איך לבשל לחמניות טעימות בבית

כל יום מאכלים המטבח היפני הופכים יותר ביקוש פופולרי יותר. המראה שלהם, מראה אטרקטיבי, טעם מעולה ומקורי לא משאירים אף אחד אדיש. רולס ניתן לאכול לא רק במסעדה, אלא גם לבשל אותם בבית, אשר יהיה זול יותר.

מה הם לחמניות, מה המוצרים הדרושים להכנת שלהם

רולס - מנה מסורתית עבור יפן וקוריאה, לפעמים, הם נקראים גם לחמניות סושי. הם עשויים מרכיבים שונים שיכולים להיות משולבים ומשולבים אחרת, כל פעם מקבל צלחת חדשה ומקורית.

כדי להכין את המנה הזו, אתה חייב להיות מחצלת שבה לחמניות מגולגל, כמו גם כמה מוצרים:

• חומץ אורז;
• גליונות נורי;
• אורז;
• היסטוריה
• רוטב סויה;
• זנגביל כבוש;
• דגים;
• אבוקדו;
• מלפפון.

להכנת לחמניות עדיף להשתמש רק תוצרת טרייה. אורז, חומץ, רוטב, זנגביל ווסאבי ניתן לקנות בנפרד בחנות או קבוצה אחת, מוצרים אחרים יצטרכו להיבחר על פי שיקול דעתם.

להכנת לחמניות אקזוטיות יותר, אתה יכול להשתמש בכמה סוגים של דגים, קוויאר, מולים, תמנון, סרטנים, שרימפס, שומשום, גבינות שונות.

איך להכין אורז לחמניות

אחד המוצרים העיקריים בהכנת סושי ולחמניות הוא אורז של מגוון מסוים. הוא מתכונן לטכנולוגיה מיוחדת.

המצרכים:

• אורז - 0.4 ק"ג;
• 0.5 ליטר מים;
• חומץ אורז - 4 כפות;
• 2 כפיות מלח;
• סוכר - 1 כף.

זמן בישול: 30 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם: 342 קלוריות.

הכנת אורז טעים לחמניות היא פשוטה מאוד אם בצע את ההוראות ופעל אותם לחלוטין.

1. יוצקים את האורז לתוך מסננת ולשטוף אותו מתחת למים זורמים קרים;
2. יוצקים מים לסיר, פורסים את האורז, מכסים במכסה ומביאים לרתיחה ומאפשרים לבשל במשך 2 דקות, ואז מסירים את המכולה מהחום ומאפשרים לאורז להתנפח במשך 10 דקות;
3. מן הסיר, להסיר את המכסה ולאפשר את האורז לבשל במשך 10 דקות עד הסוף;
4. חומץ לשפוך חומץ, לשים סוכר, מלח, לערבב חום;
5. מכניסים אורז מוכן בצלחת, מוסיפים את המרינדה ומערבבים היטב.

אורז מבושל לפי המתכון הזה מתקבל בדיוק לפי הצורך. בשילוב עם אצות, מרכיבים שונים, הוא נחשף במלואו.

מתכון פשוט צעד אחר צעד לחמניות בבית

אחד הכי טעים וקל להכין הוא לחמניות עם מלפפון ושרימפס. הם מתברר להיות עדין ואלגנטי, אבל באותו זמן אור מאוד, כי ימשכו אלה המעדיפים דיאטה מזון.

המצרכים:

• 6 גליונות של נורי;
• 0.25 ק"ג שרימפס;
• 350 גרם של אורז מוגמר;
• 3 מלפפונים;
• 1 כף שומשום.

זמן בישול: 30 דקות.

תכולת הקלוריות ל -100 גרם: 156 קלוריות.

זה תענוג לבשל לחמניות כאלה, כי אפילו הטבח חסרי הניסיון ביותר יוכלו להתמודד עם הכיבוש הזה.

1. מלפפונים נשטפים וחותכים לקשיות דקות, אם עורם מריר, יש לחתוך אותו כדי לא לקלקל את הטעם של הלחמניות;
2. להפשיר מראש שרימפס מראש על פי ההוראות על החבילה, ולאחר מכן לקלף אותם פגז, להסיר את הרגליים ולשטוף תחת מים קרים;
3. עלה נורי שקרים על מחצלת במבוק כדי לעשות את זה יותר נוח ליצור סושי. על הנורי, כדור אורז מונח בידיים רטובות והוא מחולק באופן שווה על פני כל השטח, 4 מ"מ עובי, לא להגיע 1.5 ס"מ לראש;
4. מפזרים גלילי שומשום, פרוסות מלפפון ושרימפס ממוקמות במרכז;
5. כאשר המילוי כולו מונח על נורי, גליל הוא נוצר בזהירות ממנו, אשר עוטף את עצמו בקלות רבה יותר עם מחצלת במבוק כך סושי לא להתפורר, קצה אצות, שבו אין אורז, הוא רטוב במים כדי להפוך אותו דביק.

