בשר בצרפתית הוא מתכון פשוט, אבל טעים מאוד אהוב. כל עקרת בית נוטה להביא משהו חדש למאכל הזה, ולכן יש דרכים רבות לבשל אותו.
קלאסי צעד אחר צעד בשר מתכון בצרפתית עם תמונה
בישול בשר בצרפתית מפשט מאוד תמונות המציגות בצורה חיה את כל תהליך הבישול.
החומרים הנדרשים:
- בשר בקר - 0.5 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 5 פקעות;
- בצל - 1 חתיכת;
- מיונז - 1 כוס;
- שמן צמחי - 1 כפית;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- תבלינים (מלח, פלפל שחור) - לפי הטעם.
זמן בישול - 60 דקות. קלוריות - 286 קלוריות ל -100 גרם.
תהליך בישול:
הבשר מופשר, נשטף ומופרד מן הוורידים והשומנים. חותכים אותו לפרוסות קטנות, לשים קערה נפרדת. יש לנו גם להוסיף תבלינים לפי הטעם - מלח, פלפל שחור. ניתן גם להוסיף כוסברה או שום. מערבבים היטב את המסה.
לקלף תפוחי אדמה, להסיר את כל העיניים ממנו. על קרש חיתוך, לחתוך מעגלים קטנים של גודל שווה, לשים אותם בצלחת נפרדת.
לשטוף בצל נקי, על הלוח אנחנו לחתוך אותו עם טבעות.
על מחזור של גבינה קשה על פומפיה גסה, מוסיפים מיונז ומערבבים את המסה.
הפעילו את התנור ב 180 מעלות. בזמן שהוא מחומם, משמנים את תבנית האפייה עם שמן צמחי. אנחנו הראשונים לפרוש את תפוחי האדמה בו, להוסיף קצת פלפל, פרוסות של בשר בקר, בצל ולהפיץ באופן שווה את המסה של גבינה ומיונז על גבי כל המנה. אנחנו מכניסים לתנור במשך 40-45 דקות, עד שהראש מכוסה בקרום זהב טעים.
בשר צרפתי מוגש לשולחן בחתיכות קטנות, אשר יכול להיות מעוטר עשבי תיבול טריים, כגון שמיר.
אחרים בשר מתכונים צרפתית
בשר צרפתי הוא מתכון פופולרי, ולכן יש הרבה דרכים שונות לבשל אותו. הנה המתכונים הכי טעימים.
בתנור עם תפוחי אדמה חזיר
אם אתה לא אוהב או לא קונה בשר, המתכון אתה יכול להחליף אותו עם בשר חזיר, תקבל לא פחות טעים ומזין.
החומרים הנדרשים:
- תפוחי אדמה - 5 פקעות;
- בשר חזיר - 350-400 גרם;
- בצל - 1 חתיכת;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- עגבניות - 2 חתיכות;
- מיונז - חצי כוס;
- תבלינים (מלח, פלפל) - לפי הטעם.
זמן בישול - 50 דקות. קלוריות - 264 קלוריות ל -100 גרם.
תהליך בישול:
- אנחנו להפשיר את הבשר, אנחנו לוקחים 350-400 גרם, לחתוך לפרוסות דקות, להכות. מניחים את הנייר הלא מקל על גיליון האפייה, לפרוס את בשר שבור על זה. הוסף תבלינים לפי הטעם, אנחנו מכסים עם מיונז.
- שטפו, 5 פקעות בגודל בינוני. חותכים אותם לפרוסות של עובי בינוני, מניחים אותם על גבי בשר חזיר. שוב, שומן עם מיונז, להוסיף מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- שלי, נקי וקוצצים את הטבעות בצל. מורחים על תפוחי אדמה קצוצים.
- עם שלי לחתוך לפרוסות 2 עגבניות, בעדינות לשים אותם על גבי בצל, להוסיף מלח לפי הטעם וכמה מיונז.
- מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס. אנחנו שמים גיליון אפייה עם בשר בצרפתית בתנור במשך כ 45-50 דקות.
בעוד המנה היא בתנור, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה או בסדר (על פי ההעדפות). לאחר המנה מוכנה, להוציא את זה ומפזרים גבינה מגוררת על גבי כך שהוא מכסה את כל החומרים על גבי. מניחים את הסיר בתנור ומחכים עד שהגבינה תימס על גבי המים.
מתכון זה מיועד ל -4 אנשים. כאשר משרתים בשר בצרפתית, אתה יכול לקשט אותו עם טרי של שמיר. תיאבון בון!
בסיר עם עוף
בשר עוף - מוצר תזונתי, מוכן בגרסאות שונות. בשר צרפתי איתו הוא טעים ומספק.
החומרים הנדרשים:
- פילה עוף - 0.5 ק"ג;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- תפוחי אדמה בינוניים - 5-6 חתיכות;
- עגבניות - 2 חתיכות;
- בצל - 1 חתיכת;
- מיונז - חצי כוס;
- תבלינים (מלח, פלפל) - לפי הטעם;
זמן בישול - 80 דקות. קלוריות - 200 קק"ל ל -100 גרם.
