איך לבשל עוף עם ירקות בתנור

במשפחות רבות, בשר עופות מהווה יותר ממחצית צריכת החלבון. זה נגרם לא רק על ידי המאפיינים הבריאים של עוף (דיאטה, העיכול טוב), אלא גם על ידי עלות נמוכה יחסית שלה מהירות הבישול.

עוף מבושל בתנור עם ירקות הוא השילוב המושלם של טעמים ושימור של נכסים בריאים. עם סוג זה של טיפול בחום אתה לא צריך להשתמש הרבה שומן, וזה חשוב למי לצפות הדמות שלהם.

עוף אפוי בתנור עם חצילים וכרובית

המצרכים:

• 1 צעיר broiler;
• 3 צובט סומח תיבול;
• פלפל לפי הטעם;
• 4-6 שיני שום;
• 3 כפות שמן זית;
• 3 כפות של רסק עגבניות;
• 2 כפיות חומץ תפוחים טבעי;
• 3 חצילים צעירים של בשלות חלב;
• 1 כרובית בינונית;
• חבורה של שמיר;
• מלח ים, סוכר.

זמן הבישול יהיה 3 שעות 30 דקות. תכולת הקלוריות של מנה לכל 100 גרם הוא 115 קלוריות.

תהליך בישול:

1. מבשלים את המרינדה לעוף. שיני שום עוברות דרך המרש, מוסיפים סומה מתובלת, פלפל שחור, מלח ים, סוכר, רסק עגבניות, חומץ וחצי כפית זית. מערבבים הכל ביסודיות;
2. שוטפים את פגר העוף, מסירים כל עקבות של קרביים ונוצות. חותכים בסכין חדה בשד ובצורה זו (ספר מורחב) מונחים על קרש חיתוך. מכסים את סרט ההדבקה ומניפים בזהירות בפטיש. ואז, במאמץ ללחוץ על הפגר עם הידיים, מנסה לתת לו את הצורה הכי שטוחה;
3. משמנים את פגר העוף במרינדה, מכניסים עובש עמוק ומניחים את המרינדה לכמה שעות;
4. קח מחבת עמוקה עם ידית נשלפת, גריז, חום, הניח את העוף במרינדה בחזרה ומטה ומטגנים במשך רבע שעה מתחת לעיתונות (מכסים בצלחת ומניחים למעלה, למשל, סיר עם מים), ואז להפוך אותו, לחזור על הנוהל מהצד השני;
5. מכינים חצילים וכרוב. לשטוף חצילים צעירים, להסיר טיפים peduncles, לחתוך טבעות דקות (כ 0.5 ס"מ), מלח. מרתיחים מעט את הכרובית במים מלוחים רותחים, לפרק את מזלגות לתוך petioles יחיד;
6. מכסים את העוף המטוגן במחבת עם פרוסות חצילים וכרוב, מוסיפים כוס מים, מפזרים את החצילים ואת גבעולי הכרוב בשמן זית ואופים בתנור עד לבשל;
7. לקשט את המנה עם spreigs שמיר ריחני.

המתכון לבישול עוף וירקות בשרוול

מוצרים נדרשים:

• 1 פגר ציפור בינונית;
• 2 שיני שום;
• תיבול כשות;
• 8-9 פקעות תפוחי אדמה:
• 3 בצל בינוני;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

זמן בישול - מאחד עד שעה וחצי. מנות קלוריות לכל 100 גרם - 140 קק"ל.

עוף אפוי מלא עם ירקות בתנור מוכן כדלקמן:

1. שוטפים את העוף ביסודיות מתחת למים זורמים;
2. שיני שום לקלף דק קוצצים;
3. לשפשף שום עוף מלח, מפזרים כשות- suneli ופלפל לפי הטעם ולהשאיר להשרות למשך הכנת שאר המרכיבים של המתכון;
4. מקלפים את פקעות תפוחי האדמה והבצל. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות קטנות, ואת הבצל לקוביות קטנות. מלח ומערבבים את הקערות בקערה;
5. קח את שרוול קולינרי (לחתוך ממנו לפי הצורך), לקשור אותו בצד אחד, לפתוח את הסרט עם היד שלך, לשים את תפוחי האדמה והבצל בו, על גבי העוף. מוסיפים מעט מים;
6. מניחים את השרוול על גיליון האפייה, לאחר ביצוע כמה נקבים מלמעלה במזלג. שלח לתנור שחומם מראש לחצי שעה או יותר (בהתאם לגודל הציפור).

עוף עם תפוחי אדמה וירקות בתנור

יהיה עליך:

• 5 רגלי עוף;
• 1 שום ציפורן;
• 3 גזרים קטנים;
• 1 פלפל מתוק;
• שקית שומשום;
• תיבול עוף;
• 0.3 ק"ג דלעת קלופה;
• 5 תפוחי אדמה;
• מיץ 1/2 לימון;
• קמצוץ של רוזמרין;
• 1 ו 1/2 כפות של פפריקה;
• 0.5 ליטר של 15% שמנת;
• חבורה של פטרוזיליה.

