במשך כמה שנים, סלטים לא יוקרתיים של פירות ים הפכו פופולריים לא רק במסעדות, אלא גם על שולחן האוכל של המשפחה הרגילה. שרימפס הוא המרכיב הנפוץ ביותר סלטים טעים.
סרטנים חיים במים מתוקים או במי מלח. הם מכילים כמויות גדולות של ויטמינים וחומרים מזינים: יוד, ברזל, מגנזיום, נחושת וחלבונים. דל קלוריות שרימפס מזין יש השפעה חיובית על השרירים ואת הטון כלי הדם.
המתכון הוא צעד אחר צעד פשוט
המצרכים לסלט שרימפס:
- 1 ק"ג שרימפס קפוא;
- 5 ביצים;
- 2 תפוחי אדמה;
- 100 גרם גבינה;
- מיונז;
- קצת קוויאר אדום.
זמן בישול: 40 דקות.
תכולה קלורית: 250 קק"ל ל -100 גרם.
- להפשיר שרימפס ויוצקים מים רותחים עליהם. כדי לקשט את סלט סיים בצד להסיר כמה שרימפס יפה. משאר אתה צריך להסיר בזהירות את הקליפה לחתוך לשלושה חלקים;
- מרתיחים ביצים ותפוחי אדמה עד מוכן, לקלף. ביצים קצוצות דק, גבינה ותפוחי אדמה הם שפשף בערך. כל המוצרים הם הקרקע בקערות נפרדות;
- כאשר כל החומרים מוכנים, אתה צריך להניח אותם בשכבות באגרטל נוח. השכבה הראשונה מורכבת שרימפס, ואז ביצים, תפוחי אדמה, גבינה מגוררת, עוד שכבה של שרימפס וביצים;
- סלט לא צריך להיות יבש, אז אחרי כל שכבה אתה צריך למרוח מיונז;
- כאשר המוצרים ערוכים בסדר מסוים, סלט צריך להיות מעוטר שרימפס וקוויאר אדום. את המנה ניתן להגיש לאחר ארבעים דקות, כאשר הוא ספוג היטב.
סלט עם שרימפס ואבוקדו
המצרכים:
- 1/2 ק"ג שרימפס;
- 12 עגבניות שרי;
- סלט עלים;
- 2 אבוקדו;
- 2 פלפלים מתוקים קטנים;
- מלפפון;
- כל הירוקים;
- חצי כוס יוגורט טבעי;
- חומץ תפוחים;
- שן שום;
- מלח ופלפל.
זמן בישול: 30 דקות.
תכולה קלורית: 250 קק"ל / 100 גרם
- לקטוף אבוקדו לחתוך לקוביות קטנות;
- שרימפס מגניב, אם יש פגז - להסיר. צונן, מוסיפים לקערה עם אבוקדו;
- מלפפון ופלפלים (יכול להיות צבעוני) לחתוך לקוביות קטנות. עגבניות מחולקות לשני חלקים. שים את כל המוצרים בקערה;
- כל החומרים מוכנים - אתה יכול לבשל רוטב. יוגורט, חומץ (2 כפית), שום קצוץ, מלח ופלפל לערבב אחיד בקערה נפרדת;
- אתה לא צריך מראש העונה רוטב סלט: הם עושים את זה כמה דקות לפני ההגשה. אם תחנת הדלק התברר הרבה, זה יכול להיות מאוחסן במקרר, אבל לא יותר מיומיים.
מתכון לסלט טעים עם דיונון ושרימפס
המצרכים:
- 0.5 ק"ג שרימפס;
- 3 פגרי קלמארי;
- בצל;
- מלח;
- סוכר מגורען;
- חומץ תפוחים;
- קליפת לימון;
- מיונז.
זמן בישול: 30 דקות.
תכולה קלורית: 235 קק"ל / 100 גרם
- ראש בצל קטן יש לנקות לחתוך לטבעות בכוס קטנה. ואז לשפוך חומץ (4 L.), מלח וסוכר. מערבבים היטב ומשרים במשך שלושים דקות. ואז לסחוט - בצל לא צריך להכיל לחות;
- מרתיחים את השרימפס ולהסיר את הקליפה;
- דיונון מבשל במים מומלחים קלות, להסיר את הסרט מהם לחתוך לרצועות דקות. מאכלי ים צריך להיות מבושל לא יותר משלוש דקות, רק במקרה זה הם לא יהיו גומי;
- דיונון, בצל, שרימפס ומערבבים בקערה, מוסיפים לימון כתוש לימון, עשבי תיבול ומיונז.
- ריח של קליפה ובצל חזק מאוד ויכול להפריע זה לזה, אז אתה צריך לערבב את הסלט מיד לפני השימוש.
