מתכונים פשוטים מאפינס תוצרת בית בפחיות לכל טעם

עוגות פשוטים נקראים פשוט כי הם מוכנים מאוד פשוט ומהיר מן המוצרים כי הם במקרר של כל עקרת בית. אבל ביחס לאפייה זו, הפשטות לא אומר מונוטוניות, שכן מגוון המתכונים של מאפינס פשוט מאפשר לך ליהנות מגוון תוצרת בית עם קינוח זה גם כל יום.

המתכון הכי קל עבור מאפינס עם צימוקים

כל מוצר קולינרי, אם צימוקים נוספים על הבצק, מיד הופך טעים יותר אטרקטיבי. עוגות במקרה זה אינן יוצאי דופן. עבור אפייה כזה, ענבים חמוצים מתוק, ולא צימוקים, הם מתאימים יותר.

הזמן להשרות פירות יבשים כמעט בכל המתכונים הוא רבע שעה, אבל בפועל העיקרון הוא כי יותר טוב.

לכן, אתה יכול להשאיר את צימוקים לילה במים.

כדי להכין את הבצק בחמאה (קרם) עם צימוקים, שממנו ניתן לאפות מאפינס פשוט יהיה צורך:

• 200 גרם חמאה;
• 3 ביצי עוף;
• 120 גרם סוכר;
• 220 מ"ל חלב;
• 5 גרם של סודה הרווה 5 מ"ל של מיץ לימון;
• 3 גרם של מלח;
• 50 גרם של צימוקים;
• 120 גרם קמח.

זה ייקח בערך 40-45 דקות לאפות.

הערך הקלורי של 100 גרם של מוצרים מוגמרים יהיה ממוצע 294.4 קלוריות.

בצק ואפייה אלגוריתם:

1. בקערה עמוקה לחמאה רכה וסוכר, מכים את הביצים, מכים את המוצרים עד קצף רך;
2. אחר כך בקמח, חלב, סודה משומנת וצימוקים מאודים. מערבבים את המסה ביסודיות, כך שהיא הופכת הומוגנית;
3. יוצקים את הבצק בטפסים, עדיף לקחת סיליקון. עם אותם בעתיד לא תהיה שום בעיה עם להוציא את האפייה סיים;
4. אופים מאפינס מ 20 עד 25 דקות בתנור מחומם ל 180 מעלות. מוצרים מוגמרים יכול להיות מעוטר ידי מפזרים אותם אבקת סוכר.

מאפינס שוקולד רגיל על קפיר בסיליקון פח

לאפיית השוקולד יש צבא ענק של מעריצים, ולכן יש מתכונים רבים כל כך לעוגות שוקולד (ביסקוויטים, נפוליאון, עוגת דבש) ומאפינס שוקולד (מאפינס, עוגות).

לקבלת מאפינס שוקולד רגיל עשוי עם קפיר, אתה צריך להכין את המרכיבים הבאים:

• 200 מ"ל של כפיר;
• 100 גרם סוכר;
• 100 גרם חמאה;
• 150 גרם אבקת קקאו;
• 1 ביצה עוף;
• 15 גרם אבקת אפייה;
• 3 גרם אבקת וניל;
• 200 גרם של קמח.

הזמן ליצור קינוח זה ייקח קצת, כמו במתכון הקודם, לא יותר מ 45 דקות.

תכולת הקלוריות ל -100 גרם באפיית השוקולד היא 301.4 קילוקלוריות.

התקדמות:

1. מכינים שתי תערובות: יבש ונוזל. לקבלת תערובת יבשה (אתה עדיין יכול לנפות דרך מסננת כמה פעמים) קמח, קקאו, אבקת אפייה ואבקת וניל;
2. לתערובת הנוזלית, הביאו חמאה, ביצים, סוכר וכפיר יחד. נוזל הומוגני (קצף) נוזלי צריך להיות מושגת;
3. מערבבים מוצרים נוזליים ויבשים, המשלבים בכלי אחד, הן בתערובות. זה צריך לעשות בצק הומוגני של עובי בינוני;
4. תבניות סיליקון עבור מאפינס מלא בצק מבושל לא יותר מ 2/3. בהתאם למאפיינים של התנור, מאפינס צריך להשקיע עד 30 דקות בו (מחווני טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס);
5. ניתן להכין גם מאפינס מקורר עם זיגוג העשוי משוקולד נוזלי (ניתן להמיסו בתנור מיקרוגל או באמבט מים שוקולד) ושמנת (חלב).

