איך לבשל קבב בצנצנת - טעים יותר מאשר על הגריל

קבב בסיר, שהוכן בתנור, ממש מדהים. אם האורחים הגיעו, וזה היה בחוץ בחורף, או שזה התחיל פתאום לרדת גשם, אז מאכל כזה בהחלט תענג את הטעם ואת שיטת ההכנה.

זה חשוב! יש צורך בבנייה יבשה. לפני שאתה שם את קבב בו, לבדוק את הצנצנת עבור סדקים ושבבים.

בעת הוצאת הצנצנת מהתנור, יש לפתוח את התנור בזהירות ובאיטיות, כך שהצנצנת לא תיסדק עקב טמפרטורות אוויר שונות. תנורים מיצרנים שונים שונים זה מזה, ולכן בישול יכול לקחת פחות או יותר זמן.

שיפודי חזיר עסיסיים להפליא בפחית

המצרכים:

• בשר חזיר - 2 ק"ג;
• בייקון - 500 גרם;
• בצל - 3 - 4 יח ';
• חומץ יין - 4 כפות. l;
• מים - 200 מ"ל;
• לימון - מחשב אחד;
• מלח, פלפל, תיבול - לפי הטעם.

זמן בישול: כ 1 שעה.

קלוריות: 180 - 200 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר.

איך להכין קבב בבנק, כך שזה טעים יותר מאשר על הגריל:

1. לשטוף את חזיר תחת מים זורמים קריר לחתוך לחתיכות קטנות;
2. בצל חתוך לטבעות;
3. מוסיפים מלח, פלפל, תיבול, מיץ לימון, חומץ יין, בצל קצוץ ומים לבשר. אנחנו יוצאים marinovka כ 40-50 דקות;
4. חותכים את הבייקון לפרוסות דקות להוסיף טעם לצלחת מוכנה;
5. מניחים מקלות חזיר על מקלות המיועדים לששליק, שבינינו מניחים פרוסות בייקון ובצל;
6. בתחתית צנצנת יבשה של שלושה ליטר אנחנו מניחים את הבצל שנותר. אתה יכול להוסיף שן שום. ושחרר 4-5 shashlik מקלות לתוכו. שים את הסכל על גבי פחית;
7. אנחנו מניחים את הצנצנת בתנור לא מחומם. קבענו ב 180-190 מעלות צלזיוס למשך שעה.

שיפודים בתנור בצנצנת על שיפודים

עבור קבב כזה יהיה טוב יותר מתאים צוואר חזיר, אבל אתה יכול להשתמש בכל בשר אחר שאתה אוהב או למצוא במקרר שלך.

המצרכים:

• בשר - 1.5 ק"ג;
• בצל - 4-5 יח ';
• עשן נוזלי - 1.5 כפית;
• שיפודים עבור קבב - בהתאם לכמות הבשר;
• מלח, פלפל, תיבול - לפי הטעם;
• חומץ - 1.5 - 2 כפית;
• מים - 100 מ"ל.

זמן בישול: 1 שעה.

קלוריות: 180 - 200 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר.

שיטת בישול של קבב בתנור בצנצנת עם שיפודים:

1. כדי להכין את המרינדה, תצטרך: מלח, פלפל, תבלינים וחומץ, בדילול קודם עם מים. כל זה מונח במיכל אחד, מעורב;
2. בצל חתוכים לטבעות;
3. בשר עיסת הוא חתך לחתיכות בינוניות, בצל מוסיפים והכל מוזג במרינדה. את billet צריך להיות לחלוט במשך כ 40 דקות;
4. אנחנו שמים חתיכות בשר על שיפודים עץ (ספוג במים קרים מראש), לשים בצל ביניהם;
5. יוצקים מים לתוך צנצנת יבשה ומוסיפים עשן נוזלי. שיפודים עם שיפודים שם - 5 חלקים, לא שווה את זה יותר. מכסים את החלק העליון של יכול עם רדיד;
6. מכניסים את הצנצנת לתנור לא מחומם ואופים כשעה בטמפרטורה של 220-230 מעלות צלזיוס;
7. כשהקאב מוכן, כבו את התנור. בלי לפתוח אותו, תן צנצנת מגניב. אחרי כמה זמן, אנחנו מוציאים את הצנצנת, לשים אותו על מקום יבש להסיר בזהירות את הסכל.

