איך לבשל לחמניות עוף

החלק התזונתי ביותר של העוף הוא השד. לכל 100 גרם, הוא מכיל רק 120 קק"ל, הוא מכיל 20 גרם של חלבון לעיכול בקלות וכמה שומן. בנוסף, בשר לבן הוא מקור של מינרלים וויטמינים. פילה עוף שייך מזונות בריאים עם כמות מינימלית של כולסטרול בהרכבו.

מתכון פשוט לשני לחמניות שונות

המתכונים דומים, אבל הטעם של הלחמניות שונה. טעם עדין של בשר עוף מתגלה באופן מושלם בשילוב עם עגבניות מיובשות, דובדבן מיובש נותן את הבשר טעם מתוק.

מספר מוצרים עבור 2 מנות:

• 4 חזה עוף;
• 8 רצועות בייקון;
• 100 גרם דובדבנים מיובשים;
• 8 עגבניות, מיובשות בשמן.

זה ייקח 30 דקות כדי להכין את הלחמניות. 100 גרם מכיל 189 קק"ל.

איך לבשל לחמניות עוף:

1. לחתוך לאורך ארבעה חזה עוף, לפרוש אותם כמו ספר, לעטוף בכמה שכבות של הסרט, להדוף;
2. מניחים 4 פרוסות בייקון על השולחן, להניח את פילה מכות על גבי. עם היצירה השנייה לעשות את אותו הדבר. לשים דובדבנים על הבשר;
3. טופס לחמניות, לקשור חוט קולינרי או חוטים עבים רגילים;
4. לשמן את שני פילה הנותרים עם עגבניות מיובשות. ירקות עצמם לקצוץ רצועות ולשים על בשר, אתה יכול להוסיף עלי תרד;
5. פשוט מגלגלים את פילה העוף לתוך רול, תחבושת;
6. מבשלים בתנור במשך 20 דקות. טמפרטורה מומלצת: 200 מעלות.

חזה עוף רול עם פטריות

הבשר יהיה טעים ומזין יותר אם אתה לעטוף את המילוי מ פטריות, בצל, עגבניות ופלפל מתוק בו.

החומרים הנדרשים:

• 4 פילה;
• עגבניות;
• חצי פלפל אדום;
• בצל נפוץ;
• 200 גרם של פטריות;
• מזוקק - לטיגון.

40 דקות יוצאו לבישול, ערך האנרגיה יהיה 150 קק"ל.

איך לבשל:

1. חותכים היטב את הבצל, משחים בחמאה, מוסיפים עגבניות קצוצות, פטריות ופלפל מתוק. כולם יחד, מטגנים על אש נמוכה במשך כ -10 דקות;
2. עוף בשר עוף, עטוף סרט אוכל;
3. לשים על כל פיסה שבורה של המילוי, להפשיל לחמניות. אופים במשך 30 דקות בתנור. טמפרטורה מומלצת: 200 מעלות. אתה יכול לעשות אחרת, רק לטגן במחבת עד מבושל;
4. שים את הלחמניות מקורר על המנה, לקשט עם ירקות על גבי.

חזה עוף מיני לחמניות עם גבינה על השולחן החג

אם אתה לא רוצה לחתוך את לחמניות לחלקים, אתה יכול לעשות אותם קטנים. אז הם נראים אפילו יותר יפה ומעורר תיאבון, ולכן מתאים למדי לשולחן חגיגי.

המצרכים:

• חזה עוף - 4 פילים;
• בייקון - 8 רצועות;
• גבינה סוג גבינה - 100 גרם;
• פלפל מתוק - חצי תרמיל;
• בזיליקום - 2 זרדים;
• שמן זית - 60 גרם;
• מוסיפים מלח לפי הטעם;
• לטעם העונה עם פלפל שחור.

כדי להכין את הלחמניות, זה לוקח 30 דקות. יהיו 4 מנות, כל אחד עם 205 קק"ל.

מתכון שלב אחר שלב:

שלב 1

לשטוף את עיסת העוף, פרושים על מגבות נייר. לאחר מכן לעטוף את הסרט בשתי שכבות, לשים על הלוח להדוף. עובי הבשר צריך להיות על 1 ס"מ העונה עם תבלינים ולחלק כל פרוסה של פילה מוכה לשניים. מתברר 8 חתיכות;

שלב 2

חותכים עלים של זרדים בזיליקום, קוצצים את הגבינה לקוביות, פלפל מתוק - קש. שים בזיליקום (עלים), פלפל, גבינה על בשר מוכן וגלילי לעטוף. עוטפים ברצועת בייקון, מהדקים קיסם עץ.