המתכון למאפינס עם קרד בתבניות (עם מילוי)

גבינת קוטג 'יכולה להיות לא רק מרכיב של הבצק, אלא גם מילוי מלא. לדוגמה, מאפינס שוקולד עם מילוי כזה יהיה כל כך ריחני ויפה (במיוחד לחתוך) שאף אחד מהם לא יתפתה לאכול אפילו מי לא אוהב את המוצר חלב מותסס.

לאפייה זו, רשימת המרכיבים הנדרשת תהיה כדלקמן:

• 200 גרם יוגורט ללא תוספות טעם (או קפיר);
• 1 ביצה עוף;
• 150 גרם סוכר;
• 12 גרם סוכר וניל;
• 100 מ"ל של שמן צמחי;
• 90 גרם של אבקת קקאו;
• 6 גרם אבקת אפייה;
• 200 גרם של קמח;
• 100 גרם של גבינת קוטג ';
• 50 גרם אבקת סוכר (או קצת יותר, אם הגבינה חמוצה).

מאז הפתעה קורט יהיה צורך לשים בתוך כל cupcake, זמן הבישול הכולל נמשך קצת יותר מ 50 עד 60 דקות.

קלוריות באפייה עם מילוי גבינת קוטג '- 326.2 קק"ל / 100 גרם

רצף תהליכים:

1. מכינים (מערבבים ומסננים בנדיבות) מרכיבים יבשים: אבקת אפייה, אבקת קקאו וקמח;
2. מערבבים את שני סוגי הסוכר עם ביצה ותרנגולת, ואז שופכים את שמן החמניות, מערבבים במערבל, ואז שופכים את הכפיר ומערבבים שוב;
3. ללוש בצק מילוי סמיך, שילוב של שני תערובות (אבקת ונוזל);
4. עבור מילוי, לנגב דרך מסננת או לרסק את גבינת קוטג 'עם בלנדר למצב pasty, ולאחר מכן להוסיף סוכר הדובדבן לתוכו;
5. לשים קצת בצק על תחתית של כל מחבת העוגה (לא יותר כף אחת) על זה כפית של גבינת קוטג 'מילוי לסגור את כל שוב עם אותה כמות של בצק;
6. לאחר מכן, לשלוח את החסר במשך חצי שעה או קצת פחות בתנור שחומם מראש, כך שהם לקום לאדום. מאפים מוגמרים יכול להיות מעוטר עוד עם סוכר או ציפוי שוקולד.

לימון מאפינס על שמנת חמוצה בפחיות

לימון מאפינס על שמנת חמוצה עם טריות הדר שלהם ורכות עדינה. עבור מתכון זה, רק לימון אחד מספיק כדי להוסיף צנוץ ומיץ לבצק, ולאחר מכן כדי להפוך את הסוכר סוכר לקשט מיץ לימון אבקת סוכר גבישי. מרכיבים אלה יצטרכו להיות פשוט מעורבבים יחד כדי להשיג את המסה של עקביות הרצוי.

לקבלת בצק לימון על שמנת חמוצה אתה צריך לקחת:

• 200 גרם סוכר;
• 2 ביצי עוף;
• 200 מ"ל של שמנת חמוצה;
• 10 גרם של קליפת לימון;
• 30 גרם חמאה;
• 14 גרם אבקת אפייה;
• 10 מ"ל של מיץ לימון;
• 200 גרם של קמח.

זמן בישול רגיל עבור מאפינס פשוט 45 דקות.

קלוריות מאפה עם טעם לימון - 282.3 קק"ל / 100 גרם

נוהל אפייה:

1. לשים שמנת חמוצה, פרוסת חמאה רכה, ביצים וסוכר בקערה עמוקה או קערה של מערבל. הכל שוט שוט במהירות בינונית;
2. לאחר מכן, הזן את הקמח, אבקת אפיה, zest ואחרון של כל מיץ לימון. מערבבים היטב את הבצק בעזרת מרית סיליקון או עץ;
3. מפזרים את הבצק הגמור לתוך הפחיות, ממלאים אותם קצת יותר מחצי ואפייה במשך 25-30 דקות ב 180-200 מעלות.

גבינת קוטג 'מאפינס עם דובדבנים

עוגות על בסיס בצק גבינת קוטג 'להתברר רך ומתפורר, גרגרי דובדבנים יוסיף חמוץ נעים לאזן את המתיקות של אפייה סיים. מתוך מספר מסוים של מוצרים המתכון להלן, אתה מקבל על 12 עוגות קטנות, וזה מספיק עבור תה משפחתי.

