איך לבשל רול עוף תוצרת בית בתנור

רול עוף הוא חטיף החג מצוין כי לא יעזוב אדם אדיש בקרב אלה שהיו פעם הזדמנות לנסות את זה. האם אתה עו"ד של תזונה בריאה, או פשוט בצע דיאטה?

במקרה זה, רול עוף, מבושל בבית - זה בדיוק מה שאתה בהחלט צריך לנסות! אחרי הכל, זה קל קלוריות, לעיכול בקלות אינו מכיל שומן בהרכב שלה (לא חנות בשר מוצרי נקניק יכול אפילו להשוות עם זה!).

ואת מילוי עשוי פירות יבשים של משמשים מיובשים, ייתן את רול סיים מיוחד פיקנטיות וטעם.

מתכון פשוט

החומרים הנדרשים:

• חזה עוף - 2 יח ';
• משמשים מיובשים - 100 גרם;
• מלח - קמצוץ קטן;
• תערובת פלפל - לפי הטעם.

זמן בישול: 30 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם: 100 קלוריות.

בישול רול עוף בתנור:

1. מכינים את הבשר: מפרידים את חזה העוף מן העצמות, מסירים את העור, שוטפים, כתמים עם מפיות מטבח, ולאחר מכן משטחים את הפילה על לוח המטבח ומניפים בעדינות משני הצדדים בתנועות קלות קלות.
2. החלף פילה אחד עם השני בתחת עם זה, על האמינות, אתה יכול אפילו חופפים את הקצוות שלהם (אבל לא מעט). מלח ופלפל את הבשר לטעמך (אם אתה מבין את הדיאטה, להשתמש בכמות מינימלית של מלח);
3. משרים משמשים יבשים במים חמים ולאחר מכן חותכים אותם לחתיכות קטנות. מורחים משמשים יבשים באופן שווה מעל הפילה המתובל;
4. ממשיכים לגלגל את פילה העוף. לעשות את זה תנועות הדרגתיות הדרגתית, לנסות למזער חזק ככל האפשר. אז יש צורך להדק את הגליל כך שהוא לא "פתוח" במהלך תהליך הבישול, עבור זה, לקשור אותו עם חוטים עבים;
5. מניחים את רול מוכן בתבנית אפייה עמידים בחום, לשפוך כמות קטנה של מים (150 מ"ל) בתחתית. מניחים את התבנית מראש כדי 190⁰עם תנור ואופים לגלגל במשך 30 דקות;
6. מניחים את גליל העוף המוגש במקרר, המתינו עד שיתקררו לחלוטין, ורק לאחר מכן המשיכו לסלק את חוטי ההידוק. חותכים את החטיף על מדליונים ומגישים לשולחן.

עוף רול אפוי בתנור בנייר כסף

רול עוף הוא חלופה מצוינת לאחסן נקניקיות, לא מכילה בהרכבה כל תוספי מזון ומשפרות טעם. זה יכול להיות נצרך גם כמו ארוחה חמה, כתוסף בשר למנה העיקרית, או כמו ארוחה קרה, כמו חטיף או כרכיב בשר להכנת כריכים.

אתה יכול לבחור את המילוי עבור העתיד לגלגל את עצמך, בכל דרך שתרצה. ובכן, מתכון זה רק שום עשבי תיבול ישמש.

המצרכים:

• פילה עוף - 1 ק"ג;
• שום - ראש אחד;
• תערובת של עשבי תיבול איטלקי - 1 חבילה;
• מלח ים (בסדר), פלפל שחור - על קמצוץ.

זמן בישול: 35 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם: 95 קלוריות.