שלב 3

מחממים שמן במחבת עם תחתית עבה. על חום גבוה מטגנים באופן שווה את הלחמניות. לאחר מכן להפחית את החום ומטגנים במשך 15 דקות, הופך את כל הצדדים. מוציאים קיסמים מהצלחת המוגמרת, משמשים כולה על השולחן. בכל עת ניתן לקשט עם ירקות.

עוף אפוי חזה רולס ממולא עם שזיפים ברוטב

צלחת אוניברסלית וטעימה. זה יכול להיות מוגש לארוחת הערב, ואת לחמניות הנותרים לחתוך לפרוסות לארוחת בוקר להכין כריך בריא. רולס טובים בכל צורה שהיא, שכן הם אפויים כמעט ללא חמאה.

מוצרים:

• חופן שזיפים.
• 4 חתיכות של חזה עוף;
• קומץ אגוזי מלך;
• חבורה של פטרוזיליה;
• מיונז - 100 גרם;
• קמצוץ סוכר;
• חומץ יין - 15 גרם.

45 דקות יידרשו לחמניות בישול, 250 קק"ל למנה.

בישול

1. Prune ספוג במים חמים במשך 15 דקות, אם להוסיף קצת רום, זה לא יהיה רע. בזמן הבישול, האלכוהול יתאדה, לכן אל תדאג.
2. טוחנים שזיפים מיובשים (ללא אבנים) בבלנדר עם אגוזים. אם אין מכשיר, השתמשו במטחנת בשר. עקביות תהפוך הדבק;
3. פילה עוף להכות בשכבות דקות. לפני זה, לעטוף את הבשר בעטיפה פלסטיק כך הבשר לא מקל על הפטיש, תרסיסים לא לטוס על כל השולחן. הסרט חייב להיות מקופל 2-3 שכבות, זה יהיה טוב יותר ונוח יותר;
4. מתבלים עם תבלינים לפי הטעם. שזיפים מיובשים עם אגוזים, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה;
5. לגלגל את השכבות לתוך רול, לקצוץ קיסם. פלפל קצת;
6. מניחים את הלחמניות בצורה עמידים בחום, מראש לתחתית לשמן עם שמן צמחי, כך הבשר לא מקל. מוסיפים מעט מים, כי הבשר עצמו יבש, והנוזל לא יאפשר לו להתייבש;
7. סגרו את הלחמניות בנייר כסף, הניחו בתנור במשך חצי שעה. מצב מומלץ: 180 מעלות, אבל התנורים הם שונים, אז אתה צריך לטפל;
8. עבור הרוטב, לשלב מיונז עם חומץ יין וסוכר, להוסיף בזיליקום קצוץ, מלח, לערבב הכל;
9. בסוף הבישול מגלגלים את הרוטב. לאחר 5 דקות, כבו את התנור.
10. תרד מטוגן עם לימון שום יכול להיות מומלץ כמו צלחת בצד.

לבש רול עם חזה עוף ורוטב פסטו

אתה יכול להכין במהירות לחמניות lavash שלך לבלות את הזמן הפנוי שלך בדיוק כמו שאתה רוצה.

יהיה עליך:

• דק ארמני lavash - 4 עלים;
• 200 גרם גבינת רכה רכה;
• 2 פילה עוף קצוץ.

לקבלת רוטב פסטו:

• ירוק בזיליקום - 60 גרם (1 צרור);
• פרמז'ן וצנוברים - 30 גרם;
• שמן זית מעודן - 60 מ"ל;
• שן שום;
• פלפל טחון טרי, מלח - הוסף לפי הטעם.

זמן בישול: 40 דקות. ב 100 גרם רק 140 קק"ל.

איך לבשל:

1. פילה עוף בתנור כדי מוכנות. דק קוצצים;
2. מכינים פסטו: מוסיפים פרמז'ן מגורען, בזיליקום, צנוברים, שיני שום לקערת בלנדר, מוסיפים שמן זית, תבלינים ומכים עד לקבלת חלקה.
3. רוטב מבושל מעורב עם גבינה;
4. מורחים את הרוטב באופן שווה על לחם הפיתות ומניחים את פרוסות הבשר מעל. מגלגלים לחם פיתה לגליל. אחרי 5 דקות, לחתוך אותו מנות קטנות.

