מאכלים טעימים ובריאים מעוף טחון

עוף טחון הוא לא רק עוף טחון דרך טחינה בשר. מרכיב חשוב הוא התבלינים והירקות שחייבים להיות נוכחים בו. עוף באיכות טובה טחון צריך להיות ורוד חיוור ועסיסי לאחר הבישול. לקבלת בשר טחון באיכות גבוהה משמש ללא עור וסחוס.

קחו את הרכב קלאסי של עוף טחון:

1. בשר עוף.
2. קשת
3. תבלינים

עוף טחון עשיר בחלבון הוא מוצר בשר תזונתי. הוא מכיל הרבה ויטמינים ו microelements. מומלץ להשתמש עבור ילדים וספורטאים, אנשים בגיל ומי צופה הדמות שלהם, אבל לא יכול להכחיש את עצמו מעדנים בשר.

חשוב! בשום פנים ואופן אין בשר התעללות. בכל דבר צריך להיות מדד. מוצרי בשר משולבים באופן אידיאלי עם ירקות, עשבי תיבול ושעועית.

עוף טחון כדורי בשר וסקווש במהירות

עוף וקישואים - השילוב המושלם. Cutlets הם מאוד עסיסיים דל קלוריות. זה מאכל בריא מוכן במהירות יפנה לכל בני המשפחה.

לשימוש בישול:

1. בשר עוף - 1 ק"ג.
2. קישואים - 1 PC.
3. ביצה גולמית - 3 יח '.
4. שמנת חמוצה או יוגורט לבן - 50 גרם.
5. פרוסת לחם לבן.
6. בצל - 1 PC.
7. שום - 3 ציפורן.
8. תבלינים לפי טעם ושמן צמחי.
9. קמח.
10. הירוקים

תהליך בישול:

1. אנחנו מסובבים את כל החומרים במילוי. אנחנו נוסעים ב 1 ביצים וגריסים ירוקים. מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב.
2. מוסיפים 2 ביצים ומכים. תערובת זו וקמח ישמש להכנת צלעות וצלי.
3. מפזרים את הקציצה, טובלים אותה בתערובת הביצים ומגלגלים אותה בקמח. אחרי זה, לשים אותו על המחבת עם שמן.

קציצות מטוגנות משני הצדדים במשך 10 דקות. אתה לא צריך להדליק אש גדולה, אחרת העליון יהיה להתחמם יתר על המידה, ובתוך cutlets עשוי להיות גלם. קמח וביצים מוכות ייתן את צלחת אדומה וקרום פריך. מגישים עם ירקות, תפוחי אדמה או דגנים. זמן בישול - 50 דקות. קלוריות לכל 100 גרם - 195 קלוריות.

כדורי בשר עם רוטב בתנור איטי

כדורי בטעם הם מאכל מועדף של כל הילדים. מנה זו יכולה להיות מתובל, הכל תלוי בהעדפות של בני משפחה. לעתים קרובות, כדורי בשר מוכנים רק בשר עוף או עם תוספת של דגנים אורז.

כדי להפוך כדורי בשר קלאסיים, השתמש ב:

1. עוף טחון - 1 ק"ג.
2. ביצה גולמית - 1 PC.
3. אורז - 3 כפות.
4. עגבניות - 2 יח '.
5. הירוקים
6. בצל - 1 PC.
7. שום - 3 ציפורן.
8. תבלינים לפי הטעם.
9. שמן צמחי.
10. קמח או עמילן.

תהליך בישול:

1. מערבבים עוף טחון עם תבלינים ואורז. אנחנו יוצרים כדורי בשר. מטגנים אותם במחבת במשך 2 דקות בכל צד.
2. כדי להכין את הרוטב אתה צריך לטגן בצל קצוץ דק עם פרוסות עגבניות. לאחר מכן להוסיף כמה עגבניות מים קצוצים. מוסיפים את המרכיבים, מוסיפים מעט קמח או עמילן כדי להפוך מסה עבה.
3. מכניסים את הכדורים המטוגנים למחבת, שופכים אותם ברוטב, מדללים בכמות קטנה של מים חמים ומניחים על אש איטית.

