איך לחסל שומן טעים בבית, כך הפה שלך נמס

שומן הוא מוצר שימושי, אשר מכיל רמה גבוהה של ויטמינים, מיקרו ו macronutrients. אם אתה משתמש בו באופן קבוע במתינות, על 30 גרם ליום, אתה יכול לשפר באופן משמעותי את הבריאות שלך. אבל את המאפיינים של המאפיינים, וכיצד להפוך אותו טעים, כך שהוא רך ועדין.

מהו סוד ההמלחה? אם אתה לא יודע איך מלח אותו, או לאחר המלוח הוא מתברר לא כל כך קל כפי שאתה רוצה, אז אתה צריך להשתמש המתכונים הבאים. אם אתה עושה הכל על פי המתכון, אתה תהיה בסופו של דבר עם מתאבן מצוין לכל המנה העיקרית.

מבחר של שומן עבור כבישה

לפני שתתחיל המלחה, עליך לבחור את השומן המתאים. בעת בחירת, אתה צריך לשים לב המאפיינים החשובים כי מוצר איכותי צריך:

1. עדיף לקנות מוצר חזיר, הוא עדין יותר רגוע;
2. יש לתת עדיפות למוצר עם העור;
3. עומק צריך להיות לפחות 2.5 ס"מ.איכות זו מציינת את התועלת הגבוהה של המוצר;
4. שים לב לאחידות. כדי לעשות זאת, יש צורך לחדור אותו עם סכין, זה יהיה טרי פירסינג עם התנגדות, ויש להם מבנה צפוף;
5. כאשר לחתוך, זה צריך להיות בצבע לבן עם גוון ורוד;
6. אם יש לו צבע צהבהב, אז הרכישה של מוצר זה צריך להיות נטוש.

בחיפוש אחר מתכון טוב יותר: איך לחסל בייקון טעים כך שהוא נמס בפה

מתכון מלוח קלאסי

מה יהיה נחוץ:

• 400 גרם של בייקון טרי;
• 5-6 שיני שום;
• 1 כף גדולה לתיבול בשר;
• 300 גרם של מלח.

זמן הכנה - 3 ימים.

קלוריות ב -100 גרם - 850 קק"ל.

התחל לבשל שומן חזיר:

1. ראשית, אנחנו מקלפים את השום, שוטפים אותו היטב במים ומייבשים אותו;
2. לאחר מכן, לחתוך את השיניים לתוך צלחות דקות;
3. הכן קערה רחבה עבור כבישה, יוצקים מלח בתחתית עם שכבה אחידה;
4. חתיכת בייקון יש לשטוף ביסודיות מתחת למים, לנקות מכל הצדדים עם מברשת וניגב עם מגבת;
5. על פני השטח כולו, יש צורך לבצע חתכים רדודים עם סכין, שבו צלחות שום יהיה מאוחר יותר מוכנס;
6. שים את זה במיכל עם מלח;
7. אנחנו שמים צלחות שום במקומות של חתכים, את פני העור ניתן פשוט משפשף עם שום;
8. לאחר מכן, התגלגל היטב מכל הצדדים במלח;
9. ואז מלמעלה אנחנו משפשפים אותו בתבלינים, אנחנו משפשפים אותו כמה שיותר;
10. השאירו לעמוד בטופס זה במשך 3-4 שעות בטמפרטורת החדר;
11. אחרי זה, לשים אותו במקרר על המדף התחתון, אתה יכול לכסות אותו עם מפית נייר;
12. השאירו לעמוד במשך 3 ימים, הקפד להפוך אותו כל 12 שעות;
13. לאחר מכן, אנחנו לנקות את כל המלח, לעטוף את פיסת בשקית והניח אותו במקפיא למשך 2 שעות;
14. ואז לחתוך לפרוסות לשרת.

כמה שומן מלוח טעים במי מלח

מה נדרש:

• 800 גרם של שומן;
• מלח - 1 כוס;
• מים - 1000 מ"ל;
• קצת פלפל שחור,
• כמה עלי דפנה;
• שום - 5-6 שיניים.

תקופת בישול - 3 ימים.

קלוריות לכל 100 גרם - 780 קלוריות.

כיצד כראוי מלח את השומן במי מלח, כך מאוחר יותר בפה נמס:

1. ראשית, אנחנו שופכים מים לסיר, מניחים אותו על גז ומחממים אותו;
2. ברגע שהוא הופך להיות חם, יוצקים את המלח, מערבבים ומרתיחים. מרתיחים עד שהמלח מתמוסס לחלוטין;
3. מוציאים את התמלחת מן התנור, מניחים בצד כדי להתקרר ל 40-35 מעלות;
4. חתיכת שומן יש לחתוך מנות, את הגודל של כל פרוסת צריך להיות כ 7 עד 10 ס"מ;
5. כל פרוסה יש לשטוף ביסודיות מתחת למים זורמים;
6. אחר כך אנחנו מניחים אותם במלפפון חמוץ, מכסים במכסה ומשאירים אותו לשלושה ימים;
7. זה הכרחי כי כל 12 שעות אתה צריך להפוך את הפרוסות כך שהם רוויים לחלוטין עם מלח מלוחים;
8. לאחר מכן, לקלף את שיני שום, לחתוך לפרוסות דקות;
9. מפרץ עלה לשבור חתיכות קטנות ומערבבים עם שום;
10. פרוסות מלוחות של בייקון מתגלגלות בשום עם עלי דפנה ומפזרים פלפל שחור;
11. אחרי זה, אתה צריך להקפיא את זה קצת לשרת אותו על השולחן.