מוכנים לחמניות יהיה מוערך על ידי כל בני המשפחה, למרות הפשטות שלהם, הם מתברר טעים מאוד יוצא דופן.

רולס "פילדלפיה" בבית

עבור אדם שמעולם לא ניסה סושי, עדיף להתחיל לגלות את העולם של המטבח היפני מן לחמניות פילדלפיה. הודות לשילובם העדין, המעודן והמאוזן, כולם אוהבים את הלחמניות הללו, ללא יוצא מן הכלל.

המצרכים:

• 450 גרם אורז;
• 0.6 ק"ג טראוט;
• אבוקדו - 1 חתיכה;
• 3 מלפפונים;
• נורי - 4 דפים;
• 0.3 ק"ג גבינת פילדלפיה.

זמן בישול: 15 דקות.

תכולת הקלוריות ל -100 גרם: 160 קק"ל.

מוצרים אלה יהיה מספיק כדי להכין 6 החסר. מתוך סכום זה אתה מקבל קבוצה שלמה של 48 לחמניות, וזה מספיק לכל המשפחה.

1. אורז מוכן מראש, כך שהוא מקבל קצת קר;
2. לשטוף מלפפונים ואבוקדו, להסיר את העור ואת הזרעים, לחתוך לרצועות קטנות;
3. מחצלת הבמבוק מכוסה בסרט אוכל, גיליון קטן של נורי מונח עליו, הצד המבריק יורד, והאורז מחולק באופן שווה, משאיר סנטימטר אחד מצד אחד ומסתובב בעדינות לצד השני, לסרט, כך שהאצות נמצאות למעלה;
4. על הנורי, גבינת שמנת נשפך בשכבה שופעת, על גבי זה מלפפון ואבוקדו;
5. בעזרת שטיח וסרט, הרם בעדינות קצה אחד ויוצר גליל;
6. מכסים את השטיח שוב עם סרט, לשים חתיכות פרוסות דק של סלמון על זה, אשר צריך להישאר זמן רב ככל האפשר;
7. הדג מונח על הגליל ועטוף אותו בקפידה.

למרות כמה קשיים בהכנת לחמניות, עם רצון עז ומאמץ, כל אדם ילמד איך לעשות אותם.

איך לבשל לחמניות "קיסר" בבית

בישול טעים מושלמת לחמניות צורה היא משימה שלא כל בישול מתחיל יכול להתמודד. אבל עם רצון חזק וסבלנות, זה יכול להיות למד בקלות.

המצרכים:

• 0.4 ק"ג אורז מוגמר;
• נורי סדינים - 4 חתיכות;
• חזה עוף מטוגן - 200 גרם;
• שומשום;
• 1 אבוקדו;
• 2 מלפפונים;
• 100 גרם של בייקון;
• 100 גרם גבינת גראנה פאדנו;
• 10 0 גרם של lollo-rosso.

זמן בישול: 15 דקות.

תכולת הקלוריות ל -100 גרם: 165 קק"ל.

בישול לחמניות קיסר הוא תענוג אמיתי, כי למרות המורכבות של המנה, הכל בו הוא די פשוט.

1. האורז מבושל ומובא למצב הרצוי מראש, הוא מקורר במקצת ומונח על סדין, מרוסק בשומשום. נורי הוא הניח הטוב ביותר על מחצלת במבוק, מכוסה בסרט נצמדות;
2. נורי מכוסה בקצה החופשי של השטיח והופכת, וחזה עוף, גבינה, בייקון, עלי חסה מונחים על הצד האחורי, ומלפפון ואבוקדו נמצאים במרכז;
3. טופס רול, ומריחים את קצה האצות במים ולתקן;

סושי כזה הוא אידיאלי עבור אנשים שאוהבים להתנסות. גבינה, עוף, בייקון וחומרים אחרים יוצרים טעם עדין והרמוני, שאי אפשר פשוט לשכוח.

לחמניות אפויות בבית

אם סושי רגיל עייף ואתה רוצה לנסות משהו חדש ויוצא דופן, אתה צריך לבשל לחמניות אפויות. מנה זו תפנה לכל בני המשפחה, הן למבוגרים והן לילדים.

המצרכים:

• סלמון מלוח - 0.2 ק"ג;
• גבינה קשה - 160 גרם;
• נורי - 4 דפים;
• 1.5 כוסות אורז מוכן;
• מלפפון - 2 חתיכות;
• 6 כפות של מיונז.

