איך להכין בצק עלים בצק

כיום, כל עקרת בית יכול לעשות מעדן טעים של בצק עלים, במיוחד כאשר זה הבצק אותו ניתן לרכוש בסופרמרקט או כל מאפייה. אבל מאפים שנעשו מההתחלה עד הסוף יהיה הרבה יותר טעים, ולכן רצוי לדעת את המתכון למאפה תוצרת בית על שמרים.

איך להכין בצק תוצרת בית עם שמרים

מתכון זה שייך לקטגוריה פשוטה, עם זאת, בטעם, זה בצק לא נחות מכל האחרים. אז, מה נדרש לבישול:

בסיס כזה מוכן לא יותר מ 30-40 דקות, עם זאת, יהיה צורך לשקר במקרר במשך כ 3 שעות.התוכן הקלורי של מוצר זה יהיה 259 קלוריות לכל 100 גרם.

תהליך בישול:

1. ממיסים סוכר (1 כפית) ושמרים במים, להגדיר את התערובת שהתקבלה הצידה עד הבועות מתקבלים, ואז לשפוך בחלב ולסלק את הביצה. מערבבים היטב עם מזלג;
2. מנפים את הקמח על השולחן, מפזרים את הסוכר הנותר, מערבבים הכל, ואז לשים את חתיכות החמאה על התערובת. באמצעות סכין, לקצוץ אותו דק, בלי לעזור לעצמך עם הידיים;
3. יוצקים את הנוזל מן המים, חלב ושמרים על תערובת הקמח, מערבבים הכל יחד ולשים קצת עד רך וחלק;
4. לעטוף את הקערה וכתוצאה מכך עם הסרט נצמדות ולהשאיר במקרר במשך 3 שעות.

בסופו של דבר, את הבצק סיים ניתן להשתמש כדי להכין כל אפייה. אבל לפני זה, זה חייב להיות מגולגל כראוי, ואחד הדרכים הוא כדלקמן:

1. מתגלגלים לצלחת מלבנית דקה;
2. בשקית פלסטיק להוסיף לפחות 500 גרם של שמן, לגלגל אותו למצב של המאגר;
3. הניחו את שכבת השמן על מחצית הבצק, כסו אותה בחצי השני, סגרו את הקצוות;
4. בזהירות לרדד את המוצר שהתקבל, ואז לקפל אותו 4 פעמים בצורה של ספר, לשים אותו במקרר במשך 30 דקות;
5. קח את זה, לגלגל אותו קצת שוב, לקפל אותו לתוך 3 שכבות, לשלוח אותו בחזרה מגניב;
6. מוציאים את הבצק, מגלגלים עד 1 ס"מ עובי ושוב לשים במקרר.

סודות בישול

כדי להפוך את הבצק באמת באיכות גבוהה, אתה צריך לעקוב אחר כמה כללים להכנת שלה:

1. קמח חייב להיות מנופה;
2. המים משמשים רק מקוררים ולא קרים;
3. כדי שהבצק לא ייקרע והתברר שהוא באמת רך ואיכותי, החלב לעולם לא יתווסף אליו בצורתו הטהורה, יש לדלל אותו במים ביחס של 1: 1;
4. כל החומרים חייבים להיות מקוררים;
5. אתה לא צריך ללוש את המסה במשך זמן רב, ללוש אותו ולחץ אותו קשה עם האצבעות שלך;
6. מרדדים את הבצק של השמרים במהירות האפשרית.
7. מוצר כזה לא אוהב להיות חם, אחרת השמן בו יהיה לרכך ולספוג לתוך הקמח.

עוגת תפוחים

אתה יכול לעשות עוגה תפוחים מעולה מתוך בצק עלים, וכאן תצטרך את הדברים הבאים:

ההכנה אורכת כשלוש שעות ו -40 דקות. קלוריות אפייה לכל 100 גרם יהיה על 215 קק"ל.

