כמה זמן וכיצד אופים חזה עוף בתנור

חזה עוף יכול להיחשב מוצר אוניברסלי, כפי שהוא משולב עם כמות עצומה של מוצרים, אפילו עם תותים ושוקולד. פילה עוף יכול להיות מבושל, מטוגן במחבת, אבל אפייה נחשב הטעים ביותר ושימושי.

השיטה האחרונה של בישול הוא ערמומי למדי, שכן אתה יכול בקלות overdry בשר. בהקשר זה, עקרות בית רבות מתעניינות בשאלה: כמה זמן צריך חזה עוף להיות אפוי בתנור?

משך הצלייה תלוי בגודל של עוף, ואת המתכון הספציפי. להלן הנפוצים ביותר ואת טעים של גירסאות השד אפוי, למשל שבו אתה יכול להחליט על הזמן הנדרש.

מתכון פשוט

מתכון פשוט לא תמיד מרמז על השימוש בו לתפריטים יומיומיים.

לקבלת מתכון פשוט לצלייה פילה עוף, הבא ישמש:

• 250 גרם פילה עוף;
• 10 מ"ל של רוטב סויה;
• 5 מ"ל של שמן צמחי;
• 10 גרם של שעועית חרדל;
• 10-12 גרם של שום;
• 3 גרם של תבלינים (תיבול) עוף;
• 3 גרם של מלח.

זמן הבישול הכולל הוא 90 דקות, כולל 30-35 דקות - צלייה בתנור.

תכולת הקלוריות של בשר מבושל בדרך זו היא 120.6 קק"ל / 100 גרם.

אז, כמה טעים לאפות חזה עוף בתנור:

1. להתחיל עם הכנת בשר. פילה טבעי או מופשר לשטוף היטב ולנגב לחות עודפת עם מגבת נייר. אם יש סרטים וגריז, הם צריכים להיות מנותקים בקפידה;
2. ואז לקחת צלחת עמוקה (קערה), להזיז את הבשר לתוכו, מפזרים אותו מכל הצדדים עם מלח ותבלינים. לאחר מכן, לשפוך רוטב סויה ומרוחים עם שעועית חרדל ושום קצוץ באמצעות העיתונות;
3. מכסים את פני השטח של הצלחת עם הסרט להיצמד ולהשאיר את השד כדי למריא במשך 30-40 דקות בטמפרטורת החדר;
4. שים פילה כבוש על צלחת אפייה משומנת, אשר חייב להיות גם מפוזרים על גבי שמן צמחי;
5. יש לשלוח בשר למשך 30-35 דקות בתנור לאפייה (טמפרטורה 180-200 מעלות). הפעם זה מספיק כדי פילה להיות אפוי, אבל זה נשאר עסיסי.

חזה עוף אפוי בתנור בתנור

הטעות העיקרית כי מארחת חסרי ניסיון יכול לעשות בזמן אפיית חזה עוף הוא בשר overdried. מזון כיתה רדיד אלומיניום יסייע למנוע פיקוח כזה, אשר לא רק מגן על פילה מן החום בתנור, אלא גם מאפשר לא לאבד מיצים להשלים את המרינדה.

עוף מבושל בדרך זו הוא עדין ועסיסי.

כדי לאפות בשר עוף בנייר כסף אתה צריך לקחת:

• 600 גרם חזה עוף;
• 20 מ"ל של שמן זית;
• 40 מ"ל של רוטב סויה;
• 16 גרם שום.

תהליך הבישול ייקח סך של 75-80 דקות.

תוכן קלורי של 100 גרם של בשר סיים יהיה שווה ל 138.2 קק"ל.

רצף אפייה:

1. יש צורך להסיר בזהירות את העור מן השד, אם תרצה, אתה יכול להפריד את העצם, אבל זה לא הכרחי. לשטוף בשר לחות עודף;
2. מעבירים את השד לתוך צלחת עמוקה למרינדה לאחר מכן, יוצקים עם רוטב סויה, שמן זית ומבשלים בשום קצוץ. תבלינים אחרים יכולים גם להוסיף אם תרצה. להשאיר את הבשר חצי שעה במרינדה, מעת לעת להפוך אותו;
3. חותכים חתיכת נייר כך שתוכל ליצור משהו כמו קערה מתוך זה. שים את השד עליו בעדינות, מנסה לא לקרוע את הנייר, לשפוך את המרינדה ולכסות עם פיסת נייר נוספת, לקפל את הקצוות במעטפה;
4. אופים ב 220 מעלות במשך 30-40 דקות. זהו זמן אפייה ממוצע, אבל זה עלול לקחת פחות או יותר, בהתאם לגודל של חתיכת בשר.

