שעורה פרל היום מסיבה כלשהי ללא תשומת לב ללא תשומת לב ופופולריות, למרות שזה מאוד שימושי, עם הכנה נכונה, יכול להיות טעים מאוד. אבל לעתים קרובות, את השימוש של שעורה פנינה הוא סירב רק בגלל עוצמת עבודה מסוימת בהכנה שלה, אבל פשוט מדבר - הוא מבושל במשך זמן רב.
אבל, ראשית, עם תשוקה ומיומנות, זה יכול להיות מופחת, ושנית, שעורה פנינה הוא עדיין שווה את זה, שכן הוא מכיל ויטמין B6, אשלגן, מגנזיום, סלניום, זרחן, ליזין וסיבים, יש לה גם אינדקס גליקמי נמוך (20), המספק שכיבה לטווח ארוך.
ואת הערך התזונתי של שעורה הוא כזה (324 קק"ל / 100 גרם של דגנים ו 22 קק"ל / 100 גרם של דייסה סיים) כי הוא מוצג לכולם בבת אחת - מילדים לקשישים.
כללי כללים עבור שעורה רותח
דייסת שעורה בישול מבוסס על שתי נקודות עיקריות - הפרופורציות של דגני בוקר ומים זמן הבישול. אז, כדי לקבל דייסה מתפורר, אתה צריך להישאר היחס של אחד לשני - חלק אחד של שעורה ושני חלקים של מים.
כדי להפוך צמיג דייסה, אתה צריך לקחת ליטר מים לתוך כוס שעורה.
ואתה יכול להשתנות במסדרון זה היחס בין נוזלים ודגנים, וכתוצאה מכך דייסה של עקביות הרצוי.
באופן כללי, ללא ספוג ומניפולציות אחרות על שעורה דייסה שעורה מ שעה עד שעה וחצי, אשר תלוי גם רגעים שונים - גודל גרגר, מגוון שעורה, עובי של המחבת, כמו גם את הזמן שבו דגנים גדל, כי עוד היה מאוחסן ככל שיבשל יותר. בנוסף, היום אתה יכול למצוא דגנים מאודים, אשר מבושלים מהר (על פי ההוראות על האריזה שלה).
כמה זמן וכיצד לבשל שעורה ללא השריית
עבור הגרסה הקלאסית של הכנת שעורה פנינה אתה צריך רק שלושה מרכיבים - מים, גריסים ומלח. לפני הבישול, שעורה פנינה צריך להיות שטף היטב במים קרים עד שהוא שקוף, אחר שעורה מרותך יכול להיות חלקלק דביק.
לאחר מכן, את grices צריך להיות מלא במים הזכות יחס ולשים הראשון על חום גבוה, מחכה לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום בינוני ו להרתיח את השעורה, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר שעה, אתה יכול לנסות את זה "על השן", ואם יש צורך, להמשיך בישול במשך זמן מה.
כאופציה, אתה יכול מיד לכבות את החום ולהשאיר את הדייסה על תנור חם במשך 20 דקות, במהלכו זה עדיין יגיע למצב הרצוי.
איך לבשל שעורה בלי להשרות את המרק
באופן עקרוני, רצוי לטבול את שעורה פנינה למרקים, אבל אם מסיבה כלשהי זה לא הסתדר, אז, על פי הכללים, דגנים הוא טבל במרק הראשון לאחר הבשר מוכן ומבושל לפחות חצי שעה.
לאחר מכן, תפוחי אדמה, צלייה, ירקות אחרים מתווספים, תלוי איזה סוג של מרק מבושל, והכל מבושל יחד עד מוכן. אמנם רצוי להרתיח את שעורה פנינה בנפרד מן המרק ולהוסיף אותו בסוף, ואז מרק יהיה שקוף.
איך לבשל שעורה בלי להשרות בתנור איטי, קיטור, מיקרוגל ותרמוס
מאז ההתקדמות לא עומד דומם המארחות קיבלו מכשירי מטבח שונים עבור השימוש שלהם שהופכים את חייהם הרבה יותר קל, למה לא להחיל חידושים כאלה לבישול של שעורה פנינה? מכשירי חשמל ביתיים באמת יכול לעזור בזה.
- Multivarka.
כדי לבשל את השעורה בתנור איטי, תחילה עליך לשטוף את החצילים היטב ולשמן את הקערה בשמן, ולאחר מכן לשפוך אותו עם מים בשיעור של אחד עד שלושה. הבא, יהיה צורך לבחור אחד או מצב אחר על multicooker - זה יכול להיות "דגנים", "כוסמת" או "דייסה חלב". בדרך כלל, במצב זה, המנה מוכנה לכשעתיים.
- ספינת קיטור
זוהי השיטה העדינה ביותר של בישול שעורה פנינה, שבו הוא שומר על רוב הויטמינים וחומרים מזינים, אבל באותו זמן אחד הארוך.
היחס בין המוצרים הוא זהה - עבור כוס שעורה פנינה שלוש כוסות מים - כל זה מונח בדוד כפול (דגני בוקר יש לרחוץ לפני) מבושל למשך זמן מסוים או עד מוכן. אתה יכול קודם להגדיר את הטיימר במשך 40 דקות, ולאחר מכן לערבב את השעורה, מלח ולהדליק את ספינת הקיטור עוד 40 דקות. אם יש צורך, להוסיף קצת מים.
