במבט ראשון, השילוב של דבש מתוק וחרדל עשוי להיראות מוזר, אבל בבישול, את הרוטב של מוצרים אלה כבר בשימוש במשך זמן רב מאוד. יחד, שני מרכיבים אלה מהווים שילוב הרמוני מאוד שהופך את הטעם של סלטים שונים, בשר מנות דגים בלתי נשכחת.
עוף מבושל עם רוטב זה יהיה לקשט את שולחן האוכל. מנה זו מתאימה כמנה צדדית: אורז, פסטה, ירקות אפויים או מאודים.
פרוסות עוף מטוגנות ברוטב חרדל דבש
זהו מתכון פשוט לבישול חלקי עוף ברוטב דבש חרדל במחבת (אפשר גם לבשל כנפי עוף בדרך זו).
מוצרים:
- 1.5 ק"ג פילה עוף;
- 1 כף. דבש נוזלי ורסט. שמנים;
- 2 כפות. חרדל בצורת רוטב או דגנים;
- 1 גזר;
- 1 כפית כל תערובת תבלינים עבור מנות בשר.
משך הזמן: 1.5 שעות
תוכן קלורי ב 100 גרם: 254 קלוריות.
תיבול, דבש וחרדל מעורבבים בקערה.
חלקי העוף נשטפים וניגבים במפית או במגבת נייר, ומבטיחים שלא יישארו חתיכות נייר על הבשר. העוף טבול ברוטב. מעט לערבב את המוצרים עם היד שלך, כך שכל חתיכה מכוסה ברוטב מכל הצדדים. הקערה מכוסה בנייר כסף או שהבשר מועבר עם המרינדה לתוך השקית ונשלח למקרר למשך חצי שעה.
גזר מנוקים, שטף, לחתוך יחד לחתוך צלחות semicircular.
גזרים צלויים בשמן חם במחבת במשך 2-3 דקות. ואז לשים את חתיכות העוף עם המרינדה על המחבת, להפחית את החום, ולהשאיר אותו ברמה מתחת לממוצע. לכסות ולהשאיר למשך 10 דקות. לאחר הסרת המכסה, מערבבים את המרכיבים, וכשהנוזל מתנדף, מטגנים את הבשר עד שיופיע קרום של צבע זהב נעים.
אתה יכול לפזר עוף עם ירקות קצוצים דק בצלחת.
עוף עם תפוזים ברוטב דבש חרדל
עוף לבן נחשב שימושי ביותר. הוא יגלה דרך חדשה לגמרי במתכון עם תפוזים ומרינדה של חרדל, דבש, רוטב סויה.
מוצרים:
- 500 גרם של בשר עוף לבן;
- 15 גרם של חרדל;
- 1 כפית מותק מכל סוג שהוא, מלבד מוצק, ולא מסוכך;
- 2 כפות. רוטב סויה;
- 1 כתום;
- מלח לפי הטעם
זמן בישול: 2-3 שעות
ערך קלורי עבור 100 גרם של מאכל כזה: 210 קק"ל.
כתום שטף, להסיר את העור. חותכים את הפרי במחצית ובאמצע מתחילים לחתוך עיגולים - כל מה שאתה צריך שלוש חתיכות. לאחר מכן הם חתכו לקוביות קטנות. מיץ סחוט מתוך החלקים הנותרים, הסרת עצמות ורידים שנפלו לתוכו.
מתוך מיץ, רוטב סויה, דבש תערובת חרדל תערובת. הם הכניסו לתוכו חתיכות של פיסה.
מכניסים בשר לרוטב, מערבבים אותו, מכניסים לתוכו חתיכות כתומות. מכסים בסרט, משאירים את הכלים במשך 1.5-2 שעות במקרר. לאחר מכן להפיץ את העוף בצורה, איפה זה יהיה אפוי, המרינדה הוא שפך על גבי, כך מכסה את הבשר באופן שווה.
התנור מחומם ב 200 מעלות ולשים את הציפור בו במשך 25 דקות. התוצאה תהיה לרצות את כל המשפחה - פילה עוף ברוטב דבש חרדל עם תפוזים יהיה מאכל אופנתי לארוחת צהריים או ערב.
עוף ברוטב דבש חרדל בתנור
עוף עסיסי, טעים יסתדר, אם אתה מבשל אותו בתנור, מראש במרינדה ברוטב דבש חרדל.
מוצרים:
- 850 גרם של פילה עוף, כנפיים או רגליים;
- 1 כף. שמנים;
- 100 גרם של כל דבש נוזלי (טבעי) וחרדל גרעיני;
- 50 גרם של מיץ לימון, סחוט לפני הבישול;
- כמה ירקות (פטרוזיליה, בצל ירוק, שמיר);
- 2-3 גרם של מלח.
זמן בישול עם כבישה: 3 שעות.
תוכן קלורי ב 100 גרם: 219 קק"ל.
חרדל, דבש, מיץ לימון וירוק מעורבבים להכנת המרינדה. צפוף צריך להיות מחומם (אבל לא חם), אז זה גם מתערבב היטב עם מוצרים אחרים. העוף נשטף ומיובש.
הבשר נשפך על המרינדה ומעסה מעט, מרוטב ברוטב. שים את העוף במרינדה בתוך שקית ולשמור אותו במקרר במשך שעתיים. לפני הבישול, התנור מחומם היטב (הטמפרטורה לצלייה של העוף היא 180 מעלות).