קציצות צריך לבשל ברוטב במשך כ 20 דקות. מערבבים מדי פעם כדי שהרוטב לא ידבק לתחתית המחבת. דקה אחת לפני סיום הבישול, מוסיפים עשבי תיבול ושום. לקשט לבחור את הטעם שלך. עבור כדורי בשר מתאים ירקות ודגנים. אל תמלא את הרוטב. זמן בישול - שעה. קלוריות לכל 100 גרם - 165 קלוריות.

פודינג טחון עוף ותפוחי אדמה לארוחת ערב

תבשיל תפוחי אדמה עם עוף טחון מבושל במהירות יהיה לפנות לכל בני המשפחה. פטריות וגבינה מתווספים לעתים קרובות לתבשיל, אך יש לזכור כי זה יגדיל משמעותית את כמות הקלוריות של המנה. חשבו על המתכון הקלאסי.

לשימוש בישול:

1. תפוחי אדמה - 4 יח '.
2. עוף טחון - 400 גרם
3. פירורי לחם.
4. ביצים גולמיות - 2 יח '.
5. תבלינים לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. תבשיל מוכן או טגן במחבת, ומרתיחים את תפוחי האדמה והפכים לתפוחי פירה עם תוספת של ביצים גולמיות.
2. מפזרים פירורי לחם על גבי תבנית אפייה, שעליה יוגש המאכל. ואז לשים חצי מחית תפוחי אדמה בשכבה הראשונה. על זה, להפיץ שכבת בשר טחון מטוגן. למעלה עם שכבת פירה שוב.
3. ואז מפזרים את המנה שוב עם פירורי לחם לשים בתנור במשך 25 דקות ב 170 מעלות.

כמה עקרות בית על גבי לשים יותר חתיכות של חמאה או זרועים גבינה. כוח יכול להיות מפוזרים עשבי תיבול, אשר ייתן את היופי של המאכל טעם מיוחד. תבשיל, גם כאשר מקורר, יהיה עסיסי וטעים. זמן בישול - 1 שעה 25 דקות. קלוריות לכל 100 גרם - 190 קק"ל.

פנקייק עם עוף טחון ושמנת חמוצה

פנקייק ממולא אהובים בכל משפחה. פנקייקס יכול להתבצע עם מילויים שונים. אם תבחר עוף טחון, אז המנה תהיה מזינה ולא גבוהה מאוד קלוריות. הבישול מחולק לשני שלבים: ראשית, את בצק פנקייק הוא לשה והם מטוגנים, ואז בשר טחון מוכן.

לשימוש בישול:

תהליך בישול:

1. ראשית, מכינים את הבצק לחביתיות. כדי לעשות זאת, לערבב את כל החומרים ואת לטאטא עם whisk או מערבל עד חלקה.
2. לטגן פנקייק. זה הכרחי כדי להפוך אותם רזה וגדול כך שזה יותר נוח לעטוף את המילוי.
3. מסובבים את הבשר הטחון ומטגנים אותו במחבת.

כאשר המילוי הוא מגניב, למלא אותם עם פנקייק בזהירות לעטוף במעטפות. לאחר מכן מחממים את המחבת ומטגנים משני הצדדים בתוספת של ירקות או שמן זית. זכור כי הבצק צריך להיות תלויים לפני פנקייק טיגון. זמן בישול - 55 דקות. קלוריות לכל 100 גרם - 200 קלוריות.

רביולי תוצרת בית עם עוף טחון

אדם רוסי אוהב לעטוף הכל בבצק, כופתאות הם מאכל רוסי אמיתי. בעבר, זה היה מבושל רק עם בשר חזיר או בשר בקר. מלית עוף עושה כופתאות צלחת דיאטה. בישול מחולק לשני שלבים: הכנה טחון בצק בלישה.

