פלפלים ממולאים עם בשר טחון ואורז - מנה חגיגית, הנמצאת לעתים קרובות על השולחנות. כאשר זה מאכל מוכן, טעמים כאלה הם התפשטו סביב המטבח כי אף אחד מבני המשפחה לא יכול להתנגד. עבור המחיר, מתברר להיות זול, אבל הטעם שלו לא יכול לעזוב אדיש.
קלאסי צעד אחר צעד מתכון
להכנת הכנה זו היא הטובה ביותר לבחור פלפלים בשרניים, עסיסיים של צבעים שונים - צהוב, אדום, ירוק, כתום.
המצרכים:
- פלפל - 12 חתיכות;
- בשר טחון - 400 גרם;
- אורז - 150 גרם;
- שמן צמחי;
- ירקות;
- מלח;
- בצל אחד;
- 700 מיליליטר של קרם 10%;
- רסק עגבניות - 2 כפות;
- 3 שיני שום.
זמן בישול: 50 דקות.
קלוריות לכל 100 גרם: 178 קק"ל.
- לשטוף פלפלים, להסיר זרעים מהם, לנקות את הוורידים;
- אורז רותח במשך 7 דקות במים, להשליך אותו בתוך מסננת עודף זכוכית נוזלי;
- ירקות טריים לחתוך לחתיכות קטנות;
- קוצצים בצלים ומטגנים בשמן במשך 3 דקות.
- מערבבים אורז, בצל, בשר טחון, ירקות, מלח, מוסיפים תבלינים ומערבבים;
- פלפלים ממולאים, לכסות פרוסות עם צמרות;
- מכינים את הרוטב: מטגנים בצל קצוץ בשמן עם שום וירקות, מוסיפים רסק עגבניות, שמנת, תבלינים, מערבבים ומבשלים במשך 7 דקות על אש נמוכה;
- שים את הירקות בסיר רחב, יוצקים את הרוטב ומבשלים במשך 35 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה.
פלפל ממולא רך ועסיסי, ואם אתה מגיש אותם עם שמנת חמוצה, מאכל כזה ישמח גברים אמיתיים.
פלפל ממולא בבשר טחון ואורז, אפוי בתנור
פלפלים ממולאים ניתן לבשל לא רק במחבת, אלא גם בתנור. מתברר שהוא אפילו טעים יותר, ארומטי יותר, וכל הויטמינים נשארים בירקות.
המצרכים:
- פלפל - 0.5 ק"ג;
- חמאה;
- פפריקה;
- בצל אחד;
- 1 גזר;
- מלית - 500 גרם;
- פטרוזיליה שורש - 2 חתיכות;
- 4 שיני שום;
- מלח;
- 1 כוס אורז;
- מוצרלה - 100 גרם;
- ירקות;
- 40 מיליליטר של רוטב סויה.
זמן בישול: 60 דקות.
תכולת הקלוריות ל -100 גרם: 165 קק"ל.
- בצל מטוגן מטגנים בחמאה, מוסיפים לבשר טחון ומבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה;
- מרתיחים אורז במשך 15 דקות במים, לשלוח אותו יחד עם ירקות קצוצים כדי להתבשל ומבשלים עד נוזל מתאדה;
- לשטוף פלפלים, לחתוך את החלק העליון של אותם, להסיר את הזרעים ולשים את המילוי בהם;
- גבינת מוצרלה לחתוך לחתיכות ולשים על גבי המילוי;
- מבשלים בתנור במשך חצי שעה.
ירקות יהיה טעים מאוד, עסיסי ומכרז, אם אתה שולח אותם לבשל בתנור שחומם מראש. הטמפרטורה לא צריכה להיות גבוהה מאוד, כך פלפל לא לשרוף.
פלפל ממולא עם בשר טחון ואורז בתנור איטי
פלפלים למנה זו, אתה יכול לבחור שונה לחלוטין בצבע, גודל, צורה - העיקר הוא שהם מתוקים בשרני.
המצרכים:
- 10 חתיכות של פלפל;
- 2 גזרים;
- אורז רב;
- 50 גרם בצל;
- שמן צמחי;
- 0.4 ק"ג בשר טחון;
- 3 שיני שום;
- עלה דפנה;
- תבלינים;
- מלח;
- 25 גרם קמח;
- מים;
- 0.5 כוס שמנת חמוצה.
זמן בישול: 140 דקות.
תכולת הקלוריות ל -100 גרם: 180 קק"ל.
תנור איטי הוא עוזר שימושי במטבח זה יכול להחליף מגוון עצום של מחבתות, סירים, stewpans. מנות בו הם לא פחות טעים וריחני מאשר אלה מוכנים בדרך המסורתית.
- עגבניות יש לשים לתוך מים רותחים במשך כמה שניות, קלופים, בצל, מגורר, בצל קצוץ לחתיכות קטנות, גזרים מגורר;
- מניחים את הירקות בקערה מרובת המרכיבים, מוסיפים לה שמן ומפעילים את מצב הטיגון במשך 20 דקות;
- משלב בשר טחון עם אורז גולמי במיכל עמוק, מוסיפים ½ חלק של ירקות, תבלינים, מלח ומערבבים היטב;
- לשטוף את הפלפלים ולהכין אותם למילוי, לשים את המילוי בהם ולשים אותם בקערה, על שאר הירקות;
- ממיסים שמנת חמוצה במים, מוסיפים תבלינים, קמח, מערבבים ושופכים ירקות על הרוטב;
- מוסיפים עלי דפנה, שום קצוץ דק לקערה ומפעילים את מצב "התבשיל" במשך שעתיים.
