מה מאכלים בריאים יכול להיות עשוי לפת

לפת הוא ירקות שורש שימושי להפליא ידוע מאז ימי רוסיה. עקרות הבית שלה השתמשו בו אחרת: הן בישלו, מטגנים, ריבות ושמרו, אפויות בתנור. היום, אנשים רבים שכחו על הירק הזה - לשווא, כי הוא מכיל כמות עצומה של microelements ויטמינים שימושי. נספר על הפשוטה ביותר בהכנת מנות מן לפת.

יתרונות ונזקים של לפת עבור הגוף האנושי

זה זמן רב מאז זה שורש היבול היה מוערך לא רק כמרכיב לבישול מאכלים שונים, אלא גם כסוכן טיפולי. שלא כמו תרופות יקרות וויטמינים, לפת זמין לכולם. היתרונות שלה כוללים את העובדה כי מוצר זה מכיל הרבה חומרים שימושיים הדרושים לבריאות האדם.

בהרכב:

• חומצה אסקורבית;
• ברזל;
• זרחן;
• סידן;
• ויטמינים של קבוצת PP, B2, A.

לפת משמש לטיפול במחלות של המפרקים, מערכת העיכול, מערכת הנשימה, ואת המאפיינים מועיל של היבול שורש לעזור טיהור הדם והכליות, ויש להם השפעה חיובית על מערכת העיכול. לדוגמה, יש תאית בהרכב היבול שורש - זה עוזר לנקות את המעיים של חומרים מזיקים, מונע את הקיפאון של רעלים.

לפת יש את האפקט הבא:

1. זה מפעיל את הפרשת מרה, אשר מסייע למנוע היווצרות של אבנים.
2. עוזר להתמודד עם מחלות ויראליות.
3. מקל על כאבים ודלקות של החניכיים.
4. צריכה קבועה מפחיתה את הסיכון לסרטן.

בנוסף, לפת משמשים באופן פעיל קוסמטולוגיה: זה עושה את העור חלק, שיער, עבה, מסמרים - חזק. מספיק לאכול יום, שורש אחד, זה יהיה להיפטר אקנה.

עם זאת, ראוי לזכור כי שימוש מוגזם של לפת יכול לפגוע בגוף, במיוחד אלה שיש להם נטייה צרבת, כיב או לבלב. המיץ של שורש זה הוא אגרסיבי, כי זה צריך להיות שיכור במינונים כדי למנוע אלרגיות.

בנוסף, לפת גולמי יכול להוביל להחמרת מחלת כליות, כי אנשים הסובלים הפאתולוגיות האלה צריכים לאכול ירקות שורש מבושל.

יש גם מספר התוויות נגד בהם להשתמש turnips לא צריך:

• צהבת;
• דלקת המפרקים;
• בעיות בבלוטת התריס;
• זקנה

טיפים לבישול להיפטר מרירות

אם אתה הראשון התחיל לבשל לפת, אתה צריך קודם ללמוד על ניואנסים של בישול - רק במקרה זה, אתה יכול לעשות את היבול שורש רך, לא מאפשרים את המראה של מרירות, אשר קורה לעתים קרובות במהלך הבישול. השיטה וזמן הבישול תלוי במידה רבה במתכון שנבחר.

חשוב גם להכין את השורש עצמו:

• לשטוף אותו ביסודיות, להסיר את כל הלכלוך;
• להסיר עלים פטוטרת;
• לקלף את העור.

תהליך הבישול עצמו הוא כדלקמן:

1. יוצקים מים לסיר ומחכים לרתיחה.
2. ירקות שורש מוכן טבול במים.
3. מבשלים כ 25-30 דקות.
4. כדי לבדוק את הנכונות של לפתות להפעיל על מזלג או סכין.

בתנור האיטי, תהליך הבישול יהיה שונה במקצת:

1. יוצקים חצי מהמים לתוך הקערה.
2. חותכים את לפת כמה חתיכות.
3. להשמיט את שורש הירקות במים.
4. בישול לפת במשך 20 דקות על ידי הגדרת מצב "בישול".