כמה זמן וכיצד אופים חזה עוף עם גבינה בתנור

במתכונים קודמים, העסיסיות של המנה הושגה על ידי מריחה ועטיפה בשר בנייר כסף, אבל אלה לא הדרכים היחידות. רוך ושימור של מיצי בשר של פילה עוף בתנור יכול לספק גבינה קשה, אשר נמס תחת השפעת טמפרטורה גבוהה, יוצר קרום. גבינה עבור צלחת בשר כזה צריך להיות נבחר לא עקשן מדי (רוסית או Poshekhonsky).

לצלייה בשר עוף עם גבינה, אתה צריך לקחת מרכיבים בפרופורציות כאלה:

• 500 גרם חזה עוף;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 30 גרם צנוברים;
• 5 מ"ל של שמן צמחי;
• מלח ותבלינים לעוף לפי הטעם.

זמן הבישול אינו לוקח יותר מ -65 דקות.

תכולת הקלוריות של השד עם קרום הגבינה תהיה 189.0 קק"ל ל -100 גרם.

אלגוריתם של פעולות:

1. כל חזה עוף, המוכן בצורה דומה למתכונים הקודמים, חותך לאורכו לשני חלקים שטוחים. להכות כל חתיכה עם פטיש או האחורי של סכין מטבח, ומפזרים מלח ותבלינים מכל הצדדים;
2. מכסים את גיליון האפייה בנייר כסף ושומן קל בשמן צמחי, מניחים את חלקי השד השבורים עליו, הדוקים זה לזה. מפזרים את הבשר על גבי שבבי גבינה גדולים ואגוזי אורן קצוצים;
3. מכסים בנייר כסף על גבי המנה, כך שיש כרית אוויר ביניהם המונעת את הגבינה מלהידבק לסכל;
4. אופים את השד במשך 30 דקות מתחת לסכל, ואז להסיר אותו במשך עוד 10 דקות להאיר את קרום הגבינה.

חזה עוף אפוי בשרוול עם ירקות בתנור

אפייה חזה עוף בשרוול לא יכול רק לשמור על העסינות שלו, אבל באותו זמן להכין צלחת בצד של ירקות. עבור מנות אתה יכול להשתמש מלבד בצל, גזר וירקות אחרים, למשל, עגבניות, קישואים, פלפל בולגרי מתוק, תפוחי אדמה ועוד.

לבישול חזה וירקות יהיה צורך:

• 500 גרם עוף חזה;
• 200 גרם בצל;
• 200 גרם גזר;
• 200 גרם עגבניות;
• 200 גרם פפריקה;
• 200 גרם תפוחי אדמה;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

על כרית ירקות, העוף יהיה אופים יותר, כך זמן הבישול הכולל יהיה כ 1 שעה ו 45 דקות.

רבים יעריכו את העובדה כי התוכן הקלורי של צלחת זו היא רק 62.0 קילוקלוריות לכל 100 גרם.

רצף תהליכי הבישול:

1. הכן את השד: לשטוף, יבש עם מגבת וזורקים מעט, מלח להתגלגל תיבול עוף;
2. לשטוף, לקלף ולקצוץ את הירקות. תפוחי אדמה ועגבניות חתוכים לפרוסות קטנות, פלפל - רצועות, בצל - חצי טבעות או טבעות, גזרים עוברים דרך פומפיה גדולה. מערבבים ירקות קצוצים ומלחים אותם מעט;
3. לשים תערובת ירקות לתוך שרוול האפייה, לשים חזה עוף מוכן על זה, לקשור את השרוול, לשים אותו על גיליון אפייה, לעשות כמה נקבים קטנים למעלה ולשלוח אותו לתנור;
4. תהליך הצלייה נמשך 90 דקות ב 200-220 מעלות. מגישים את הבשר חם עם ירקות.

חציל עם חזה עוף, אפוי בתנור

חזה עוף עם חצילים הוא עסיסי וריחני מאוד, אך חשוב לזכור מאפיין אחד של הירקות האלה - המרירות שלהם, ולכן, כדי שהצלחת תצליח, אתה צריך לספוג אותם במי מלח או פשוט לשפוך אותם עם מלח ולהשאיר לזמן מה.

כדי לאפות חזה עוף עם חצילים בתנור אתה צריך לקחת:

• 500 גרם של חזה עוף ללא עצמות;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 500 גרם של חצילים;
• 300 גרם של עגבניות;
• 35 מ"ל של שמן צמחי;
• 80 גרם של מיונז;
• 8 גרם שום;
• מלח, תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.

יש צורך לאפות פילה עוף עם חצילים במשך חצי שעה, אבל בשל הצורך להכין ירקות ובשר, את הזמן הכולל בילה על בישול מאכלים יהיה על 1 שעה.

