איך להמיס לבשל עוף ברוטב סויה

עוף ברוטב סויה - זה אחד היצירות הקולינריות שלהם של המטבח האסייתי. בשר, במרינדה בדרך זו, מתברר טעים מאוד, עסיסי, ריחני. ואת ההכנות שלה לא לוקח כל כך הרבה זמן.

לכן, אם אתה לא רוצה ללכת למסעדה, אבל יש לך את הרצון לנסות משהו יוצא דופן, בשר עוף ברוטב חריף כזה יהיה האפשרות הטובה ביותר. אבל איך לעשות את זה, תוכלו ללמוד מן המתכונים הטובים ביותר.

עוף ברוטב סויה במחבת

לצורך הכנה נצטרך:

• בשר עוף - 900 גרם;
• 2 בצל בינוני;
• 4 כפות גדולות של רוטב סויה;
• ½ כף קטנה של עשבי תיבול בצורת יבשים;
• 1 כף גדולה של שמן זית או צמח;
• פלפל שחור בצורת קרקע;
• קצת מלח.

זה ייקח בערך 1 שעה לבשל, ​​2 עד 8 שעות עבור המרינדה. קלוריות לכל 100 גרם יהיה 150 קק"ל.

איך לבשל:

1. ראשית, לשטוף את בשר העוף תחת מים קרים. אם תרצה, ניתן להסיר את העור;
2. חותכים את עיסת לתוך חלקים;
3. ראש בצל צריך להיות עור, לחתוך את בצל מקולף לתוך חצי טבעות;
4. מכניסים פרוסות עוף, פרוסות בצל לספל, מפזרים מלח, פלפל שחור. כל לערבב היטב. אבל מאז המרינדה מוכנה על בסיס של רוטב סויה, לא יותר מדי מלח יש להוסיף;
5. בקערה קטנה יוצקים את רוטב הסויה, מוסיפים שמן צמחי, פלפל שחור, עשבי תיבול יבשים. הכל לערבב היטב;
6. יוצקים את המרינדה עם עוף, משאירים אותה למרינדה במשך 1.5-2 שעות. עדיף להשאיר הכל בלילה;
7. במחתה עם צדדים גבוהים, יוצקים שמן זית, לשים אותו על הכיריים, לעזוב להתחמם;
8. לאחר מכן, לשים את החמאה החמה, חתיכות עוף במרינדה, בצל;
9. מטגנים את כל הצדדים עד להזהבה.
10. לאחר מכן, יוצקים את הבשר במרינדה, מפחיתים את האש, מכסים במכסה ויוצאים לתבשיל במשך 30 דקות;
11. בתהליך של טיגון חתיכות עם בצל צריך להיות מעורב;
12. במהלך צלייה מיץ בשר יתבלט, אשר מעורבב עם מרינדה. התוצאה היא רוטב טעים עבור צלחת בצד;
13. לאחר שהבשר מוכן, שכבו על צלחת, שופכים את השמן ומגיעים עם כל צלחת בצד.

עוף עם מתכון חרדל

מה נדרש:

• עוף בכלל;
• 2 כפות גדולות של חרדל;
• 80 מ"ל של רוטב סויה;
• 3 כפות גדולות של שמן צמחי;
• 1 כף גדולה של שמנת חמוצה;
• 2 כפות קטנות של בזיליקום יבש;
• תבלינים עוף - ½ כפית;
• שום יבש - 1/3 כפית;
• קצת מלח.

זמן בישול - 1 שעה, כבישה - מ 2 עד 8 שעות. קלוריות לכל 100 גרם - 130 קלוריות

התחל בישול:

1. ראשית עליך לשטוף את העוף היטב על גבי ועל מבפנים;
2. נגבו את הפגר במפיות נייר או במגבת;
3. יוצקים רוטב סויה לתוך הכוס, מוסיפים חרדל, שמנת חמוצה, שמן צמחי;
4. מוסיפים מלח, בזיליקום יבש, תבלינים, שום יבש למרינדה. אנחנו מערבבים הכל;
5. אז את העוף צריך להיות משומן במרינדה מכל הצדדים. הקפד לשפשף אותו פנימה;
6. אנחנו מסירים את העוף במרינדה במקרר במשך 1.5-2 שעות. עדיף להשאיר אותו למרינדה במשך 8 שעות, בתקופה זו הוא יספוג את ניחוח הרוטב והחרדל לעצמות.
7. לאחר מכן, להסיר את הפגר, לשים אותו בשקית לאפייה או לעטוף בנייר כסף;
8. מחממים את התנור ל 200 מעלות;
9. שים את הפגר בתנור, לעזוב לאפות במשך 50 דקות;
10. במשך 10 דקות עד מוכן, לחתוך את החבילה ולהשאיר לאפות עד הסוף. במהלך תקופה זו, הוא אדמדם וקרום פריך צורות על פני השטח שלה;
11. לאחר מכן, לפרוס את העוף סיים על צלחת שטוחה גדולה לשרת על השולחן.

עוף ברוטב דבש סויה בתנור

נערוך את הדברים הבאים:

• עוף - חתיכה אחת;
• 170 מ"ל של רוטב סויה;
• 1 כף גדולה של שמן צמחי;
• שום - 4 שיניים;
• 70 גרם של דבש;
• כף גדולה של חמאה;
• זנגביל הקרקע - ½ כפית;
• קמצוץ של בזיליקום יבש;
• קורט של קארי;
• קצת מלח;
• מלח לטעמך.

תהליך הבישול ייקח 1 שעה, marinating - 2 עד 8 שעות. קלוריה - 145 קק"ל.

תהליך בישול:

1. העוף צריך להיות שטף היטב עם מים קרים, אז זה צריך להיות ניגב עם מגבת;
2. ואז לשפשף אותו בזהירות מכל הצדדים במלח ופלפל שחור;
3. לאחר מכן, המשך להכנת המרינדה. כדי להתחיל, לנקות את שיני השום של העור, לגרוס אותם על צלחות דקות;
4. שים את השום בכוס נפרדת, מוסיפים דבש, חמאה, זנגביל יבש, בזיליקום, קארי. כמו כן, יוצקים את כל רוטב סויה, ומערבבים היטב עד חלקה;
5. המרינדה מוכנה לשפשף את הפגר מכל הצדדים, כדי להיות בטוח לשפשף את הפנים;
6. אנחנו מוציאים את העוף במקרר. אנחנו עוזבים שם 1-2 שעות, וטוב יותר על ידי 8;
7. לאחר מכן, לחמם את התנור ל 200 מעלות;
8. משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומניחים את העוף במרינדה;
9. שים את הפגר בתנור מחומם. 30 הדקות הראשונות אופות ב 200 מעלות;
10. לאחר מכן להפחית את הטמפרטורה ל 180 מעלות ולהשאיר לאפות עד מכרז. אופים כ -30 דקות;
11. בתהליך של צלייה, אנחנו כל הזמן לשפוך מיץ מן הפגר. בשל כך, זה לא רק rudy, אבל עסיסי;
12. ברגע שהתרנגולת מוכנה, מוציאים אותה מהתנור ומניחים אותה על השולחן.

ירכי עוף עם דבש ורוטב סויה בתנור איטי

החומרים הבאים נדרשים לבישול:

• 2 ירכי עוף גדולים (כ-600-700 גרם);
• רוטב סויה - 50 מ"ל;
• מותק - כף קטנה;
• חרדל צרפתי - 20 גרם;
• 50 מ"ל של שמן צמחי;
• מלח לטעמך;
• פלפל שחור בצורת אדמה.

תהליך הבישול יהיה 1 שעה, במרינדה - 2 שעות. קלוריות - 138 קלוריות.

