אם אתה רוצה לקבל טעם מקסימלי של ברוקולי כרוב, לקנות רק ירק צעיר. זה יכול להיות מוכר על ידי inflorescences צפופה. מרתיחים ומטגנים במחבת, מוסיפים למרק, מחבלים ואופים בתנור.
איך לבחור להכין ירקות לבישול
ברוקולי הוא מזווה של ויטמינים ומינרלים. כיצד לבחור מוצר זה בריא וטעים? ברוקולי שימושי ביותר צריך להיות ירוק בהיר.
לפעמים כרוב טוב ורענן עשוי להיות גוון סגול קל. על כרוב לא צריך להיות מוכתם וצהוב, ברוקולי עם גושים רופף לא עסיסי.
לשימוש במנות שונות, הכרוב חייב להיות מוכן:
- לשטוף את הכרוב, מחולק florets בודדים;
- הכרוב הקפוא חייב להיות מופשר במקרר, ולאחר מכן משמש, כפי שצוין במתכון;
- רענן טרי בהכרח;
- מרתיחים את הגושים במשך 5 דקות בסיר רגיל, לא לסגור את המכסה, חשוב כי הכרוב הוא פריך ורך בעת ובעונה אחת;
- עבור סלטים, blanch את הכרוב במים רותחים מלוחים, ולאחר מכן להוריד אותו לכמה דקות לתוך מי קרח, כתוצאה מניפולציות אלה inflorescences ישמרו צבע אטרקטיבי שלהם.
איך לבשל ברוקולי טעים לקשט
כדי לבשל ברוקולי כמו צלחת בצד, אתה יכול לבחור את שיטת בישול שאתה אוהב. זה יכול להיות stewing, מהביל, או רק רותחים במים מומלחים. העיקר - לא לעכל כרוב.
יהיה עליך:
- 400 גרם ברוקולי ברוקולי קטנים;
- 1 פלפל צ'ילי;
- שום קלופים - 3 ציפורן;
- שקדים קצוצים או עלי שקדים - 3 כפות. כפות;
- דבש ולימון 1 כף. כפית;
- שמן זית קר;
- מוסיפים פלפל טחון לפי הטעם;
- מלח לפי הטעם.
אתה יכול לבשל במשך 30 דקות. מנה של לקשט מכיל 270 קק"ל.
הכנה שלב אחר שלב:
שלב 1. במחבת יבשה, מטגנים שקדים קצוצים או עלי שקדים בצבע קרם.
שלב 2. מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מלח ומרתיחים ברוקולי. מבשלים 5 דקות. ברוקולי inflorescences לאחר הבישול צריך להיות חד. מסננים את המים מהמחבת ושומרים על הכרוב חם.
שלב 3. לקצוץ את השום שיני שום. פלפל צ 'ילי לחתוך, להסיר את הזרעים דק קוצצים. יוצקים את החמאה למחבת ומטגנים את השום בפלפל במשך 3 דקות. מסננים את השמן מהמחבת דרך מסננת, מערבבים את הפלפל והשום עם השקדים.
שלב 4. הכן את ההלבשה: מערבבים דבש עם מיץ לימון ו 50 מ"ל של שמן מזוקק כוס, פלפל ומלח.
שלב 5. מורחים ברוקולי על צלחת (צלחת) ויוצקים את ההלבשה. מפזרים שקדים מלמעלה. מוכן, לשרת את השולחן. ברוקולי כזה יכול להיות צלחת בצד דגים או בשר, אבל כשלעצמו הוא מאכל מעולה.
איך לבשל סלט כרוב הוא טעים ובריא
סלט אביב אלגנטי "צלחת ירוקה" רק נעים לעין. זה יכול להיות המנה העיקרית בכל הזדמנות.
המוצרים הדרושים לסלט:
- 300 גרם ברוקולי ברוקולי קטנים;
- 300 גרם שעועית ירוקה;
- כרישה - 2 גבעולים;
- סלרי - 2 גבעולים;
- דיאט קרד - 150 גרם;
- חבורה של שמיר;
- שיני שום קלופות - 3 חתיכות;
- נבטי חרדל - קומץ.
- מלח נוסף לטעום.
ההכנה נמשכת רק 30 דקות. קבל 4 מנות, כל אחד עם 90 קק"ל.
איך לבשל:
- ברוקולי inflorescences ו תרמילים של שעועית להרתיח מים מומלחים רותחים, כך ירקות אלה הופכים רכים יותר, אך לשמור על גמישותם;
- לשטוף את כרישה גבעולי סלרי, ואז לקלף אותם לקצוץ אותם לחתיכות, על 3. ס"מ אם inflorescences כרוב הם קטנים, אז זה לא הכרחי לחתוך אותו, אבל לחתוך את אלה גדולים;
- מכינים את הרוטב: קוצצים את השמיר והשום בבלנדר, מכים בקערה דיאטה, מתבלים במלח;
- קח צלחת שטוחה ולסדר מוצרים בערימות: חתיכות סלרי, ברוקולי, תרמילי שעועית וכרסים קצוצים;
- מניחים את הרוטב במרכז הצלחת, לשים את זרעי החרדל על גבי.