זמן בישול - 80 דקות. תכולת הקלוריות: 108 גרם לכל 100 גרם.

מתכון שלב אחר שלב:

1. לשטוף את הרגליים עוף, כתם לחות עודף. מלח, מפזרים תערובת תבלינים (רוזמרין, עוף תיבול), מפזרים מיץ לימון רול בפפריקה;
2. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות גדולות יחד עם הדלעת. שום קצוץ דק קצוץ עם סכין ומערבבים עם ירקות. אנחנו מפיצים את כרית הירקות בסדין אפייה עם צדדים גבוהים ויוצקים 1/2 קרום. אופים בתנור מחומם למשך 20 דקות.
3. מורחים את הבשר ספוג בתבלינים על גבי תערובת הירקות ושופכים את השמנת הנותרת. לקשט, טבעות קצוצות, פלפל מתוק ולשלוח בתנור במשך חצי שעה. בסוף הבישול מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

איך לבשל קדרה עוף עם ירקות בתנור

המצרכים:

• 400 גרם של פילה השד;
• 8-12 עגבניות שרי;
• 4 תפוחי אדמה;
• 3 גבעולי כרישה;
• 3 גזרים בינוניים;
• 1 קישואים;
• 120 גרם גבינה מגורדת;
• 1.5 כוסות 10-15% שמנת חמוצה;
• 3 גבעולי בזיליקום;
• טימין מיובש;
• 30 מיליליטר שמן זית;
• 1-2 ביצי עוף.

זמן הבישול יהיה שעה וחצי. קלוריות למנה 100 גרם - 100 קלוריות.

בישול

1. מערבבים בקערה חמוצה, עוברים דרך ריסק, שום, גבעולי כרישה קצוצים דק, ביצים ועלי בזיליקום. מערבבים עד לקבלת חלקה או רוטב באמצעות בלנדר;
2. לשטוף פילה עוף, לטבול יבש עם מפיות נייר. שים על צלחת בזהירות היכו עם פטיש משני הצדדים. מלח, פלפל, מפזרים קורטוב של טימין;
3. לקלף את תפוחי האדמה והגזר. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות עגולות דקות. גזר לשפשף על פומפיה גדולה. קישואים צעירים לא צריך לקלף ולבחור את הזרעים. לשטוף אותם לחתוך את הזנבות, קוצצים חצי סנטימטר עבה;
4. הכינו תבנית אפייה על ידי מריחת אותו מבפנים עם שמן צמחי;
5. בתחתית הצורה מונחות שכבות של פרוסות תפוחי אדמה, גזרים מגורדים עליהן ומוזגים 1/3 מהרוטב הלבן. הפוך שכבת פילה עוף, מכסים אותו עם עיגולי קישואים 1/3 רוטב שמנת חמוצה;
6. חותכים את הדובדבן בחצאים ומתפשטים בשכבה האחרונה, מכסים עם שאר הרוטב ומפזרים בגבינה. אל תשכחו למלא את כל שכבות הקדרה לפי שיקול דעתכם;
7. אנחנו שולחים את התבשיל לתנור ומבשלים בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 30-40 דקות.

תבשיל עוף עם ירקות ופטריות בעציץ כפרי

מוצרים:

• פאונד בשר עוף;
• 0.1 ק"ג פטריות פורצ'יני מיובשות;
• 4-5 תפוחי אדמה;
• רבע ראש קטן של כרוב לבן;
• 2 גזרים;
• חבורה של בצל ירוק;
• חבורה של פטרוזיליה;
• 3-4 עגבניות בינוניות;
• תרמיל פפריקה;
• 80 גרם חמאה;
• 4 חתיכות של עלה דפנה;
• תבלינים לפי הטעם.

זמן בישול - כ -3 שעות. תכולת הקלוריות של מנה לכל 100 גרם הוא 122 קק"ל.

מתכון שלב אחר שלב:

1. משרים את הפטריות הלבנות היבשות בקערה עם מים קרים (במשך 1-2 שעות), כך שהן מתנפחות כהלכה;
2. שוטפים את הבשר, חתכים לחתיכות קטנות, פרושים בסירים, מפזרים תבלינים. מוסיפים לכל מנה של פרוסת החמאה הזעירה;
3. מסננים את המים מהפטריות, מפצלים אותם באופן שווה בין כלי הקפה;
4. רבע מהכרוב חותך קלות את הקש ומשלב עם גזר, מגורר על פומפיה בינונית. מלח, לסחוט קצת ידיים. שכב על הפטריות, הוסף עלה דפנה;
5. מקלפים את תפוחי האדמה, חתוכים לפרוסות בינוניות, מונחים על הכרוב;
6. לשטוף את העגבניות, פלפלים מתוקים וירקות. עגבניות ופלפלים (להסיר זרעים) לחתוך לקוביות, דק קוצצים את הבצל ופטרוזיליה;
7. מניחים בעציצים לסירוגין עגבניות, פלפלים וירקות. מוסיפים מים ומעמידים את התבניות בתנור ב 180 מעלות עד מוכן (לפחות 40-60 דקות).
8. מגישים את האוכל על השולחן עם החום, עם חום.

