ביצוע תפריט עבור חולי סוכרת עבור כל יום

סוכרת היא מחלה קשה. עם זאת, עכשיו זה פתולוגיה כמעט לא גורם הרבה אי נוחות רבים, אתה רק צריך לשנות את הדיאטה, לעשות תפריט מתאים לחולי סוכרת. וזה מאוד חשוב כי הדיאטה היתה שלמה ומגוונת.

מהו המדד הגליקמי

המדד הגליקמי הוא אינדיקטור המשקף את היכולת של מזונות מסוימים להגביר את רמות הגלוקוז בדם. זהו ערך GI המשמש את אוסף של תפריט עבור אלה הסובלים מסוכרת מסוג 2. לכל מוצר יש אינדקס גליקמי משלו. וככל שהמדד גבוה יותר, כך רמת הסוכר בדם עולה מהר יותר לאחר אכילת מזון.

GI יכול להיות:

• גבוה - כאשר מחוון מעל 70 יחידות;
• בינוני - מ 40 ל 70 יחידות;
• נמוך עד 40 יחידות.

בנוכחות סוכרת, יש צורך להוציא מוצרים עם GI גבוה, מוצרים עם ממוצע צריך להיות נצרך בכמויות מוגבלות. הבסיס של דיאטה - מוצרים עם GI נמוך.

הנחיות תזונה בסיסיות לסוכרת

עבור אנשים הסובלים מסוכרת מהסוג השני, פיתחו דיאטה "טבלה מספר 9", אשר יסייע לשחזר פחמימות ושמן מטבוליזם בגוף. דיאטה זו דיאטה מאוזנת למדי.

אבל יש כמה המלצות לעקוב:

• הפסקה בין הארוחות לא צריכה להיות יותר מ -3 שעות;
• אתה צריך לאכול על 6 פעמים ביום במנות קטנות;
• ארוחת הערב האחרונה - שעתיים לפני השינה;
• אל תתעלם מארוחת הבוקר, כי הוא זה שמתחיל את חילוף החומרים במשך כל היום;
• פירות יכולים לשמש חטיפים;
• בנוכחות עודף משקל, מומלץ להפחית את כמות הקלוריות של מנות;
• בהכנת התפריט דורש שימוש של מנות דל שומן, והם או מאודים או מבושלים;
• דיאטה צריכה להכיל סיבים, אשר מפחית את ספיגת הגלוקוז, מקל על ספיגת פחמימות, מייצב את רמות הסוכר;
• מומלץ לנטוש מלח, הרגלים רעים;
• פחמימות פשוטות צריך להיות מוחלף עם אלה מורכבים;
• אתה רוצה לבטל לחלוטין ריבות, משמר, ממתקים, סוכר.

מה יכול ולא יכול עם פתולוגיה זו?

על פי הכללים, הדיאטה לסוכרת מסוג 2 צריכה לכלול מינימום גלוקוז, וכן חומרים המעמיסים את הכבד, הכליות וכו '. לכן, כדאי לסרב את הדברים הבאים:

• מנות שומן ותבלינים;
• פסטה עשוי קמח רך, דמה ואורז;
• מרקים שומניים;
• קמח מנות, ממתקים ומוצרים אחרים, הכוללים פחמימות לעיכול בקלות;
• חמאה, מרגרינה, מיונז;
• נקניקיות, נקניקיות, וכו ';
• זנים שומניים של דגים, בשר.

אבל המוצרים הבאים חייבים להיות בתזונה:

• בשר ארנבת, עוף, הודו;
• פירות יער, קיווי, אפרסמון, אבל במתינות;
• מוצרי חלב עם תכולת שומן עד 1%;
• דגים דלי שומן;
• גבינת קוטג 'נמוכה;
• לחם מחיטה מלאה;
• כל מיני דייסות במתינות;
• עשבי תיבול טריים וירקות.

תכונות דיאטה "טבלה מספר 9"

דיאטה מספר 9 תוכננה במיוחד עבור אלו הסובלים מסוכרת מסוג 2. משמש הן בטיפול אשפוז והן באשפוז. הוא פותח על ידי המדען הסובייטי מ 'פבזנר.

