תפוחי אדמה הרגל יכול להיות מבושל או אפוי, כך שכל משקי הבית יופתעו כישורי הקולינרי שלך. ברגע שאתה לומד כיצד לבשל אותו כראוי, אתה בסופו של דבר עם מספר אינסופי של מנות.
מה ניתן לבשל מתפוחי אדמה? אנו מציעים לכם את המתכונים של מנות טעימות מאוד.
תפוח אדמה אפוי עם בייקון
בבית, אפילו בלי לבחור פיקניק, אתה יכול לפנק את עצמך עם תפוחי אדמה אפויים. זה יהיה טעים מאוד.
זה ייקח:
- 20 פקעות צעירים;
- 400 גרם של שומן (מעושן או מלוח);
- 2 צביטים של זרעי זירה;
- 10 גרם של מלח גס (ים);
- לטחון פלפל במפעל - להוסיף לפי הטעם.
המנה מיועדת ל -6 אנשים, מבושל במשך שעה אחת, בכל מנה - 430 קק"ל.
שלבי בישול:
- שים את השומן מראש במקפיא. זה צריך להיות קפוא במקצת כדי להקל על העבודה עם זה. הכין חתיכת בייקון חתוך בצלחות, המקביל לגודל של תפוח אדמה. עובי כל פרוסה הוא כ 3 מ"מ;
- בחר פקעות באותו גודל, לשטוף עם מברשת, יבש. לאחר מכן, לחתוך את תפוחי האדמה על פני מרווח של 3 מ"מ. כדי למנוע התפוררות של תפוחי אדמה, הם לא צריכים להיות חתוכים עד הסוף;
- כתוש כמון (זרעים) עם פלפל ומלח. מפזרים את פרוסות הבייקון בתערובת זו.
הכנס בכל חתך על תפוח אדמה על פרוסת בייקון;
- תפוחי אדמה אופים בתנור במשך כ 40 דקות. הטמפרטורה המומלצת נע בין 180 ל -190 מעלות. מוכנות קל לבדוק אם אתה פירס תפוח אדמה עם סכין דקה;
- ירקות כאלה יכולים לשמש כתוספת בצד הבשר, אבל בפני עצמו צלחת זו היא פשוט מעולה.
תפוחי אדמה ממולאים
מה אפשר לבשל מבשר טחון ותפוחי אדמה? אפשרות מצוינת היא תפוח אדמה ממולא בשר טחון. שלושים דקות - וערב מוכן.
החומרים הנדרשים:
- 10 תפוחי אדמה;
- 600 גרם של בשר טחון סיים;
- בצל;
- כוסברה - 4 זרדים;
- 35 גרם של שמן מזוקק;
- לטעום - תבלינים;
- אופציונלי - טימין (4 זרדים).
זמן בישול - 30 דקות. המנה מיועדת ל -5 נפשות, בכל 410 קק"ל.
בישול מהיר:
- מרתיחים עד חצי תפוחי אדמה מוכנים (ללא קליפה);
- בעוד הירקות רותחים, קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות. מערבבים בשר טחון עם בצל, מערבבים;
- מחממים שמן צמחי במחבת עם תחתית עבה. מוסיפים את הטחינה ומטגנים, תוך ערבוב במשך 5 דקות. עונה את המילוי עם ירקות קצוצים ותבלינים לטעמך;
- הכינו את בסיס תפוחי האדמה. כדי לעשות זאת, עם תפוחי אדמה מקורר לחתוך לאורך הכובע. בעזרת כף סכין, להסיר את "insides";
- מכניסים את הבשר ממולא בתבנית תפוחי אדמה, מפזרים חמאה ואופים בתנור;
- כדי להפוך את המנה עסיסי, במהלך הבישול זה צריך להיות עוד 2 פעמים מפוזרים שמן צמחי.
טיפ: כדי להפוך את תפוחי אדמה נראה יותר מעורר תיאבון, אתה צריך לקשט אותו על גבי עם קורנית.
סלט חם של תפוחי אדמה אפויים עם ביצים
לא בטוח מה אתה יכול לבשל במהירות תפוחי אדמה וביצים? נסו את הסלט הבא! תפוחי אדמה ריחניים, עלי חסה ירוקים, ביצים בריאות - כל העושר הזה ומבקש סלט מיד.
מערכת מזון נדרשת:
- זיתים מגולענים - 150 גרם;
- ביצה "עוף גיני" - 5 חתיכות;
- תפוחי אדמה (בינוניים) - 800 גרם;
- עלי סלט (צפופה) - 8 חתיכות;
- 4 אנשובי (פילה);
- 20 אמנות. כפות שמן זית;
- חומץ יין (לבן) - 15 גרם;
- חרדל (מתון) - 15 גרם;
- חרדל (עם דגנים) - 15 גרם;
- סוכר מגורען - 10 גרם;
- המנה מתובל עם תבלינים - לפי הטעם.
ההכנה נמשכת 30 דקות. כל מנה של סלט מכיל 349 קק"ל.