חזה עוף תזונתי מתגלגל עם ירקות מאודים בתנור איטי

באשר להכנת לחמניות תזונתיים, לא לשבור את הראש יותר מדי. Multivarka יכול לעשות כל דבר. זה נהדר על מנות בשר.

יהיה עליך:

• 2 שדיים;
• 50 גרם פטרוזיליה;
• 50 גרם של שמיר;
• 2 שיני שום;
• 60 גרם שמן מזוקק
• 250 מ"ל של מרק עוף;
• 70 גרם גבינת גבינה;
• 80 מ"ל שומן דל שומן;
• מוסיפים פלפל שחור, מלח לפי הטעם.

זה לוקח 40 דקות לבשל. ב 100 גרם כ 160 קק"ל.

בישול

שלב 1. חותכים את פילה עוף כך צלחות מתקבלים. פטיש דרך הסרט מזון, ואז העונה לפי הטעם.

שלב 2. לשטוף ירקות, קוצצים דק. להפריד 2 שיני שום, לקלף, קוצצים. מרכיבים אלה לערבב.

שלב 3. שים שני שלישים של המסה הירוקה מבושל על שכבת בשר לבן, טופס רול, לקשור אותו עם חוט בישול;

שלב 4. מניחים את לחמניות בקערה של המכשיר, יוצקים את המרק ולהדליק את "מהביל" מצב. מבשלים 50 דקות.

שלב 5. עבור הרוטב, לערבב את הגבינה עם ירקות קצוצים, שמנת, מלח. מגישים על השולחן בנפרד. אם הרוטב הוא סמיך, אתה יכול לערבב קצת שמנת.

שלב 6. שים את הלחמניות סיים על צלחת לכסות. לאחר 20 דקות, להסיר את החוטים, לחתוך את הבשר לתוך חלקים. מתבלים ברוטב לפי שיקול דעתכם.

טיפים שימושיים וטריקים

בשר עוף לבן מקטגוריה של מוצרים תזונתיים, יש לו קצת שומן, הרבה חלבון, כך המנה ממנה יכול להתברר יבש למדי. כדי למנוע זאת. גילינו כיצד לבחור ולהכין את המוצר בריא וטעים.

1. העיקר לא לקנות פילה מוכן, אבל כדי לקבל חזה עוף על העצם, ואז לקצוץ את זה בעצמך;
2. מבשלים בשר לבן בכל דרך, אבל לא להשתמש בגריל, אחרת השומן האחרון יימס מן חתיכת בשר, וזה בהחלט יהיה יבש;
3. ואיך הכי טוב לחתוך חזה עוף? כדי לעשות רול, יש צורך לחתוך את השד כך כיס נוצר, לשים את המילוי בו ולקשור אותו בחוזקה עם חוטים;
4. האפשרות השנייה היא לחתוך את פילה lengthways לשני חלקים שווים, לעטוף אותו עם הסרט להדוף. לאחר כזה ריק, אתה יכול לעשות הרבה לחמניות מעניינות עם סתימות שונות;
5. האפשרות השלישית היא לחתוך את פילה עם סכין חדה לתוך חצאי דק, לשים את המילוי על אחד, לסגור את השכבה השנייה מלמעלה מעט להכות את הקצוות כך שהם מקל יחד טוב יותר;
6. רולס עם סתימות ניתן מטוגן מיד או טבול מראש בחלמון, מוקצף במים, ואז לגלגל ב breadcrumbs, קמח או זרעי שומשום.

הפוך לחזה עוף מתגלגל בקלות ובמהירות. הם יכולים להיות אפויים, מטוגנים, מבושלים ואדים בתנור איטי. לגוון את הטעם של המנה יסייע כל מיני סתימות ורטבים. לדוגמה, רוטב פסטו חריף או רוטב פשוט של גבינת קוטג 'עם ירקות, מלית של פטריות, שזיפים וגבינה. הוסף אגוזים וירקות לרשימה זו.

עוד מתכון מעניין לבישול לחמניות עוף הוא בסרטון הבא.

צפה בסרטון: לחמניות מאודות. עידו אברהם (מאי 2024).