ירקות אפויים עם ירך עוף וגבינה בנייר כסף בתנור

יהיה עליך:

• 4 ירכי עוף (קטנות);
• תיבול "עשבי תיבול פרובאנס";
• 2 שיני שום;
• 50 מיליליטר של יוגורט טבעי;
• פירות קישואים;
• 2 בצל קטן;
• 3 פקעות תפוחי אדמה;
• תרמיל פלפל מתוק;
• עגבניה בשלה;
• 15 מיליליטר שמן זית;
• 0.2 ק"ג גבינה מגורדת.

זמן הבישול, למעט כבוש בשר, הוא כ 120 דקות. תכולת הקלוריות של המנה למנה גרם גרם הוא 128 קק"ל.

התקדמות:

1. מכינים את המרינדה לירכיים, מערבבים בקערה; יוגורט טבעי, שיני שום מגורדות וכמה כפיות של עשבי תיבול פרובנסליים. רוויים את הירכיים היטב עם המרינדה ומניחים באותה קערה למשך זמן מה (ככל שהבשר נשמר, הרך והעסיסי יותר יהיה);
2. לקלף את הנורות ותפוחי אדמה. חותכים בצל ועגבניות לתוך טבעות, לחתוך תפוחי אדמה לפרוסות דקות, סקווש ופלפל לקוביות;
3. קח גיליון נייר לאפייה. אם לסכל הוא דק מאוד, ואז לשים אותו 2 שכבות כדי למנוע קריעה. מחממים את נייר הכסף ומניחים עליו את טבעות הבצל, ואז תפוחי האדמה, ירך אחת, מפזרים קצת קישואים ופלפלים לקוביות. מניחים פרוסה עגבניות על גבי ומפזרים גבינה;
4. מקפלים מהדק את הקצוות של לסכל לראש, ויצרו תיק פירמידה. לעשות את זה עם כל הירך;
5. לשים את הפירמידות על גיליון אפייה ולשלוח שעה בתנור שחומם מראש ב 190 מעלות.

עוף ממולא בירקות, אפוי בתנור

המצרכים:

• פגר עוף בינוני (עד 1.5 ק"ג);
• 15-20 תפוחי אדמה קטנים;
• 3 בצלים;
• 2 גזרים;
• 2 עגבניות;
• 1 חצילים;
• 1 סקווש;
• 1 פלפל בולגרי;
• 5 שיני שום;
• 1.5 כפות חרדל;
• 1.5 כפות שמנת חמוצה;
• קמצוץ של פולי כוסברה כתוש;
• תבלינים מתובלים;
• 20 מיליליטר של שמן צמחי;
• חבורה של שמיר.

זמן העבודה הוא בערך 3 שעות. מנות קלוריות לכל 100 גרם - 124 קק"ל.

התקדמות:

1. אנחנו מנקים את פגר העוף משרידי הקרביים, שוטפים אותם;
2. מעבירים את העוף במלח ושום קצוץ, מפזרים אותו מבחוץ ובפנים בתערובת של שמנת חמוצה, חרדל, תבלינים מתובלים וכוסברה;
3. בעוד העוף ספוג במרינדה, נקו את המרכיבים האחרים של המתכון;
4. מוכן קישואים, חצילים ופלפל לחתוך לקוביות, בצל - קש, גזר לשפשף על פומפיה;
5. מרתיחים את תפוחי האדמה במדים, מגניב, להסיר את העור;
6. במחבת בשמן חם, מטגנים בצל וגזר עד להזהבה חומה, מוסיפים להם קישואים, חצילים, פלפלים ועגבניות, מלח ופלפל לפי הטעם;
7. מניחים את העוף בצורה עמוקה ומלאים אותו עם נזיד ירקות. אנחנו תופרים את החור בציפור בחוטים או שאנחנו מחברים אותו עם קיסמים רגילים;
8. שמנו את הפגר הממולא של תפוחי אדמה, שופכים קצת מים, ולשלוח אותו לתנור חם במשך 70-90 דקות, בהתאם לגודל של הציפור. בתהליך האפייה, אנחנו שוב ושוב לשפוך את העוף עם מרק יצרו.
9. מפזרים את המנה מוכנה עם שמיר טרי.

תיאבון בון!

עוד מתכון פשוט מאוד לבישול עוף עם ירקות הוא הבא וידאו.

צפה בסרטון: עוף שזוף עם ירקות מנה מאוד טעימה-יש מתכון,Tanned with vegetable chicken recipe has (מאי 2024).