קרקרים הם לא רק מוצר מצוין כדי לספק את הרעב, אלא גם מילוי טוב על מנות היומיום המוכר. מרק רגיל או סלט עם תוספת של עדינות זו רוכשת טעם חדש, הופך את המארחת לאדון אמיתי של בישול.
היום, אתה יכול בקלות לקנות קרקרים עם כל טעם ותבלינים, אבל למה לעשות את זה אם אתה יכול לבשל אותם בבית, בעוד, בנוסף לשמירת תקציב המשפחה, ביטחון בבטיחות המוצר הוא זכה, כי כל החומרים עברו את הידיים.
ניואנסים של בישול קרקרים בבית
מתברר כי על ידי ייבוש פשוט את חתיכות הלחם, הכנת קרקרים אינו מוגבל. אנשי מקצוע מנוסים מציעים מגוון רחב של עצות שיעזרו לכם להימנע מאכילת מזון לא אטרקטיבי מעט. המלצות:
- לחם שחור מתייבש באופן ניכר יותר מאשר לבן, ולכן בישול אותם באותו זמן לא יעבוד. כמה חתיכות יהיה גם יבש מדי, או להיפך, רטוב בפנים;
- טמפרטורת התנור האידיאלית היא 120 מעלות צלסיוס. תהליך הבישול יימשך לפחות 45 דקות, אבל קרוטונים לא בדיוק לשרוף, וערבוב עם התהפכות אין צורך;
- עקביות בינונית בינונית מתבצעת באופן הבא: מגש האפייה עם המוצר מונח בתנור המחומם ל 200 מעלות למשך 15 דקות, ולאחר מכן התוכן מתהפך ומוצב שוב באותה תקופה;
- אם תהליך הבישול אינו משתמש בשמן חמניות, הקרקרים יכולים להיות מאוחסנים בבטחה בשקיות נייר ובשקיות בד. במשך הזמן, לחם יבש מאבד את צורתו ומתפורר. אבל מתברר לחם גדול.
המתכון הכי קל
בואו לתת דוגמה של המתכון הפשוט ביותר, כי אפילו עקרות בית מתחילים יכול להתמודד.
רכיבים:
- כיכר רגילה של לחם שיפון;
- 40 גרם של שמן צמחי;
- תבלינים (קבוצה של אינדיבידואלי מאוד);
- מלח (חצי כפית, אבל פחות או יותר מותר, זה לטעום).
זמן הבישול יהיה בערך 20 דקות;
ערך קלורי לכל 100 גרם לא יעלה על 335 קילוקלוריות.
איך להכין לחם קרקרים טעים בתנור:
- התנור מופעל מראש ומחמם עד 180 מעלות;
- לחם הוא חתך לקוביות עם צד של כ סנטימטר;
- הקוביות מקופלות לשקית פלסטיק שקופה וצפופה למדי, מלח ותבלינים מתווספים גם הם;
- התיק הוא מנופח וקשור. מתברר סוג של בלון;
- לנער את הכדור שלנו עד תערובת החומרים;
- לפתוח את התיק ולשפוך שם שמן. שוב אנחנו מקבלים את הכדור ומערבבים את הרכיבים;
- קרוטונים עתידיים נשפכים על גיליון אפייה, הניח באופן שווה על פני השטח והניח בתנור במשך 15 דקות. אז לקבל את המוצר רך בפנים. אם תוסיף זמן, יובש יגדל.
איך להכין קרוטונים לחם לבן
הסיבה הנפוצה ביותר להכנת לחם קרקרים היא כמות מופרזת של זה, אשר לא ניתן לאכול, אבל זה חבל לזרוק אותו. עם זאת, ניתן להשתמש במוצר שנרכש טרי במיוחד עבור מטרה זו כדי להפוך מעדנים. שקול את שתי האפשרויות.
רכיבים:
- כיכר רגילה - חתיכה אחת;
- פלפל האדמה הטעם (אתה יכול להשתמש תבלינים אחרים לפי הצורך);
- מלח (בנפרד).
זמן הבישול יהיה 20 דקות.
קלוריות - 390 קלוריות.
נוהל:
- כיכר הוא חתך לקוביות עם צד של סנטימטר אחד;
- את הקליפה של כיכר לא ניתן להשתמש, זה חובב;
- מלח ותבלינים מתווספים לקערה בלחם, מערבבים בעדינות את הרכב ביד;
- שמנו על התנור את הטמפרטורה של 250 מעלות;
- מניחים את הקוביות על גיליון אפייה בשכבה אחת ומפנים את הקרקרים לתנור. אם הלחם היה טרי, זמן הבישול יהיה כ 15 דקות, אם כיכר יש שכב במשך כמה ימים, ערך הטיימר לא יעלה על 12 דקות;
- לאחר כיבוי התנור, פתחו את הדלת מעט והניחו לקרקרים להתקרר לטמפרטורה מקובלת (אתם יכולים לקחת אותה בבטחה בידיים) בצורה טבעית. אז מראש ארוחת ערב יתקיים, ואת חטיף סיים יהיה חד;
- כיכר מעופש ניתן להשתמש, אבל לפני הבישול יש צורך לוודא כי אין עקבות של עובש על זה, אחרת את המנה מוכנה יתברר לא אכיל.