תוכן קלורי - 137.8 קק"ל / 100 גרם

שיטת צלייה:

1. ראשית אתה צריך להכין חצילים: לחתוך את הגבעול ואת הקצה הנגדי של הפרי, כך ניתן לחתוך את לוחות מלבניים. עובי של צלחות כאלה צריך להיות כ 5 מ"מ. במשך 30-40 דקות לשפוך את החצילים פרוס עם מלח;
2. פילה עוף מוכן לחתוך כל אחת לשתי צלחות, מעט להכות ולגלול מלח ותבלינים;
3. עם חציל לניקוז הנוזל המתקבל. מטגנים את הירקות עם כמות קטנה של שמן צמחי עד קרום קל, אין צורך להפוך אותם רכים;
4. ב מוכן (משומן) לפרוס את החומרים: חצילים, חזה עוף, חצילים, עיגולים עגבניות;
5. יוצקים מעל כל רוטב מיונז, עוברים דרך שום של שום ופלפל שחור, ואז מפזרים שבבי גבינה;
6. שלחו לשד 30 דקות בתנור. טווח טמפרטורות - 200-220 מעלות צלזיוס.

קישואים עם חזה עוף אפוי בתנור

קישואים, אפוי עם חזה עוף הוא צלחת תזונתיים אשר יסייעו לגוון את התפריט של אדם על דיאטה. אבל אם זה קשה לעבור מיד מזון כזה קל, אז אתה יכול לפזר את השד עם גבינה קשה לפני האפייה, אשר ייתן את צלחת סיים קרום מעורר תיאבון יפה להוסיף, בהתאמה, קלוריות.

כדי לאפות בשר עוף בדרך זו תצטרך:

• 500 גרם עוף חזה;
• 500 גרם קישואים;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 20 מ"ל של שמן חמניות;
• מלח ותבלינים (קוקורמה, פלפל שחור טחון) לפי הטעם.

משך הבישול לא יעלה על 50 דקות.

ערך קלורי של כל 100 גרם של מנות שווה ל 91.8 קילוקלוריות.

בישול

1. סקווש שטוף ללא גבעולי פירות חתוכים לפרוסות, חצי עיגולים, קש או קובייה, אבל לא עבה יותר מ 1 ס"מ אתה לא צריך מלח אותם, יש להם מספיק מלח מן השד;
2. פילה, אם גדול, לחתוך צלחות. מקציפים עם פטיש מטבח ומפזרים בנדיבות מלח ותבלינים;
3. מברשים את החלק התחתון של הטופס עם חמאה, מניחים קישואים על זה, בשר עוף מרוח עם שמנת חמוצה על גבי;
4. אופים הכל ב 180 מעלות עד בשר מבושל. זה ייקח לא יותר מ 45 דקות.

אפוי תפוחי אדמה עם חזה עוף

צלחת זו תעזור כאשר אתה צריך במהירות ובאופן מספק להאכיל חברה קטנה. בגרסה לעיל, מלבד תפוחי אדמה ושדיים, מרכיבים נוספים רבים אינם משמשים, אבל אם תרצה, מעגלים של גזר או פרוסות פטריות ניתן להוסיף תפוחי אדמה.

לקבלת תפוחי אדמה עם חזה עוף בתנור אתה צריך להכין:

• 700 גרם תפוחי אדמה;
• 1000 גרם תפוחי אדמה פקעות;
• 150 גרם בצל;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 60 מ"ל של שמן חמניות;
• 12 גרם של שום;
• 30 גרם של חרדל;
• 90 גרם מיונז;
• 5 גרם של תערובת תבלינים עוף;
• מלח לפי הטעם

כל תהליכי הבישול ייקח 75 דקות.

תכולת הקלוריות של צלחת סיים יהיה 151.4 קק"ל / 100 גרם.

נוהל בתהליך הבישול:

1. בשר מוכן, חתוך לחתיכות בינוניות על פני הסיבים ומרינט במשך 20 דקות בתערובת של מיונז, חרדל, שום קצוץ ותבלינים לעוף;
2. מכסים את הטופס עם צדדים גבוהים עם נייר כסף, מברשת אותו עם שמן חמניות, לשים בצל חצי טבעות, עיגולים תפוחי אדמה על נייר. ואז מפזרים הכל עם תבלינים ומלח;
3. שים את השד הכבוש על תפוחי האדמה, יוצקים את המרינדה הנותרת, מפזרים את כל שבבי הגבינה ומכסים את החלק העליון של הצעיף, אך לא במגע עם האוכל;
4. בתנור ב 180-200 מעלות עוף עם תפוחי אדמה צריך לבלות כ 40 דקות.

תיאבון בון!

עוד מתכון טעים לצלייה חזה עוף הוא הבא וידאו.