מתכונים לחצילים אפויים עם עגבניות וגבינות

כמו כל הירקות, חצילים הם דל קלוריות, ותכולת האשלגן הגבוהה שלהם הופכת את המוצר למועיל לליבות ולנשים הרות. ירקות זה מושלם בשילוב עם בשר, עגבניות וגבינה.

זה אפשר טבחים ליצור מאכלים טעימים רבים מאוד באמצעות מוצרים אלה. ראוי לציון במיוחד אלה שבהם ירקות נאפים, אשר לא רק חוסך חומרים מזינים בכמויות גדולות יותר, אלא גם מקטין את כמות הקלוריות של המנה בהשוואה לטיגון.

מאפה חצילים אפוי עם עגבניות וגבינה

מנה זו יכולה להיות חלופה בריאה (בריאה) לחטיבת "Teschin לשון", שכן הירקות לא מטוגנים בכמות גדולה של שמן צמחי, אלא אפויים. בשל המראה יוצא דופן וטעם מעולה, צלחת יכולה להיות חטיף עצמאי בחגיגה חגיגית או שימש צלחת בצד בשר.

במשך ארבעה אוהדי חצילים, אתה צריך לקחת:

• 2 חצילים בינוניים;
• 2 עגבניות בשרניות אדומות בינוניות;
• 200 גרם גבינה קשה האהוב;
• 50 מ"ל של מיונז;
• 6-12 גרם שום טחון;
• מלח לפי הטעם.

הכנת כזה חטיף ירקות מרהיב ייקח כ 60 דקות.

הערך התזונתי של המוצר המוגמר יהיה 160.4 קק"ל / 100 גרם.

רצף בישול:

1. חצילים צריך להיות שטף היטב לחתוך הראשון לאורך שני חצאים כל אחד. אז כל חצי ביצה יש לחתוך לרצועות דקות (כ 5 מ"מ) ללא חיתוך עד הסוף על סנטימטר;
2. ממלאים את החסר היטב במלח ומניחים רבע שעה, כך שכל המרירות נעלמת;
3. בינתיים, להכין גבינה ועגבניות. הם צריכים לחתוך פרוסות דקות. הגודל של כל חתיכה צריך להיות כזה שהוא מתאים בין צלחות חצילים ואינו יוצא הרבה;
4. אוהדי חצילים פרושים על גיליון אפייה, מכוסה קלף. בין צלחות חצילים לשים חתיכת עגבניה פרוסת גבינה קשה;
5. מערבבים מיונז ושום קצוץ. רוטב וכתוצאה מכך למרוח כל מאוורר על גבי ולשלוח 30-40 דקות בתנור, הטמפרטורה של אשר הוא 180 מעלות.

מתכון לחצילים אפויים עם בשר, עגבניות וגבינה

צלחת זו מתקבלת במקביל מזינה תודה על המיטה בשר, שבו ירקות אפויים, ועסיסי בגלל מיצי כי לחמם את העגבניות והחצילים. בשר זה חטיף, אתה יכול לקחת כל אחד, להיות זה חזיר או חזה עוף דיאטה.

המוצרים הדרושים לבישול צריכים להילקח בפרופורציות הבאות:

• 400 גרם של חצילים;
• 400 גרם עגבניות בשלות;
• 500 גרם של בשר ללא עצמות;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 100 גרם של מיונז;
• 30 מ"ל של שמן צמחי;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

משך תהליך ההכנה והקלייה אינו לוקח יותר משעה.

הערך הקלורי של 100 גרם של הקדירה הוא 219.3 קילוקלוריות.

התקדמות:

1. חותכים בשר לשכבות אפילו עגולות. מקציפים כל אחד עם פטיש משני הצדדים ומטגנים במשך 2-3 דקות ממש בשמן ירקות חם חם אדום;
2. לאחר הצלייה, צלעות צריך להיות מקופל על החלק התחתון של צלחת אפייה, לשים חצילים על מעגלים העליון, מלח, פלפל ומרווח עם מיונז;
3. את השכבה הבאה לשים מעגלים של עגבניות. הם גם צריכים להיות מלוחים, cajole עם תבלינים ומרחה עם מיונז;
4. לאחר מכן, את התוכן של צלחת אפייה צריך להיות מכוסה על רדיד על גבי ונשלח לתנור במשך שעה שלישית. טמפרטורת צלייה - 180 מעלות;
5. לאחר זמן המכה, מסירים את נייר הכסף ומפזרים את הירקות מעליהם עם שבבי גבינה וחוזרים לתנור במשך 20 דקות כדי ליצור קרום גבינה מעורר תיאבון.

חצילים אפויים עם עוף, עגבניות וגבינה

סירות - מנה מאוד פופולרי בקרב המארחים. כמו בסיס (מסגרת) המשט מאכל יכול לשרת קישואים, פלפל חצילים וחצילים. המילוי יכול גם להיות מגוונים כמו ירקות, בשר מזין.

אופציה טעימה מאוד, כי יהיה לערער על אוהבי ירקות כחולים - סירות חצילים עם בשר עוף, עגבניות וגבינה.

