איך לבשל המבורגרים כבד כבד עוף

עוף אופל הוא בשימוש נרחב כמעט בכל המטבח הלאומי. נחשב כבד מאוד פופולרי. לא רק זה להכין מהר מאוד, בתוך חמש עד שבע דקות, זה גם די שימושי עבור גוף האדם. אין פלא שהיא רשמה לרופאים בתזונה בעייפות רבה, כדי להחזיר את החיוניות.

מוצר זה משמש לעתים קרובות להכנת פשטידות, המבורגרים, חטיפים, מנות עיקריות ואפילו מרקים. זה מקובל לחלוטין סוגים שונים של טיפול בחום: טיגון, תבשיל רותחים.

הדבר הפשוט ביותר שניתן לעשות מהכבד הוא לטגן אותו עם בצל ברוטב שמנת חמוצה. מאכלים מורכבים יותר הם כדורי בשר, המתכונים שלהם הם רבים: עם שיבולת שועל, עם סולת, עם ירקות, ב ללחם ובלי זה.

שפים מנוסים מייעצים כי יש צורך לספוג את כבד העוף בחלב, כך שזה לא טעם מריר.

המבורגרים כבד עוף: מתכון צעד אחר צעד

אחד היתרונות של מוצר זה הוא העלות הנמוכה שלו. לאחר בילה מינימום של כסף, אתה יכול להכין מלא ארוחת צהריים או ארוחת ערב מלא - לא רק טעים, אבל גם בריא.

הרכב:

• - 400 גרם;
• ביצה - מחשב אחד;
• בצל - 1 PC;
• שמן - 2 כפות. l;
• קמח - 3 כפות. l;
• מלח - קמצוץ.

הכנה: 25 דקות.

ערך אנרגיה: 127 קק"ל / 100 גרם

מקלפים את הבצל, חותכים לקוביות גדולות. ניתן להוסיף עוד גזר, אבל זה אופציונלי. הכבד נשטף שוב ושוב מתחת למים כדי להסיר כמה שיותר דם.

שכב על מגבת לייבוש. לטבול במיכל וטחון אותו לתוך מסה דייסה באמצעות בלנדר טבילה.

הבא לשלוח את הקשת. אם אין לך בלנדר, אתה יכול לעשות את כל זה במטחנת בשר קונבנציונאלי או חשמלי.

אנחנו מעבירים ביצה לתוך המסה מוכנה, יוצקים קמח, מלח ומערבבים הכל ביסודיות. יוצקים את השמן לסיר, מחממים אותו, מפזרים את בצק הכבד בכפית ומטגנים בהמבורגרים קטנים.

מכיוון שהבצק נוזלי, כף אחת מספיקה לכל אחת מהן, אחרת המסה תתפשט דרך המחבת ואחד פנקייק גדול יסתדר. אם אין לך קמח על היד, אתה יכול להחליף אותו עם כל עמילן.

לא להגזים קציצות כבד על האש - הם יתברר יבש. לצלייה רגילה זה מספיק כדי להחזיק רגע אחד בכל צד.

איך לבשל המבורגרים כבד כבד עוף עם שיבולת שועל

ביצוע צלחת דיאטה יותר של עוף פסולת היא פשוטה מאוד, במקום קמח, שיבולת שועל יכול לשמש כבסיס. לכן התוכן הקלורי שלה מופחת באופן משמעותי ומוסיפים אלמנטים שימושיים.

הרכב:

• כבד - 300 גרם;
• שיבולת שועל - 4 כפות. l;
• ביצה - מחשב אחד;
• שמן צמחי - 3 כפות. l;
• מלח - קמצוץ;
• גזר - מחשב אחד.

ההכנה: 45 דקות.

ערך אנרגיה: 146 קק"ל / 100 גרם

שוטפים את הכבד בזהירות לקצץ את הגידים. אם יש לך זמן, להשרות במשך שעה בחלב. נקו את הגזרים, שטפו אותם וקוצצו אותם לטבעות. טוחנים את שיבולת שועל במטחנת קפה, כך המילוי יהיה אחיד יותר.

