איך לבשל עוגיות גבינת קוטג 'עדינה מאוד

עוגיות גבינת קוטג 'פופולריות מאוד בקרב ילדים ומבוגרים. טעים ומספק - אף אחד לא יסרב. איך להכין רך גבינת קוטג 'עוגיות, שקול במאמר שלנו.

איך להכין בצק

בצק גבינה עבור עוגיות מוכן בקלות, במהירות לא דורש מאמץ רב. הבסיס של מבחן מוצלח יהיה 2 כללים:

1. איכות גבוהה גבינת קוטג ', תכולת השומן אשר משפיע על המינון של מרכיבים אחרים עבור הבדיקה.
2. מהירות הלישה ככל שתערבב מהר יותר את המרכיבים במסה הומוגנית, כך תהיה התוצאה טובה יותר.

כדי להפוך את בצק לקרם עבור עוגיות, תצטרך:

• גבינת קוטג 'גבוהה - 0.25 ק"ג;
• חמאה חמה - 0.25 ק"ג;
• קמח חיטה מנופה - 0.3 ק"ג;
• אפייה סודה - 3g;
• לימון הוא חצי בגודל של פירות בינוניים;
• סוכר מגורען - 0.1 ק"ג.

זמן הכנת בצק - 0.5 שעות. הערך הקלורי של 100 גרם של המוצר המוגמר הוא 300 קק"ל.

טכנולוגיית בישול:

1. גבינת קוטג 'שפשפה דרך מסננת.
2. חמאת טמפרטורת החדר היא הקרקע עם גבינת קוטג 'וקמח חיטה מסוננים.
3. לאחר מכן להוסיף סוכר או אבקה על המסה.
4. הזן את הסודה, מיץ לימון slaked.
5. המסה המוגמרת מושרשת למצב צפוף, יוצרים כדור ממנה ומכסים בסרט נצמד.
6. לאחר מכן את burlet curd ממוקם במקפיא והשאיר שם במשך 10 דקות.
7. הבצק נלקח מהמקפיא ומתחיל להיווצר עוגיות על פי המתכון שנבחר.

מתכון צעד אחר צעד עבור עוגיות גבינת קוטג '"אווז רגל" עם תמונה

טעם מתוק, מרקם אוורירי, עדינות של שכבות וארומה מדהימה הם מה שאנשים ירגישו אם הם לטעום את העור של "אווז רגל" ביסקוויט.

פשוט בהרכב ובישול, המתכון יפתיע אותך עם התוצאה שלו יספק הרבה הופעות נעימות של שתיית תה עם מעדן גבינת קוטג '.

זמן בישול - 90 דקות. קלוריות לכל 100 גרם - 350 קק"ל.

כדי להפוך את העוגיות מן הבצק אווז רגליים בצק, תצטרך:

• גבינת קוטג 'שומן תוכן של 10-15% - 0.2 ק"ג;
• קמח חיטה - 0.35 ק"ג;
• חמאה קפואה 72% - 0.2 ק"ג;
• סודה לשתיה - 2 גרם;
• סוכר - 0.2 ק"ג;
• ביצה עוף - 1 PC.

טכנולוגיית בישול:

1. חמאה קפואה היא הקרקע עם פומפיה גסה.
2. יוצקים גבינת גבינת דרך מסננת חמאה ומערבבים אותם.
3. הזן את קמח מנופה לתוך תערובת חמאה-חמאה ומערבבים היטב.
4. ואז מסה וכתוצאה מכך להוסיף סודה אפייה וביצה תרנגולת.
5. לאחר מכן, הבצק מעורבב על עקביות אחיד, כדור נוצרת ממנו עטוף בשקית או סרט הדבקה. צפיפות הבצק צריכה להיות גמישה ותלויה. הכדור ממוקם במקרר למשך חצי שעה.
6. בצק קרד צונן הוא התגלגל על ​​לוח או שולחן, מראש מפוזרים קמח. עובי שכבת העוגיות העתידיות - 3-5 מ"מ. בעזרת כוס או כוס, הבצק מחולק למעגלים בקוטר בינוני או קטן.
7. סוכר ממוקם בצלחת רדוד נוח, שבו צד אחד של המחבת הוא לחם.
8. ואז הריקה מקופלת לשניים עם הצד הסוכך פנימה. ושוב פאן 1 בצד של semicircle.
9. חזור על הפעולה הקודמת עם חצי גבינת קוטג ', וכתוצאה מכך רבע המעגל, נקי בצד אחד מסוכך עם ההפך.
10. על גיליון האפייה, מכוסה נייר קלף, לפרוש את העתיד "אווזים רגל", ומשאיר פער של 1.5-2 ס"מ.
11. גיליון אפייה מחומם ל 180 מעלות ממוקם בתנור במשך 15 דקות, ואז הטמפרטורה מצטמצם ל 160 מעלות ואופים במשך 5-10 דקות, הימנעות דבק.
12. עוגיות מוכן "רגליים אווז" מותר להתקרר, יבש, ורק אז שימש על השולחן.

עוגיות "משולשים"

עוגיות טעימות מבצק גבינת קוטג 'קל לבשל בתנור. התוצאה תהיה בבקשה גם מבוגרים וגם ילדים. והעוגיה עצמה פשוט נמס בפה.

זמן בישול - 60 דקות. קלוריות לכל 100 גרם - 315 קלוריות.