איך לטגן ניצנים ירוקים טעים במחבת
שים את הכרוב מן המים הרותחים לתוך מים קרים מאוד, כך לא רק את הצבע הירוק נשמר, אלא גם את המבנה של הירקות. מטגנים כרוב בבלילה, מגישים חם או צונן. בכל מקרה, זה יהיה טעים.
מוצרים נדרשים:
- 1 ק"ג ברוקולי;
- 0.2 ק"ג קמח;
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- חצי חבילה של שמן;
- 4 ביצי עוף;
- סודה לשתיה - בקצה סכין;
- מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם.
את המנה ניתן לבשל בתוך 25 דקות. תכולתו הקלורית היא 160 קק"ל.
איך לעשות:
שלב 1. חותכים את הכרוב לתוך florets בודדים, מוסיפים מים, מלח. מבשלים במשך 10 דקות.
שלב 2. לזרוק את הכרוב סיים לתוך מסננת לפרק לתוך כיסים קטנים.
שלב 3. הכינו את הבלילה: היכו את הביצים, הוסיפו אותן בתורן: שמנת חמוצה, קמח, סודה וסוכר ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל כדי עקביות חלקה.
שלב 4. מניחים ברוקולי על מזלג, טובלים אותם בלילה ומטגנים במחבת בשמן חם.
כיצד לכבות ברוקולי קפוא
אם ברוקולי קפוא, אתה אפילו לא יכול להרתיח את זה. רק לשים את המקרר להפשיר, ולאחר מכן להשתמש, כפי שהומלץ במתכון.
נדרש:
- 350 גרם של ברוקולי קפוא;
- זרוע קטנה של בזיליקום טרי;
- 30 מ"ל של שמן מזוקק (יותר שמן זית);
- 2 עגבניות קטנות;
- שן שום;
- כתום;
- כדי לטעום את המלח.
בישול ייקח 30 דקות. קבל 2 מנות, כל אחד - 210 קלוריות.
שלב אחר שלב שיטת הבישול:
שלב 1. מחלקים ברוקולי לתוך florets ומרתיחים עד חצי מבושל במים רותחים מומלחים. הפוך את הכרוב לתוך מסננת.
שלב 2. לקלף את התפוז, להפריד את עיסת, לעזוב את המיץ וכתוצאה מכך.
שלב 3. קוצצים את העגבניות לקוביות, חותכים את השום השן. מטגנים את המוצרים האלה בחמאה, מוסיפים בזיליקום קצוץ ומיץ תפוזים קטן, מתבלים בפלפל אדמה לפי שיקול דעתכם, מלח.
שלב 4. שים ברוקולי ברוטב וכתוצאה מכך זה קצת.
שלב 5. שים ברוקולי בצלחת, להוסיף רוטב תפוז עיסת תפוז.
איך אופים ברוקולי וכרובית בתנור
לפני אפייה הכרוב, להרתיח אותו במים רותחים מומלחים. ואז ברוקולי לקפל במסננת ולשים בצלחת המיועדת לתנור. את צלחת סיים ניתן לאכול חם וקר.
יהיה עליך:
- שני סוגי כרוב (כרובית וברוקולי) - 400 גרם כל אחד;
- 150 מ"ל של שמנת;
- גדול 2 ביצים;
- גבינה קשה, מראש grated - 100 גרם;
- קמצוץ של מוסקט קצוץ.
זה ייקח 45 דקות לבשל. החלק מכיל 260 קק"ל.
איך לבשל:
- מחלקים את ראשי ברוקולי וכרובית לתוך florets;
- שים במחבת עם מים חמים, זמן הבישול לא יעלה על חמש דקות. מלח לטעמך;
- מוציאים כרובית מבושלת וברוקולי עם כפית מחוררת. שים את זה בצורה שניתן לשים בתנור;
- בשביל הרוטב: מערבבים את השמנת עם הביצה וחצי הגבינה המגודרת. מוסיפים מלח, אגוז מוסקט, פלפל;
- רוטב לשפוך כרובית ברוקולי, מפזרים חתיכת גבינה השנייה על גבי;
- מבשלים 30 דקות בתנור שחומם מראש.
איך לבשל מרק עוף ברוקולי טעים
המרק המוצע מהסדרה: כמה קלוריות, והרבה כיף. אם אתה באמת פחד על המותניים שלך, להסיר את החמאה מהמתכון.