סוגים מסוימים של לפת עשוי להיות מרירות קלה, אשר הרגיש מאוד כאשר הבישול, אשר באופן טבעי לקלקל את הטעם שלהם. כדי להסיר מרירות, לפני רותחים, יש לזלול את היבול שורש עם מים רותחים במשך 2-5 דקות.

מתכון מהיר סלטי לפת סלטים

אתה יכול לגוון את התפריט היומי בעזרת סלטים, שם לפת משמשים במקום הירקות הרגילים.

עם תפוחים וגזרים

זמן בישול: 25 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 78 קלוריות.

בישול כזה סלט לא לוקח הרבה מזמנך, וזה יתברר טעים ועסיסי.

המצרכים:

• 2 שורשים קטנים;
• 1 גזר;
• 1 תפוח;
• 1 כף. חומץ;
• 1 כף. שמנים (ניתן להשתמש פשתן, שומשום);
• תבלינים;
• 1 כפית לימון.

להכין סלט:

1. מגררים את לפת לפתה כמו תפוחים וגזרים.
2. אנחנו שופכים את כל הרכיבים במיכל אחד.
3. מוסיפים את כל התבלינים והחמאה ומערבבים היטב.
4. הגישו לשולחן.

עם גזר ושום

זמן בישול: 20 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם: 106 קלוריות.

על ידי הוספת שום, סלט זה יהיה טעם מעט מתובל. עבור ההכנה יהיה צורך:

• 2 גזרים;
• 2 לפת;
• כמה שיני שום;
• 1 כפית מיץ לימון;
• 1-2 כפות מיונז קל;
• תבלינים ומלח.

ההכנה היא פשוטה מאוד: תחילה אנו לקלף את השורשים, לחתוך את האזורים שנפגעו, לשפשף על פומפיה ויוצקים הכל לתוך מיכל. יש לנו גם להוסיף תבלינים, שום, מלח, מיונז. זה יישאר כל מעורבות יכול להיות מוגש ליד השולחן.

סלט לפת לפתן צהוב

זמן בישול: 45 דקות.

תכולה קלורית: 125 קק"ל ל -100 גרם.

כזה טרי סלט צהוב לפת הוא מוביל בכמות ויטמינים ו microelements, שכן יש הרבה יותר ויטמין A ו carotene כזה יבול שורש מאשר סוגים אחרים של מוצר זה. בשילוב עם בשר או פטריות, סלט כזה יהפוך קוקטייל אמיתי של ויטמינים וחלבונים.

המצרכים:

• 500 גרם לפת צהוב;
• 300 גרם של בשר (עדיף לקחת עגל);
• 1 נורה;
• 100 גרם של עדשים;
• 200 גרם גבינות מרותקות;
• 150 מ"ל של שמנת חמוצה;
• 1 כף. חומץ בלסמי;
• 50 גרם של שורש סלרי;
• ירוקים

ראשית, להכין את העדשים: אנחנו לשים אותו לישון בצלחת עמוקה, למלא אותו במים בזמן שאנחנו להסיר. בעוד הוא "ספוג", אנחנו נקיים ומרתיחים לפת, ואחרי זה אנחנו קוצצים אותו דק. סלרי ובצל לחתוך דק, וטחינה טובה יותר בבלנדר. מטגנים את הבשר שנבחר במשך שתי דקות - קרום צריך להופיע. שים את זה בצלחת, מוסיפים פטריות, סלרי, יוצקים חומץ ולהשאיר אותו במשך 10 דקות. זה נשאר להוסיף עדשים מבושל לסלט ולמלא אותו עם מיונז.

מתכון למרק שורש מחית

זמן בישול: 40 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 110 קלוריות.

כדי להכין מנה עדינה ובריאה תצטרך:

• 1 לפת (רצוי מגוון מתוק);
• 1 גזר;
• בצל אחד;
• 500 גרם קישואים;
• 250 מ"ל חלב;
• 200 מ"ל מים;
• 2 תפוחי אדמה;
• מלח ותבלינים.