בישול

1. שוטפים את פילה העוף, מנקזים במגבות מטבח ובודקים בקפידה. אם הבשר יש נוכחות של בורות או עורות - נקי. ואז לחתוך בזהירות את השד לאורכים לתוך שכבות 1-1.5 ס"מ עובי;
2. שכבות מוכן מעט להכות את פטיש המטבח (אבל לא להגזים, הבשר לא צריך להפוך "מסננת");
3. לאחר מכן, להכין את השום. יש צורך לטחון את זה בכל דרך נוחה עבורך. זה יכול להיות גם עלי כותרת רזה או shredder;
4. קח את האוכל לסכל, לחתוך את חתיכת ולהניח אותו על השולחן. לסוך את רדיד עם כמות קטנה של שמן צמחי, ולאחר מכן באופן שווה, מעט חופפים את חתיכות פילה שבור. מלח ופלפל אותם לפי הטעם, מפזרים עשבי תיבול ריחני (לא sparing), ולאחר מכן מפזרים שום קצוץ;
5. מגלגלים את הבשר לתוך גליל עבה, הופך בהדרגה את הקצה החופשי פנימה;
6. לעטוף את המוצר שנוצר בחוזקה רדיד (רצוי 2 שכבות) ומניחים בתנור שחומם מראש לאפות ב 180⁰C למשך 35 דקות;
7. לאחר המוצר יש אפוי, להשאיר אותו מגניב ישירות בסכל. לאחר מכן הרחב, פרוס לשקופיות והגש לשולחן (או קירר עד שהבשר קריר לחלוטין).

עוף מלית רול עם ביצה בתנור

האם ניסית לבשל בשר רול ממולא ביצים שלמות? וראיתי כמה היא מושכת בהקשר הזה? סוג זה של לחמניות בשר הוא אמנות אמיתית בתחום הבישול.

אבל אתה לא צריך לפחד, כי בעקבות הוראות שלב אחר שלב להכנת שלה, אתה יכול לבשל את זה "נס" ללא קושי.

החומרים הנדרשים:

• עוף טחון - 1 ק"ג;
• ביצי עוף - 7 יח ';
• בצל בולגרי - 3 יח ';
• לחם לבן - 2 חתיכות;
• חלב - 50 מ"ל;
• גזר - 1 PC;
• שום - ראש אחד;
• מלח סלע - לפי הטעם;
• תערובת של פלפלים טחונים - קמצוץ.

זמן בישול: 45 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם: 135 קלוריות.

בישול

1. פורסים את הלחם לחתיכות קטנות ומכסים בחלב. להשאיר על 5 דקות כדי להשרות אותו;
2. מכינים את הירקות. נורות ושום, קוצצים בשר, מגלגלים דרך גזר דרך מטחנת בשר, או משפשפים על פומפיה עם תאים קטנים;
3. מערבבים את העוף טחון עם ירקות קצוצים, לחם ספוג 2 ביצים גלם, מלח העונה עם תערובת של פלפלים הקרקע. ללוש את המלית ביסודיות עד חלקה, ולאחר מכן להדוף (עבור מליטה טובה יותר בזמן יצירת רול);
4. מרתיחים את 5 הביצים הנותרות, ואז מגניב לקלף;
5. מניחים גיליון נייר על תחתית תבנית האפייה, משמנים אותו בשמן. ואז לשים חצי בשר טחון על זה. לאחר מכן, לשים ביצים מבושלות ברציפות באמצע המכה. מכסים אותם עם המילוי הנותר;
6. באמצעות נייר כסף, טופס רול (הרמת הקצוות של רדיד לקפל אותם חופפים). ואז, עם הידיים שלך, לתת לגלגל את היומן;
7. אופים את רצועות העוף טחון עם ביצים במשך 45 דקות מראש 200⁰עם תנור;
8. לאחר הזמן שצוין, להסיר את התבנית החוצה מהתנור ולהשאיר מקורר בטמפרטורת החדר;
9. לאחר שהמוצר התקרר לחלוטין, פתח את הסכל וחתוך את הלחמנייה בעזרת סכין גדולה וחדה מאוד.

שילוב ללא תחרות של גבינה ופטריות

לחמניות עוף עם פטריות וגבינה הוא טיפול חגיגי מדהים זה לא רק להיות גולת הכותרת של השולחן שלך, אבל גם להפתיע את האורחים שלך. אחרי הכל, השילוב של בשר עוף, פטריות ריחניים טריים וגבינה הוא באמת מעדן אמיתי!