על פי דיאטה זו, חולי סוכרת צריכים להשתמש בכל יום:

• 0.5 ליטר מוצרי חלב;
• 100-200 גרם של גבינת קוטג ';
• 300 גרם בשר, דגים;
• 50-100 גרם של פטריות;
• 1 כוס מיץ פירות;
• 100 גרם של לחם או 200 גרם של דגנים, תפוחי אדמה;
• 50 גרם של שומן.

המוצרים העיקריים ומנות כוללות:

• בשר ועופות;
• מרק קל על עוף דל שומן או מרק ירקות;
• אתה יכול להכין ויניגרט, קוויאר ירקות, הרינג, דגים aspic, סלטים פירות ים מתאבנים;
• דגים רזים או מאכלי ים (אפויים או מבושלים);
• משקאות: תה חלש, ירקות או מיצי פירות, תה צמחים;
• ממתקים - קינוחי פרי, מוס ברי, שום ריבת סוכר נוספת;
• ביצים, כמו חביתה חלבון.

שתי אפשרויות לתפריט מלא במשך השבוע

אפשרות 1

יום שני

1. לארוחת הבוקר מחבת קטנה, כוס קפה.
2. לארוחת צהריים - מרק בצל, קציצות עוף מאודות, סלט ירקות, קומפוט פירות יבשים.
3. בארוחת צהריים - תפוח או אגס.
4. לארוחת ערב - כופתאות עם כרוב ותה.
5. לפני השינה - יוגורט או קפיר.

יום שלישי

1. לארוחת הבוקר - דייסה דוחן, מלא פירות, כוס תה.
2. כחטיף לתה מנחה - סלט פירות.
3. לארוחת צהריים - מרק סלרי, דייסה שעורה עם ירקות, כוס תה.
4. בארוחת צהריים - גבינת קוטג '.
5. לארוחת ערב, אתה יכול לעשות קציצות תפוחי אדמה, סלט עגבניות, דגים מבושלים, לשתות קומפוט.
6. לפני השינה - כפיר.

יום רביעי

1. לארוחת בוקר - ביצים קשות, כוס תה עם חלב.
2. כמו חטיף - כמה פירות יער.
3. לארוחת צהריים - מרק כרוב, קציצות תפוחי אדמה, סלט ירקות, קומפוט.
4. לארוחת ערב - עוגות דגים מאודות, סלט ירקות, כוס תה.
5. ללילה - כוס יוגורט.

יום חמישי

1. לארוחת בוקר - חביתה חלבון, קפה.
2. כמו חטיף - כוס מיץ תפוחים, רסק.
3. לארוחת צהריים - מרק עגבניות, פילה עם ירקות, פרוסת לחם, תה עם לימון.
4. עבור לחם אחר הצהריים חטיף עם להדביק לקלף.
5. לארוחת ערב - קציצות גזר, יוגורט יווני, לחם, כוס תה ירוק.
6. ללילה - כוס חלב.

יום שישי

1. לארוחת בוקר - עוגות גבינה עם צימוקים או פירות יבשים אחרים, תה עם חלב.
2. כמו חטיף - 2 משמשים.
3. לארוחת צהריים - בורשט על מרק ירקות, דגים אפויים עם ירקות, כוס של מרק ורדים.
4. כמו חטיף אחר הצהריים, אתה צריך לעשות קצת סלט פירות.
5. לארוחת ערב: כרוב, מבושל עם פטריות, תה חלש.
6. ב bedtime - יוגורט רגיל ללא תוספים.

יום שבת

1. לארוחת בוקר, אתה יכול לאכול קצת גבינת קוטג 'עם תפוח מגורד, לשתות כוס תה ירוק.
2. כמו חטיף: קרוטונים עם מיץ חמוציות.
3. לארוחת צהריים: מרק שעועית, תבשיל דגים, סלט כרוב וקומפוט פירות יבשים.
4. בארוחת הצהריים אתה יכול לאכול כריך עם גבינה דיאטה, תה.
5. לארוחת ערב: תבשיל של ירקות, פרוסת לחם שחור ותה ירוק.
6. לפני השינה אתה יכול לשתות כוס חלב חם.

