מהי הדיאטה הבריאה ביותר לבריאות, ירידה במשקל ומזון לתינוקות?

הפתגם הרוסי הישן אומר שאי אפשר להאכיל איכר רוסי בלי דייסה. וזה נכון. מגוון של דגנים מספקים לנו לא רק ארוחות בוקר קלות ובריא, אלא גם לעזור לרדת במשקל, לשחזר את הבטן הפגוע לאחר סופי שבוע או חגים, וגם פשוט מרגיש טרי ובריא.

דייסה הוא אחד המאכלים העתיקים ביותר. ארכיאולוגים מוצאים אוכל שהוכן על ידי אבותינו כמעט בכל כפר גדול, ועידן הממצאים עשוי להיות כמה אלפי שנים.

אם אנשים עתיקים השתמשו שיבולת שועל, דוחן, חיטה ודגנים אחרים להכנת שלה, אז האדם המודרני יש פעמים רבות יותר אפשרויות. מאמר זה יעזור לך למצוא את דייסה שמתאים לך או את הילד.

ראשית, בואו נזכור איזה דגנים אנו נתקלים על המדפים:

• שיבולת שועל;
• כוסמת;
• המן;
• אפונה;
• אורז;
• דוחן;
• פנינה.

עכשיו אתה יכול ללמוד עוד על תכונות שימושיות של כל אחד מהם בנפרד.

תיאור של סוגים שונים של דגני בוקר

עכשיו בואו לגלות איזו דייסה היא שימושית ביותר. בשביל זה אנחנו לוקחים מקרוב על הסוגים העיקריים של המנה הזו.

שיבולת שועל

שיבולת שועל היא מחסן של מינרלים כגון אשלגן, זרחן, מגנזיום, כמו גם ויטמיני B (B1, B2, B6, B9), ויטמין E, ועוד רבים אחרים. אבל זכור כי חומרים מזינים רבים נעלמים מן שיבולת שועל במהלך עיבוד התבואה.

בחר פתיתים כאלה שלא עברו טיפול בחום, הם מכילים את כל הויטמינים ואת יסודות קורט. אבל למה שיבולת שועל שימושי במיוחד?

כאשר אתה שומע את המילה "שיבולת שועל", ואז מיד זוכר על ויטמין B6. חומר זה מסייע לספיגת חומצות אמינו על ידי תאי מוח, אשר בתורו משפר את הזיכרון, עוזר לחשוב בבהירות ובמהירות.

B6 גם מייצב את רמת הגלוקוז בתאי האורגניזם כולו, אשר בתורו משפר את תפקוד מערכת העצבים: זה גורם לך רגוע יותר עמיד למצבים מלחיצים שונים בעבודה, ברחוב או בבית.

קשה לפגוש אדם שאוכל צלחת דייסת שיבולת שועל כל יום לארוחת הבוקר, ובו בזמן, היו לו בעיות עם עודף משקל. זוהי היתרון של בטא גלוקן, אשר הכלול שיבולת שועל.

חומר זה מונע את ספיגת הכולסטרול, אשר בעתיד עשוי להפוך לוחות על הכלים - אחד הגורמים המסוימים ביותר של התקף לב. שיבולת שועל הוא המפתח לבריאות הלב וכלי הדם המערכת.

אם לעיתים קרובות יש לך צרבת וכאב בבטן, אז פשוט אין תרופה טובה יותר מאשר צלחת של שיבולת שועל. קוקר הוא מתעכל בקלות מאוד, ובמקביל יוצר שכבת מגן בקיבה המפחיתה דלקת, עוויתות ומקדמת ריפוי של הריריות של דרכי העיכול.

יתר על כן, בבטן, שיבולת שועל סופג רעלים ומתכות כבדות, אשר יכול גם לגרום לבעיות לא רק עם עיכול, אלא גם עם תהליכים אחרים בגוף האדם.

דייסה כוסמת

כוסמת היא אלוף מוחלט בתוכן חלבון בין כל הדגנים, אלא גם מבחינת התוכן של יסודות קורט וויטמינים, הוא השני רק כמה דגנים אחרים. נסו לבחור בחנות כי כוסמת, אשר לא היה מטוגן (זה יכול להיות מוכר על ידי צבע חום בהיר). זה בו נשמר מספר רב של חומרים מזינים.

כוסמת פחמימות הם לא רק קטן בהשוואה למוצרים אחרים, אבל הם כולם "איטי". מאפיין זה מאפשר לכם לקבל מספיק לכמה שעות. כמו כן, תוכן כזה פחמימות נמוכה מאפשר לאנשים עם סוכרת לאכול כוסמת.

בזכות חומצה פולית, כוסמת לא רק משפר את זרימת הדם, אלא גם מחזק את המערכת החיסונית ומגביר את הסיבולת.