המצרכים לבישול:

• פילה עוף - 1.5 ק"ג;
• פטריות (רצוי פטריות) - 0.5 ק"ג;
• בצל - 1 PC;
• גבינה רוסית - 150 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

זמן בישול: 30 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם: 100 קלוריות.

שלבי בישול:

1. הכן פילה עוף: לשטוף, לנקז, לחתוך לאורכו לתוך 2 חצאים (כל 1 ס"מ עובי). מורחים את החצאים מוכנים על לוח חיתוך ו להדוף אותם עם פטיש מטבח עם תנועה חלקה הזזה. אל תגזימו - הבשר לא צריך להיות קרוע;
2. פטריות ובצל לחתוך לחתיכות קטנות, ולאחר מכן ומטגנים במחבת עד למכרז, בתוספת של מלח ופלפל (לקבוע את כמות לפי הטעם שלך);
3. מכניסים את הבצלים המטוגנים עם פטריות באמצע כל פיסת פילה מוכה, ומפזרים בגבינה קשה מגוררת על פומפיה גדולה;
4. מקפלים כל פילה לגליל ולקשור אותו עם חוטים כדי הקשר ולמנוע ממנו להתפוגג ברגע האפייה;
5. מורחים את לחמניות יצרו על גיליון אפייה משומן לשלוח 30 דקות לחימום עד 190⁰עם תנור;
6. לאחר זמן מוגדר, להסיר את הלחמניות מהתנור, לשחרר אותם מהחוטים לשרת חם, חותך כל אחד מהם מדליונים קטנים.

בשר ורוטב - צמד בלתי נפרד

רול פילה עוף הוא מאכל פופולרי מאוד כי הוא זוכה יותר ויותר את ליבם של hostesses. מה כל כך מיוחד בו? והדבר המיוחד הוא כי צלחת זו מבושל פשוט מאוד, אינו דורש עלויות מיותרות ומיומנויות, והתוצאה היא פשוט מדהים!

החומרים הנדרשים:

• חזה עוף - 2 יח ';
• גזר - 1 PC;
• בצל - 1 PC;
• פלפל בולגרי - מחשב אחד;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• מלח, פלפל - על קמצוץ.

זמן בישול: 40 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם: 103 קלוריות.

איך לבשל פילה עוף ברוטב בתנור:

1. לטפל בחזה עוף: לשחרר אותם עצמות ועור, רק פילה צריך להישאר;
2. מכינים את המילוי. חותכים את הבצל לחצי טבעות, משפשפים את הגזר לתוך פומפיה, וחותכים את הפלפל לרצועות. מטגנים ירקות במחבת עד מבושל;
3. חותכים את פילה עוף לאורכו לתוך 2 מדליונים וזורקים מעט. ואז העונה עם מלח ופלפל. שים מלית ירקות באמצע כל מדליון, ואז מגלגלים אותם לחמניות. אבטח כל רול עם חוט בישול;
4. שים את החסר בשר בתבנית אפייה, יוצקים שמנת חמוצה לשים בתנור במשך 30 דקות (180⁰ג);
5. שחרר את הלחמניות המוגשות מהחוטים ומגיש לשולחן יחד עם רוטב שמנת חמוצה שנוצרה במהלך תהליך הבישול.

טיפים בישול

אם אתה מבשל לחמניות עוף, חשוב מאוד לפקח על זמן הבישול. כמו במקרה של אי ציות, כלומר, "overexposure", אתה מסתכן מקבל בשר יבש וקשה.

זה הכרחי עבור האסתטיקה של המוצר המוגמר, כמו גם על מנת להבטיח כי המילוי אינו נופל מתוך רול במהלך תהליך הבישול.

לבשל עם הנשמה! תיאבון בון!

וריאציה מעניינת של רול עוף הוא בסרטון הבא.