יום ראשון

1. לארוחת בוקר: שיבולת שועל עם מיץ גזר.
2. כמו חטיף - תפוחים אפויים.
3. ארוחת צהריים: מרק אפונה, ויניגרט, תה ירוק.
4. בארוחת צהריים: סלט עם גזר ושזיפים.
5. לארוחת ערב: כוסמת, ירקות, קצת לחם וכוס מים מינרליים.
6. לפני השינה - כפיר.

תפריט השנה החדשה לחולי סוכרת: מה אתה יכול לבשל?

בראש השנה, כמובן, אני רוצה שהשולחן החגיגי יהיה עשיר. לכן, יש צורך מראש להפוך את התפריט.

חטיפים וסלטים

סלט בסגנון מזרחי

כדי להכין את המנה, אתה צריך כמה מלפפונים טריים, סלט ירוק, אפונה, מנטה ושמיר. הכנת מנה פשוטה: כל החומרים מעורבים, מתובל עם כמות קטנה של שמן צמחי ומיץ לימון. מעוטר בצלחת מנטה. סלט זה יש אפקט טוניק מהיר.

סלט עם דיונון וירקות

צלחת שנה טובה! דיונון צריך להיות מבושל, קצוצים דק, להוסיף קצת תפוח אדמה מבושל, 1 בגודל בינוני גזר, אפונה ירוקה, תפוח ירוק מגוררת בצל. כל הרכיבים מעורבים, לבושים עם שמנת חמוצה עם מעט שומן.

שרימפס חטיף עם ירקות

לבישול אתה צריך:

• 200 גרם שרימפס;
• 200 גרם עגבניות;
• 1 גזר קטן;
• 200 גרם כרובית;
• 2 מלפפונים;
• 2 כפות. אפונה ירוקה;
• 2 ביצים קשות;
• ירוקים

חותכים ירקות, מערבבים, מוסיפים שרימפס מבושל וביצה מראש. במיכל נפרד אנחנו מכינים רוטב יוגורט, מיץ לימון, תבלינים וירקות.

מנות חמות

ארנבון עם ירקות

200 גרם של בשר ארנבת נשטפים, קצוץ, מבושל במשך 15 דקות, מוסיפים בצל, תבשיל עוד 5 דקות, ואז מוסיפים 200 גרם של עגבניות פרוס, קצת קמח, מים, לשים על אש קטנה ומבשלים במשך שעה.

עוף ממולא פטריות

מרתיחים שני עוף קטן. לשטוף 250 גרם של פטריות, לרתיחה, דק קוצצים. ואז להוסיף להם 3 כפות. שמן צמחי, 100 מ"ל של שמנת חמוצה דל שומן, תבלינים, מבשלים במשך כ 15 דקות. ממלאים את מסה עוף וכתוצאה מכך אופים בתנור.

קינוחים

גלידה

להכנת גלידה אתה צריך:

• 400 מ"ל של יוגורט לבן;
• 0.5 ק"ג של כל גרגירים;
• 1 כפית ג'לטין;
• קצת מים.

הכנת קינוח היא פשוטה: לדלל את הג'לטין במים חמים, לחכות שזה להתנפח, ואז לערבב את המסה עם יוגורט, מוסיפים את פירות יער של פירה, להוסיף קצת סוכר תחליף. ממלאים את המסה בצורה ושולחים למקפיא.

עוגת גבינה כתומה עם משמשים מיובשים

בישול פשוט:

1. ממיסים 150 גרם חמאה, מערבבים עם 200 גרם עוגיות (בצורת פירורים).
2. אנחנו אופים בתנור כ 10 דקות בטמפרטורה של +150 מעלות.
3. במיכל נפרד, היכו 500 גרם של גבינת קוטג ', 100 גרם של סוכר או תחליף סוכר, 2 ביצים.
4. במיכל קטן שכב 150 גרם של משמשים מיובשים, מיץ של שני תפוזים, גרגר פירות, מבשלים על אש נמוכה כדי לקבל פירה חלקה.
5. מוסיפים את המסה הקורדית, מעבירים לצורה ואופים במשך 30-40 דקות.
6. לאחר כיבוי התנור לא ניתן לקבל קינוח במשך כשעה.
7. במשך שעתיים, המתן עד שהגבינה תתקרר, ואז תשרת לשולחן, מקושטת בגבעול מנטה.

צפה בסרטון: טיפולי שיניים לחולים בסיכון גבוה (מאי 2024).