מאמצי השנה החדשה צריכים להביא רק שמחה, התרגשות נעימה ולהנציח את התקופה החדשה בחיים. מנות טעימות, יינות נוצצים הגדרה שולחן מסוגנן הם הדברים שאתה צריך לחשוב על מראש.
מזון ושתיה לחגיגות 2018
השנה החדשה 2018 - זוהי שנת הכלב, על פי ההורוסקופ המזרחי. כך שבמהלך 365 ימים היו רק רגעים חיוביים חיוביים, אתה בהחלט צריך לקחת בחשבון את כל הניואנסים והדקויות של חגיגה של חגיגה זו קסום.
היוצא מן הכלל לא עושה ארוחות ומשקאות על שולחן החג שלך. הבחירה שלהם צריכה להתקרב די אחראי. במיוחד אם אתה צריך לטפל לא רק את משקי הבית שלהם, אלא גם את האורחים של חג ראש השנה בבית.
לכן, מקובל לשים על השולחן עם מפה יפה:
- כמה סלטים עם מרכיבים שונים;
- אחד או שני מנות חמות עם לקשט המתאים;
- חטיפים קלים וחמים;
- גבינה, בשר ודגים, וכו ';
- משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים;
- לחם;
- קינוחים, פירות וירקות.
רשימה זו, כמובן, ניתן לשנות (הוסיף או מופחת) על פי הרצון שלך.
העדפות במנות בפגישה של השנה כלבים
כפי שאתה יודע, הכלב לא אוהב להיות רעב. על פי רוב, מנות בשר צריך להיות על שולחן חגיגי על ראש השנה 2018. רצוי כי הם מזינים, ריחני, כך שרק ריח אחד לבד מגרה את התיאבון. עם חטיפים וחתכים, הכל יותר ברור:
- נקניק;
- בשר חזיר;
- סלים עם פטה כבד;
- אַמְפָּה;
- aspic, וכו '
רבים של מנות בצד ידועים סטנדרטיים (תפוחי אדמה, אורז) לא בבקשה את המאהבת של השנה החדשה. אלה מנות יש לכלול את הרשימה. היא לא תהיה מרוצה ממעדני הפטריות והדגים הרבים.
אבל מעדנים של חלב יפנה כלב כדור הארץ. כדאי לשים לב אליהם. לדוגמה, להתכונן למשפחה ולאורחים שלך גלידה תוצרת בית טעים, עוגה עם שמנת, שמנת חמוצה או קרם קרם לקשט אותו עם פירות יער טריים.
במהלך החג של השנה החדשה של 2018 החדש, פירות וירקות עסיסיים יהיה מתאים על השולחן.
מתכונים לשנה החדשה
אז, עם הבחירה של מוצרים לחגיגה כמעט הכל ברור ומובן. עכשיו זה שווה לרדת אל הדבר החשוב ביותר - מציאת מתכונים טעימים למגוון רחב של מאכלים. אז מה לבשל עבור ראש השנה 2018? על פי רוב, סלטים הם היקר ביותר והפופולרי על שולחן החג.
סלט עוף עם קרקרים פריך
המצרכים:
- חזה עוף (פילה) - 1 חתיכה;
- שמיר - 1 צרור קטן;
- כרוב סיני - חצי חתיכות;
- לחם לבן חיטה טרי - 200 גרם;
- עגבניות (אתה יכול דובדבן) - 2 חתיכות;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- מיונז להלבשה - 4 כפות;
- חומץ בלסמי - כף;
- שמן זית איכותי - 2 כפות;
- שום - 2 או 3 ציפורן;
- מלח - לפי הטעם.
זמן בישול - 30 דקות.
תכולת הקלוריות של 100 גרם עושה 144 קק"ל.