כוסמת עשירה בסיבים. עם זאת, הגוף מנקה את מערכת העיכול. כמו כן, כוסמת מסייעת לטהר את הכבד. לאחר חג החג, כדאי לאכול כמה צלחות של דייסה כוסמת לטהר את הגוף ולהחזיר את החיות ואת הקלות.

סולת

סולת מתקבל על ידי שחיקה של חלקים מזינים של דגנים חיטה. בגלל טיפול גס כזה, מעט מאוד חומרים מזינים נשארים בו. אבל זה היתרון העיקרי שלה.

סולת - התזונתי ביותר של כל הציג. כמות קטנה של סיבים ותכולה גבוהה של עמילן לעשות את זה מאוד מזין ומהיר להכין. בגלל ההרכב שלה, סולת מתעכל במעיים התחתונים, בעדינות ניקוי כל המעי לאורך הדרך, מה שהופך אותו הכרחי עבור אנשים שעברו ניתוח או הרעלה חמורה (הרעלת) של הגוף.

דייסת אפונה

אפונה לא דגנים, אבל הם לא עושים דייסה אפונה פחות בריא או טעים. בהתאם למגוון של אפונה, ההרכב שלה ישתנה מעט, אבל המאפיינים הטבים העיקריים של המנה נשארים ללא שינוי.

תכולת החלבון של אפונה מאוד עוקפת את כל הדגנים. דייסת אפונה יכולה לתרום לצמיחה המהירה של רקמת השריר במהלך מאמץ פיזי מוגבר. חלבונים הם גם הכרחי לצמיחה נורמלית ופיתוח של הגוף.

בשל התוכן של ויטמין E זה יעזור לשפר את מצב העור שלך, להאט את ההזדקנות שלה, להפוך את הגוף מחוסן הצטננות עונתית ODS, להגדיל את חסינות.

דייסת אורז

בהתאם לעיבוד של אורז עשויים להיות מאפיינים שונים. אורז לבן מכיל הרבה עמילן וחומרים שימושיים מועטים. אורז חום מכיל יותר ויטמינים ומיקרואלמנטים, אבל באותו זמן דייסת אורז חום יהיה קשה לעיכול.

בשל כמות גדולה של "מהיר" פחמימות דייסה עשוי אורז לבן יעזור לך מהר לקבל מספיק של עצמך לפני יום עבודה קשה.

אורז לבן שימושי עבור אנשים הסובלים משלשול ומחלות אחרות של דרכי העיכול. עמילן עוזר לרפא הפרעות בקיבה לנרמל את הצואה.

אורז חום מכיל כמות גדולה של סלניום. חומר זה עוזר עם דלקת פרקים ומחלות אחרות של הלב וכלי הדם.

תכולה גבוהה של מנגן בדייסת אורז חומה תסייע לשפר את תפקוד מערכת העצבים, את חילוף החומרים השומני בין תאי הגוף, וגם לסייע למערכות הרבייה אצל גברים ונשים כאחד.

פשיונקה

מחיר נמוך אינו מתאים את היתרונות העצומים של דוחן. התוכן של ויטמינים ושומנים בריאים בו הוא גבוה פי כמה מאשר ברוב הדגנים האחרים.

דוחן המכיל כמות עצומה של ויטמיני B (B1, B6, B9). הם תורמים לשיפור מערכת העצבים, הלב, כלי הדם, לחזק את השיער ואת הציפורניים, להצעיר לרפא את העור.

שלא כמו שומנים מן החי, אשר כלולים בשר ודגים, ירקות - לא תורמים לעלייה במשקל, היווצרות של הכולסטרול ואת המראה של מחלות אחרות. התוכן של שומנים צמחיים דוחן הוא אחד הגבוהים.

פרלובקה

שעורה מתקבל גרעינים שעורה, מה שהופך אותו דגנים זולים למדי שימושי. שעורה מכיל הרבה סיבים, ויטמינים, סוכרים וחומצה סילית.

השימוש שעורה יסייע לנקות את מערכת העיכול מפני סוגים שונים של זיהום, לשחזר את הגוף לאחר סוף שבוע סוער ולתמוך עבודתה בימי עבודה.

הסר את האבנים מן הכליות, השתן כיס המרה עם חומצה סילית. זה מנקה את האיברים הפנימיים ומסייע למנוע ניתוח. חומר זה הוא הכיל מספר קטן מאוד של מוצרים, כך שזה אף פעם לא מאוחר מדי לאכול דייסת שעורה קטנה למניעה.

מהי הדייסה הבריאה ביותר לילדים?

דייסה הוא אחד המאכלים הבריאים ביותר שאתה יכול לתת לילד שלך, אבל אתה צריך להיות חכם בבחירת זה. מומלץ להתחיל להאכיל את הילד בדגנים בין 4-5 חודשים, אחד המשרת כל יומיים עד שלושה ימים.

