כל עקרת בית רוצה ללמוד איך לבשל פנקייק טעים, ורוד. היום, יש כל כך הרבה מתכונים שונים שעבורם אתה יכול לעשות בצק וכל פעם, התוצאה עשויה להיות שונה לחלוטין.
בצק לחביתיות דקות עם חלב
לרוב, פנקייק מוכנים לפי המתכון הפשוט והנפוץ ביותר, המרכיבים עבורם נמצאים במקרר של כל עקרת בית, אבל הם טעימים וריחניים.
המצרכים:
- חלב - 950 מיליליטר;
- מלח;
- שמן צמחי;
- 4 ביצים בינוניות;
- 0.5 כפית סודה;
- 35 גרם סוכר;
- קמח - 0.6 ק"ג.
זמן בישול: 35 דקות.
תכולת הקלוריות ל -100 גרם: 200 קק"ל.
פנקייקס הם הפתרון המושלם לארוחת בוקר וילדים במיוחד אוהב אותם עם ריבה, ריבה, דבש, שמנת חמוצה. הם מכינים במהירות ובקלות.
- מקציפים את הביצים המקררות בקערה גדולה עם סוכר, מוסיפים חצי מהחלב המחומם, קורט מלח ומערבבים היטב;
- יוצקים את הקמח לתערובת, מוסיפים סודה, חמאה ומציפים היטב, כך שלא נותרו גושים;
- מכניסים את שארית החלב לבצק, מלטפים היטב את כל הבצק, כך שהבצק רווי אויר;
- מחממים את המחבת עם ציפוי שאינו מקל, יוצקים שכבה דקה של בצק ומטגנים משני הצדדים, כך פנקייקס רכשו גוון זהוב.
הכי טוב של כל, מגישים את המנה הזאת חם, כך שהוא נחשף במלואו בשילוב עם תוספים מתוקים.
איך להכין בצק לחביתיות עם חלב וכפיר
פנקייקס ניתן לבשל בצורה שונה, בכל פעם להתנסות ושימוש במוצרים שונים. חלב וכפיר - שילוב שבו הם רזים ופתיחות.
המצרכים:
- 1 ליטר טרי של קפיר;
- 1 כפית סודה;
- 60 גרם סוכר;
- 4 ביצים;
- 0.4 ליטר חלב;
- קמח ברמה גבוהה - 3 כוסות;
- קמצוץ מלח;
- 1.5 כפות סודה.
זמן בישול: 55 דקות.
תכולת הקלוריות ל -100 גרם: 180 קק"ל.
טעימות פנקייק טעים יכול לעשות כל מארחת, אפילו חסרי ניסיון. קצת רצון, סבלנות ועשייה, אז הכל יסתדר.
- בעזרת סיכה, מכים את הביצים במלח לתוך קצף עבות;
- קפיר בשילוב עם 1/3 חלק חלב, להוסיף סודה, סוכר, תערובת ביצים;
- מוסיפים את הקמח לתערובת, מערבבים כך שלא נותרו גושים, ומוסיפים את שאר החלב, החמאה ומציפים לעקביות הומוגנית;
- מבשלים במחבת חמה, אשר לפני זה צריך להיות משומן עם שמן צמחי.
מגישים את זה טעים ביותר חם עם שמנת חמוצה, סירופ מייפל, ריבה, confitations.
פנקייק על גבי בצק דליל עם חלב
על מאפה choux, פנקייק רך מאוד טעים מתקבלים. הם אידיאליים לא רק לארוחת בוקר, אלא גם עבור שולחן החג.
המצרכים:
- ביצים בגודל בינוני - 3 חתיכות;
- סוכר לפי הטעם;
- מים חמים - 1 כוס;
- חלב - 0.6 ליטר;
- מלח - קמצוץ;
- שמן;
- 300 גרם של קמח בדרגה גבוהה;
- סודה - 0.5 כפית.
זמן בישול: 1 שעה.
קלוריות לכל 100 גרם: 195 קלוריות.
פנקייק הממרח מבושלים מהר ככל הרגיל, אבל באותו זמן, הם מתברר להיות עדין יותר.
