בעולם הקולינרי המודרני, פירות ים חדלו מזמן להיחשב מעדנים נדירים בחו"ל, כי הם זמינים רק מעגל צר של gourmands. עכשיו אין צורך ללכת על פירות ים במסעדות יקרות. הם יכולים לרכוש בכל חנות במחיר סביר, ומספר ספקים של קוקטיילים הים גדל מדי יום.
במיוחד בקרב שרימפס פירות ים פופולריים. זוהי אפשרות מצוינת הן כמו חטיף מלא, וכחלק מאכלים טעימים אחרים. סלט מעולה עם שרימפס ניתן לבשל בעצמך. זה מהיר, קל לבצע תמיד טעים להפליא.
סלט דיאטה פשוטה
המצרכים:
- שרימפס - 250 גרם;
- סלט עלים (כל) - 100 גרם;
- שמן זית - 50 גרם;
- עגבניות גדולות - 2 חתיכות;
- יין לבן - כרצונו;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- תבלינים - לפי הטעם;
- רוטב סויה - אופציונלי.
שיטת הכנה:
- מערבבים שמן זית, יין לבן, מיץ לימון, רוטב סויה ותבלינים להלבשה מסורתית במיכל קטן, מחממים מעט, יוצאים עד שהסלט מוכן.
- שרימפס צריך להרתיח, זמן מבושל הוא בדרך כלל 3-4 דקות. מגניב אותם ונקיים.
- שוטפים ומייבשים את הסלט, קורעים אותם בידיים או קוצצים גס, מניחים על צלחת, סוגרים לחלוטין את התחתית.
- חותכים את העגבניות על פני, לשים על סלט סדינים.
- מקשטים עם שרימפס על גבי.
- מתבלים את הסלט עם רוטב מוכן, לקשט עם הטבעות בצל או עשבי תיבול של עשבי תיבול, אם תרצה.
קלוריות: 60 קק"ל / 100 גרם.
סלט הוא פשוט מאוד מעודן, אינו מכיל קלוריות נוספות והוא מושלם כמו חטיף או כתוספת המנה העיקרית. לקבלת חדות קטנה, אתה יכול להוסיף קש של פלפל בולגרי.
סלט רויאל עם שרימפס וקוויאר אדום
המצרכים:
- שרימפס - 200 גרם;
- קוויאר אדום - 150 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- ביצים - 3 חתיכות;
- מיונז - 4 כפות;
- לימון - 1 חתיכה;
- הירוקים - לקישוט.
שיטת הכנה:
- מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים קלות ומניחים להתקרר לגמרי.
- בסיר נפרד, מבשלים ביצים קשות ומניחים להתקרר.
- צלחות מבושלות וברורות של שרימפס מקליפות וזנבות.
- מגררים תפוחי אדמה קלופים מגוררים.
- קוצצים ביצים באותו אופן.
- לאחר מכן, לפרוס את כל החומרים בשכבות בקערה סלט, רצוי בדירה עם קצוות קטנים. משמנים כל שכבה עם כמות קטנה של מיונז.
- ראשית, למלא את החלק התחתון של שרימפס, הדף לפרוס את תפוחי האדמה מגוררת, שכבת ביצים ושרימפס. גריז העליון עם מיונז ולהפוך את השכבה האחרונה של קוויאר אדום. אנחנו מפיצים בדיוק על פני כל השטח.
- כמו גימור נוגע, אתה יכול לקשט עם ירקות ופרוסות לימון. מומלץ לתת לסלט להשרות ולהתקרר לפני ההגשה, באופן אידיאלי כשעה.
סלט נראה יפה וחגיגי. כדי לשפר את הטעם, עדיף לתת את זה הזמן להשרות ולספוג ברוטב, לשרת אותו טוב יותר מקורר. שניהם ניתן להשיג בקלות על ידי לשים אותו במקרר במשך כמה שעות לפני ההגשה. קלוריות: 84 קק"ל / 100 גרם
מתכון למאכלי ים ומתאבנים של אבוקדו
המצרכים:
- שרימפס - 200 גרם;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- עגבניות שרי - 150 גרם;
- חסה אייסברג - 100 גרם;
- שמן זית - 3 כפות;
- חומץ יין או יין לבן - 2 כפות;
- סיד או לימון - לתדלוק;
- שום ותבלינים - לפי הטעם.