איך להכין קרקרים עם שום בתנור
צלחת טעימה מאוד שניתן להשתמש בו בצורתו הטהורה או משמש מילוי מרק או מרק.
המצרכים:
- לחם שיפון (בלעדי) - כיכר;
- מלח - חצי כפית (פחות או יותר לפי הטעם);
- שמן זית או חמניות - 75 גרם;
- חמש שיני שום בינוניות.
זמן הבישול יהיה בין 70 ל -100 דקות.
קלוריות - כ -380 קילוקלוריות.
שיטת הכנה:
- שום מקולף ומוחץ באמצעות שום רגיל;
- שמן נשפך לתוך מיכל עמוק של נפח מספיק, שום ומלח נשפכים. התערובת מעורבת היטב;
- לחם קצוץ או קצוץ ממוקם בקערה והרכב מעורבב במהירות;
- תנור מחומם ל 120 מעלות, ולאחר מכן הניח על מגש קרים עתידיים במגש מגיע לתנור;
- טווחי בישול בין 60 ל 90 דקות בהתאם ליובש הרצוי. קרקרים הם מעורבים והפך כל 30 דקות;
- עדיף להשתמש לחם מיובש קלות, אשר כבר כבר לפחות שלושה ימים.
איך להכין קרוטונים שום עם גבינה ועשבי תיבול בתנור
אפשרות נוספת חטיפים האהובים, אשר יביא הרבה הנאה לכל הבית.
רכיבים:
- חמש שיני שום;
- כף של פטרוזיליה קצוצה דק;
- גבינה מגוררת (מומלץ פרמזן) - 100-100 גרם;
- שמן צמחי - 3 כפות;
- כיכר לחם לבן או כיכר;
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם.
זמן בישול - 20 דקות.
קלוריות - 390 קלוריות.
נוהל הכנה:
- לקצוץ את השום או לדלג עליו באמצעות לחיצה;
- לחתוך לחם לקוביות (עבור קשיות לחם לבן לא יהיה הפתרון הטוב ביותר);
- יוצקים את החמאה למחבת, יוצקים את השום, מלח, פלפל, פטרוזיליה.
- מחממים את הדבק שנוצר במשך בערך דקה, תוך ערבוב מתמיד;
- במיכל עמוק, מערבבים את הלחם עם פסטה, ואז מפזרים את הקוביות על סדין אפייה;
- מחממים את התנור ל 180 מעלות ורק אחר כך מניחים את מגש האפייה שם.
- לאחר 7 דקות, מפזרים את קרוטונים עם גבינת פרמזן, מגורר דק, ומערבבים את הקוביות;
- להשאיר את הפינוק בתנור עוד 5 דקות;
- לפתוח את הדלת, לכבות את החום ולתת קרקרים להתקרר לטמפרטורה נורמלית בצורה טבעית.
מתוק לחם לבן crackers בתנור
אם קרקרים מומלחים מתאימים יותר למבוגרים, אז אתה יכול בבטחה לתת טיפול מתוק לילדים. חשבו על המתכון לקרקרים עם סוכר וחלב.
המצרכים:
- כיכר לחם;
- כף אבקת סוכר (יכול להיות יותר אם אתה אוהב ממתקים);
- כף של שמן צמחי;
- חצי ליטר חלב.
זמן הבישול יהיה בערך 20 דקות.
קלוריות - 411 קילוקלוריות.
איך לבשל:
- לחם פרוסות על סנטימטר עבה (אחד וחצי ס"מ מומלץ בכל מקום, אבל לא תוכל לחתוך אותו עם סרגל);
- בקערה עמוקה שופכים חלב;
- להרטיב צד אחד של פרוסת לחם בחלב כך שהוא רטוב עם זה, אבל לא raskis;
- טובלים את הצד השני של אבקת, בעבר שפכו לתוך צלחת רדודה;
- פרוסת יכול להיות מיובש כך, ניתן לחתוך לקוביות;
- מפזרים את כל הלחם שהוכן בדרך זו בשורה אחת על גיליון אפייה, משומן מראש בשמן צמחי;
- מחממים תנור ל 180 מעלות ומניחים שם מגש אפייה.
- ייבוש נמשך 10-10 דקות, בהתאם לרצון. יותר, שכבת רך פחות יהיה בפנים.
איך וכמה רוסקים ביתיים ניתן לאחסן
אין שום דבר קשה בטכנולוגיית האחסון של קרקרים. הנה כמה כללים:
- קרקרים ולחם טרי מאוחסנים בנפרד;
- עדיף למקם את המוצר בשקית נייר או שקית בד;
- קרקרים כמו ניקיון, קרירות ולחות נמוכה;
- עם הופעת midges או חרקים אחרים, קרוטונים מושלכים.
ומה עם חיי המדף?
אם המראה אינו גורם ספקות, אז אתה יכול להשתמש בהם עוד חודש, אבל זה על אחריותך בלבד. אם נעשה שימוש בגבינה או בחלב, חיי המדף מצטמצמים ל -10 ימים.
המתכון לקרקרים טעימים מהתנור נמצא בסרטון הבא.
