איך לבשל okroshka טעים עם נקניק על קפיר

את okroshka מסורתי על kvass יש אנלוגי - okroshka עם נקניק על קפיר. שיטת הבישול נטלה שורש ברוב עקרות הבית, והיא נחשבת בצדק לקלאסית. מרק קר הוא מאוד שימושי, כמו ירקות, ירקות מכילים את הכמות המקסימלית של ויטמינים, מינרלים. משקה חלב חמוץ מסייע לשפר את תהליך העיכול המזון.

מבחר של מוצרים עבור okroshka טעים

להכנת ההא בהיר מבושם הוא נדרש לבחור את המוצרים הנכונים:

• מוסיפים נקניק מבושל או בשר חזיר. השימוש במוצרי בשר מעושנים או מעושנים גורם לשמנת מרק קרה;
• ירקות מומלץ להשתמש נוצות בצל ירוק, שמיר או פטרוזיליה. כדי לתת טעם בולט יותר, בצל מומלץ למחוץ;
• ביצים עדיף לקחת מן התרנגולות המקומי. הקפד לשטוף אותם לפני בישול 2 מים - פשוט סבון;
• תפוחי אדמה להשתמש טרי, חלקה, ללא מקומות מרופטים;
• מלפפונים טריים, ארומטיים, "חטטים";
• טרי קפיר, צונן.

צלחת טעים משלימה עם שמנת חמוצה, צנון טרי.

קלאסי okroshka על קפיר עם נקניק

אנו מציעים לשקול את הגרסה הפופולארית והפשוטה של ​​מרק הקירור. שיטה זו היא מושלמת למתחילים בעסקי הקולינריה.

המצרכים:

• תפוחי אדמה מבושלים - 500 גרם;
• ביצים קשות - 5 יח ';
• מלפפונים טריים - 200 גרם;
• צנון - 200 גרם;
• נקניק או נקניק - 270 גרם;
• שמיר - 30 גרם;
• בצל ירוק - 30 גרם;
• כפיר 2.5% - 2 l;
• מים רותחים - 500 מ"ל;
• שמנת חמוצה 10% - 200 גרם;
• מלח לפי הטעם;
• פלפל אדמה לפי הטעם.

זמן בישול: 40 דקות

מנות קלוריות לכל 100 גרם - 68 קלוריות.

1. ביצים, תפוחי אדמה נקיים. עם בשר חזיר כדי להסיר את הסרט. מוצרים מוכנים לחתוך לקוביות קטנות. מכניסים לסיר מתאים.
2. שוטפים צנון, לחתוך צמרות ושורשים. קוצצים קש משובחים. הוסף את שאר המוצרים.
3. לשטוף את המלפפונים, לקצוץ 2 חתיכות של קש, ואת שארג הנותרים ולשים אותו okroshka יחד עם מיץ.
4. חזה ירוק, לשטוף. שים על מגבת נקייה, יבש. קצוץ דק, לשלוח למחבת.
5. מלח, פלפל לפי הטעם. לשים שמנת חמוצה, ומערבבים היטב.
6. יוצקים משקה חלב חמוץ מים רותחים, מקורר. נסה על המלח, אם יש צורך, אתה יכול להוסיף עוד. יוצקים לתוך צלחות ומגישים.

מתכון חרדל מתובל

במזג אוויר חם, נהוג לבשל מרקי קירור, וברוב המשפחות, העדיף אוקרוסקה. ישנן מספר דרכים להכין מאכל טעים, אבל ביותר מתובל הוא okroshka עם חרדל.

המצרכים:

• כפיר 1% - 850 מ"ל;
• תפוחי אדמה מבושלים - 200 גרם;
• ביצים קשות - 2 יח ';
• נקניק מבושל - 130 גרם;
• מלפפונים טריים - 150 גרם;
• שמיר טרי - 30 גרם;
• בצל ירוק - 20 גרם;
• חרדל חריף - 20 גרם;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

זמן ההכנה: 50 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם - 70 קלוריות.

1. תפוחי אדמה מבושלים קלופים, חתוכים לקוביה בגודל בינוני. לעשות אותו עם נקניק. לשטוף מלפפונים, לחתוך באותה צורה כמו תפוחי אדמה. מכניסים את כל החומרים המוכנים במחבת מתאימה.
2. ביצים קילפו מן הקליפה, חתכו לקוביות. הוסף את שאר המוצרים. שמיר, נוצות בצל ירוק שטופות, מיובשות וקצוצות דק. שים במחבת.
3. בקערה עמוקה נפרדת 200 מ"ל של חלב חלב מותסס, להוסיף חרדל ומערבבים היטב. יוצקים את ההרכב שנוצר לתוך המחבת למוצרים, מערבבים, מלח ופלפל.
4. מוסיפים את הכפיר שנותר, מערבבים. לכסות, לנקות במקום קר להתעקש במשך חצי שעה. יוצקים על צלחות לה קרטה, לשרת.

מזין okroshka עם נקניק על קפיר ומיונז

אפשרות נוספת לבישול מנות קיץ טעימות. יתר על כן, סט תקן של מוצרים. כל הרכיבים חייבים להיות מקוררים.