איך לבשל:

1. בזמן שהבצק נמצא במקרר, כדאי להכין את המילוי: לשטוף את התפוחים, לקלף ולחתוך לקוביות קטנות, לחמם את המחבת ולהכניס את החמאה לתוכה, ואז לשפוך את התפוחים ומבשלים אותם במשך 5 דקות;
2. יוצקים סוכר, קינמון, מערבבים הכל ומבשלים עוד 5 דקות;
3. מעט מפזרים מלח, שופכים מיץ לימון, מוסיפים צימוקים, מערבבים הכל ומסירים מחום;
4. מוציאים את הבצק, להתגלגל לתוך שכבה שטוחה מדידה על 60 ס"מ על ידי 30 ס"מ;
5. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים;
6. ויזואלי לחלק כל חלק לשלושה חלקים, לחתוך את שני חצאים קיצוניים לרצועות על 3 ס"מ רוחב בזווית של כ 45 °;
7. שים את המילוי באמצע כל מלבן, לחצות אותו עם רצועות בצד צלב;
8. מכסים את גיליון האפייה עם קלף לאפייה, לפרוש את העוגות וכתוצאה מכך, להשאיר אותם כדי להתאים בערך 1 שעה 30 דקות, לכסות אותם במגבת;
9. משמנים כל עוגה עם ריבת מישמש, מחממים את התנור ל 180 מעלות, אופים את הפשטידות כ 40 דקות.

עוגה עם lingonberries מן הבצק שמרים עלים מוכנים

עוגת לינגונברי יהיה מוכן מספיק זמן, עם זאת, הוא עצמו הוא באמת שווה את זה. מה שאתה צריך עבור המתכון:

זמן בישול הוא כ 3 שעות, אשר 1 שעה יילקח על ידי הפשרה של הבצק. קלורי cowberry מתייחס מתייחס כ 193 קלוריות לכל 100 גרם.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מוציאים את הבצק מהמקפיא, מחכים שהוא יפשיר;
2. אפיית תבנית אפייה עם נייר קלף, שעליו יש לשמן תחילה בחמאה;
3. מרדדים את הבצק, מחלקים אותו לשני חלקים שווים, שאחד מהם צריך לשים בסדין אפייה;
4. יוצקים לינגבריס על המיטה (הפשרה הוא אופציונלי), מפזרים סוכר על גבי;
5. מפזרים עמילן (במקרה זה, פירות יער לא יתפשט);
6. חותכים את השכבה השנייה של בצק בדגם לוח שחמט, לכסות את גרגרי יער עם זה;
7. משמנים את העוגה עם שמן צמחי ומגיעים לגישה בדיוק שעה אחת;
8. מחממים תנור ל 180 מעלות, אופים עוגה כ 40 דקות.

עוגת שזיפים

כדי לעשות מעדן טעים עם שזיפים, אתה צריך את הדברים הבאים:

זמן ההכנה של העוגה ייקח בערך 2 שעות ו -10 דקות. תוכן קלוריה הוא כ 200 קק"ל.

שלב אחר שלב בישול:

1. מגלגלים את הבצק לתוך השכבה לגודל הרצוי, מניחים אותו במחבת מרופדת קלף. יישר את הקצוות של הבצק;
2. לשטוף שזיפים, לחתוך לחצאים שווים, להסיר עצמות;
3. הניחו כל חצי שזיף על הבצק בזה אחר זה כדי להפוך שכבת שזיפים אחידה. שזיפים צריך להיות מונח לחתוך;
4. מערבבים יחד וניל, קינמון וסוכר, ואז איך לפזר תערובת של שזיפים ובצק;
5. תן את העוגה לרוץ בערך 1 שעה;
6. מקציפים חלמון עם חלב, מרוחים את העוגה עם זה לפני אפייה;
7. מחממים את התנור ל -190 מעלות, אופים את הפחית כ -45 דקות, ואז מסירים ומכסים במגבת במשך 15 דקות.

מנפים בצק בצק עם בשר טחון

אפשר להכין ארוחה מלאה, אם משתמשים בה כמילוי מלית. החומרים הבאים נדרשים:

זמן הבישול המשוער הוא שעה אחת, קלוריות יהיו בערך 225 קק"ל ל -100 גרם.