שיטת הכנה:
- מערבבים שמן, לימון או מיץ לימון, שום קצוץ דק, חומץ, כמון ותבלינים אחרים בקערה לתדלוק.
- לבשל שרימפס, מגניב לקלף.
- סלט לשטוף, יבש, לשים על החלק התחתון של צלחת בסדר אקראי.
- לקטוף אבוקדו, לחתוך לפרוסות גדולות, לשים עלים חסה.
- מטגנים שרימפס מבושל על אש גבוהה בתבלינים עד חום זהוב. אם תרצה, אתה יכול להשתמש מאכלי ים גלם, ומטגנים אותם מיד - 1 דקה בחום מקסימלי, שאר 4 דקות נמוך.
- עגבניות שרי, קצוצים גס או לשים על צלחת שלמה.
- כל לערבב, לשפוך את ההלבשה ולתת קצת לחלוט במקרר.
- מניחים את שרימפס על גבי.
בשל הטעם המעניין של האבוקדו והתוספת בצורת יין לבן, הסלט הוא מקורי ומלוח, מושלם לארוחה פשוטה, ולארוחות ערב. מושלם בהרמוניה עם יין ושמפניה, הוא פשוט ובמחיר סביר החומרים. אידיאלי עבור אנשים שמובילים אורח חיים בריא ומעדיפים רק מוצרים טבעיים. תוכן קלורי: 55 קק"ל / 100 גרם
סלט עם שרימפס וארוגולה
המצרכים:
- ארוגולה - 200 גרם;
- שרימפס - 300 גרם;
- טמפניונים טריים - 100 גרם;
- עגבניות שרי - 70 גרם;
- גבינה קשה או פטה - 40 גרם;
- אגוזים (ניתן להשתמש אגוזים או שקדים) - 30 גרם;
- שמן זית - 2 כפות;
- רוטב סויה - 3 כפות;
- דבש - 1 כפית;
- מיץ לימון - 2-3 כפית.
- תבלינים - לפי הטעם.
שיטת הכנה:
- מערבבים שמן זית, רוטב סויה, דבש ולימון עם תבלינים להלבשה.
- שוטפים ומייבשים את הארוגולה, מניחים אותה יפה על צלחת שטוחה וממלאים את הקרקעית.
- חותכים את העגבניות יחד ולשלוח אותם לקערה סלט.
- לקלף את שרימפס ומטגנים בשמן על אש גבוהה עם תבלינים במשך 3-5 דקות.
- פטריות לחתוך לאורך צלחות דקות. מרתיחים או מטגנים אין צורך.
- שים את הפטריות תחילה, ואז שרימפס על החומרים מוכנים.
- מגררים גבינה או קוצצים ומניחים על הסלט.
- למעלה עם רוטב מוכן ומגישים.
הקסם המיוחד של המנה ינתן על ידי אגוזים ופטריות טריות, הסלט יכול להיות מוגש מיד מתחת לסכין או מוחלף עם פטריות טריות מטוגנות או אפויות בתנור. ניתן גם לגריל Champignons עד פריך. גבינה משמשת כל, אבל לשם שינוי אפשר להחליף ציונים המשרד הקלאסי עם פטה או מוצרלה. אגוזים ניתן גם להחליף עם זרעי שומשום או קרקרים. תכולה קלורית: 93 קק"ל / 100 גרם
איך לבשל עם קלמרי
המצרכים:
- שרימפס - 100 גרם;
- בשר דיונון - 400-500 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- בצל ירוק - 5-6 נוצות;
- שמן זית - 2 כפות;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- שמנת חמוצה 20% שומן - 3-4 כפות:
- תבלינים - לפי הטעם.
שיטת הכנה:
- מרתיחים ביצים קשות וקרירות.
- בשר קלמארי ושרימפס צריך להיות מבושל במים רותחים במשך 3-4 דקות.
- דיונון לחתוך רצועות דקות.
- ביצים וגבינה סורגים על פומפיה גסה.
- טוחנים את הבצלים הירוקים.
- הכל מערבבים, מוסיפים תבלינים, מתבלים בשמנת חמוצה ובשמן זית.
