איך לבשל קציצות עוף עסיסי

קציצות ניתן לבשל לא רק בשר, אלא גם דגים, ירקות ופירות ים. תשומת לב מיוחדת צריכה להיות משולם עוף cutlets.

הם עסיסיים ביותר ומכרז. זוהי מאכל מצוין עבור אלה המעורבים באופן פעיל בספורט, צופה תזונה נכונה ורוצה לזרוק אותם קילוגרמים מיותרים. מנה זו שייכת לתזונה.

עוף, מסורתי, קציצות, פאן

ארוחות פשוטות יכול להיות טעים מאוד. המבורגרים המסורתיים ניתן לבשל מהר מאוד בבקשה את המשפחה שלך עם ארוחת ערב טעימה.

המצרכים:

• 600 גרם בשר טחון (עוף);
• בצל אחד;
• 20 גרם סולת;
• 1 ביצה עוף;
• פלפל שחור;
• מלח;
• ירקות להאכלה;
• שמן צמחי.

על מנות בישול לקחת 40 דקות.

תכולת הקלוריות ל -100 גרם: 154.4 קק"ל.

בישול

1. עדיף להשתמש בשר טחון מוכן קנה בכל חנות מכולת;
2. בצל מוציאים את הקליפה והטחנה. קח קערה עמוקה ויוצקים לתוכו בצל קצוץ.
3. מערבבים את הבצל ואת העוף הטחון ומערבבים בעדינות;
4. לשטוף את ביצה עוף ביסודיות מתחת למים קרים. מקציפים בקערה נפרדת ומכים. מוסיפים מעט מלח ופלפל וממשיכים להכות עד שהקצף מופיע. מוסיפים את הסולת וממשיכים לערבב;
5. יוצקים את המסה לתוך בשר טחון ומערבבים. זה צריך להפוך למין, שממנו ניתן לחתוך בקלות קציצות;
6. בלוחות מחושלים על גבי מחבת חמה, בתוספת שמן ומטגנים משני הצדדים עד שהם מוכנים.
7. חותכים ירקות טריים ומפזרים את המנה המוגשת לפני ההגשה.

כמה גרם של קמח כף - לקרוא במאמר זה.

מכאן תוכלו ללמוד מתכונים מעניינים לבישול ארנבת בתנור.

קציצות קישואים עם עוף טחון

זהו מאכל טוב מאוד עבור מי בזהירות לעקוב אחר דיאטה או דיאטות. הודות לקישואים, קציצות הופכות למכרז, עסיסי וקלוריות נמוכות.

המצרכים:

• 1.5 ק"ג קישואים;
• 500 גרם פילה;
• 6 כפות של עמילן;
• 3 ביצים;
• בצל אחד;
• מלח ופלפל;
• שמן צמחי.

זמן בישול - 40 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם: 89.68 קק"ל.

בישול

1. מוציאים את השכבה העליונה (מקלפים) מהקישואים ומבשלים על פומפיה בינונית.
2. קוצצים את הבצל ומוסיפים לבשר הטחון. אם אתה משתמש בשד לבישול, אתה יכול לדלג על בשר השד והבצל באמצעות מטחנת בשר. אם יש בלנדר, אתה יכול לטחון את זה;
3. קח קערה עמוקה והכניס לפילה עוף עם בצל. הוסף עמילן קצוץ וקוצצים. מערבבים היטב ומוסיפים ביצה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם;
4. קציצות טופס ומטגנים משני הצדדים עד מוכן. את הנכונות של המנה ניתן לקבוע על ידי גוון זהוב עדין;
5. קציצות לא יכול רק לטגן, אלא גם לבשל עבור זוג. לשם כך, החסר שנוצר מ mince צריך להיות ממוקם בתוך סיר איטי ומבשלים עד מבושל לחלוטין במצב "מהביל" או "תפירה".

בשר חזיר ועוף טחון קציצות

עוף חזיר טחון ללכת טוב ביחד.

המצרכים:

• 500 גרם של בשר חזיר טחון;
• 200 גרם של עוף טחון;
• בצל אחד;
• 200 גרם לחם שחור;
• 200 מ"ל חלב;
• 1 ביצה עוף;
• breadcrumbs;
• מלח;
• שמן חמניות.

זמן בישול - 50-60 דקות.

תכולת הקלוריות ל -100 גרם: 289 קק"ל.

בישול

1. עליך להשתמש בשר טחון מראש מופשר. לכן, בתוך כמה שעות לבישול, להוציא את זה מן המקפיא;
2. לחם שחור לחתוך לקוביות קטנות, יוצקים בקערה ויוצקים חלב. אם יש עודף של חלב, אז עדיף לנקז אותו כך המילוי לא יתברר להיות נוזלי;
3. חותכים היטב את הבצלים ויוצקים לקערה של לחם. בשר טחון מופשר לשים בקערת לחם ובצל ומערבבים היטב;
4. לדפוק ביצה לתוך קערה נפרדת והיכו עד קצף מופיע. מוסיפים את הביצה המוכה לבשר הטחון בקערה, מלח ומערבבים היטב;
5. טופס את הכדורים עם הידיים שלך רול פירורי לחם. מטגנים במחבת עם חמאה עד מבושל לחלוטין.