תהליך בישול:
- להפשיר פילה עוף, לשטוף ביסודיות, יבש עם מפיות נייר. על קרש החיתוך, תחילה לנקות אותו של סרטים וורידים, ולאחר מכן לחתוך לפרוסות דק, כך הבשר מבושל היטב ולא נשרף במהלך הבישול. פרוסות מוגמרות משני הצדדים משומרות עם תבלינים ומניחים בצלחת נפרדת.
- אנחנו לוקחים בצל, ביסודיות לשטוף אותו מתחת למים ונקיים מן הקליפה. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מניחים אותו במיכל נפרד.
- אנחנו לוקחים 100 גרם גבינה, משפשפים אותו על פומפיה גסה, משאירים בצלחת נפרדת.
- בזהירות לשטוף את העגבניות, לשים על קרש חיתוך, לחתוך טבעות דקות גדולות, להפריש בקערה נפרדת.
- אנחנו לוקחים את תפוחי האדמה, מכבסים אותם משרידי האדמה מתחת למים, מקלפים ומסירים את העיניים. על קרש חיתוך, לחתוך את פקעות לתוך מעגלים שווים דקים. בצלחת נפרדת, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מכניסים לתוכו פרוסות תפוחי אדמה, מגלגלים אותם בתבלינים.
- בעוד תפוחי האדמה הם לא כהה, להתחיל לבשל את המנה העיקרית. לסוך את קערה multicooker עם שמן צמחי, כך ששום דבר לא שורף. אנחנו מתחילים לפרוש את תפוחי האדמה, לשים פרוסות פילה על זה, מפזרים בצל קצוץ על גבי. עכשיו עגבניות - לפרוס את העיגולים על הבצל, משמנים אותם עם כמות קטנה של מיונז. המרכיב האחרון הוא גבינה.
- הפעל את המכשיר במצב "אפייה" למשך 50 דקות. לאחר סוף הזמן, תן לו להתבשל במשך 10-15 דקות. המנה מוכנה!
עם תפוחי אדמה ופטריות
פטריות הן אחד המרכיבים הטבחים כמו להוסיף בעת בישול בשר בצרפתית. בדרך כלל הם משתמשים Champignons בצורה טריים או כבושים, אשר משולבים באופן מושלם בטעם עם תפוחי אדמה וכל סוג של בשר.
החומרים הנדרשים:
- תפוחי אדמה - 10 פקעות;
- בצל - 2 חתיכות;
- בשר חזיר - 0.8 ק"ג;
- גבינה קשה - 800 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- מיונז - 1 כוס.
זמן בישול - 80 דקות. קלוריות - 326 קלוריות ל -100 גרם.
תהליך בישול:
- בזהירות לשטוף את תפוחי האדמה, לקלף אותו לקלף אותו. על קרש חיתוך, לחתוך במעגלים קטנים של עובי שווה, לפרוש בצלחת נפרדת.
- אנחנו רוחצים את הבשר מתחת למים, מנקים אותו משומן ומסרטים. על קרש חיתוך, לחתוך לפרוסות קטנות, לנצח.
- שלי נקי וקוצצים את הבצל לטבעות דקות. להפשיר את הפטריות, בזהירות לשטוף ולקצוץ דק. אל תשכח גבינה - אתה צריך לגרר אותו על פומפיה גסה
- הפעילו את התנור ב 180 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, אנחנו משמנים את הטופס עם שמן צמחי, כך ששום דבר לא שורף. עכשיו לשים תפוחי אדמה על הקרקעית, ואז בשר, טבעות בצל Champignons. למעלה עם כל מיונז ויוצקים את הגבינה, כך שהוא מכסה את כל המנה. אנחנו מכניסים לתנור במשך 35-40 דקות, עד שהכול משחה ומכוסה בקרום מוזהב.
טיפים שימושיים
במבט ראשון, בישול בשר בצרפתית אולי נראה פשוט, אבל יש כמה ניואנסים שחוו שפים ומארחת לשתף. בעקבות אלה עצות שימושיות, אתה יכול לא רק לפשט את תהליך הבישול, אלא גם לשפר את הטעם של המנה.
בבשר בצרפתית, המרכיב העיקרי הוא בשר, אז זה חייב להיות עסיסי. כדי להשיג זאת, השפים ממליצים לאפות את התבשיל ב קלחות מיוחדות, ועל גבי לאפייה טוב יותר, מכסים עם מכסה ולא לסכל.
להיות הגיוני על תבלינים ולא לפחד לגוון אותם. רוב המתכונים כוללים את המלח והפלפל הרגילים, אך מנסים להוסיף תבלינים אחרים. תבלינים איטלקיים, כוסברה ושום מושלמים לבשר בצרפתית. האהוב בקרב השפים הוא תיבול של כשות- suneli, אשר נותן טעם מיוחד וארוחה מתוקים למאכל.
אתה יכול לנסות לפרוס את החומרים לא בשורה בזה אחר זה, אלא על ידי חזרה על השכבות. לדוגמה, תחילה לשים את עיגולים תפוחי אדמה, ולאחר מכן את פרוסות הבשר ולאחר מכן את תפוחי האדמה. לאחר שכבר מוסיפים את שאר החומרים ואופים.
כל מתכון ועצה טובה על בישול בשר בצרפתית ראוי לתשומת לב. העיקר הוא לא שואפים לחלוטין בצע את ההוראות, אבל להפעיל את הפנטזיה וליצור!