פיקל בבנק

אילו מרכיבים יהיו נחוצים:

• שומן - 800 גרם;
• מלח בישול - 500 גרם;
• עלה מפרץ - 5-6 חתיכות.

תקופת בישול - 3 ימים.

כמה קלוריות לכל 100 גרם - 820 קלוריות.

איך חמוצים שומן בבנק:

1. שומן צריך להיות שטף, לנקות עפר עם מברשת ולנגב עם מפיות נייר;
2. לאחר מכן, הוא חתך לפרוסות קטנות של צורה מלבנית;
3. להכין מראש את הצנצנת, לשטוף אותו ויבש;
4. יוצקים מלח לתוך כוס, לפתוח את העלים של Lavrushka ומניחים אותו מלח, לערבב הכל;
5. כל חתיכה מגולגל היטב במלח והניח בצנצנת;
6. המוצר חייב להיות דחוס היטב ומפזרים שאריות מלח;
7. סגרו את הצנצנת במכסה והכניסו אותה למקרר.
8. לאחר כ -3 ימים הכל יהיה מוכן לשימוש.

דרך מהירה

אילו מרכיבים יהיו נחוצים:

• קילוגרם של שומן;
• 400 גרם מלח;
• שום - 5-6 ציפורן;
• קצת פלפל שחור בצורת אדמה.

תקופת הבישול היא שעה אחת ו -20 דקות.

כמה קלוריות לכל 100 גרם - 780 קלוריות.

כיצד מרתיחים שומן מרשם ממהר:

1. שמן צריך להיות שטוף מראש, ניקה של לכלוך וניגב עם מפיות נייר;
2. לקלף את השום, לחתוך צלחות דקות;
3. חותכים את השומן לתוך פרוסות קטנות, פירסינג בכמה מקומות;
4. ואז לשפשף כל חתיכת עם מלח, שום ופלפל, לשים את השום באתרי לנקב;
5. שים את כל חתיכות מגורדות בצנצנת, מפזרים שרידי מלח ופלפל;
6. אנחנו מניחים את הצנצנת במיכל עם מים, עולה באש ומעוקרים במים רותחים למשך 30-45 דקות;
7. שומן מוכן ממליץ לאכול בתקופה קצרה, אחרת זה ידרדר.

קליפת בצל כבוש

מה יהיה צורך המלחה:

• קילוגרם של שומן;
• כוס של קליפת בצל;
• 4-5 עלי דפנה;
• 200 גרם של מלח;
• 100 גרם סוכר;
• 6-8 פלפל מתוק.

מה נדרש עבור ציפוי:

• 5-6 פרוסות שום;
• פפריקה קטנה;
• קצת תיבול - תערובת של פלפלים.

זמן בישול - 3 ימים ו 12 שעות.

כמה קלוריות לכל 100 גרם - 880 קלוריות.

בואו נתחיל לבשל שומן מלוח טעים:

1. שמנו בצל קליפה, מלח, סוכר מגורען במיכל מתכת, להוסיף עלה דפנה allspice של פלפל ויוצקים 1 ליטר מים;
2. שים את המיכל עם כל הרכיבים על התנור וחום לרתיחה;
3. לשטוף חתיכת שומן, להסיר לכלוך;
4. אם הוא גדול, אז זה יכול להיות חתוך לתוך כמה חתיכות קטנות יותר;
5. שים את זה במחבת עם מלפפונים בצל ולהשאיר לרתיחה;
6. לאחר רותחים רותחים במשך 25 דקות;
7. לאחר מכן, לכבות את האש, מכסים במכסה ולהשאיר לעמוד במשך 12 שעות;
8. לאחר הקירור, הסר את המקרר במשך 3 ימים;
9. ואז להוציא את השומן מן המלח, להפיץ אותו מסננת ולחץ למטה עם משהו כבד, כך שכל הנוזלים עודף הוא סחוט;
10. בינתיים, להכין את התערובת לשפשוף. בצלחות קלופות וקלופות;
11. מערבבים צלחות שום עם תערובת פפריקה ופלפל;
12. אנחנו משפשפים את השומן בתערובת של תבלינים ושום, מניחים אותו בשקית ניילון ומכניסים אותו למקפיא למשך שעה.
13. לאחר מכן, לחתוך לחתיכות לשרת על השולחן.

סודות בישול בייקון מלוח

• הקפד להשתמש בשום על כבישה, זה ייתן טעם נוסף ולשפר את הטעם;
• אם אתה צריך יותר שומן, אתה יכול לשפשף אותו עם פלפל אדום ושחור;
• שומן מוכן חייב להיות הקפאה.

מלוח טעים המלוח נמס בפה יעזוב כמה אנשים אדישים. במיוחד אם הוא עדין, רך פשוט מדהים. לא כולם יכולים לבשל אותו בטעם, אבל אם אתה משתמש אלה מתכונים, אתה יכול להיות בטוח שזה יסתדר רק ככה. לכן, לא למשוך עם מקרה זה, עדיף חמוץ שומן מהר ככל האפשר!

בסיפור הבא - מתכון וידאו של בישול בייקון טעים בבית.

צפה בסרטון: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (מאי 2024).