המצרכים:

• תפוחי אדמה מבושלים - 350 גרם;
• ביצים קשות - 3 יח ';
• בשר חזיר - 270 גרם;
• מלפפונים - 160 גרם;
• צנון - 130 גרם;
• בצל ירוק - 30 גרם;
• כפיר 2.5% - 600 מ"ל;
• מים מבושלים, קרים - 350 מ"ל;
• מיונז - 40 גרם;
• שולחן חרדל - 20 גרם;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

זמן בישול - 40 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם - 91 קלוריות.

1. תפוחי אדמה, ביצים נקיות. לאחר עיבוד מוקדם, לחתוך את המוצרים לתוך קובייה בגודל בינוני. עם נקניקיות, מלפפון צנון לעשות את אותו הדבר.
2. שוטפים את הבצל, יבש וקוצצים דק. מכניסים את כל החומרים הנכונים לסיר מתאים או קערה גדולה.
3. מוסיפים מיונז עם חרדל, מלח ופלפל. מערבבים בעדינות, מכסים ומכניסים למקרר למשך 15-20 דקות.
4. מערבבים בנפרד את משקה חלב מותסס עם מים רותחים. מערבבים ויוצקים את חשיש וכתוצאה מכך, ומערבבים. הסר למקום קר במשך חצי שעה שוב. יוצקים לתוך צלחות ומגישים.

אוקסרוקה על קפיר עם נקניק מעושן

על נקניק מעושן, מרק קר מתברר להיות קצת שמן, אז אנחנו מציעים לבשל אותו בנוסף עם מים מינרליים.

המצרכים:

• כפיר 2.5% - 1 l;
• תפוחי אדמה מבושלים - 500 גרם;
• מלפפונים טריים - 250 גרם;
• נקניק מעושן - 400 גרם;
• ביצים קשות - 6 יח ';
• בצל ירוק - 40 גרם;
• שמיר טרי - 40 גרם;
• מים מינרליים - 1 ליטר;
• מלח לפי הטעם;
• פלפל לפי הטעם.

זמן בישול - 30 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם - 87 קלוריות.

1. ביצים, תפוחי אדמה מגורר קובייה בגודל בינוני. שים את המחבת נקייה שנקטפו.
2. שוטפים את המלפפונים. כמו כן לחתוך. לשטוף, יבש קוצצים ירקות ונוצות בצל. מכניסים את המחבת למוצרים, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
3. בסודה תערובת נפרד סודה משקה חלב חמוץ. מערבבים את התערובת כדי להביא את המרק לעקביות הרצוי.
4. יוצקים צלחות, לקשט עם חלמון עוף, ירקות לשרת לשולחן.

Okroshka ללא תפוחי אדמה

טעים, סיפוק רעב צמא מרק כמו כולם. ההרכב אינו כולל תפוחי אדמה, מה שהופך את המנה ייחודית יותר עם טעם מעולה.

המצרכים:

• כפיר 2.5% - 500 מ"ל;
• מים רותחים - 250 מ"ל;
• מלפפונים טריים - 300 גרם;
• שמיר - 100 גרם;
• פטרוזיליה - 100 גרם;
• בצל ירוק - 100 גרם;
• נקניק - 250 גרם;
• שום - 2 ציפורן;
• מלח, פלפל לפי הטעם.
• קרקרים אופציונליים.

זמן בישול: 15-20 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם - 77 קק"ל.

1. מוציאים את המעטפת החיצונית מהנקניק. לשטוף מלפפונים, לחתוך את הקצוות לא מתאים למזון. קליפת שום וירקות למיין.
2. לקצוץ את הבצל, שמיר, פטרוזיליה. קוצצים מלפפונים לתוך קוביות או קש בגודל בינוני. מגררים את השום בצורת קש או לדלג על ידי העיתונות. חותכים את הנקניקיות לקוביות.
3. שלב את החומרים שהתקבלו במיכל מתאים, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
4. יוצקים את משקה חלב מותסס הראשון, מערבבים ומוסיפים מים צוננים על עקביות. אם המנה אינה קרה מספיק, במקרה זה, זה חייב להיות בנוסף לשים במקרר במשך 10-30 דקות.
5. יוצקים לתוך צלחות. להגיש את הטבלה, מראש הוספת קרקרים טריים.

טיפים שימושיים

כדי שהמאכל יהיה טעים, ריחני ומספק, מומלץ לקרוא כמה טיפים שימושיים:

1. קופיר יכול להיות מוחלף עם משקה חלב מותסס אחר - שזוף, איירן.
2. מגישים מרק קר עם לחם Borodino. הוא זה שעושה את טעם המזון רווי יותר ומספק.
3. Okroshka מוכן אך ורק ליום אחד. אם אתה לא מתכוון לאכול אותו בכמה טריקים, אז זה לא הגיוני למלא אותו מיד, כמו הטעם ישתנה. לכן, הוא מוכן הראשון בצורת יבש בסיר, ולאחר מכן, כאשר משרתים, קפיר לשפוך עם תבלינים שונים מתווסף לכל אחד.
4. כאשר מבשלים מרק עם נקניק מעושן, העדפה ניתנת למוצר מעושן גולמי.
5. תמיד לשרת מקורר.

צפה בסרטון: The Slavic Hamburger - TOP 5 Buterbrod Recipes (מאי 2024).