המלצות בישול:
- עבור הרוטב: מערבבים ביצה אחת, אנשובי, חומץ יין, חרדל (unsharp), סוכר מגורען ו -10 כפות. כפות חמאה. מקציפים את התערובת כך העקביות הופכת הומוגנית;
- מכות, מוסיפים שמן זית (מה שנשאר). אחרי כל מניפולציות צריך לקבל רוטב סמיך. מוסיפים חרדל (עם גרגרים), פלפל אליו, ועונה במלח במידת הצורך;
- בעוד הרוטב הוא חדורים, לשטוף את תפוחי האדמה עם מברשת, לחתוך כל ארבעה חלקים לבשל בדרך הרגילה. העיקר הוא הירק לא להתפרק, כך 20 דקות מספיק להכנת שלה;
- מרתיחים את הביצים (4 חלקים): טבלו במים חמים וכשהם רותחים, אתם יכולים לכבות את המבער ולהשאיר את הביצים במשך 8 דקות במים חמים, בהם הם מבושלים;
- מהסיר שבו היו תפוחי האדמה מוכנים לניקוז המים, ומתייבשים מעט את הירקות במחבת על אש איטית מאוד;
- שים את תפוחי האדמה בקערה, יוצקים את הרוטב, מוסיפים את הזיתים;
- במים קרים, להוריד את הביצים מבושל, לאחר 10 דקות, נקי לחתוך במחצית;
- מסדרים את עלי החסה על צלחות א לה קארט, עליהם תפוחי אדמה ברוטב עם זיתים, על גבי חצי ביצים. מתבלים עם תבלינים ומגישים.
תבשיל עם בשר, תפוחי אדמה ובירה כהה
איזו מנה אחרת יכולה להיות מוכנה מתפוחי אדמה ובשר היא שאלה נוספת הייסורים את עקרות הבית, שניסו לבשל מאות מנות שונות. יש רעיון חדש - קדרה, למרות השם, זה מאוד יוצא דופן בטעם!
אז, תפוחי אדמה עם בשר תמיד מתאים - הן בחורף ובקיץ. כדי להפוך את זה יוצא דופן, אתה יכול להוסיף בירה כהה על המנה. יחד עם מרכיבים אחרים, זה ייתן גוון נפלא של טעם.
לבישול תזדקק ל:
- בשר בקר - 0.5 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
- בירה טבעית (כהה) - 300 מ"ל;
- בצל קבוע - 2 ראשים;
- 35-40 גרם - שמן מזוקק;
- פטרוזיליה טרייה - 5 זרדים;
- פלפל שחור (קרקע) - 2 קמצוצים;
- מלח לבן - לפי הטעם.
משך הזמן על הקדרה יהיה 60 דקות. כל מנה מכילה 405 קק"ל.
איך לבשל צלחת:
- הכנת ירקות: להסיר את הקליפה, ולאחר מכן לחתוך את הבצל למחצית הטבעות, תפוחי אדמה לפרוסות, עדיף דק;
- הכנת בשר: לשטוף, יבש, לטחון בצורת קובייה. מטגנים אותו בשמן על מחבת שחומם מראש. ראשית, על חום גבוה, ולאחר מכן לאחר הופעת המיץ, להפחית את הטמפרטורה לרמה ממוצעת, מכסים את הבשר עם מכסה מתאים. מבשלים במשך 10 עד 15 דקות;
- הכנת התנור: חימום עד 200 מעלות. קיבולת של בישול קדירות לטפל בשמן;
הנחת המרכיבים בטופס:
- השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה (מחצית מהנפח הכולל);
- את השכבה השנייה - קוביות בשר;
- את השכבה השלישית - בצל חצי טבעות;
- השכבה הרביעית היא שאר תפוחי האדמה;
- ספייס את המנה עם תבלינים, יוצקים בירה כהה. ואת השימוש הראשון רק מחצית המשקה, ושופכים את שאר אם יש צורך במהלך ההכנה;
- על גבי המנה מכוסה בחוזקה בנייר כסף (הצד המבריק שלה נמצא במגע ישיר עם מזון);
- זמן בישול מ 30 עד 40 דקות. על מנת השכבה העליונה להיות יפה, יש צורך להיות זהובים, כ 10 דקות לפני סיום תהליך הבישול, להסיר את "כיסוי" של רדיד;
- למעלה עם קדרה לקשט עם פטרוזיליה קצוצה דק.
מה אפשר לבשל מעוף ותפוחי אדמה קטנים - כמובן, התבשיל!
יש מסה של מתכונים לבישול בשר עוף עם תוספת של ירקות האהובים עלי - תפוחי אדמה. אבל יש בהחלט מנה טעימה - תבשיל עם עוף ותפוחי אדמה קטנים.
זה ידרוש:
- תפוחי אדמה (קטנים) - 0.4 ק"ג;
- 40 גרם - שמן חמניות;
- עגבניות שרי - ענף שבו מ 8 עד 10 חתיכות;
- פילה עוף (חזה) - כ -400 גרם;
- פלפל מתוק - 3 תרמילים אדומים (או צהובים);
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- מלח;
- פטרוזיליה עלים - 3 סניפים.