ממלאים את הפלפלים לא צריך להיות חזק מאוד, כמו בתהליך של בישול האורז יגדל נפח והמילוי ייפול.
אופן פלפל עם בשר עוף, אורז וקישואים
אורז ובשר טחון משמשים לעתים קרובות לבישול פלפלים, אבל אם תרצה, את הטעם של המנה ניתן לשנות על ידי מוצרים אחרים. קישואים עושה ירקות רך יותר ועסיסי.
המצרכים:
- פלפלים - 6 חתיכות;
- בשר טחון - 400 גרם;
- אורז - 0.5 כוסות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח;
- קורג '- 200 גרם;
- תבלינים;
- פטרוזיליה
זמן בישול: 45 דקות.
קלוריות לכל 100 גרם: 176 קלוריות.
סקווש צריך לבחור צעיר, עם עור עדין. הם לא צריכים להיות גדולים מאוד, כי קטנים הם טעימים יותר עדין.
- פלפלים נשטפים היטב, צמרות שלהם מנותקים וכל החלקים שאינם אכילים מוסרים - ורידים, זרעים;
- הקישואים נשטפים, חתוכים לקוביות קטנות, מונחות בקערה, אורז, בשר טחון, ביצים, בצל קצוץ דק, ירקות, מלח, תבלינים והכול מעורבבים היטב.
- ירקות הם ממולאים בשר טחון, עטוף בנייר כסף ומכניסים לתנור במשך 30 דקות, כך שהם מבושלים, ואז הם מכינים עוד 10 דקות ללא נייר כך שהם חומים.
אם הבית נגמר של אורז, אבל מוצרים אחרים זמינים, אתה יכול לבשל ירקות בלי זה, מתברר לא יותר גרוע.
המתכון לפלפל ממולא בבשר טחון ללא אורז ביוונית
פלפל ממולא - מנה אהובה בהרבה מדינות, אך בכל אחת מהן היא מכינה לפי מתכון מיוחד. ביוון המילוי מוכן ללא אורז, אך עם מנטה וירקות אחרים.
המצרכים:
- 350 גרם בשר טחון;
- מלח;
- 7 פלפלים;
- 1 עגבניות;
- בצל;
- 0.5 ליטר מים;
- מנטה - 10 גרם;
- תפוחי אדמה - 100 גרם.
זמן בישול: 55 דקות.
קלוריות לכל 100 גרם: 182 קק"ל.
- פלפלים נשטפים, כובע נחתך, זרעים מוסרים;
- עורות מוסרים מן העגבניות, הם חתכו לחתיכות מרוסק עם בלנדר;
- לקלף בצל, לקצוץ ומטגנים בשמן זית עד שקוף;
- בקערה עמוקה, להזיז את הבצל, בשר טחון, מנטה קצוץ ופטרוזיליה, הרבה עגבניות, מלח, להוסיף תבלינים לפי הטעם, לערבב;
- ירקות ממולאים בבשר טחון, מכניסים לסיר, מכסים אותם בזנבות ומכניסים אותם לפרוסות תפוחי אדמה כדי שהירקות לא ייפלו בזמן הבישול;
- יוצקים מים לסיר, מבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות.
למרות העובדה כי מאכל זה מוכן ללא אורז, מתברר להיות לא פחות טעים, עסיסי וריחני. בנוסף, ניתן גם להוסיף גבינת פטה, שקדים למילוי.
פלפלים ממולאים עם שמפניה
אם המשפחה לא אוכלת את כל הבשר, ניתן להכין את המנה הזאת בלעדיה. מתברר דיאטה אופציה צמחונית.
המצרכים:
- גזר - 2 חתיכות;
- גבינה - 100 גרם;
- פלפלים - 5 חלקים;
- מלח;
- 2 בצלים;
- שמיר;
- תבלינים;
- שמפניה - 0.3 ק"ג.
זמן בישול: 40 דקות.
קלוריות לכל 100 גרם: 107 קלוריות.
- פלפלים למיין, לשטוף, לחתוך את החלקים ולהסיר את הזרעים;
- פטריות חתוכות לקוביות בגודל בינוני, בצל - קצת יותר קטן, גזר משפשף על פומפיה;
- במחבת חמה עם שמן צמחי, מטגנים את הבצל תחילה, מוסיפים פטריות וגזר ומבשלים עוד 10 דקות, מכניסים תבלינים, ירקות קצוצים ומלח לפי הטעם, מערבבים;
- שים את המילוי בקערה, מגניב, מוסיפים גבינה מגוררת, מערבבים;
- ירקות ירקות, לשים אותם לתוך צורה ואופים במשך חצי שעה בתנור ב 200 מעלות.
כדי להפוך את המנה טעים יותר ולא תפל, בתהליך של הכנת המילוי, אתה יכול להוסיף את זה כוסברה, אורגנו, פלפל טחון, בזיליקום יבש.
טיפים בישול
כדי לשמור על הפלפלים יפה לאחר הבישול, עדיף להכין אותם, לחתוך את הדף עם סכין, ולאחר מכן לכסות אותו עם בשר טחון. במקרה זה, ניתן להשתמש בו כדי לקשט צלחת כי ייראה אפילו יותר יפה.
מינס נעשה בצורה הטובה ביותר בנפרד בשר טרי. בחנויות, זה נעשה לעתים קרובות מתוך פסולת מוצרים מפונקים שיכולים להזיק לבריאות להוביל להרעלת.
מתכון מפורט מאוד צעד אחר צעד למילוי פלפלים הוא בסרטון הבא.