הדרך להפוך את זה מנה מדהימה עבור ראש השנה 2018:
- פילה עוף חייב להיות שטף היטב, לחתוך לקוביות קטנות;
- שום כתוש עם סכין וקוצצים;
- מטגנים פילה עוף מוכן עם שום במחבת עם שמן צמחי;
- עגבניות צריך לחתוך לקוביות;
- כרוב פקין נשטף במים קרים, מיובש במגבת או בצורה טבעית, קצוץ דק;
- עבור הרוטב: מערבבים בקערה שמן זית, חומץ, מיונז, מלח וגבינה מגוררת מגורדים בצד הגס;
- עבור crackers: לחתוך לחם לבן לקוביות קטנות אפילו ויבש בתנור עד פריך ורוד צבע;
- דק קוצצים את השמיר;
- בקערה סלט יפה, לערבב את כל המרכיבים של סלט, העונה עם הרוטב וכתוצאה מכך, מפזרים קרקרים ושמיר על גבי.
מגישים סלט יכול להיות, הניח להפליא בקערות מנה נפרדת, או על צלחת משותפת.
סלט "קן של גראוס"
המצרכים לבישול:
- פילה הודו - 1 ק"ג;
- בצל סגול (לפת) - 1 חתיכה;
- מלפפון טרי בגודל בינוני - 3 חלקים;
- מלפפון חמוץ - 6 חתיכות;
- עלי חסה - 100 גרם;
- ביצים עוף - 5 חתיכות;
- תפוחי אדמה בינוניים - 7 חלקים;
- שמיר - 20 גרם;
- ירקות או שמן זית - 100 מ"ל;
- מיונז או יוגורט טבעי - 150 גרם;
- פלפל אדמה - 2 גרם או לפי הטעם;
- מלח - 5 גרם
זמן הבישול הוא 45 דקות.
ערך קלורי לכל 100 גרם של צלחת סיים הוא 119 קלוריות.
שיטה להכנת סלט ראש השנה:
- ביצים צריך להיות מבושל, להפריד את הלבנים מן החלמונים, לבנים צריך מגורד על פומפיה בסדר;
- פילה הודו קלופים מבושלים, ולאחר מכן מחולקים לחתיכות על ידי סיבים;
- בצל חייב להיות קצוץ דק;
- מלפפונים (טריים ומרינדה) - חתוכים לקשיות דקות ומסודרות;
- עלי חסה צריך להיות קרוע עם הידיים לחתיכות קטנות;
- מערבבים יחד את המרכיבים המוכנים של הסלט ומערבבים יחד עם מיונז או יוגורט טבעי;
- מקציפים ומטגנים תפוחי אדמה גולמיים ומטגנים במחבת עם חמאה עד להזהבה;
- דק קוצצים את השמיר;
- סלט חייב לשים יפה בקערה סלט, מקשטים תפוחי אדמה מטוגנים וירקות קצוצים (שמיר) על גבי.
הסלט טעים מאוד, מספק ובלתי רגיל. מתאים באופן מושלם לשולחן ראש השנה בלילה הראשון הקסום של 2018.
סלט "אפונה השנה החדשה"
המצרכים:
- אפונה ירוקה מ - can - 1 יכול (בממוצע 360 גרם);
- גבינה - 200 גרם;
- ביצים - 3 חתיכות;
- שמיר - 20 גרם;
- בצל בינוני - 3 חלקים;
- חומץ 9% - 2 כפית;
- מי שתייה קרים - 2 כוסות;
- סוכר - 1 כפית;
- פטרוזיליה - 20 גרם;
- מיונז - 150 גרם
זמן בישול - 45 דקות.
קלוריות 100 גרם - 130 קק"ל.
שיטת הכנה:
- לקלף את הבצל ולחתוך לחצאי טבעות דקות, לזלול במים רותחים כדי להסיר מרירות;
- מרינדה לבצל: מוסיפים מים וחומץ למים ומערבבים היטב;
- לרוקן את המים הרותחים ולשפוך את הבצל עם המרינדה מוכנה;
- לשים את הבצל למרוח במקרר במשך 30 דקות;
- להרתיח ביצים וקוצצים דק;
- דק קוצצים את השמיר והפטרוזיליה;
- גבינה יש לשפשף על פומפיה בינונית או לחתוך לקוביות;
- מוציאים את הבצל מהמקרר, מנקים את המרינדה;
- מתוך פחית של אפונה ירוקה לנקז את הנוזל;
- מערבבים את כל המרכיבים ומעבדים את הסלט עם מיונז.