בישול פשוט:

1. מקלפים את כל הירקות, ואז חותכים לרסיסים ושולחים לרתיחה בתערובת של חלב ומים.
2. לאחר הבישול, לטחון הכל בבלנדר, להוסיף תבלינים ומלח.

דייסה טעים ומזין עם לפת

זמן בישול: 45 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם: 71 קלוריות.

לפת יכול אפילו להפוך דגנים טעים: הם יהיו מזינים, ריחני ומלא ויטמינים. עבור ההכנה יהיה צורך:

• 300 מ"ל מים או חלב;
• 300 גרם לפת מתוק;
• 100 גרם אורז;
• 1 כף. שמנים;
• אופציונלי - סוכר או תבלינים.

בישול הבא:

1. טרי לפת שלי, נקי, דק קוצצים.
2. מטגנים את שורש הירקות במשך 7-10 דקות מתחת למכסה, תוך ערבוב. בזכות פעולה זו לפת יהיה רך יותר, לאחר מכן הוא צריך להיות מוקצף עם מזלג פירה.
3. המסה וכתוצאה מכך לשים בסיר, יש גם - אורז, מים או חלב. קיבולת על האש מבשלים עד אורז מבושל.
4. לחלופין להוסיף סוכר או תבלינים.

מתכון קדרה עם גבינה בתנור

זמן בישול: 50 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 147 קק"ל.

זהו מאכל טעים ופשוט אשר ימשוך לא רק למבוגרים אלא גם לילדים, והוא מבושל בפשטות, הדורש כמות מינימלית של מרכיבים.

נצטרך:

• 1 שורש ירקות;
• 200 מ"ל של מרק (מתאים גם עוף וירקות);
• 50 גרם גבינה (כ -50% שומן);
• 120 מ"ל של שמנת;
• 1 כפית קמח;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

הוראות שלב אחר שלב:

1. לפת הם מראש מבושל במים מלוחים קצת - השורש צריך להיות רך (עדיף לחתוך אותו לחתיכות קטנות).
2. אנחנו מכניסים את חתיכות בצורת ומפזרים ליברלית עם גבינה.
3. לאחר מכן, להכין את הרוטב: לקחת את המרק, להוסיף קמח ושמנת שם, מערבבים הכל ביסודיות.
4. הוסף את המיכל עם לפת.
5. אנחנו אופים בתנור ב 180 מעלות במשך חצי שעה (קרום הזהב צריך להיווצר).

לקינוח: ריבה מתוקה ובריאה

זמן בישול: 60 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 360 קלוריות.

בשל העובדה כי לפת מכיל הרבה יסודות קורט שימושיים, המנות שהוכנו ממנו יהיה שימושי מאוד. כדי ליצור ריבה, נזדקק לרכיבים כגון:

• 1 לפת ממוצע;
• מים;
• 200 מ"ל של דבש;
• תבלינים חריפים.

הפיכת ריבה היא פשוטה למדי:

1. אנחנו לנקות את השורש של העור, לשטוף, לחתוך למספר חלקים.
2. אנחנו סופגים את הבשר כדי להסיר מרירות: תחילה במים קרים, מלוחים, ואז בחום.
3. נפל פרוסות שורש במיכל, יוצקים את תערובת דבש (מים ודבש ביחס של 4: 1). העיקר הוא לכסות לחלוטין את חתיכות נוזלי.
4. מניחים את הסיר על אש קטנה ומבשלים. אנחנו צריכים להרתיח את התערובת שלוש פעמים.
5. יוצקים את הסירופ לתוך מיכל נפרד, להעביר את היבול שורש למחבת אחרת.
6. ממלאים דבש טהור כך שהוא מכסה את היבול שורש לגובה שלוש אצבעות.
7. מביאים לרתיחה ולהמשיך את שימור של לחומר.

וכדי לתת את המנה טעם וטעם עוד יותר מעניין, כל שכבה צריך להיות מכוסה תבלינים מתובל, למשל, זנגביל, וניל, ציפורן.