לכן, החומרים חייבים להילקח בפרופורציות הבאות:

• 150 גרם סוכר;
• 2 ביצי עוף;
• 150 גרם של פודי רך רך;
• 150 גרם של דובדבנים מוקפצים (טריים או קפואים);
• 70 גרם חמאה רכה;
• 5 גרם אבקת אפייה;
• 3 גרם של וניל;
• 150 גרם קמח חיטה.

זמן האפייה לקינוח הוא 30 דקות, ועוד 15 דקות יהיה צורך ללוש בצק.

קלוריות אפייה עם דובדבנים קוטג '- 262.1 קילוקלוריות לכל 100 גרם.

כיצד לאפות:

1. מערבבים חמאה עם מיקסר עם סוכר, ולאחר מכן ממשיכים להכות, שוט בביצים ולאחר מכן גבינת קוטג 'רך. אם יש ספקות לגבי ההומוגניות של מוצר חלב מותסס זה, הוא יכול להימחץ קודם לכן על ידי שפשוף דרך מסננת או בעזרת עוזר - blendar;
2. מוסיפים לתוך הבצק קמח מסונן דק עם אבקת אפייה. התוצאה היא מסה אחידות די הומוגנית.
3. הסר בורות מן דובדבנים לנקז את המיץ נוצר במהלך הפשרה. שים את הגרגרים בבצק;
4. מורחים את הבצק בתבניות. זה מאוד נוח להשתמש בקפסולות נייר חד פעמי לאפייה זו. אופים עד למכרז ב 180 מעלות. מוכנות, כמו תמיד, יכול להיות מזוהה עם מקל עץ.

מתכון פשוט למאפיני בננה מבצק בחלב בפחיות.

לאפייה זו יש טעם בננה וארומה בשל העובדה שהבננה אינה מרכיב המילוי, אלא אחד ממרכיבי הבצק. הבסיס של עוגות הוא כבד למדי, אבל לא לפחד שזה לא יתאים בתנור. אם הפרופורציות של המרכיבים נשמרים, הכל בהחלט יסתדר.

לקבלת בצק בננה בחלב תצטרך:

• 100 מ"ל חלב;
• 150 גרם סוכר;
• 1 ביצה עוף;
• 50 גרם חמאה;
• 200 גרם בננות;
• 15 גרם אבקת אפייה;
• 120 גרם קמח.

משך הזמן המרבי של כל תהליכי המאפה לא יעלה על 60 דקות.

הערך התזונתי של בננה אקזוטי זה - 275.0 קק"ל / 100 גרם

שיטת הכנה:

1. מערבבים את המרכיבים היבשים של סוכר קריסטל, אבקת אפייה וקמח. זה צריך להיעשות בזהירות מספיק כדי להפוך את עוגות רכות;
2. מקציפים ביצים עם חמאה יחד, ולאחר מכן מוסיפים עיסת בננה, מחית עם מזלג, והיכו שוב עם מערבל;
3. לתערובת נוזלי של ביצת בננה, במנות ממלאות מזונות יבשים, ומכניסים את הבצק הכבד בעזרת מערבל או מרית מטבח;
4. מורחים את הבצק לתוך תבניות, ממלאים אותו לא פחות מ ½, אבל לא יותר מ ¾. תנור ב 180 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.

טיפים שימושיים

עוגות לא ניתן לשים בתנור קר. זה חייב להיות מראש. אופים אותם ברמה ממוצעת, עם טמפרטורה ממוצעת. כיוון שהמאפיינים הטכניים של כל תנור שונים, אזי זמני האפייה עשויים להיות שונים זה מזה או אחר מזה המצוין במתכון, אך לא בהרבה (5-10 דקות).

לאחר זמן המרשם אוזל, כמה cupcakes (במרכז לאורך הקצוות) צריך להיות פירסינג עם שיפוד עץ בשיאם (הנקודה הגבוהה ביותר). אם הבצק יישאר על מקל הבוחן, יש להחזיר את האפייה לתנור שוב, אבל עדיף להפחית את הטמפרטורה.

אם עוגות היו אפויים בנייר או בצורות סיליקון, ואז הסרת אותם לא יהיה קשה. מן הראשון הם לא צריכים לקבל אותם, ומהשנייה הם יוכלו לצאת בקלות.

זה יהיה קשה יותר עם תבניות מתכת, כך מאפינס בקלות בפיגור מאחור, אתה צריך לחכות להם להתקרר לחלוטין.

אם אחרי זה הם בעקשנות, הם צריכים להחזיק קצת על מגבת רטובה.

בסרטון הבא - עוד מתכון פשוט עוגות טעימות.

צפה בסרטון: מתכון לקרפ ביתי - סודות מתוקתקים עם קרין גורן (מאי 2024).