שיפודי עוף בצנצנת

את קבב עסיסי עשוי פילה עוף.

המצרכים:

• בשר עוף (פילה) - 1 ק"ג;
• מיונז - 300 גרם;
• שום - 2 - 3 ציפורן;
• מלח, תיבול - לפי הטעם;

זמן בישול: 1 שעה.

ערך קלורי: 180 - 185 קק"ל ל -100 גרם של מוצר.

המתכון לשיפודי עוף בסיר בתנור הוא צעד אחר צעד:

1. מכינים את התערובת להלבשה: מיונז, מלח, פלפל, תיבול ושום קצוץ;
2. חותכים את הפילה לחתיכות קטנות ומוסיפים לתערובת מוכנה. אנחנו נותנים זמן להשרות בבשר;
3. שים את הבשר על מקלות עץ, ועל מחבת גדולה, מחוממת היטב, ללא תוספת שמן, מטגנים קצת את הבשר;
4. בצנצנת יבשה של שלושה ליטר אנחנו מניחים את המקלות כבר בבשר הצלוי. 4-5 חתיכות מספיק. מכסים את צוואר הפחית בנייר כסף;
5. אנחנו שולחים צנצנת שלשליק לתנור לא מחומם, אופים בטמפרטורה של 170 מעלות צלסיוס, מגדילים בהדרגה, כשעה.

טיפים שימושיים

כמה עצות מועילות בטוחים כדי לעזור להפוך קבב טעים בבית יכול בבית.

• הכנה נכונה של בשר.

כפי שאתם יודעים, הבשר הטוב ביותר הוא בשר טרי. די לקלף את הסרט או לקלף, אם בכלל.

עם בשר קפוא, התהליך ילך הרבה יותר זמן. ראשית, יש להפשיר אותו, ובמקרר, ובשום מקרה לא להשאיר בטמפרטורת החדר, תהליך זה ייקח בערך 10-12 שעות. אז את הבשר חייב להיות שטף וניקוי, כאמור לעיל.

• מרידה

פילה עוף לטעם עשיר דורש מרינדה לפחות 2 שעות. קצת יותר זמן נדרש בשר כבש. ובכן, בשר חזיר או בשר דורש marinating מ 8 עד 9-10 שעות.

• שיפודים.

מוטב, כמובן, להשתמש בשיפודי מתכת. אבל אם אתה הולך לבשל שיפודים בבית, אז שיפודים צריך להיות רטוב במים קרים במשך 30-40 דקות.

• עשן נוזלי.

כאשר מבשלים קבב בבית, עשן נוזלי משמש בפרופורציות של 1 ק"ג בשר / כפית אחת. אם אתה הולך לטפל בילדים, עדיף לא להשתמש בו בכלל.

• צלייה בתנור.

לבישול קבב תוצרת בית עדיף להשתמש בטמפרטורות גבוהות.

• כמות המרינדה.

אין להשתמש בכמות גדולה של מרינדה או נוזלית.

מים הנכנסים לבשר בזמן המוכנות גורמים לאידוי עז, מה שגורם לבשר להישרף או לשרוף בצורה לא אחידה.

• תפוצת.

את חתיכות על שיפודים בבנק צריך להיות ממוקם בחוזקה אחד לשני, כך שהם מטוגנים טוב יותר. לקבלת צלייה טובה, הבשר צריך להיות בגודל של קופסת גפרורים.

• ירקות.

לעתים קרובות הם מטגנים ירקות יחד עם קבב, אבל אין תועלת מכך. הבצל מתמוטט, ופלפל ועגבניות לא נותנים שום טעם. עדיף לטגן אותם בנפרד.

מתכונים אלה יסייעו לך לבלות יום בלתי נשכח עם המשפחה שלך, אהובים או חברים. וגם פשוט ליהנות קבב טעים בבית. הבשר מבושל בצנצנת הוא עסיסי מאוד, קלוי, ולמרות הכל, זה מריח כמו אש.

בישול הבית קבב בבנק, מבלי לעזוב את הבית - זה טעים ונוח. תיאבון בון!

בסרטון הבא - מתכון נוסף להכנת קבב בסיר בתנור.