מוצרים נדרשים:
- 1 בצל גדול;
- 1 סלרי;
- 3 שיני שום;
- 45 גרם של שמן איכותי;
- 3 ניצני ברוקולי;
- 120 מ"ל מרק עוף תוצרת בית;
- העונה עם פלפל הקרקע, מלח לפי הטעם;
- חצי כוס שמנת חמוצה, 80 מ"ל של שמן זית - לפי הצורך.
אתה יכול לבשל במשך 25 דקות, 100 גרם מכיל 270 קלוריות.
בישול
שלב 1. בסיר, מחממים את השמן ומטגנים את הבצל הקצוץ, גבעול הסלרי, שיני השום.
שלב 2. חותכים את ניצני הכרוב לחתיכות, יוצקים מים רותחים על זה, להוסיף מלח ומבשלים במשך 5 דקות.
שלב 3. שלח ברוקולי לירקות במחבת, שופכים מרק ומבשלים על מינימום חום של 8 דקות.
שלב 4. מקציפים את מרק מוגמר עם בלנדר או מערבל. כדי לטעום להוסיף מלח, פלפל.
שלב 5. מכניסים מרק מוגמר כמה חמאה, שמנת חמוצה ומגישים.
איך לבשל ברוקולי לילד מאודה
עבור ילד חשוב כי צלחת מביא הנאה. זה צריך להיות טעים, יפה ואהוב. הצג את הדמיון שלך להוסיף טעם ילדותי קצת לצלחת ברוקולי הרגיל, לשים אותו יפה על הצלחת.
יהיה עליך:
- 300 גרם של ברוקולי מפורקים לתוך inflorescences;
- 1 כף קמח תירס;
- 150 מ"ל של חלב ללא שומן;
- קומץ גבינה מגורדת;
- מלח נוסף על פי שיקול דעתה.
אתה יכול לבשל במשך 35 דקות. קלוריות למנה: 200 קק"ל.
בישול
שלב 1. יוצקים 300 מ"ל של מים קרים לתוך קערה של הדוד הכפול. התקן את הכלי צלחת להניח ברוקולי. מכסים במכסה, בחרו בפונקציה "דוודים כפולים", מבשלים עד רכה, כ -10 דקות.
שלב 2. הכינו את רוטב חלב: לשים את הקמח במיכל קטן, לערבב אותו עם 2 כפות חלב, ואז לשפוך את החלב הנותר. מכניסים למיקרוגל במשך דקה אחת, מערבבים ומבשלים עד לעבה, עוד 3 דקות.
שלב 3. מוסיפים גבינה לרוטב ומערבבים עד שהיא נמס. אתה יכול להוסיף קצת מלח.
שלב 4. שים את הכרוב על צלחת ושופכים על הרוטב. מגישים חם.
פירה לתינוק מבושל בתוך סיר איטי
במאמץ להאכיל את הילד האהוב שלו, ההורים מודאגים כי פירה עשוי ברוקולי הם לא רק בריא, אלא גם מזין.
כדי לעשות כזה פירה, אתה צריך:
- 0.3 ק"ג ברוקולי;
- 40 מ"ל של שמנת טבעית;
- קצת מלח.
פירה קל להכין 20 דקות. תכולת הקלוריות למנה לא תעלה על 150 קק"ל.
איך לבשל:
שלב 1. לפרק ברוקולי לתוך florets בודדים במקום בקערה multicooker. מבשלים במשך 15 דקות.
שלב 2. הסר את הכרוב סיים להכין מחית תפוחי אדמה באמצעות בלנדר יד, אתה יכול לנגב דרך מסננת רגילה.
שלב 3. יוצקים את השמנת לתוך הכוס, לשים את המיקרוגל.
שלב 4. מוסיפים קרם חם ומלח קטן ברוטב ברוקולי. מקציפים שוב עם בלנדר.
טיפים שימושיים
זה כרוב ירוק בהיר הוא פשוט שאין לו תחליף בתפריט של האדם המודרני. גדמים ירוקים מכילים חומרים שימושיים רבים המגנים על העיניים, הלב, מווסתים את הלחץ, מחזקים את העצמות ומגינים מפני גידולים ממאירים. השתמש בו באופן פעיל סלטים, מנות בצד, מנות ילדים, שבו רטבים שמנת, גבינה חלב תמיד מתאימים.
אם אתה צריך לבשל גרסה צמחונית של המרק, ולאחר מכן להחליף את מרק בשר עם ירקות. כדי להדגיש את הטעם המלוח של מרק ברוקולי, אתה יכול להוסיף קרם רזה ושמן מעודן מעט. מומלץ להכין מרק עם סלט ירוק וג'באטה. היא נמכרת עכשיו במאפיות רבות.
אפשרות נוספת לבישול ברוקולי נמצאת בסרטון הבא.