- מיקרוגל.
אולי זו הדרך המהירה ביותר להכין שעורה: זה לוקח מ 20 עד 35 דקות, בהתאם לכוח של המיקרוגל. כדי לבשל את הדגנים בו, אתה צריך לשים 1 כוס שעורה בקערה זכוכית, יוצקים 1.5 כוסות מים רותחים (מומלחים אם רוצים), מכסים את כל עם מכסה ולשים על כוח בינוני.
בתהליך הבישול אתה צריך לערבב כמה פעמים כדי גריסים מבושלים באופן שווה.
- תרמוס.
אנשים רבים משתמשים תרמוס עבור השריית שעורה פנינה להאיץ את הזמן רותחים, אבל למעשה זה יכול להיות מבושל במלואו תרמוס מבלי לבזבז כמעט בכל עת, אבל פשוט לעזוב אותו בן לילה. זה 8 כפות. כפית של דגנים צריך למלא 700 מ"ל של מים, או פשוט לשפוך את תרמוס ליטר עד הסוף, ובדיוק הבוקר מתפורר יהיה מוכן.
כמה רתיחה שעורה ללא השריית חמוצים
באופן מסורתי הוא האמין כי שעורה פנינה עבור חמוצים חייב להיות הראשון מבושל, ומוסיפים את המרק כבר כמעט מוכן. ישנן מספר אפשרויות עבור דגנים אלה בישול:
- יוצקים כוס שעורה פנינה שטוף עם 300 מ"ל של מים ולשים על האש עד רותחים, ואז לשפוך את זה מים ושופכים עוד 500 מ"ל, להוסיף מלח. לאחר רותחים, להפחית את החום נמוך לבשל את גריסים עד מוכן - זה ייקח בערך שעה;
- יוצקים 100 גרם. לשטוף שעורה 200 מ"ל של מים רותחים ולשים על חום גבוה, להביא לרתיחה ולהפחית את הטמפרטורה, להרתיח את הדגנים במשך 30 דקות. מוסיפים את הדגנים המוגמרים למלפפונים יחד עם הירקות המשועבדים.
מתכון חמוץ עם פנינה על מרק בשר
מרק בשר מוכן יש להביא לרתיחה, מלח, להפחית את הטמפרטורה ולהוסיף תפוחי אדמה קצוצים, מגורד על בצל גרוס גס גזר, כמו גם חמוצים, לחתוך לרצועות.
כאשר הירקות כמעט מוכנים, מוסיפים את שעורה פנינה מבושל באחד המתכונים לעיל ומבשלים את המרק עד מוכן עוד 5-10 דקות. מגישים מוכן rassolnik צריך חם, עם תוספת של עשבי תיבול ושמנת חמוצה.
המצרכים:
- 1 ליטר בשר בקר;
- 150 גרם. תפוחי אדמה;
- 100 גרם. מלפפונים חמוצים;
- 50,000 gra בצל;
- 50,000 gra גזר;
- 50,000 gra שעורה;
- מלח לפי הטעם
זמן בישול: לוקחים בחשבון את רותחים של דגנים - 1 שעה.
קלוריות: כ -40 קק"ל / 100 גרם.
דרך פשוטה לבשל דייסת שעורה על מים עם שריה
כדי להכין לארוחת בוקר דייסה שעורה טעים ובריא, אתה יכול להשרות את הדגנים בלילה ביחס של 1 כוס לכל 1 ליטר מים קרים. במהלך תקופה זו, שעורה יתנפח, להגדיל את גודל כבר לרכוש רכות מסוימת.
לאחר מכן תצטרך לשטוף את דגני בוקר שוב לשפוך אותו כבר עם מים חמים ביחס של 1-1.5 ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה במשך כחצי שעה. אם תרצה, אתה יכול ואז לכסות את המחבת עם שמיכה ולהשאיר את הדייסה לנוח עוד חצי שעה, אבל זה לא הכרחי.
כאשר הדייסה מוכנה, היא תוסיף להוסיף חמאה, לערבב ולהגיש.
המצרכים:
- 200 גרם שעורה פנינה;
- 40 גר '. חמאה;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
זמן בישול: מ 30 דקות עד שעה בתוספת זמן השריית דגני בוקר.
קלוריות: כ -110 קק"ל / 100 גרם.
לכן, אנו יכולים להסיק כי זה בהחלט לא שווה לסרב להשתמש שעורה פנינה בתזונה שלך, כי השאלה של משך ההכנה שלה הוא בעצם לא כל כך חריפה. אין צורך לעמוד מעל הדייסה, הוא יכול להרתיח בשלווה על התנור או באחד או יותר של מכשירי חשמל ביתיים, בעוד מטלות הבית השני ייעשה.
בנוסף, יש את האפשרות של בישול מהיר שעורה בתנור מיקרוגל, שבו אתה בהחלט לא צריך לשכוח. וזה דגני יכול לגוון באופן משמעותי ולהעשיר את התפריט היומי - דגנים, מרקים ומנות אחרות עם שעורה להתברר טעים מאוד ובריא.
בסרטון הבא - עוד מתכון להכנת דייסת שעורה.
