ארבע אפשרויות להקפאת תותים עם סוכר לחורף

רוב האנשים אוהבים את העונה הבשלת תות. זה ברי מתוק וריחני רוצה לשמור על זמן רב ככל האפשר. אם אתה עושה ריבה מ תותים, אז בצורה זו עם פירות טריים היא תהיה קצת דמיון. ואחרי הקפאה, זה יהיה כאילו זה עתה הובא מן הדאצ'ה.

שיטה זו של אחסון תותים היא מפתה ביותר, ולכן יש לה תומכים רבים. כיצד להקפיא תותים עם סוכר עבור החורף כראוי, אנו רואים את המאמר בפירוט.

כיצד לבחור strawberries להקפיא ולהכין אותו לעיבוד

כדי לשמור על כל פירות יער במקפיא להיות באיכות גבוהה, אתה צריך לשקול ברצינות את הבחירה שלהם. לכן, אתה צריך לקנות רק תות טרי בשלים מתוקים. אתה לא יכול לקחת מוצר יתר על המידה, אשר שכב במקרר במשך יותר מ 3 שעות. הפתרון הטוב ביותר הוא למחזר מיד לאחר איסוף עבור הקפאה. אנחנו לא יכולים לאפשר בליעה של פירות יער רקובים, כי אפילו אחד מהם יכול לקלקל את הטעם.

כאשר קונים תותים, הם בוחרים פירות בגודל בינוני, כי הם קפואים טוב יותר יכול להישמר עוד. לפני הקפאה צריך לשים לב מזג האוויר, זה צריך להיות יבש וחם, כי גרגרים שנאספו בתקופה הגשומה יהיה ריח ומים.

לאחר הרכישה של פירות מתוקים עוסקים בהכנה שלהם להקפיא.

שלבי עבודה:

1. התותים לשים במסננת ושטפו במיכל מלא מים.
2. מוציאים ומאפשרים לניקוז הפרי.
3. חזור על הכביסה בכמה מים.
4. מורחים כל גרגר על מגבת נייר.
5. הסר גושים.

בצע את ההליך במהירות, כך תותים אינם ספוגים במים ולא לאבד את הטעם.

ישנם מתנגדי שטיפת פירות בין המארחת, שכן אתה יכול לשטוף את הסרט מגן כי הוא נוכח על כל אחד מהם. לכן, חלקם מוגבלים לנשוף אבק עם מייבש שיער בבית. אבל טכנולוגיה זו של הכנת פירות יער מתאים רק עבור תותים טריים, ביתיים.

מקפיא תותים עם סוכר שלם של פירות יער

לפעמים זה תות כולו כי יש צורך לקשט מאכלים קולינריים. אם הפרי צריך להקפיא עם סוכר, ואז לקחת:

• 1 ק"ג תותים;
• 300 גרם סוכר.

זמן בישול פעיל של חלק זה של עדינות הוא 15-20 דקות. ערך קלורי לכל 100 גרם של המוצר הוא 122 קלוריות.

פירות הם בגודל בינוני קטן להכין. ואז הם שפכו עם סוכר בסדר והניח במיכל שטוח בשכבה אחת. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש גם קרש חיתוך, מכוסה סרט נצמדות, או מגש קטן. ואז להסתיר את התותים מפורקת במקפיא להקפיא.

לאחר כמה שעות, הפחית מוציאה החוצה, מונחת בשקיות ניילון, רצוי עם נעילת נועל zip. הגשה צריכה להיות כזו כי פירות יער ניתן לאכול בבת אחת, כי הקפאה חוזרת ונשנית היא לא רצויה.

ועדיין להקפיא את כל הפרי עם סוכר במיץ שלה. כדי לעשות זאת, מפזרים פירות יער עם סוכר ולתת לעמוד במקרר במשך כמה שעות. לאחר העברת התותים לתוך מיכל ושופכים אותו עם מיץ. סגרו היטב את המכסה ושלחו למקפיא.

לאחר הפשרה הדרגתית, אנו מקבלים ברי ריחני של צבע בהיר, צורתו יישמר.

שמירה על פירות יער במקפיא מאובקים עם סוכר הדובדבן

מאז תותים לאבד את הטעם המתוק שלהם כאשר קפוא, אבקה יבוא להציל. לכן, להכנת זה עדינות לקחת:

• 1 ק"ג תותים;
• 200 גרם אבקת סוכר.