תבשיל ירקות עדין

זמן בישול: 90 דקות.

ערך קלורי לכל 100 גרם: 158 קק"ל.

אם אתה אוהב תבשיל, ולאחר מכן הוספת לפת הוא יהפוך את המנה יותר "מעניין" לפי הטעם. נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם של עיסת לפת;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 400 גרם של כרוב;
• בצל אחד;
• 2 עגבניות או 5 כפות. רסק עגבניות;
• 1 גזר;
• 4 שיני שום;
• 400 גרם בשר (לא יכול להשתמש אם אתה רוצה לקבל צלחת רזה);
• תבלינים

בישול תבשיל כזה הוא פשוט מאוד: אתה צריך לקלף ולשטוף את כל הירקות, לקצוץ אותם דק (לפת כדי להסיר מרירות, טרום לזלול עם מים רותחים).

כאשר בישול תבשילים עם בשר, בשר חזיר או בשר צריך קודם לחתוך ומטגנים במחבת משני הצדדים עד חום זהוב.

יוצקים את כל החומרים לתוך קלחת, יוצקים בתערובת של רסק עגבניות, מוסיפים שום, מלח ותבלינים, מכסים את המכסה ומבשלים במשך 50-60 דקות.

ויניגרט לפת רזה

זמן בישול: 40 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 45 קלוריות.

את ויניגרט מוכר יכול להיות חריף יותר מתובל על ידי הוספת לפת קטנה אליו.

המרכיבים יהיו כדלקמן:

• 1 סלק;
• 1-2 לפתות;
• 1 גזר;
• 1 תפוח אדמה;
• 1 בצל (רצוי אדום מגוון);
• 1 סיר של אפונה;
• 100-150 גרם כרוב כבוש.
• 100 מ"ל של שמן צמחי unrefined;
• 1-2 כפית חומץ;
• שמיר, ירקות אחרים;
• 2 כפית. מלח וסוכר.

בישול

1. ראשית, לבשל ירקות, ובמחבתות שונות: באחד - חלק לפת עם תפוחי אדמה, בחלק השני של לפת עם גזר. אל תשכחו למלח את הירקות. במחבת השלישית לשים את סלק מבושל.
2. בעוד ירקות מבושלים, לקצוץ את הבצל, שמיר, כרוב. כמו כן, ברגע מוכן לחתוך ירקות קצוץ. יוצקים את סלק עם שמן צמחי, מוסיפים חומץ לכל שאר החומרים.
3. במיכל גדול אנחנו מעבירים את כל המרכיבים, מוסיפים אפונה, שמיר, מערבבים הכל ביסודיות.

זהו זה! טעים, מהיר ומזין מהיר מוכן!

כמה עצות פשוטות

הטיפים הבאים שלנו בהחלט לעזור לך לעשות מנות לפת יותר טעים:

1. אם אתה רוצה קצת להביא את "חדות" של סלט מוכן, אתה צריך להרתיח את השורש קצת: ככה אתה לרכך את הטעם, אבל באותו זמן לפת לא יהיה רך.
2. אין להוסיף יותר מדי מיץ לימון או חומץ על המנה, כמו במקרה זה המוצר מוכן יהיה חמוץ מדי.
3. אין להשליך עלי עלים: לשטוף אותם, לייבש אותם ולהקפיא אותם להשתמש בהם מאוחר יותר, לדוגמה, בעת הכנת סלטים במקום הירקות הרגילים.
4. אם השורש חד מדי, לשים לפת במקפיא במשך שלוש שעות לפני הבישול.
5. בעת הכנת ארוחות לילדים, עדיף לאפות את היבול שורש, שכן במקרה זה זה יהיה מתוק ורך יותר.

כפי שניתן לראות, מגוון של מנות יכול להיות עשוי לפת: סלטים, הראשון והשני, ריבות.

צפה בסרטון: קרובים קרובים - חבילה מאמריקה (מאי 2024).