סלט זה יש טעם יוצא דופן מאוד. הנוכחות שלו על השולחן החגיגי יעזור לגוון את תפריט ראש השנה 2018. תיאבון בון!
עוף אפוי עם זנגביל ותפוזים טריים
המצרכים:
- עוף - חתיכה אחת;
- דבש (רצוי פרחוני) - 4 כפות;
- תפוזים - 2 חתיכות;
- זנגביל בצורת שפשף - 40 גרם;
- שמן צמחי - 3 כפות;
- מלח (רצוי גס) - לפי הטעם;
- פלפל טחון - לפי הטעם;
- תבלינים - לפי הטעם.
זמן בישול - 1 שעה 40 דקות.
קלוריות 100 גרם - 220 קלוריות.
שיטת הכנה:
- מ כתום אחד להפריד את החלק הרביעי לאורך;
- אחד כתום כולו ואת החלק הנותר יש לנקות סיבים לבנים לקלף בזהירות רבה ככל האפשר, לחתוך לתוך מעגלים מסודרים חצי סנטימטר עבה;
- יש לכבס את העוף ולייבש, למשל, במגבת או במגבות נייר;
- מוסיפים עוף עם שמן צמחי, מלח ופלפל אדום;
- להגדיר את מצב התנור ל 200 מעלות;
- עבור צלייה עוף בכושר רדוד צורה, בתחתית שבו אתה צריך לשים טבעות של תפוזים;
- עוף (חזה למטה) לשים על טופס עם תפוזים;
- טופס לשים בתנור במשך 40 דקות;
- לסחוט את המיץ מרבע כתום שנותר בקערה;
- ג'ינג'ר צורמת ומערבבת עם מיץ תפוזים;
- מוסיפים דבש ותבלינים לתערובת המתקבלת, מערבבים היטב;
- מוציאים את התרנגולת מהתנור ומסובבים אותה כך שהיא הופכת את השד;
- מעיל כל פני השטח שלה עם המרינדה זנגביל שהתקבל;
- מכניסים את העוף לתנור למשך שעה.
- במהלך האפייה, העוף חייב להיות מושקות מעת לעת לעתים קרובות ככל האפשר עם מיץ מן התבנית.
עוף החג מוכן עבור השנה החדשה 2018 צריך להיות עם קרום שזוף יפה. מגישים צלחת זו יכולה להיות לגמרי על הטופס. הפרדת חתיכות עבור מנות, אתה צריך לזכור לשים תפוז אפוי על צלחת ושופכים את כל המרינדה מהמחבת. ריח של זנגביל ופרי הדר יהפוך את האווירה לשנה החדשה נהדר!
באר "באר"
המצרכים להכנת ארנבת:
- פגר ארנב - 1 חתיכה;
- בירה כהה - 500 מ"ל;
- שזיפים מיובשים - 200-210 גרם;
- בצל גודל קטן - 2 חתיכות;
- חרדל - כף;
- טימין - גזע קטן אחד;
- עלה דפנה - 1-2 דפים;
- חמאה - 60 גרם;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
זמן בישול - 1 שעה 30 דקות.
קלוריות 100 גרם - 316 קלוריות.
שיטת הכנה:
- פגר ארנב קטן צריך להיות חתוך למספר חתיכות;
- מטגנים ארנבת בשמן צמחי עם מלח ופלפל עד להזהבה חומה ועוברים לצלחת;
- על אותו שמן אתה צריך לטגן את הבצל, קצוץ לפרוסות קטנות;
- יוצקים בצל בירה כהה;
- מוסיפים טימין, חרדל, שזיפים ועלי דפנה;
- 15 דקות מבשלים על אש נמוכה;
- לשים את בשר ארנבת במחבת שוב, מכסים בחוזקה ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך 40 דקות עד 1 שעה.