לקבלת גבינת קוטג 'אפייה ידרוש:

• חמאה או מרגרינה - 0.2 ק"ג;
• קמח חיטה - 0.4 ק"ג;
• גבינת קוטג 'שומן - 0.25 ק"ג;
• אבקת אפייה - שקית אחת;
• סוכר מגורען - 85 גרם

טכנולוגיית בישול:

1. באמצעות קומביין, בלנדר או מגרדת גסה, חמאה או מרגרינה מרוסק.
2. מוסיפים את מוצר החלב המופק, משפשפים דרך מסננת ומסננים קמח חיטה. לאחר מכן להוסיף אבקת אפייה, ולאחר מכן לערבב היטב עד עקביות הומוגנית.
3. מסה קורט מוכן להתפשט על לוח או שולחן, זרועים קמח. ללוש ולגלגל לתוך הכדור. הבצק ממוקם במשך 10 דקות במקפיא.
4. הגיע אל בצק קרד הוא התגלגל לתוך שכבה 5-6 מ"מ עובי לחתוך עיגולים עגולים בעזרת כוס. לאחר מכן, כל מעגל מתגלגל בחול סוכר.
5. ריק עבור עוגיות מקופל לשניים ללא לחץ חזק, זרועים סוכר מקופל שוב. התוצאה היא משולש עם בסיס arcuate. משולשים מונחים על גיליון אפייה מכוסה נייר קלף, 1.5-2 ס"מ זה מזה.
6. התנור מחומם ל 170 מעלות, ולאחר מכן מוצב בו גיליון אפייה ועוגיות אפויות למשך 10-15 דקות.
7. עוגיות משולשות מוכנות מן התנור, מותרות להתקרר, ואז מוגשות על השולחן.

איך להכין מעטפות

עיצוב יוצא דופן בשילוב עם טעם מגוון לא יעזוב אדיש כל מומחה של קינוחים.

מתכון קל לשימוש עבור עוגיות Kopertiki מתאים הן למתחילים והן לאנשי מקצוע בבישול.

זמן בישול - 40 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם - 350 קק"ל.

המצרכים:

• גבינת קוטג '- 0.8 ק"ג;
• חמאה רכה - 0.3 ק"ג;
• סוכר מגורען - 0.35 ק"ג;
• אבקת אפייה לבצק - 4 גרם;
• קמח חיטה - 0.6 ק"ג.

טכנולוגיית בישול:

1. חמאה מעורבבת עם סוכר.
2. גבינת הקוטג ', ניגב דרך מסננת, הוא הציג לתוך תערובת השמן וערבב עקביות אחידה.
3. כדי להוסיף את המסה אבקת אפייה, קמח ומלח. מערבבים אותו.
4. את הבצק יש ללוש על לוח או שולחן, מכוסה מעט בקמח. ואז להתגלגל לעובי של 4-6 מ"מ.
5. לאחר מכן, את billet curd מחולק ריבועים 7 על ידי 7 ס"מ.
6. יוצקים קצת סוכר למרכז העוגיות העתידיות.
7. בצורת הכבד. כדי לעשות זאת, כל פינה של הכיכר קשורה באלכסון, וכתוצאה מכך מעטפה.
8. גיליון האפייה משומן או מצופה בנייר מאפה. אז מעטפות מונחות על זה, בין המרחק שבו צריך להיות 2-3 ס"מ.
9. מחומם לתנור של 180 מעלות ומכניס עוגיות ואופים 20 דקות. אז בואו להתקרר ולקשט לפני ההגשה.

טיפים שימושיים

כמה טריקים קטנים יהפכו את הבצק לעוגיות באופן מושלם, והקינוח המוכן בלתי נשכח - טעים ומכרז:

1. לקבלת איכותי בצק גבינת קוטג 'תוצרת בית, רק גבינת קוטג' טרי ו שמן יעשה. מוצר חומצי חלב יכול להרוס הן את הטעם של ביסקוויט לפגוע בבריאותו של אדם.
2. כדי להפוך את הבצק לאוויר, יש צורך לנפות את הקמח כמה פעמים דרך מסננת. כתוצאה מכך, הוא יהיה מתפורר ומלא אוויר, וזה ישלים את הבצק.
3. בחירת גבינת קוטג ', זה שווה לבדוק את איכות ותכולת השומן. האפשרות הטובה ביותר תהיה גבינת קוטג 'תוצרת בית, אשר יש את המאפיינים הבאים: תכולת שומן גבוהה, מרקם יבש, ריח טרי רענן, אפילו צבע.
4. מאווררים של עוגיות גבינת קוטג 'עם עקביות אחידה צריך לנצח את הבצק בבלנדר. עבור אלה שאוהבים את עקביות הקורד, לנגב דרך מסננת זה מספיק.
5. הוסף טעם, תבלינים ותבלינים: קינמון, וניל, פירות הדר, פירות יבשים ופירות מסוכרים יוסיפו טעם וטעם לקוטג '.
6. לא מבושל בצק גבינת קוטג 'לא צריך להיות מסולק, שכן הוא בסיס מצוין לקדרות.
7. להסרה נוחה של העוגיות המוגשות מאפיית האפייה, עדיף לכסות את החלק התחתון עם קלף, שטיח שאינו מקל, נייר, נייר משומן או פשוט למרוח אותו עם חמאה או מרגרינה.
8. כדי שהבצק לא ישתרר בזמן האפייה והעוגיות לא יפסיקו להיות אווריריות, אסור לפתוח את התנור מראש. ירידה חדה בטמפרטורה תהרוס את העקביות של עוגיות גבינת קוטג '.
9. אתה יכול לשים קרם או גבינת שמנת מילוי בתוך הביסקוויטים. זה יעלה את הקינוח לרמה חדשה לגוון את המאפה תוצרת בית.

כדי להכין את הבצק לאוויר, יש להקפיד על ערבוב החומרים: ראשית, ערבבו את החומרים היבשים, לדוגמה, קמח, אבקת אפייה, תבלינים ומרכיבים רטובים - ביצים, גבינת קוטג ', חמאה. ורק אז ההמונים משולבים ולושים.