עוף בקציצות קייב

בישול תוצרת בית קציצות קייב הוא תהליך מורכב זמן רב, שכן בישול שווה הרבה זמן. התוצאה הסופית היא בטוח לרצות את כולם עם טעם מעודן שלה.

המצרכים:

• 500 גרם פילה עוף;
• 1 ביצה;
• 100 גרם חמאה;
• חבורה של שמיר טרי;
• מלח;
• תבלינים;
• קמח;
• breadcrumbs;
• שמן חמניות.

בישול לוקח 2 שעות.

תכולת הקלוריות ל -100 גרם: 566.00 קק"ל.

בישול

1. שמן לקבל, לשים קערה עמוקה, כך שהוא התרכך. קוצצים את השמיר. מוסיפים שמיר קצוץ לשמן ומערבבים היטב. הסר את המסה הומוגנית במקרר כדי להפוך את עקביות צפופה יותר;
2. פילה טחון, העונה עם מלח כל תיבול האהוב. טופס קציצות פילה עוף. כל אחד מהם מתגלגל קצת ומכניס פנימה כפית של חמאה עם שמיר. סגור בעדינות כדי לקבל כדור עם מילוי בפנים;
3. ביצה דופק בקערה נפרדת. קלולים מבושלים רול ראשון בקמח. אחרי הקמח, אני מסה של ביצה ופירורי לחם;
4. מניחים את המחבת העמוקה על האש ויוצקים את השמן. לטבול חותכים בשמן רותח ומבשלים במשך 5-7 דקות. זה הכרחי כי המבורגרים שקועים לחלוטין בשמן, שחייה בו, ולא מטוגן.

מתכון לקציצות עוף טחון טחון עם פטריות בתנור

המבורגרים טעים מאוד ריחני מתקבלים בשילוב עם פטריות מטוגנות. לקבלת ההכנה עדיף להשתמש פטריות יער. אם אתה לא יכול לקנות פטריות יער מיובשים, אתה יכול לקנות פטריות.

המצרכים:

• 800 גרם בשר עוף;
• 150 גרם של פטריות;
• בצל אחד;
• 1 חתיכת לחם לבן;
• 170 מ"ל של שמנת;
• קמצוץ של סודה;
• מלח ופלפל;
• שמן (זית);
• בצל ירוק.

על הבישול יצטרך לבלות 1.5 שעות.

קלוריות מנות לכל 100 גרם: 143 קק"ל.

בישול

1. משרים פטריות מראש. אחרי כמה שעות, הפטריות לשטוף היטב, לסחוט ולקצוץ. בצל קצוץ. מכניסים את הפטריות והבצל למחצה ומטגנים בשמן זית עד שהם מוכנים. מכניסים את הפטריות המוגשות והבצל בצלחת ומקררים אותם.
2. לחם לחתוך, לשים קערה עמוקה לשפוך את הקרם כדי להתנפח. פילה טחון. מכניסים את הבשר הטחון לקערה עמוקה, מוסיפים מלח, סודה ולחם עם שמנת. קוצצים את הבצל הירוק בעזרת סכין ויוצקים אותו לתוך הבשר המבושל. מערבבים הכל, מכסים במגבת ולתת לו להתבשל במשך 10 דקות;
3. להכין קציצות מ minsemeat. כל מגלגל מעט ומכניסים באמצע כפית של פטריות עם בצל. סגרו בעדינות כדי שהמבורגר ימלא את המילוי שבתוכו;
4. מניחים את צלעות בתנור ומבשלים במשך 40 דקות.

טיפים קולינריים

כדי cutlets התברר להיות רך וטעים, עליך לציית למספר כללים בסיסיים:

1. להכנת בשר עוף הדרוש ללא עור. זהו העור המכיל הרבה שומן, אשר יכול לקלקל את הטעם של המנה;
2. קציצות מתקבלות בעדינות רבה יותר, אם אתה הראשון להכות את חזה עוף;
3. מלית מוכן עדיף לקרר במשך חצי שעה. במשך הזמן שצוין, הלחם יוכל לספוג מיץ בשר, אשר ישפיע גם על הטעם של המנה;
4. על מנת לשמור על העסיסיות, לפני הטיגון, צריך להיות מגולגל היטב בקערות.

קציצות עוף טחון ניתן לבשל לארוחת ערב רגילה או בשולחן חגיגי. בשילוב עם פטריות ועשבי תיבול, המנה מקבל טעם יוצא דופן ניחוח. הקפד לרצות את המשפחה והחברים עם קציצות עוף טעים.

הסרטון הבא הוא מתכון נוסף עבור קלעי עוף פשוטים וטעימים.

צפה בסרטון: איך מכינים קציצות עוף? (אַפּרִיל 2024).