- שרימפס למעלה יפה הניח.
סלט חייב להיות infused ו מקורר לפני ההגשה טובה יותר של גילוי הטעם. מתברר עדין, מזין ו שמנת, ועל השפעה גדולה יותר, שרימפס כמה לא ניתן לנקות זנבות לקשט כל מנה איתם בעת ההגשה. תוכן קלורי: 74 קק"ל / 100 גרם
סלט אננס אקזוטי
המצרכים:
- קלופים מקולפים - 350 גרם;
- אננס טרי או משומר - 400 גרם;
- עלי חסה (כל) - 250 גרם;
- שמן צמחי - 4 כפות;
- מיונז - 4 כפות;
- דבש - 1 כפית;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- סיד או לימון - פרוסות לקישוט;
- תבלינים - לפי הטעם.
שיטת הכנה:
- מיונז, מיץ לימון, דבש ותבלינים מערבבים בקערה קטנה לרוטב.
- מטגנים את שרימפס במחבת בשמן עם שום ועשבי תיבול או צלויים עד פריך.
- אננס חתוך לקוביות גדולות.
- שים את קערת הסלט גס קצוץ גס, אז שרימפס, קוביות אננס, מתבלים עם רוטב. הוסף תבלינים במידת הצורך. לקשט עם פרוסות לימון וירקות.
מיונז במקרה זה יכול להיות מוחלף עם שמנת חמוצה או רוטב זית מסורתי, ועל בהירות, מוסיפים זיתים ופרוסות של פרמזן. הדבש בהלבשה ייתן לסלט קצת התלהבות, ולמרות שהשילוב של מיונז ודבש נחשב ספק רב, במקרה זה, להיפך, הוא הופך אותו להרמוני ומגוון מבחינת העדפות הטעם. תוכן קלורי: 70 קק"ל / 100 גרם
שרימפס קיסר
המצרכים:
- שרימפס - 150 גרם;
- חסה אייסברג - 200 גרם;
- פרמזן - 100 גרם;
- לחם לבן, כיכר (לקרקרים) או קרקרים מוכנים - 100-150 גרם;
- עגבניות - 70 גרם;
- רוטב אנשובי מוכן - 4 כפות;
- שמן - ירק או זית לפי הצורך;
- מלח, פלפל, אורגנו - לפי הטעם.
שיטת הכנה:
- חותכים את הלחם לקוביות ויובשים בתנור במשך 15-20 דקות אם אין מוצר מוגמר.
- מטגנים את השרימפס בכמות קטנה של שמן זית עם מלח ופלפל על אש גבוהה במשך 3-4 דקות, אתה יכול להוסיף קצת יין לבן.
- סלט לחתוך ולשים על החלק התחתון של הצלחת.
- מוסיפים לחם מיובש ופרוסות עגבניות לחצי.
- עונה הכל עם רוטב מוכן.
- מגררים את הגבינה על פומפיה בסדר ולהפיץ באופן שווה בקערת סלט עם מכסה על שאר החומרים.
- למעלה עם שרימפס ומגישים.
סלט קליל וטעים מאוד, שכבר הפך מסורתי למשרתים בכל מקרה בשל הרבגוניות שלו. יש מעט אוהבי מאכלי ים בעולם שלא יעריכו את הקלאסיקה הנצחית הזאת. זה יהיה מושלם הן כמו חטיף וכמנה עיקרית. תכולה קלורית: 80 קק"ל / 100 גרם
כל המתכונים האלה מושלמים הן לארוחות היום-יומיות והן לשולחן החגיגי או למזנון, וידהים את האורחים עם העידון והיופי של המשרתים. סלטים עם ירקות טריים ניתן להגיש מנות בצלחות של בצק, בייקון (אידיאלי לסלט עם אבוקדו) או במחצית של ירקות ופירות ללא עיסת.
סלטים עם שרימפס וירקות טריים הם ארוחת ערב גדולה עבור אלה אשר מחפשים את הגוף שלהם בשל תכולת החלבון הגבוהה שלהם קלוריות מינימליות, וסלטים עם תחבושות על בסיס מיונז או שמנת חמוצה מושלמים עבור מתאבנים חגיגיים, במיוחד עבור השנה ראש השנה.