להכנתם, החומרים הבאים משמשים:

• 5 בינוניים, אבל בוודאי חצילים אפילו;
• 300 גרם חזה עוף;
• 200 גרם עגבניות;
• 70 גרם בצל;
• 70 גרם גזר;
• 70 גרם של מיונז;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 40 מ"ל של שמן צמחי;
• תבלינים ומלח לפי הטעם.

על הכנת בשר טחון, היווצרות ומילוי של סירות ייקח בערך 30 דקות, כמו רבים מעירים את הצלייה שלהם בתנור.

מספר הקלוריות לכל 100 גרם יהיה בתוך 126.4 קילוקלוריות.

איך לבשל:

1. חצילים לשטוף, להסיר את גזע, לחתוך לאור לשני חצאי כל אחד. ואז blanch את ירקות מוכנים במים רותחים מלוחים במשך חמש דקות. זה יעשה אותם רכים וללא מרירות;
2. לאחר blanching, מוסיפים את הירקות הכחולים למסננת כדי לנקז את המים. כאשר חצאי החצילים התקררו, בזהירות, כדי לא לפגוע ביושרה שלהם, לבחור את עיסת עם כפית, ויצרו סירות;
3. במחבת עם שמן צמחי, מטגנים את חזה עוף חתוך לחתיכות קטנות, ואז מוסיפים בצל קצוץ, גזר מגורד ועיסת קצוץ של חצילים חרוצים אליו;
4. בעוד הירקות מטוגנים בבשר, העגבניות מבושלות במים רותחים, מקולפות וקוביות;
5. מוסיפים את העגבניות לירקות קלויים ומבשלים עוד קצת, כך שהלחות העודפת מתאדה, והמילוי נעשה סמיך יותר;
6. ממלאים את הסירות עם בשר טחון לצייר על כל רשת מיונז, אשר מכוסה גבינה גבינה על גבי;
7. אופים את הסירות במשך 30 דקות ב 180 מעלות.

איך אופים קישואים עם חצילים, עגבניות וגבינה

חצילים וקישואים הם ירקות פופולריים להכנת כל מיני חטיפים. אבל, למרבה הצער, לעתים קרובות את השימוש של ירקות אלה מופחת לאפס על ידי טיגון בכמות גדולה של שמן צמחי. קדירה ירקות טעים יביא יתרונות רבים יותר לגוף, במיוחד אם אתה מסתיר אותם תחת שכבת גבינה.

לקבלת קדירה ירקות טעים, אתה צריך לקחת:

• 400 גרם של חצילים;
• 400 גרם סקווש צעיר;
• 400 גרם עגבניות בשרניות;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 20 מ"ל של שמן צמחי כדי לסוך את הטופס;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

זה ייקח 55-65 דקות כדי להכין את זה טעים ירקות וגבינה צלחת.

ערך תזונתי ואנרגיה של ירקות אפויים - 74.1 קק"ל / 100 גרם.

שיטת צלייה:

1. כל הירקות לשטוף בחריצות לחתוך לפרוסות לא עבה יותר סנטימטר אחד;
2. עיגולים חצילים מפזרים בנדיבות מלח להשאיר רבע עד חצי שעה בצורה זו כדי לחסל את המרירות;
3. משמנים קלות תבנית אפייה או צלחת אפייה במברשת סיליקון ומניחים שורה של מעגלים חופפים ירקות בסדר הזה: חצילים, עגבניות, קישואים, עגבניות וכדומה. חזרו עד שהירקות נגמרו והצורה מלאה;
4. למעלה עם כל מלח ותבלינים, מפנק בנדיבות גבינה קשה ולשלוח 25-35 דקות מראש לחום לתנור 180-200 מעלות צלזיוס.

חציל אפוי עם תפוחי אדמה, עגבניות וגבינה

תבשיל זה מתברר תודה מזינה לתפוח אדמה, שהוא חלק, וטעים הודות עגבניות. הכנת המנה הזאת, כדאי לשקול שתי נקודות. ראשית, קליפה יעזור חצילים לשמור על הצורה שלהם במהלך תהליך הבישול, כך המנה לא הופך דייסה, זה לא יכול להיות מנותקים. אם זמן הבישול ארוך מדי, קרום הגבינה יכול פשוט לשרוף. כדי למנוע זאת, תפוחי אדמה הם מבושלים מראש עד חצי מבושל.

לקבלת תבשיל אתה צריך לקחת:

• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 300 גרם של חצילים;
• 300 גרם של עגבניות;
• 100 גרם של מיונז;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 40 מ"ל של שמן צמחי;
• 12 גרם של שום;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

כל תהליכי הבישול ייקחו כ- 1.5-2 שעות.

תכולת הקלוריות של צלחת סיים יהיה שווה ל 142.3 קק"ל / 100 גרם.