- מקציפים ביצים עם מיץ עם חלב, סוכר ומלח;
- מרתיחים מים בסיר או בקומקום, שופכים 200 מיליליטר לתוך המיכל עם הבצק ומכניסים בעדינות את הקמח לתוכה, תוך ערבוב מתמיד בקפיצה;
- בבצק המוגמר, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי, מוסיפים סודה, מערבבים היטב ואופים במחבת חמה.
כדי לשמור על פנקייקס אטרקטיבי ככל האפשר במשך זמן רב ככל האפשר ולא להיות קשה, עדיף מיד לסוך אותם עם חמאה לכסות את הצלחת שעליה הם שוכבים עם מכסה. במקרה זה, הלחות לא תתאדה מהר מדי, והתבשיל ישמח את הטעם שלך יותר.
איך ללוש את הבצק בחלב לחביתות עם חורים
כל עקרת בית רוצה ללמוד איך להכין פנקייק דק עם חורים, אבל כדי להפוך אותם כך, יש צורך להרוות את הבצק עם כמות גדולה של אוויר. ואז, הבועות במהלך האפייה יתפוצצו, ויוצרים חללים - חורים.
כדי להפוך אותם יותר, אתה יכול להוסיף עוד סודה, אשר מרווה עם מיץ לימון. התעללות במוצר זה לא שווה את זה, בכל מידה חשובה.
המצרכים:
- 0.5 כוסות שמן צמחי;
- סודה - 1 כפית;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- סוכר - 40 גרם;
- 2 ביצים בינוניות;
- קמח ברמה גבוהה - 300 גרם;
- 0, 6 ליטר חלב חם.
זמן בישול: 36 דקות.
קלוריות לכל 100 גרם: 189 קק"ל.
יצירת יצירת מופת קולינרית כזו לא לוקחת הרבה זמן, ולכן בעזרתה אתה יכול בקלות לענג את האנשים קרוב מאוד ויקר עם מאכלים טעימים מתי שתרצה.
- בקערה עמוקה, הביצים מוכות בסוכר, חלב וחמאה מתווספים לתערובת ומעורבים עד אחיד;
- מוסיפים את הבצק המסונן לבצק, מערבבים הכל ביסודיות, כך שלא נותרו גושים, מוסיפים סודה עם מיץ לימון.
- מבשלים על אש נמוכה, לא חם ושמן מחבת.
פנקייק מבושל ניתן להגיש לארוחת הבוקר, עם מגוון של תוספים מתוקים.
טיפים שימושיים
עקרות בית רבות, בעת בישול פנקייק, לפעמים להתמודד עם בעיות קטנות, אבל כדי למנוע אותם, אתה צריך לשים לב למספר נקודות:
- קמח חיטה הוא המתאים ביותר להכנת בצק, אבל כדי להפוך אותו פריך, זה יכול להיות מוחלף עם כוסמת או קמח שיבולת שועל;
- יש צורך להוסיף קמח לנוזל במנות קטנות במהירות לבחוש את הבצק;
- פנקייק הם עדינים יותר, אם הקמח הוא מסונן כמה פעמים;
- אתה יכול לבשל את הבצק על המים, קפיר, אבל זה על חלב כי התבשיל הופך להיות טעים יותר.
פנקייק בישול ניתן לעשות בדרכים שונות, תוך שימוש במוצרים כי הם בבית. על חלב או קפיר, הם עדיין יהיה טעים אם אתה שם את כל הנשמה שלך לתוך אותם לבשל באהבה.
לאחר הכנת מאפה choux, אתה יכול להפתיע את אהוב ואנשים אהובים ביותר עם ארוחת בוקר טעימה.
כדי למנוע פנקייק לדבוק במחבת, יש צורך לחמם אותו היטב להוסיף חמאה במהלך הלישה של הבצק, כי אם זה לא נעשה, שום דבר לא יקרה. כדי שלא יתפוצצו בזמן המפנה, אין צורך להוסיף כמות גדולה מדי של סוכר, כמות החלב והביצים צריכה להיות זהה למתכונים, כי אם משהו חסר אחד לא יעשה פנקייק.
מתכון נוסף עבור בצק פנקייק בחלב הוא הווידאו הבא.