לסובב את הכבד ספוג יחד עם הגזר במטחנה. במילוי, להכות את הביצה ולהוסיף את שיבולת שועל עם מלח. מערבבים הכל ונתנו לעמוד במשך עשרים דקות כדי לפרוח את הבצק.

מורחים מוצרים מוגמרים למחצה על שמן צמחי מחומם, לעשות את זה בזהירות, כדי לא לקבל נשרף. באמצעות מזלג, להפוך את פטי על הצד השני לאחר שתי דקות.

מכניסים את קציצות הכבד המוכנות מכבד עוף עם שיבולת שועל על מגבת נייר, ואז מעבירים אותו לסיר או הולכים ישר אל הצלחת אל השולחן.

אתה יכול להוסיף בצל, שום ופלפל שחור ב mince, אבל זה אופציונלי.

כופתאות כבד מכבד עוף עם סולת

מקורי מאוד הוא צלחת כבד עוף. גריסים לתת יותר צפיפות וצפיפות בשר טחון, בשילוב עם זה המבורגרים להתברר רך מאוד רך.

הרכב:

• כבד - 500 גרם;
• בצל - 1 PC;
• סולת - 0.5 כוסות;
• מלח, פלפל - קמצוץ;
• שמן - 50 מ"ל.

ההכנה: 35 דקות.

ערך אנרגיה: 152 קק"ל / 100 גרם

אנחנו שוטפים את תוצר הלוואי מתחת לזרם של מים קרים, מניחים אותו בקערה ומערבבים יחד עם חתיכות של בצל קצוץ למסה הומוגנית. אם יש צורך, לשמור על המכשיר מופעל קצת יותר, כדי לא לתפוס חלקים שלמים.

בלנדר ניתן להחליף עם מטחנת בשר רגילה, אבל במקרה זה אתה צריך לדלג על המוצרים פעמיים.

אנחנו מעבירים ביצה לתוך בצק כבד נוזלי, מוסיפים פלפל, מלח, ללוש הכל ביסודיות להוסיף סולת בקבוצות קטנות כדי למנוע גושים. תנו לעמוד במשך רבע שעה והמשיכו לטגן בשמן חמניות מחומם.

כאשר קליפה חומה יפה מופיע, להפיץ אותו על צלחת שטוחה. זה יכול להיות מעוטר עם עלים ירוקים של חסה. אז זה יהיה יותר מעורר תיאבון וחגיגיות, כי קציצות כבד יכול להיות לא רק צלחת היומיום.

טיפים שימושיים

1. כדי להפוך את הקציצות הכבד juicier, צולים אותם כמות קטנה של מים מבושלים לאחר הטיגון.
2. אם המילוי הוא נוזלי מדי, להוסיף קצת דגנים: המן, כוסמת, שיבולת שועל או קמח.
3. קציצות כבד מוכנות מכבד עוף ניתן להקפיא במקפיא. בצורה זו, הם יכולים להיות מאוחסנים במשך זמן רב, אז הם יכולים פשוט להיות מחומם במיקרוגל או במחבת.
4. הכבד מינס הולך טוב עם קישואים, כרוב, חצילים ודלעת.
5. צבע של כבד עוף טוב צריך להיות חום עם גוון בורגונדי.
6. כבד עוף יכול להיכלל בתזונה של הילד החל משנה.
7. אחסנה את תוצרי הלוואי המצוננים על ידי יומיים. אחרת, עדיף להקפיא את זה.
8. אם הכבד יש מבנה רופף, לא אלסטי, סביר להניח שזה יהיה טעם מריר. זה צריך להיות ספוג.
9. כל מוצר מועיל לגוף שלנו, אם הוא משמש למדוד, כדי לעמוד בטכנולוגיה של הכנה לקחת בחשבון ניואנסים מסוימים בעת הקנייה.

תיאבון בון!

הסרטון הבא מפרט כיצד להכין קציצות כבד טעימות.

צפה בסרטון: הכנת כבד אווז (מאי 2024).