תכנית בישול:

1. כדי להתחיל, לשטוף את הירכיים עוף עם מים קרים, לנגב אותם עם מגבת מ לחות עודף;
2. בקערה קטנה יוצקים את רוטב הסויה, מפזרים דבש, חרדל, מלח, פלפל שחור;
3. מרינדה לערבב היטב עד מבנה אחיד;
4. אנחנו פורשים את ירכיים העוף בספל עמוק, יוצקים אותם במרינדה;
5. אנחנו מסירים את כוס הירך במרינדה במשך 1-2 שעות. במהלך הזמן הזה הם מריחים, רוויים בניחוח;
6. קיבולת של multicooker משומן מכל הצדדים עם שמן צמחי;
7. שים את העצם למטה את יכולת הירך;
8. קבענו את מצב "אפייה", לבחור את הזמן של 20 דקות. השאירו לתבשיל;
9. לאחר מכן, להפוך את הירכיים, להגדיר את הזמן במשך 20 דקות ולהשאיר להתכונן באותו מצב;
10. ירכיים מוכן להניח על צלחת ומגישים על השולחן יחד עם כל צלחת בצד.

מרינדה סינית עבור עוף

המרינדה תזדקק לרכיבים הבאים:

• 150 מ"ל של רוטב סויה;
• שום - 2-3 פרוסות;
• כמה סוכר, יכול להיות חום;
• רוטב פלפלים חריפים - 1 כפית;
• 1 כפית רוטב סראצ'ה;
• כמה שורש זנגביל טרי;
• חומץ אורז קטן - 1 כפית.

בישול יהיה 20 דקות, קלוריות - 80 קק"ל.

איך לבשל:

1. שיני שום נקיות מן העור, למחוץ;
2. חתיכה קטנה של שורש זנגוויל, על 2 ס"מ צריך להיות חתך עם סכין לחתיכות קטנות;
3. יוצקים רוטב סויה לתוך הכוס, מוסיפים זנגביל כתוש, שיני שום כתושות, סוכר חום קטן, רוטב חריף;
4. לאחר מכן מוסיפים את רוטב הסריאךה וחומץ האורז. כל תערובת.

איך למרנג עוף עם תפוזים

אילו רכיבים יידרשו:

• עוף ב -1.5 ק"ג;
• 100 מ"ל של רוטב סויה;
• סוכר - 4 כפות גדולות;
• חרדל - 50 גרם;
• 4 תפוזים;
• 4 שיני שום;
• כוס מים.

תהליך הבישול ייקח 1 שעה, במרינדה - 2 שעות. קלוריות - 165 קק"ל.

איך אנחנו הולכים לעשות:

1. ראשית, לקלף את התפוזים, לחתוך אותם לפרוסות קטנות;
2. שים את התפוזים במיכל, יוצקים מים ומניחים על האש. להרתיח;
3. לאחר רותחים, אנחנו נרדמים סוכר. מרתיחים במשך 5 דקות;
4. מוציאים את הריבה הכתומה מהתנור ומניחים בצד.
5. שיני שום מקולפות, חתוכות לחתיכות קטנות;
6. שים שום בתוך כוס, לשפוך רוטב סויה, להוסיף חרדל. אנחנו מערבבים הכל;
7. יוצקים את המרינדה לתערובת הכתומה;
8. לשטוף את העוף, לחתוך לחתיכות;
9. מניחים את חתיכות העוף בספל ויוצקים את המרינדה של תפוזים. השאירו למרינדה במשך שעתיים;
10. לאחר מכן, לחמם את התנור ל 200 מעלות;
11. מניחים את העוף בצורה, יוצקים את המרינדה;
12. שים את זה בתנור ואופים במשך 45-50 דקות.

טיפים שימושיים

• עבור בישול, אתה יכול להשתמש הן את הפגר עוף כולו חלקים בודדים שלה;
• בנוסף עוף, אתה יכול להכין צלחת בצד של ירקות, פטריות או אורז מבושל;
• הקפד להשתמש התבלינים, הם יתנו טעם נוסף לבשר.

עוף ברוטב סויה הוא פינוק נהדר לכל המשפחה. המרינדה ייתן את הבשר, טעם, להפוך אותו רך. פינוק זה יהיה אופציה מצוינת עבור מנה עיקרית בערב חגיגי.

ועוד מתכון לעוף - בסרטון הבא.

צפה בסרטון: פרק 44- פסטה בשמנת ופטריות (מאי 2024).