זה יכול להיות כוסמת או דייסת אורז. בחירה זו היא בשל העובדה כי דגנים אלה אין גלוטן בהרכב שלהם, אשר יכול להשפיע לרעה על הבריאות של הילד שלך. מתוך שישה חודשים, להתחיל להיכנס לתזונה של מנות קטנות של שיבולת שועל. למרות שיבולת שועל מכילה גלוטן, הכמות שלה croup זה הוא מינימלי.

כוסמת היא דייסת התינוק הכי שימושי. הוא מכיל כמות גדולה של חלבון, הכרחי לצמיחה והתפתחות תקינים של התינוק, וכן כמות גדולה של ויטמינים, מיקרו-מקרו-חומרים.

רק שיבולת שועל יכול להתחרות עם כוסמת. כמות הפחמימות ועמילן בה היא הנמוכה ביותר. קוקר מכיל הרבה שומנים בריאים, אשר נחוצים לגוף גדל והולך של ילד, מעט סיבים, כך דייסה זו ניתן לתת לילדים עם בעיות של מערכת העיכול.

תנאי דגנים לבישול

כל הדגנים בהכנה צריך רק שלושה.

• לשפוך אפונה מים שעורה לילה;
• יש לשטוף את האורז במים זורמים לפני הבישול.

שיטת בישול

דייסה צריך להיות שפכו לתוך מים רותחים או חלב. מוסיפים מלח לפי הטעם.

מספר בקנה אחד עם התיאבון שלך, דגנים רבים יכולים להגדיל ב 2-4 פעמים.

זמן בישול:

• כוסמת - 20 דקות;
• שיבולת שועל - 4 דקות;
• סולת - 4 דקות;
• אפונה - 40 דקות;
• אורז - 20 דקות;
• pshenka - 45 דקות;
• בארלי - שעה.

סוכר, חמאה, ריבה, ריבה, חלב מרוכז, פירות יער טריים, אגוזים ועוד הרבה ניתן להוסיף דייסה סיים. ניסוי!

מה דייסה שימושי ביותר עבור ירידה במשקל: חוות דעת של תזונאים

בתזונה של כל אדם שמוביל אורח חיים בריא, כולל דגנים שונים. וזה לא במקרה.

עבור הרזיה, תזונאים ממליצים לשלב דגנים כגון:

1. שיבולת שועל. הוא עשיר בסיבים, פחמימות מהיר והרבה ויטמינים. אכילת שיבולת שועל מגרה את תנועתיות המעיים ומסירה את הכולסטרול מהגוף;
2. כוסמת זו דייסה מכיל הרבה חלבון יסודות קורט, וגם מסייע לחזק את קיר הדם, אשר מוביל לירידה בסיכון למחלות לב;
3. רייס. פחמימות מורכבות הכלול דייסה אורז, לא יחוש רעב במשך זמן רב, ואת תכונות ספיגת יעזור להסיר חומרים מזיקים מהגוף לשרוף שומן עודף.

זכור כי דייסה יש מאפיינים תזונתיים בדיוק עד לרגע שבו אתה מתחיל להוסיף סוכר, ריבה, חלב מרוכז ועוד גבוהה קלוריות מזונות אליו. הימנע גם מדיסות בישול עם חלב, שימוש במי שתייה.

עובדות מעניינות

דייסה היא מאכל לא רק טעים, אבל גם מאוד מעניין. הנה כמה עובדות על דייסה וכל מה שקשור לזה:

1. האמרה "אתה לא יכול לבשל דייסה איתו" בא מן המנהג הרוסי הישן של אכילה דייסה במהלך פיוס עם האויב;
2. הדייסה החביבה על פיטר הגדול היתה שעורה. היא קיבלה גם אורחים בקבלת פנים לרגל הכתרתו של ניקולאי השני;
3. טבחי הצבא נקראים "טבחים";
4. "Suvorov" נקרא דייסה, אשר מוכן ממגוון שונים croup. היא קיבלה את שמה לאחר האירוע: באחד ממסעותיו של סובורוב נותרו המילואים מעט מאוד מכל דגנים, והמפקד הורה לבשל דייסה מכל הדגנים יחד, החיילים באמת אהבו את המנה הזאת;
5. הדייסה העתיקה ביותר שנמצאה היא דוחן. ארוחת בוקר מאולתרת נמצאה באחת ההתנחלויות הסיניות העתיקות. הממצא הוא מעל שלושת אלפים שנה.

הנה כזה דייסה מוצר שימושי ומעניין. לקשט את הדיאטה עם זה!

קצת יותר מידע על דייסות שימושיות - בסרטון הבא.

צפה בסרטון: Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (מאי 2024).