איך לבשל בשר צלוי

רוסטביף הוא אחד המאכלים האהובים על עקרות הבית. הוא מוכן במהירות, מתברר ריחני ומזין, והוא מתאים לארוחת ערב רגילה, על המשרתים בטבלה חגיגית. מושך מספר עצום של מתכונים: צלוי עם תפוחי אדמה, פטריות, ירקות, גבינה.

כולל צלי בישול

היתרון העיקרי של צלי הוא כי מנה זו מתאימה הן תפריטים יומיים וחגיגיים. יתר על כן, אתה יכול להגיש אותו בצורה מקורית מאוד - בסיר חרס. לפני הבישול, מומלץ להכיר את ההתמחויות של מנה זו. התהליך עצמו הוא כדלקמן:

• בשר צריך להיות שטף, יבש, לחתוך לחתיכות קטנות;
• מטגנים במחבת או בתוך קלחת עד מבושלים למחצה;
• לשים את כל המסה בסיר או מבשלים במחבת.

אם אתה מבין את ההוראות, צלי יהפוך טעים להפליא, ואתה יכול לבשל אותו לא רק במחבת ובתנור, אלא גם בתנור איטי.

בתנור האיטי

עדיף לבשל צלוי במצב של "מרווה", "טיגון" או "אפייה".

בתנור

לבישול צלחת זו היא הטובה ביותר להשתמש בסירים, ולא בהכרח לטגן את הבשר, זה יחסוך קצת זמן. כדי להפוך את צלי יותר במכרז, אתה יכול להוסיף:

• שמנת;
• רסק עגבניות;
• רוטב שמנת (על בסיס חמאה);
• פטריות רוטב;
• מיץ לימון

חשוב מאוד לבחור בשר באיכות גבוהה. עדיף לבחור את החלק "רזה" של בשר: מרית, פילה, צוואר. רך מאוד יהיה צלעות צלוי. ומלח ופלפל בשר לפני הבישול לא צריך להיות מושרה טוב יותר, כך שאתה יכול לקבל בשר עם בשר רך ועדין וקרום קלוי.

מתכון קלאסי עם תפוחי אדמה מתוצרת בית

זמן בישול: 120 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 130 קלוריות.

פשוט פשוט להכין את המנה, אשר מושך עם הטעם שלו.

כדי להפוך את צלי טעים ככל האפשר, החומרים הראשונים מטוגנים מעט ולאחר מכן מבושל.

מחפש את המוצרים הבאים:

• 1 כף. שמן צמחי;
• 80 גרם של בייקון;
• 2 שיני שום;
• 10 Champignons;
• 2 כפית. פטרוזיליה יבשה;
• 250 מ"ל של מרק בשר;
• 0.7 ק"ג בשר בקר;
• 0.3 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 כפות. קמח;
• בצל אחד;
• 1 גזר.

בישול

1. לשטוף את הבשר, כתם עם מגבת נייר, לחתוך לחתיכות קטנות.
2. קוצצים בצל, גזר, בייקון.
3. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל והבייקון במשך 1-2 דקות בשני הצדדים.
4. על השומן שנוצר, לבשל את רך במשך 15 דקות - קרום חום אמור להופיע.
5. מלח, פלפל, לשפשף עם פטרוזיליה.
6. מפזרים את הבשר בקמח ומערבבים כדי למנוע גושים.
7. שים בצל, בייקון, גזר במחבת, אתה יכול להוסיף 2 כפות. יין לפי הטעם.
8. כאשר תערובת רותח, להפחית את החום ומבשלים עוד 5 דקות.
9. לשים תפוחי אדמה ופטריות למסה, מתבלים עם רסק עגבניות.
10. מבשלים מתחת למכסה במשך כ -40 דקות. פותחים את המחבת ומטגנים עוד 20 דקות.

צלי בקר

זמן בישול: 90 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 85 קלוריות.

אם ההגעה של האורחים צפויה בקרוב, ואין לך כלום, אתה יכול לבשל את הטעם הטעים. היתרון העיקרי הוא המשרתים בעציצים. כדי להשיג טעם עדין יותר, אתה צריך להשתמש שמנת חמוצה.

המצרכים:

• 6 תפוחי אדמה;
• 2 שיני שום;
• 1 פלפל מתוק;
• מלח ותבלינים לפי הטעם (המשולב היטב עם בזיליקום בשר ותימין);
• 0.6 ק"ג פילה בקר;
• 2 בצלים;
• 1 גזר;
• 3 כפות. שמנת חמוצה.

ראשית, לשטוף את הבשר, לייבש אותו עם מגבת נייר, לחתוך לחתיכות ומטגנים במחבת יבשה עד המים מתאדה. מוסיפים את הבצל הקצוץ דק בצל שום, ומטגנים עד רך. במקביל, לשטוף את הגזר עם פלפל, לחתוך לרצועות להוסיף בשר.

חמש דקות לאחר מכן, לסדר הכל בסיר, מפזרים תפוחי אדמה קצוצים, תבלינים, יוצקים מרק ומכניסים שמנת חמוצה על גבי.