מנה זו היא באמת חגיגי. יש לו טעם בלתי נשכח. ארנבת היא עסיסית מאוד עם טעם עשיר. מגישים "באר" ארנב יכול להיות עם תפוחי אדמה מבושלים.
סטייק מעורר תיאבון עם טבעות מנטה לשולחן ראש השנה 2018
המצרכים:
- בשר (פילה) - 700-800 גרם;
- בצל - ראש קטן;
- עגבניות - 3 חתיכות בינוניות;
- חמאה - 25 גרם;
- מנטה טרי - 1 חבורה;
- מלח (רצוי הים) - לפי הטעם;
- פלפל שחור - לפי הטעם;
- קליפה של לימון קטן או לפי הטעם;
- שמן זית - לפי הטעם;
- חומץ בלסמי - לפי הטעם;
- שום - 2 ציפורן.
זמן בישול - 60 דקות.
קלוריות 100 גרם - 308 קלוריות.
שיטת הכנה:
- פרוסות סינטה בקר צריך להיות חתוך סטייקים קטנים. רוחב שלהם צריך להיות על 3-4 ס"מ;
- בשר קצוץ יש לשפשף היטב עם מלח ופלפל שחור טחון;
- מוסיפים את עלי המנטה בקערה ומוסיפים להם 2 כפות שמן זית טוב;
- שם גם לשים חתיכות בשר ומערבבים הכל עם הידיים;
- להשאיר את הבשר למרינדה במשך 20-30 דקות;
- לבישול עדיף להשתמש במחבת גדולה, שבה יש צורך לשים חמאה ושמן זית, ולאחר מכן לחמם אותו;
- בצל צריך להיות חתוך דק מאוד ומטגנים במחבת עד הזהב הזהוב;
- לקצוץ את השום הריחני ולהוסיף למחבת עם בצל, ממשיכים לטגן במשך כ 2 דקות;
- עגבניות צריך להיות חתוך חצי עיגול דק, מוסיפים בצל ושום, מערבבים בעדינות מבלי להפריע את שלמות העגבניות ותבשיל במשך 5 דקות;
- לאחר שתבשיל את תכולת המחבת, המלח והפלפל לפי הטעם, סגור בחוזקה במכסה, הוצא מהחום והניח בצד;
- עבור בישול בשר, עדיף לקחת מחבת עם תחתית עבה או גריל, לחמם אותו על אש גבוהה;
- סטייקים בקר מטגנים ללא שמן משני הצדדים עד קרום יפה ומעורר תיאבון;
- והכי חשוב, הבשר בפנים אינו קלוי לחלוטין;
- יתר על כן, אתה צריך לחמם את התנור ל 180 מעלות;
- בשר, במידת הצורך, צריך להיות מועבר כדי מתאים צלחות צלחות;
- סטייקים צריך להיות מלוח, זרועים חומץ בלסמי, זרועים ליסט ליסט, מרוח עם כפית אחת של שמן זית;
- אופים בתנור בערך 7-10 דקות;
- לקבל את בשר אפוי מתוך התנור ולתת לו לנוח כ 5 דקות על קרש חיתוך;
- הסכין החדה ביותר יש צורך לחתוך את הסטייקים לפרוסות החל בגודל 1-1.5 ס"מ.
אפשרות להגיש מנות עשוי להיות כך. שים כמה (6-7) חתיכות בשר על צלחת יפה. ליד שקופית קטנה לשים את הטיגון. אתה יכול לקשט את צלחת סיים על צלחת עם גבעול מנטה.
אפשרות זו של בישול בשר בהחלט בבקשה האורחים שלך על שולחן ראש השנה בלילה החגיגית של 2018.