תבשיל מבושל במשך 40 דקות, כל מנה מכילה 305 קק"ל.
המלצות לתבשיל בישול:
- לעבוד כדי להתחיל עם תפוחי אדמה קטנים: לשטוף, ללא קילוף, מבשלים עד מוכן בדרך המסורתית;
- בעוד תפוחי האדמה נערכים, חותכים את הבשר מן העצם, קוצצים לרצועות;
- ירקות מוכנים (תפוחי אדמה) כדי לקרר, לקלף ומטגנים בשמן חם עד חום זהוב;
- מוציאים את תפוחי האדמה ומטגנים את רצועות הבשר במשך 8 דקות באותו סיר. בזמן הבישול, העונה עם תבלינים;
- מכינים את הירקות - חותכים את הפלפל המתקתק ברצועות, חותכים לטבעות חצי חדות, מחלקים את הדובדבן לחצי, קוצצים את הפטרוזיליה;
- מוסיפים ירקות, למעט ירקות, למחבת, שם הבשר מטוגן. לאחר 2 דקות, לכבות את התנור. זהו, תבשיל העוף מוכן;
- זה נשאר לערבב את זה עם כדורי זהב של תפוחי אדמה קטנים, העליון עם פטרוזיליה.
אפוי תפוחי אדמה עם ירקות
איזה טעים טעים מתפוחי אדמה, קישואים, עגבניות? בואו ננסה לאפות ירקות בריאים בתנור! העיקר בכל מאכל מוצלח הוא הטעם. אפוי תפוחי אדמה עם קישואים ועגבניות, רק מסדרה זו.
זה ייקח:
- 8 תפוחי אדמה;
- 2 חתיכות של עגבניות צפופות;
- 1 סקווש צעיר;
- 1 פלפל בולגרי;
- 5 שיני שום;
- מיץ לימון סחוט - 30 מ"ל;
- 120 גרם - שמן זית;
- כוסברה, כמון, מלח - אתה יכול להוסיף לטעמך.
משך הזמן הדרוש לבישול יהיה 55 דקות, תוכן קלורי - 404 קק"ל;
הוראות בישול:
- הכינו תפוחי אדמה: לשטוף, לקלף. קוצצים אותו לחתיכות גדולות. לבשל בדרך הרגילה, אבל לא לסיים את הבצק (עד חצי מוכן);
- השלב הבא הוא הכנה וחיתוך של ירקות. קישואים ועגבניות נמחצים לתוך טבעות, פלפל בולגרי הוא קרע בצורה של רצועות. כל ירקות קצוצים מטוגנים בשמן חם. חמש דקות מספיקות;
- בקערה עמוקה, משלבים את החומרים עבור ההלבשה: שיני שום קצוצות, כוסברה, מיץ לימון, כמון ושמן זית (הנותרים). מערבבים ירקות עם רוטב;
- שים את תפוחי האדמה בתחתית הטופס, ירקות מעורבבים עם ההלבשה (קישואים, פלפל מתוק, עגבניות);
- מכינים את התנור: חום ל 175 מעלות. שים את הטופס עם ירקות על גבי מכוסה בנייר כסף. לאחר 25 דקות, הקפד להסיר את הסכל. לאחר מכן, עוד 15 דקות לאפות תפוחי אדמה עם ירקות.
עצה: ניתן למלא את המנה הזאת עם ירקות, מתובל עם תבלינים בהתאם להעדפות הטעם שלהם.
טיפים שימושיים
- אם מטגנים תפוחי אדמה גולמיים, הם הופכים לאדומים בצורה לא אחידה, לפעמים זה הופך שביר, ובתנור הוא פשוט מתייבש. לכן, לפני צלייה או בישול בתנור, עדיף להרתיח את תפוחי האדמה עד חצי מבושל;
- עדיף לטגן תפוחי אדמה בשומן, אבל אתה יכול להשתמש בשמן צמחי. בעת בישול, להגדיר את החום בינוני לזכור כי המוצרים לא צריך להיות מעורב לעתים קרובות. לטעום ממש בסוף הבישול לשים את החמאה (קובייה אחת). ספייס את התבלינים גם בסוף;
- כדי לאפות תפוחי אדמה, זה צריך להיות מגולגל בקמח, ואז משחים במחבת ורק אז לשלוח לתנור או קצת לבשל את הירקות, להסיר לחות עודפת, ואז לערבב את השמן עם שום קצוץ תבלינים האהוב עליך, לשפוך את תפוחי האדמה בתערובת זו, לשים את הצלי;
- תמיד מטגנים תפוחי אדמה במחבת גדולה, זה לא צריך להיות צפוף, ואז זה יהיה מושחז מכל הצדדים באותו זמן.
בעיקרון, תפוח אדמה משולב עם כל המוצרים. לכן, ממנו אתה יכול לבשל הרבה אור, דיאטה, מאכלים ארומטיים.
בנוסף - שלוש מנות טעימות יותר מתפוחי אדמה רגילים.