מבשלים ב + 200 מעלות לשעה.

צנון קרם עדין עם פטריות

זמן בישול: 90 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 175 קלוריות.

המצרכים:

• 2 כפות. שמן צמחי;
• 250 גרם גבינה;
• 150 מ"ל של שמנת;
• 0.5 ק"ג פטריות;
• 1 גזר;
• 0.7 ק"ג בשר בקר;
• 50 מ"ל שמנת חמוצה;
• ירקות, מלח ותבלינים לפי הטעם;
• 10 תפוחי אדמה;
• 3 נורות קטנות.

ההכנה היא פשוטה למדי:

1. מחממים את השמן, מעיפים בו את הבצל והגזר במשך שתי דקות, ואז מניחים את הירקות בסירים.
2. תפוחי אדמה למעלה תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, מלח.
3. מפזרים גבינת צ'יפס.
4. מטגנים את הפטריות בחמאה מהצלייה, פרוסות על הגבינה.
5. מטגנים את חתיכות הבקר ומניחים אותו בסירים.
6. למעלה עם תערובת של שמנת חמוצה ושמנת, מפזרים עשבי תיבול.

אנחנו שולחים לתנור במשך שעה בטמפרטורה של +180 מעלות.

אפשרות לבשר חזיר

זמן בישול: 60 דקות.

תכולה קלורית: 100 קק"ל ל -100 גרם.

המנה שהוכן על פי המתכון הזה יהיה עוד יותר עדין ועסיסי בגלל השימוש של בשר חזיר.

המצרכים:

• 2 שיני שום;
• 0.5 כפית פלפל שחור;
• 1 כף. קמח;
• 1 גזר;
• בצל אחד;
• 8 תפוחי אדמה;
• מלח לפי הטעם;
• 500 גרם בשר בקר;
• 200 גרם של בשר חזיר;
• 400 מ"ל מים;
• 200 גרם של כרוב;
• 1 כף. שמן צמחי.

בישול קלוי מתכון זה הוא פשוט מאוד: לשטוף את הבשר שלי, יבש אותו, לחתוך לקוביות, לשים אותו במחבת ומטגנים במשך 10-15 דקות. מוסיפים שום קצוץ דק, גזרים מגורדים בצל בצלי. מבשלים עוד 10 דקות, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה והכרוב.

מוסיפים מים, פסטה, פלפל, מלח, מערבבים, מטגנים על אש גבוהה במשך 15 דקות ומבשלים עוד 30 דקות על אש נמוכה.

מגישים, מעוטרים בירוקים.

צלחת לחג: עם בשר וירקות

זמן בישול: 60 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 150 קק"ל.

השילוב הטוב ביותר הוא בשר מבושל עם ירקות. מנה זו היא מושלמת עבור אלה לדבוק דיאטה. וכך גם ירקות ובשר לא לאבד את היתרונות שלהם, הם צריכים להיות מטוגנים קצת ולאחר מכן מבושל.

המצרכים לבישול:

• 1 קישואים;
• 1 נוצה בצל ירוק;
• 300 גרם פילה בקר;
• 2 עגבניות;
• 200 מ"ל מים;
• חבורה של ירקות;
• תבלינים ומלח לפי הטעם;
• בצל אחד;
• 1 פלפל בולגרי;
• 3 כפות. שמן צמחי.

הכל פשוט מאוד להכין: קודם אנחנו מכינים את הבשר - לשטוף אותו, לייבש אותו, לחתוך אותו לפרוסות. מטגנים אותו בשמן חם, לאחר 2 דקות מוסיפים בצל מגורר, חתוכים לקישואים ובצל. מתבלים עם תבלינים, מלח, מוסיפים שום, עשבי תיבול, יוצקים מים.

מבשלים על אש נמוכה במשך כ -7 דקות, מוסיפים עגבניות לבשר ומניחים על התנור במשך 30-40 דקות, סוגרים את המחבת במכסה.

2 דקות לפני סיום ההכנה, מפזרים את המנה עם ירקות ומגישה אותו לשולחן.

איך לבשל בתנור איטי

זמן בישול: 80 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 120 קלוריות.

תהליך הבישול הוא פשוט להפליא. היתרון העיקרי של שימוש multicooker היא שאתה לא צריך לפקח כל הזמן את התהליך כולו.

המצרכים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 500 גרם בשר;
• 2 נורות וגזרים;
• מלח לפי הטעם;
• 2 כפות. רסק עגבניות;
• 1 שום ציפורן.

מכניסים את הבצק לכמה דקות, מעבירים את הבצל והגזר, מוסיפים את הבשר ומניחים למשך 15-20 דקות, ואז שופכים את כל המים, מוסיפים את רסק העגבניות, תפוחי האדמה הקצוצים ותבשיל עוד חצי שעה.

זה נשאר להפיץ את הצלוי על צלחות לקשט עם ירקות.

צפה בסרטון: מתכון לצלי בשר בקר עם פטריות וירקות -מעדן חגיגי ומעולה-של דודה מרים בקלי קלות הערוץ הרשמי. (מאי 2024).