איך לבשל שיפודי עוף על שיפודים בתנור

שיפודים עוף ניתן לפנק במטבח שלך, מבלי לצאת לטבע אל האש. כדי לעשות זאת, לחתוך את עיסת לקוביות, למרינדה ו strong על שיפודי עץ. אופים בתנור ב 200 מעלות צלזיוס למשך כ 30 דקות.

שיפודי עוף בתנור על שיפודים על פי המתכון הקלאסי

קבאב הכי טעימים עשויים ירכיים עוף. משרים שיפודי עץ במים קרים לפני כן, ואז לסירוגין, חתיכות מתוח של בשר עוף, ירקות קצוצים, עגבניות שרי, מבשלים הכל על הגריל.

זה ייקח:

• 350 גרם עגבניות שרי;
• 1 פלפל מתוק גדול;
• 2 חבילות של ירכיים עבור 1 ק"ג;
• 1 כוס מיץ תפוזים;
• 2 כפות. כפות של רוטב צ'ילי;
• 2-4 שיני שום;
• 1 גבעול רוזמרין + 5 שמן שומשום;
• העונה לפי הטעם.

זמן: 35-40 דקות. קלוריות: 192 קק"ל.

איך לבשל ברביקיו:

1. הסר עור ירכיים עוף, לחתוך עצמות. חותכים כל ירך לשני חלקים.
2. עונה את הבשר לפי הטעם, מוסיפים מיץ טרי, רוטב, שום כתוש. מוסיפים שמן שומשום, רוזמרין. מערבבים היטב, חמוצים 25 דקות.
3. פלפל תרמיל ללא זרעים, קוצצים לחתיכות גדולות. מניחים את הפלפלים והעגבניות בבשר.
4. מחרוזים את חלקי העוף על שיפודים, לסירוגין עם ירקות, ולאחר מכן מניחים על תבנית אפייה מכוסה קלף ומטגנים בתנור חם (200) למשך כ -30 דקות.

מתכון יוצא דופן עם אננס

המתכון נראה מאוד מודגש, אבל למעשה הוא מבוסס על בשר עוף במרינדה, שבו כולם רגילים. אבל אננס בשכונה כזו נראה חסר חשיבות לחלוטין מסתדר היטב עם עוף עשבי תיבול.

זה ייקח:

• 1 ק"ג פילה עוף;
• 1 צנצנת אננס משומר;
• 1 לימון + 1 כתום;
• 80 מ"ל של שמן זית;
• חבורה קטנה של ריחן;
• ¼ כפית פלפל מתערבב;
• 2 גבעולי רוזמרין.
• זמן: 30 דקות. קלוריות: 202 קק"ל.

איך לבשל:

1. פילה לחתוך לקוביות, לשים בצלחת מתאימה.
2. הכינו מוצרים למרינדה. בזיליקום סגול משאיר את הדמעות, מחית רוזמרין. מקלפים את תפוז הלימון והלימון עם פומפיה דקה. לסחוט את המיץ מן הלימון.
3. מוסיפים את הבזיליקום, רוזמרין, הדרים, הבשר, יוצקים במיץ לימון ושמן זית, מתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב, משאירים חצי שעה.
4. מחרוזת עוף במרינדה 4 פרוסות לכל שיפוד, לסירוגין עם פרוסות אננס. שים את שיפודים על גיליון אפייה, שומן עם מרינדה, לשים בתנור חם.

טיפ: בסוף הבישול, ניתן להפעיל את הפונקציה על הגריל כך שהקאב מכוסה בקרום זהב.

המתכון הטוב ביותר עבור קבב עוף לילדים

באשר לטיפול בשר עבור האורחים הקטנים, אתה לא יכול לדאוג יותר מדי. העיקר הוא בריא, מזין ולאכול בקלות, ללא אצבעות משומן. אגב, בישול קבב עוף יחסוך אמהות הרבה זמן.

זה ייקח:

• 500 גרם של עיסת עוף (עדיף לקחת את הבשר מן הירכיים, הוא juicier);
• 250 מ"ל של כפיר;
• 2 שיני שום;
• בצל אחד;
• 300 גרם עגבניות שרי;
• 1 סקווש צעיר;
• 30 מ"ל של שמן מזוקק;
• תבלינים לפי הטעם.

זמן: 30 דקות. תוכן קלורי של כל מנה: 189 קק"ל.

איך לבשל:

1. חותכים את עיסת העוף לפרוסות, גודל משוער 2x2 ס"מ, מתבלים לפי הטעם, מוסיפים בצל קצוץ, שום קצוץ (אפשר לדלג על הנייר), שופכים את כל הכפיר. מריחים במשך 2.5-3 שעות.
2. לקצוץ את הסקווש למעגלים, לשטוף את הדובדבן. ירקות מפזרים בשמן צמחי, מעט מלח.
3. יוצקים מים קרים על שיפודים, יוצאים ל 10 דקות. התנור מחומם ל 200 מעלות צלזיוס. שיפודים תלויים על שיפודים, בשר לסירוגין, עגבניות שרי, עיגולי קישואים. מניחים על גיליון אפייה מכוסה קלף, ומטגנים במשך חצי שעה.

עצה של השף: הילדים בהחלט אוהבים את הצלחת הצדדית המקורית של גידולי הכרוב, במקום חצי ראש כרוב קטן (חתוך) בצלחת שטוחה, מניחים עלי חסה ופטרוזיליה על קצה הצלחת, חותכים ירקות טריים קצוצים על קיסמים מעץ קוביות (מקלות אלה הם מחטים קיפודים).