חטיף חג המולד "ז'וליין עם לחמניה"
המצרכים למנות:
- פילה עוף - 500 גרם;
- קמח - כף;
- בצל לפת - 2 ראשי בינוני;
- שמן צמחי - 2 כפות;
- קמח חיטה - כף עם גבעה;
- גבינה - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
- לחמניות קטנות - 8 חתיכות.
זמן בישול: - 40-45 דקות.
תוכן קלורי של 100 גרם - 205 קק"ל.
ז 'וליאן שיטת הכנה:
- לשטוף, יבש לחתוך חלק דק של חזה עוף לחתוך לפרוסות מסודרים דק;
- לשים בצל קצוץ דק לפת על מחבת מחוממת עם שמן צמחי ומטגנים עד הזהב;
- להוסיף פילה עוף וכל ביחד אתה צריך לטגן במשך כ 15 דקות;
- בצל מטוגן ומלח עוף ומערבבים בקמח;
- ואז בעדינות לשפוך מתאן ושוב לערבב הכל ביסודיות ולהסיר את המחבת מן החום;
- ב לחמניות קטנות, אתה צריך לחתוך את הדף ולהסיר את פירור;
- ממלאים את הלחמניות בג'וליאן קר;
- גבינה גדולה לשפשף ומפזרים לחמניות עם ג'וליאן;
- להפיץ לחמניות על גיליון אפייה לשים בתנור מחומם מכל סוג שהוא (200 מעלות);
- מתאבנים צריך להיות אפוי עד הגבינה נמסה. בדרך כלל, זה לוקח רק 6 עד 10 דקות.
את חטיף סיים ניתן זרועים פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, וכו 'עבור יופי טעם יותר מתובל. כזה חטיף uncomplicated משתלשלת עם המפץ!
הגדרת שולחן חגיגית בראש השנה
תיאבון טוב תלוי במראה של מאכלים הגדרת שולחן יפה. כדי לקשט את השולחן עבור השנה החדשה משמש בדרך כלל:
- משקפיים, משקפיים, כוסות יין למשקאות;
- מפיות;
- מפות שולחן;
- רצים ונפרון (רצועות בד מונחות על המפה);
- לוחות;
- כפות, מזלגות, סכינים;
- אביזרים שונים וקישוטים.
כדי להתחיל הוא להחליט על הצבע. 2018 הקרובה היא שנת הכלב הצהוב, ולכן הגוון השולט עשוי להיות צהוב בדיוק בגרסאות השונות ביותר שלו:
- לימון;
- כנרית;
- אפרסק;
- בהיר ורעיל;
- ואפילו חרדל.
הטוב ביותר של כל צבע צהוב משולב עם לבן, שחור, ירוק, חום, אפור, כחול. צבע המלווה צריך להיות נוכח בעיצוב של שולחן החג, כמו המונוטוניות לא תמיד נראית יפה ומסוגננת. ולפעמים אפילו משעמם מאוד.
אז, למשל, אתה יכול לבחור מפיות של שני צבעים מנוגדים יפה לקפל אותם על או ליד הצלחת. בשנת הכלב זה יהיה מקורי לעשות מפיות של צלמית בצורת ראש של הגור בטכניקה אוריגמי מזרחי.
גוון צהוב יכול למצוא את מקומו בצלחת הנבחרת - צלחות, כוסות, קערות סלט וכו '.
למעשה על ערב ראש השנה על השולחן להשתמש נרות. אם אתה חושש בטיחות אש בבית, אתה יכול למצוא בחנויות מזכרות וחנויות דמויות מאירים שונים בצורת, למשל, של אותם כלבים ונרות.
חלקם, הם יכולים לעבור דמעות של שמחה ואושר. ואתה יכול לאפות עוגיות קלאסי עם תחזיות.
אני רוצה מאוד כי ראש השנה של 2018 יביא לכל אדם על כדור הארץ פיסת שלום במשפחה, שלום ושגשוג במגוון רחב של פעילויות ומפעלים! מאי כל בית להיות מאושר!
מתכון נוסף למנה טעימה וטעימה של השנה החדשה ניתן למצוא את הווידאו הבא.