בישול אלגוריתמים:

1. לקלף תפוחי אדמה ולבשל שלם עד חצי מבושל. ואז לנקז את המים, לקרר את פקעות לחתוך אותם מעגלים 5 מ"מ עבה;
2. חותכים חצילים לפרוסות באותו עובי כמו תפוחי אדמה. מורידים אותם ממרירות, משאירים מלח ומפזרים קצת, ואז מטגנים בשמן צמחי משני הצדדים;
3. עגבניות פשוט לשטוף לחתוך לתוך מעגלים;
4. מיונז מעורבב עם שום, קצוץ דק או עבר דרך העיתונות;
5. משמנים קלות את צלחת האפייה ומניחים שכבה של פרוסות תפוחי אדמה בתחתית. מלח, פלפל ולשמן אותו עם חצי רוטב שום מיונז;
6. שים שכבה שנייה של חצילים מטוגנים בשכבה שנייה, חוזר מלח ותבלינים, מברשת עם הרוטב הנותר;
7. אחרון לשים עגבניות. הם לא צריכים לשמן, ומלח, פלפל ומפזרים שבבי גבינה;
8. מכסים את הטופס עם רדיד מזון ולשלוח לתנור במשך 40 דקות, ולאחר מכן להסיר את לסכל ואופים עוד רבע שעה בלי זה. הטמפרטורה האופטימלית לבישול היא 180 מעלות.

חצילים אפויים בבשר טחון ועגבניות עם גבינה

וריאנט זה של חצילים אפויים הוא מספק למדי, בשל העובדה כי בשר ומוצרי ירקות משולבים בצלחת, זה לא צריך צלחת בצד. האם זה יכול להיות בתוספת סלט קל של ירקות הקיץ.

לבישול ידרוש:

• 800 גרם של חצילים;
• 300 גרם עגבניות;
• 500 גרם של עוף טחון;
• 100 גרם בצל;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 40 מ"ל של שמן צמחי;
• 200 מ"ל של שמנת (10-20% שומן);
• 1 ביצה עוף;
• 50 גרם קמח חיטה;
• מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הטעם.

זמן הבישול הכולל יהיה 2 שעות.

הערך התזונתי של המנה הוא 92.8 קק"ל ל -100 גרם.

רצף תהליכי הבישול:

1. חצילים פרוסים יחד עם פלטינה, אשר משוחררים מן המרירות, ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים;
2. במחבת נוספת עם שמן צמחי, מטגנים בצל קצוץ ועוף טחון;
3. לשטוף עגבניות לחתוך לפרוסות דקות (0.5 ס"מ);
4. הניחו את תחתית הצורה לתבשיל עתידי עם שכבת צלחות חצילים מטוגנות;
5. לחצילים, עוף ממולא בעדינות עם בצל, ואחריו עגבניות ושוב שכבת חצילים;
6. מקציפים את הביצה עם קמח ושמנת מעט, מלח את התערובת ומוסיפים תבלינים. יוצקים את המילוי על ירקות ומכרות בשר בצורה, מפזרים את כל שבבי הגבינה על גבי;
7. אופים מזונות במשך כחצי שעה ב 180 מעלות. מגישים עם עשבי תיבול טריים.

טיפים שימושיים

אחת התכונות של הירקות הכחולים היא מרירות. כי הוא אחראי בשר בקר, שהוא הרבה יותר קטן דגימות צעירים. לכן, קניית חצילים צריך לבחור פירות עם עור מבריק חלק, לא חשוך גזע ירוק אלסטי למגע.

להיפטר בשר מתובל בכמה דרכים. ראשית: חצילים קצוצים צריך להיות מפוזרים בנדיבות מלח לעזוב לזמן מה (חמש עד עשרים דקות). באמצעות השיטה השנייה, אתה צריך להשרות את הירקות תמיסת מלח מרוכז במשך שלושים דקות.

פירות חצילים גדולים מדי הם לא הדרך הטובה ביותר לאפות, כי עיסת שלהם מכיל זרעים גדולים כי יהיה מחנק לא נעים על השיניים בצלחת סיים. אבל אם כך קרה, שבנוסף לדגימות גדולות, אין שום דבר אחר, מוטב לחתוך את הזרעים הגסים מהליבה.

בתהליך האפייה, עור הירקות משחק תפקיד חשוב. זה לא מאפשר עיסת אפוי להתפרק, אז אם המתכון אינו מספק עבור אחר, העור לא צריך להיות מנותקים.

אם אתה צריך לקלף את החצילים על פי המתכון, אז זה צריך להיעשות עם סכין נירוסטה, ואז הירקות לא להחשיך.

עבור עקרות הבית האלה אשר מחליטים לאפות את כל הירקות הכחולים, חשוב לא לשכוח, לפני שליחת אותו לתנור, לעשות כמה נקבים במזלג. זה יעזור לבני הזוג לצאת החוצה באופן חופשי.

בסרטון הבא - עוד מתכון חציל אפוי טעים.

צפה בסרטון: מתכון לזנייה חצילים גבינות ,פלפלים ושמן זית ללא פסטה , צמחונית ללא ביצים בקלי-קלות (מאי 2024).