לשימוש בישול:

תהליך בישול:

1. ללוש את הבצק באמצעות הרכיבים המוצעים. זה צריך להיות הדוק. לאחר הלישה, מכסים אותו במגבת ומכניסים אותו למקרר. תן לזה לעמוד 30 דקות.
2. עבור המילוי אתה צריך לסובב את כל החומרים דרך מטחנת בשר.
3. לקבלת כופתאות דפוס צריך גלגול. אתה יכול לפסל כל pelmeni ידנית או להשתמש במכשיר מיוחד עבור זה, שבו שכבה גדולה של בצק מגולגל הוא הניח, המילוי הוא הניח, ואז נסגר עם עוד שכבה של בצק.

כופתאות מתוצרת יד יפות יותר. כדי לעשות זאת, לעשות נקניקיות, לחתוך אותו לחתיכות קטנות ולגלגל החוצה מעגלים קטנים מהם. מורחים כפית מילוי על המעגל ואת הידוק הקצוות בקצות האצבעות, ואז - שתי פינות קיצוניות בין זה לזה. כופתאות מבושלות במים מומלחים במשך 15 דקות, על השולחן, בטעם חמאה ושמנת. זמן בישול - 1 שעה 30 דקות. קלוריות לכל 100 גרם - 180 קק"ל.

מרק "מהיר" עם כדורי עוף

מרק עם קציצות נראה נהדר, הבישול לוקח מינימום של זמן, במיוחד אם יש לך כבר בשר טחון מוכן. במרק זה ניתן להוסיף לא רק תפוחי אדמה ודגנים, אלא גם ירקות. קחו מתכון בישול קל עם קציצות.

רשימת מרכיבים:

1. עוף טחון.
2. תפוחי אדמה - 1 PC.
3. גזר - 1 PC.
4. פלפל בולגרי - מחשב אחד.
5. ירקות, בצל, שום ותבלינים לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. לקלף, לחתוך תפוחי אדמה ולטחון פלפל בולגרית, בצל וגזר.
2. החומרים מבושלים במים, בשלב זה אנו יוצרים כדורי בשר טחון.
3. כאשר הירקות במים רותחים, שולחים את כדורי העוף ומבשלים במשך 15 דקות.

המילוי ייתן את טעמו למרק ולהפוך אותו עשיר. דקה אחת לפני סיום הבישול, לסחוט את השום ולהוסיף ירקות קצוצים דק. עבור תבלין, אתה יכול להוסיף 2 עלי דפנה בזיליקום. כמה עקרות בית מוסיפות אורז, כוסמת ואפילו עגבניות. זמן בישול - 25 דקות. קלוריות לכל 100 גרם - 150 קלוריות.

ניואנסים וטריקים

כל מארחת יכולה לבשל בשר עוף מנה של צלחת.

המלצות של טבחים אשר יסייעו לבשל את המנה יותר עסיסי וריחני:

1. עבור כופתאות עדיף להשתמש זני שומן טחון.
2. לעולם לא מטגנים פנקייק, אחרת זה יהיה קשה לדחוף אותם.
3. כמה נשים צולות למרקים, אבל מומלץ לזרוק את הירקות לתוך המרק הגלם. זה יהפוך את המאכל בריא ובריא יותר.
4. טוויסט את המילוי את עצמך, במקרה זה יהיה ידוע מה זה מורכב. עוף טחון בחנויות לעתים קרובות להוסיף עוף העור, אשר משפיע על איכות המנות התוכן הקלורי שלהם.
5. ירקות לעולם לא יכאב בשר טחון, אבל אם לסובב אותם יותר מדי, זה יהיה קשה לעשות קציצות.

צפה בסרטון: שניצלונים לילדים - שניצלונים חזה עוף - מתכון לילדים - chicken balls recipe מתכוני אתר קוקאנדשוט (מאי 2024).