זמן בישול: 15 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם: 148 קלוריות.

לחמניות אפויות הם מאכל טעים ויוצא דופן שלא כל אוהבי הסושי ניסו. כל המרכיבים משולבים בצורה מושלמת אחד עם השני וליצור טעם עדין והרמוני.

1. אורז מבושל, מלא, מקורר;
2. מלפפונים נשטפים, אם יש צורך, הם לחתוך את העור לחתוך לרצועות כך עובי שלהם הוא 0.5 ס"מ;
3. שים את הסרט על המזרן, הניח עליו גיליון של נורי, שים עליו שכבת אורז והפך בעדינות את האצות למעלה.
4. שים מלפפון פרוס על גבי הסדין להתגלגל כך האורז הוא על גבי;
5. חותכים את הדג לחתיכות קטנות ומערבבים היטב עם גבינה מגוררת ומיונז;
6. רולס לחתוך 6 חתיכות, לשים על תבנית אפייה העליון עם תערובת של מיונז, דגים וגבינה;
7. אופים במשך 15 דקות בתנור ב 180 מעלות.

סושי חם הוא הטוב ביותר שימש על השולחן באופן מיידי, כך שאין להם זמן להתקרר. הטעם שלהם יהיה קצת יוצא דופן ו פיקנטי, אבל הם רק ליהנות ממנו.

ביצה פנקייק

כדי ליצור לא רק לחמניות, אבל חתיכת קולינרי אמיתי כי ימשכו ילדים ומבוגרים, כל אדם יכול להתמודד עם זה. סושי כזה הוא לא רק טעים ומכרז, אבל יש גם מראה מרשים, כך שהם יכולים אפילו להיות מוגש על שולחן חגיגי.

המצרכים:

• 2 ביצים;
• סוכר - 0.5 כפית;
• נורי - 2 דפים;
• רוטב סויה;
• מלפפון - 1 חתיכה;
• 40 גרם גבינת שמנת;
• 60 גרם של סלמון ורוד מלוח;
• חומץ אורז - 0.5 כפית.

זמן בישול: 15 דקות.

תכולת הקלוריות ל -100 גרם: 100 קלוריות.

סושי בישול עם פנקייק ביצה הוא די פשוט וזה לוקח מינימום של זמן. מנה זו היא קלה מאוד, אך באותו זמן סיפוק, ולכן הוא אידיאלי לארוחת בוקר או צהריים.

1. מקציפים ביצים עם קמצוץ של מלח, מוסיפים חומץ, סוכר ואחד כפית רוטב סויה אליהם, מערבבים היטב;
2. מחממים את המחבת, משמנים ומטגנים את הפנקייק מתחת למכסה כך שהוא מבושל במלואו;
3. ביצת פנקייק להתקרר, לחתוך 4 פסים אפילו;
4. מניחים את נורי על המחצלת, מקציפים מעט את קצוותיה במים, מרחים את הגבינה על פני השטח, מניחים רצועה של פנקייק ביצים, שבמרכזם מלפפונים חתוכים לרצועות, פרוסות סלמון ורוד, על גבי הדג - עוד רצועה של פנקייק, שוב מברשת עם גבינה ועטיפה עם גליל, חותכת;

סושי מוכן לפי המתכון הזה הוא תמיד עדין וטעים. ביצת פנקייק במקום אורז, עושה את המנה הזאת צליל יוצא דופן.

טיפים מנוסים sous- שפים

בישול לחמניות בבית הוא אמנות אמיתית שצריך ללמוד. כדי להכין אותם בצורה מושלמת, מהפעם הראשונה, לעולם לא להצליח, אבל עם רצון גדול, סבלנות, אמנות זו תמיד ניתן ללמוד.

1. כדי לחתוך את לחמניות, עליך להשתמש בסכין עם ידית עץ להב משוכלל היטב;
2. כדי סושי לא להתפרק, עדיף להשתמש מחצלת במבוק כי יהיה אמין לדחוס אורז מלית;
3. המוצרים חייבים תמיד להיות טריים על מנת להפוך את המנה טעים ובריא.

במהלך הכנת לחמניות, אתה יכול בבטחה הניסוי עם סתימות שונות, להוסיף דגים, קוויאר אדום, מלפפונים, אבוקדו, גבינת שמנת, שרימפס וחומרים אחרים, כי אתה יכול לאחל.

אפשרויות הבישול של מספר לחמניות נוספות מופיעות בסרטון הבא.

צפה בסרטון: מתכון לחמניות מתוקות רכות,מאוד טעימות מהירות בקלי קלות (מאי 2024).