כאשר הבשר מושרש, הוא פרוס יחד עם הרוטב על החלק התחתון של הטופס, שבו הוא נשלח לתנור במשך חצי שעה. מדי פעם כדאי לבדוק אם העוף מוכן - אם מיץ ברור יוצא הציפור כאשר זה פירסינג, זה מצביע על נכונותה.
כדי לשמור על העור על העצמות ועל הסחוס של הציפור מן הבוער, קצות הכנפיים והרגליים יכול להיות מכוסה חלקים בשרניים יותר של סירות סמוך.
עוף ברוטב חרדל דבש סויה בתנור איטי
Multicooker מאוד מפשט את תהליך בישול כל צלחת.
מוצרים:
- 700 גרם רגלי עוף, כנפיים או פיסות;
- 2 כפות דבש וחרדל (עם דגנים או בצורת פסטה);
- ½ כף. רוטב סויה;
- 2 שיני שום קלופים;
- מלח או תיבול מתאים עוף - ככל שאתה צריך לטעום.
זמן בישול: 3 שעות
תוכן קלורי ב 100 גרם: 204 קלוריות.
העוף נשטף, מיובש במגבת או מפית נייר עבה. המרינדה מוכנה מרוטב סויה, דבש, חרדל ושום מגורר, שבו בשר טבול. לאחר ערבוב חתיכות הציפור עם המרינדה, לשים אותם, מכוסה בנייר כסף, במקרר במשך 2 שעות.
Multicooker לכלול על "גריל" או "טיגון" בהתאם לדגם. בשר עם שרידי הרוטב הוא הוריד לתוך מיכל של היחידה, לערבב את המוצרים ולהשאיר לבשל במשך 25 דקות. התנור האיטי משמר באופן מושלם את המאפיינים הבריאים של הצלחת ואינו מגזים יתר על המידה את הבשר, כך מתברר שהוא רודי, עסיסי וטעים מאוד.
עוף שלם עם תפוחים ברוטב דבש וחרדל
מתכון זה מורכב יותר זמן רב, אבל הוא אידיאלי עבור שולחן החג. מנה זו יכולה להפתיע אורחים ואהובים, והטעם שלה ייזכר במשך זמן רב. הם יבקשו זמן רב איך עוף שלם מבושל עם תפוחים ברוטב חרדל דבש, כי הטעם שלו הוא בלתי נשכח באמת.
מוצרים:
- 1 עוף שלם כ -1.5 ק"ג;
- 2-3 שיני שום (קליפה וקצוץ או קוצצים דק);
- 2 כפות. דבש (טבעי נוזלי הוא אידיאלי);
- 3 כפות. חרדל גרגרי ושמן זית;
- 3 תפוחים (עדיף לבחור זנים עם חמוץ, לא רק בלעדי);
- 2 כפות. רוטב סויה;
- מלח על פי העדפה.
זמן בישול: 4 שעות
תוכן קלורי ב 100 גרם: 340 קלוריות.
דבש, חרדל, חמאה, מחית או שום קצוץ דק, רוטב סויה מעורבים לעשות מרינדה. אתה יכול להוסיף קצת מלח.
עוף שטוף הוא משוחרר מן viscera עודף, נתקע חתיכות של עור ושומן, מיובש עם מפית. הציפור משוחקת במרינדה בפנים ובחוץ מכל הצדדים, מושלכת עם שאריות מהחלק העליון ובחבילה שנשלח למקרר במשך 1-2 שעות.
תפוחים נחתכים לפרוסות, יש להסיר את הליבה, ואת העור ניתן להשאיר או לחתוך כמו שאתה אוהב.
פרוסות פירות ממוקמות בתוך העוף, החור נסגר בעזרת קיסמים או חוטים. הרגליים צריך להיות לסרוג בצורה מסודרת יחד.
עדיף לאפות ציפור בשרוול, תיק קלף מיוחד או סיר תנור עם מכסה זכוכית. הטמפרטורה לצלייה טובה היא 180 מעלות. שעה - כ -1.5 שעות.
מוכנות נבדקת על ידי בשר חודר עם מקל עץ או מזלג. הבחירה של מיץ ברור מציין את המוכנות של המנה. לפני ההגשה, אתה צריך להסיר את כל החוטים ואת קיסמים, שהיו ציפור קבועה.
טיפים שימושיים
כדי להפוך את המנה טעים ומזין, מומלץ להשתמש רק דבש טבעי, ולא סירופ או תחליפים אחרים. חרדל יכול להיות כל, אבל נראה גרגר מרהיב.
חרדל שנקנה הוא בדרך כלל פחות חריף מאשר מבושל בבית, אז במקרה השני אתה צריך לקחת קצת פחות רוטב ממה שצוין במתכון.
חובבי חריף יכול להיות מומלץ להוסיף כמה חתיכות של פלפל חריף קצוץ על המרינדה.
מנות עוף עם רוטב דבש חרדל יהיה לשמח את כל המשפחה עם הטעם המקורי ולהפוך את חגיגית חגיגית ביותר.
מתכון נוסף עוף טעים במרינדה דבש חרדל הוא בסרטון הבא.