שיפודי עוף במרינדה

חשוב כי בשר עוף ספוג היטב במרינדה של שמן זית, מיץ לימון, נענע, תבלינים ופלפל חריף.

זה ייקח:

• 1 ק"ג בשר עוף לבן;
• 80 מ"ל של שמן זית;
• 1-2 לימונים (בהתאם לגודל);
• 1-2 chilli תרמילים;
• 2 חופים של מנטה טרי קצוץ;
• 200 גרם של יוגורט טבעי;
• 1 חבורה של מנטה לרוטב;
• העונה לפי הטעם.

זמן: 35 דקות. ערך הפריון: 198 קק"ל.

איך לבשל:

1. קינוח עוף הקוביות, מתבלים לפי הטעם, מוסיפים לימון, לימון, שמן זית, פלפל צ'ילי קצוץ, עלי מנטה. מערבבים היטב, חמוצים במשך חצי שעה.
2. הכן שיפודים מעץ, מוריד אותם במשך 10 דקות במים קרים. ואז פרוסות בשר מתוח על שיפודים, מבושלים בתנור שחומם מראש.

טיפ: בעוד שיפודים הם בתנור, אתה יכול לעשות רוטב: מערבבים יוגורט טבעי עם עלי מנטה כתוש, 20-30 מ"ל של מיץ לימון.

שיפודי עוף תוצרת בית על שיפודים עם ירקות

אור, בשר עוף תזונתי הוא רגיש מאוד עשבי תיבול ותבלינים, בעוד עוף צלי כמעט מיד, חשוב מאוד לא להגזים אותו בתנור. ירקות למלא תפקיד חשוב מתכון זה, הם גם לקשט את המנה עם צבעם.

זה ייקח:

• 1 ק"ג בשר עוף כהה מן הירכיים;
• 2 בצלים אדומים גדולים;
• 1 תרמיל של פלפל מתוק צהוב;
• 1 תרמיל של פלפל מתוק ירוק.

הרכב המרינדה:

• 50 מ"ל של שמן מזוקק;
• 5 גרם של הגאורגית הגאורגית;
• 3 גרם פפריקה מיובשת;
• מלח לפי הטעם.

זמן: 45 דקות. קלוריות: 197 קק"ל.

איך לבשל:

1. ראשית לעשות מרינדה: לשפוך שמן צמחי לתוך קערה גדולה, להוסיף adjika, מלח, פפריקה, ומערבבים היטב.
2. חותכים בשר קלופים לחתיכות שוות. מניחים את העוף במיכל, יוצקים במרינדה, מערבבים היטב את הכול, משאירים בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.
3. מקלפים את הבצל האדום וחותכים לפרוסות. פלפל בולגרי, הסרת הגבעול עם זרעים, קוצצים לקוביות קטנות.
4. שלח את כל ירקות קצוצים במיכל אל הבשר, תן לעמוד קצת.
5. שיפודים מעץ לשפוך מים קרים, מספיק כדי לעמוד 10 דקות. אחר כך התנפלו עליהם עוף, ירקות קצוצים, עגבניות. לטגן שיפוד בתנור חם, הנחת על גיליון אפייה או טופס.

עצה: כל ירקות טריים, כגון פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום, בצל ירוק, יעשה עבור קבב - האפשרויות הן בהחלט win-win.

את האפשרויות הטובות ביותר לקשט רוטב

מוכן קבב לשים על צלחת ולהוסיף צלחת בצד. הטוב ביותר עבור סעודה בשר עשיר - סלט ירקות, ירקות טריים, כל הירוקים. ירקות אפויים מתאימים: פלפל מתוק, עגבניות שרי, חצילים או קישואים. יותר מאכלים בצד מספק עדיף לבחור עם טעם נייטרלי: תפוחי אדמה מבושלים או אורז.

ואתה יכול להתנסות עם רטבים על ידי הוספת תבלינים שונים, עשבי תיבול קצוצים, שום ובצל. רוטב חלב, רטבים עגבניות ושום יהיה כמעט בהחלט חליפה, דק לקצוץ השום עבור האחרון, לערבב עם יוגורט או קפיר.

עצה טובה וטריקים קטנים

אפילו המתכונים הפשוטים ביותר יש טריקים קטנים שלהם. קודם כל, אין צורך להסיר את כל השומן כי הוא על חתיכות בשר עוף, כמות קטנה שלה ייתן עסינות. וכמובן, באופן אידיאלי, מראש כדי לבשר את בשר העוף, כך בחצי שעה זה יהיה מוזן עם טעם שונה.

ירקות יכולים לקחת כל מה שהם אוהבים בצורת אפוי. הם צריכים להיות שטף, ניקה של גבעולים וזרעים. פלפל מתוק עדיף לקחת צבעוני, לקלף קישואים, לא להסיר חצילים. חותכים ירקות, למעט עגבניות ובצל קטן, לפרוסות גדולות. חצילים מלח, להחזיק במשך 15 דקות, כך מרירות נעלם מהם.

סלט ירקות מוכנים על שיפודי עץ עם בשר, לסירוגין לפי סוג וצבע. עגבניות ובצל מתוח. מטגנים בתנור חם, מראש מריחים חמאת שום (קצוץ שיני שום, ולאחר מכן לשלב עם שמן צמחי).

צפה בסרטון: שיפודי פרגיות ביתיים במרינדה נהדרת על מחבת פסים מעולים בקלי קלות הערוץ הרשמי (מאי 2024).