איך לבשל צלחת צעד אחר צעד:

1. מוציאים את הבצק מהמקפיא, מניחים לו להפשיר;
2. בינתיים, יש צורך להכין את המילוי: הבצל הוא חתך למחצה חצי טבעות, הבשר הוא עבר דרך מטחנת בשר;
3. ראשית אתה צריך לטגן את הבצל לשקיפות, ולאחר מכן להסיר אותו בצלחת נפרדת;
4. מטגנים את הבשר הטחון באותה תבנית עד להזהבה.
5. שום לדלג על ידי לחיצה, לחסל בזיליקום או קוצצים מיובשים;
6. מוסיפים בצל, שום, בזיליקום, תבלינים ומלח למחבת עם הבשר, מערבבים הכל ומבשלים עוד 5 דקות על אש נמוכה;
7. מוציאים את המחבת מהחום ומכניסים את הביצה לתוכה, ולאחר מכן הכל צריך להיות מעורב במהירות ובמהירות;
8. אופים אפייה עם קלף, מגלגלים את הבצק ושולחים אותו לסדין האפייה;
9. הניחו את הבשר במילוי המיטה, מכסים אותו בשני צדי הבצק, מהדקים אותם יחד;
10. מלמעלה, אתה יכול לעשות חתכים מתולתל ליופי, לאחר מכן את העוגה חייב להיות אפוי במשך 30 דקות בתנור מחומם ל 220 מעלות.

פאי כרוב

כדי להכין מעדן טעים עם כרוב, תצטרך את הדברים הבאים:

זמן בישול של עוגה זו הוא שעה 1. קלוריות לכל 100 גרם יהיה רק ​​132 קלוריות.

מתכון שלב אחר שלב:

1. הכרוב צריך להיות שטף קצוץ בבלנדר, ואז לשים קערה נפרדת, אז היא נתנה את המיץ;
2. מניחים את המחבת על האש, יוצקים קצת שמן, מסננים את הכרוב ומטגנים אותו עד חצי מבושל;
3. משליכים את החמאה למחבת, מכסים אותה במכסה, מורידים את החום ומבשלים את הכרוב במשך 10 דקות.
4. מרתיחים את הביצים, מגניב, לקלף, קוצצים ומוסיפים את הכרוב, מלח, ואז להסיר הכל מהחום;
5. מגלגלים את הבצק לשכבה גדולה, מחלקים אותו לשני חצאי שווים;
6. לפנות את תבנית האפייה עם קלף, לשים את הבצק על גבי, להחליק אותו לעשות שפה;
7. מכניסים את המלית לשוליים, מכסים אותה בשכבה נוספת של בצק, מהדקים את הקצוות;
8. את פני השטח של העוגה העתידית ניתן לחתוך בכמה מקומות ומפזרים בשומשום;
9. מחממים את התנור ל 180 מעלות, ואז אופים את מעדן הכרוב כ 30 דקות.

מה עוד אתה יכול למלא את העוגה

פאי בצק שמרים עלים יכול להיות מוכן עם כל מילוי שמגיע המוח, למשל:

1. עשב או מסות פרי;
2. שזיפים ושזיפים;
3. גבינת קוטג 'מסוכנת;
4. ממלאים כל גרגירים, לדוגמה, תותים, דומדמניות, פטל, שזיפים וכו ';
5. ריבת פירות, לדוגמה, כתום;
6. בנוסף בשר, אתה יכול להשתמש דגים כמו מילוי;
7. תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות;
8. כרוב עם פטריות;
9. פילה עוף;
10. אורז וביצים.

החומרים יכולים להיות מעורבבים בשילוב, מוסיפים בצל, שום, כל תבלינים, כמו גם טופס צורות שונות של העוגה.

מתכון נוסף עבור עוגה שנעשו מתוך בצק שמרים הוא בסרט הבא.

צפה בסרטון: סרטון הדרכה להכנת בצק עלים (מאי 2024).