סלט עם ארוגולה ושרימפס
המצרכים:
- שרימפס - ½ ק"ג;
- ארוגולה - 1 צרור;
- גבינה קשה או מעובדת;
- 80 גרם אורן אגוז;
- 8 עגבניות שרי;
- 4 כפות. שמן זית;
- דבש וחרדל - ½ כפית;
- חומץ בלסמי - כפית לא שלמה;
- פלפל, מלח, שום.
זמן בישול: 20 דקות.
תכולה קלורית: 245 קק"ל / 100 גרם
- עגבניות מחולקות לשני חלקים. קוצצים את הגבינה במעבד מזון עם פומפיה דקה;
- ארוגולה חילקה ידיים לחתיכות קטנות;
- מקלפים את השום. מחלקים את הציפורן לשני חלקים ומטגנים בשמן זית במשך שתי דקות. אחרי זה, הם צריכים לשלוף ומבשלים פירות ים על אותו שמן (לא יותר משלוש דקות);
- לקערה, מוסיפים שמן זית, דבש וחרדל לשמן זית (2 כפות). פלפל, מלח. מערבבים הכל ביסודיות;
- שים גבינה, עגבניות, ארוגולה ושרימפס בספל, מתבלים ברוטב ומערבבים. מוכן לקשט את הסלט עם צנוברים קלויים.
סלט קיסר עם שרימפס
המצרכים:
- שרידי המלך - 1 ק"ג;
- עלי סלט ירוקים;
- עגבניות שרי - אריזות;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- לחם לבן;
- שום - ציפורן אחת.
בשביל הרוטב:
- ביצה - 3 חתיכות;
- לימון טרי;
- שן שום;
- 1 כף חרדל השולחן;
- 100 גרם שמן זית;
- מלח, פלפל.
זמן בישול: 40 דקות.
תכולה קלורית: לכל 100 גרם 249 קק"ל.
- לחם חתוך לקוביות קטנות ויבש מעט בתנור;
- שום מחולק לחצי ומטגנים בשמן צמחי. כאשר השמן מתבשל, מוציאים אותו ומטגנים את הלחם המיובש;
- עלי חסה לשעה לשפוך מים קרים. זה נעשה כך שהם נשארים פריך בסלט במשך זמן רב;
- שרימפס מבושל. נקו אם יש צורך;
- מגררים גבינה גדולה. שרי חתך בחצי;
- כל מרכיבי הסלט מונחים בסדר הבא על גבי צלחת שטוחה: עלי חסה, עגבניות, שרימפס, קרקרים מטוגנים;
- עבור חלבונים ההלבשה מופרדים החלמונים. האחרון להתחמם עם מזלג. מלח, פלפל, חרדל, שום קצוץ, שמן מזוקק מיץ סחוט מלימון מתווספים להם. הרוטב מעורבב היטב עקביות אחידה;
- כאשר כל שכבות של חסה ערוכים, יוצקים אותם עם רוטב ומפזרים גבינה. אם תרצה, את החלבונים הנותרים ניתן לחתוך למספר חתיכות ולשכב על גבי הגבינה.
טיפים
שרימפס ניתן למכור מעובדים (ורוד) או לא מעובד (עם גוון אפרפר) טופס. התבשיל הראשון במשך חמש דקות, והאחרונה על הנכונות תימשך כעשר דקות. שרימפס הוא שפך לתוך המים כאשר הוא רותח. אתה יכול להוסיף קצת מלח.
לעתים קרובות חול מצטבר במעיים של שרימפס בינוניים או גדולים, ולכן, בנוסף לקליפה, יש להסיר את המעיים. עבור סרט זה, אתה צריך לחתוך בזהירות ולמשוך את הקרביים.
זה מאוד חשוב בעת רכישת שרימפס גלם לזכור כי יותר ממחצית המשקל שנצבר יהיה בזבוז.
- אתה יכול להוסיף גבינה קשה או מותכת לסלט. כדי לא לקלקל את הטעם של המנה, זה חייב להיות באיכות גבוהה;
- עגבניות שרי יכול להחליף עגבניות רגילות, אשר יהיה צורך לחתוך למספר חתיכות;
- עבור רוטב סלט, אתה יכול להשתמש לא רק שמן זית. חומץ יין, רוטב טרטר ומיץ לימון טרי מושלמים עבור פירות ים.
שרימפס - מאכלי ים טעים ומזין מאוד, אשר בשילוב מושלם עם כמעט כל הירקות, אורז, דגים ואפילו פירות. סלטים יכול להיות מלא עם מיונז, זיתים או שמנים צמחיים, לעשות רוטב יוצא דופן.
קצת דמיון, מוצרים רגילים בשילוב עם סרטנים ירכשו טעם שונה לחלוטין, אשר יהיה מוערך על ידי קרובי משפחה וחברים.
עוד מתכון סלט טעים הוא בסרטון הבא.
