. כמה דקות לפני הסרת המנה מן התנור, מוסיפים שום. מגישים פטריות, מעוטרים בירוקים.

איך מטגנים פטריות צדפות כבושות

לא להיות מופתע, אבל פטריות צדפות במרינדה יכול גם להיות מטוגן - הם יכולים להיות מוחלפים עם פטריות טריות בכל מתכון שתואר לעיל.

הם יכולים להיות מטוגן עם:

• בצל;
• גזר;
• שום;
• פשוט ירקות.

יחד עם זאת, זמן הטיגון צריך להיות מופחת על ידי 3-5 דקות לעומת המוצר הטרי. השילוב המוצלח ביותר של פטריות כבושות - עם שומשום וגזר בקוריאנית.

צפה בסרטון: איך להכין מנה אסייתית - מוקפץ חזה עוף, ירקות ואורז (מאי 2024).