הזמן הפעיל של עיבוד פירות יער הוא 15-20 דקות. מוצר קלוריה - 100 קק"ל.

התחל עם הכנת תותים. ואז להפיץ את העטיפה הפלסטית על פני השטח של קרש חיתוך ולהפיץ את הפרי שם, שמירה על מרחק מסוים ביניהם. מניחים את מיכל עם תותים במקפיא למשך 2 שעות. מוציאים את התותים ומניחים במיכלי מזון מפלסטיק, תוך אבקת אבקה על כל שכבה.

אם הכל נעשה בצורה נכונה, ואז לקבל מוצר זה יהיה מאוחסן במשך זמן רב לאחר הפשרה ישמור על צורתו יישאר מתוק.

איך להקפיא תותים מגורדים עם סוכר

להכנת רוטב תות צריך לקחת:

• 1 ק"ג תותים;
• 0.5 ק"ג סוכר מגורען.

זמן העיבוד של ברי הוא 20 דקות. מוצר קלוריה - 159 קק"ל.

פירות מוכנים מופרדים בבלנדר עם זרבובית בצורת סכין, אבל אתה יכול לדלג דרך מטחנת בשר. על מנת ברי לשמור על מקסימום של ויטמינים, כמה עקרות בית לא להשתמש בכלים מתכת, אבל אלה עץ. הפתרון האופטימלי הוא מרגמה ועלי. לכן, אתה יכול לחסוך מקסימום של חומרים שימושיים.

לאחר קבלת מסה הומוגנית, הסוכר מתווספת למחית הבירה, היא נעה היטב עד להמסה מוחלטת, ומזגה לתוך מיכלי פלסטיק למזון. קיבולת ממוקמת במקפיא. ידוע כי הצורה המלבנית של המכולות תחסוך מקום במקרר. מיכלים כאלה ממוקמים היטב אחד ליד השני.

תותים עם סוכר ושמנת חמוצה: הוראות הקפאה

על מנת לעבד את הגרגרים עם סוכר ושמנת חמוצה, לקחת:

• 1 ק"ג תותים;
• 500 גרם סוכר;
• 500 גרם שמנת חמוצה 15% שומן.

זמן העיבוד של ברי הוא 20 דקות. התוכן הקלורי של צלחת זו הוא 160 קק"ל.

פירות מוכנים הם טהורים באותו אופן כמו במקרה הקודם. לאחר מכן מוסיפים סוכר ושמנת חמוצה. מעורבב היטב, מונח במיכלים ובעפעפיים סגורים היטב. שים אותם במקפיא לאחסון.

קינוח משמש באופן עצמאי או כתוסף מנות שונות.

היתרונות של תותים קפואים

הרבה נכתב על היתרונות של אכילת תותים טריים. קפוא המודרנית מכשירי בית berries שונים בהרכב מ טרי מעט.

התוכן של ויטמינים B1, B2 ו- C נשאר באותה רמה כמו ברי טרי. תותים מכילים גם ברזל, פקטין, יוד, חומצה פולית, סידן, זרחן כמות גדולה של חומצות ממוצא אורגני.

מינרלים חשובים וויטמינים להפוך את ברי שימושי ב טרשת עורקים, מחלת בלוטת התריס, חוסר ברזל אנמיה, במהלך מגיפות של מחלות ויראליות. נוגדי חמצון בהרכב שלה לתת לאדם הנוער, ועבור אלה מעשנים, פירות יער לעזור להיפטר רעלים שנצברו במשך זמן רב.

תות יש מספר תכונות לשפר את הבריאות:

• מפעיל את תהליך העיכול - משפר את תנועת המעי.
• פועל כמרכיב משתן - מנקה את הכליות ממלחים;
• מנרמל את חילופי המלחים בגוף - יכול לשמש אנשים שרוצים לרדת במשקל;
• כאשר המוצר קפוא, אבץ וקדמיום חומרי הדברה נהרסים.

ברי זה משמש לעתים קרובות בהכנת קינוחים במטבחים רבים בעולם. תותים קפואים לעשות פשטידות ועוגות מעולה, כמו גם קוקטיילים, מוס וג'לי. אבל אנשים אשר אלרגיים פירות יער צריך להיזהר כאשר הם נצרכים.

צפה בסרטון: סרטון הארטיקים הגדול! איך מכינים? 10 מתכונים (מאי 2024).