איך אני יכול לבשל ביצים במיקרוגל וזה שווה את הסיכון

האם אתה חושב שאפשר לבשל ביצה במיקרוגל? האם זה שווה את זה כדי להיות מעורב בתהליך זה או עדיף להשתמש stewpan הישן "טוב"? עכשיו ננסה לספר לכם על כל זה בפירוט.

מסיבה כלשהי, זה נחשב כי ביצים ומיקרוגל הם אויבים נלהבים כמו, למשל, חלב ומלפפונים. מנקודת המבט של הפיזיקה, זה נכון, אבל זה עדיין אפשרי לבשל אותם בכל תנור מיקרוגל: למשל, לשפוך מים ומלח, מבלי לנקות אותו מן הקליפה.

בישול ללא פגז אפשרי גם: אז המוצר המוגמר לא יהיה כדורית, אבל זה עדיין יהיה אכיל.

אמצעי זהירות

ההוראות לכל תנור מיקרוגל יכילו בהכרח את הפריט שלא לבשל בו ביצים. עם זאת, אם אתה מתקרב זה בתבונה, אתה יכול לעשות בלי בעיות גלוי. יש כמה דברים קטנים שיש לזכור:

• אתה לא צריך להשתמש בכלי מתכת או עם זהב מצופה הגבול, כמו זה עלול לקלקל את המיקרוגל;
• אם יש לך קערה מיוחדת המשמש לבשל מנות במיקרוגל, להשתמש בו. מתאים גם זכוכית או כוסות פלסטיק עמוק, משקפיים (אם אתה רוצה לבשל ביצים אחד אחד);
• לפני שאתה שם ביצה מקולפת במיקרוגל, אתה צריך לתקוע אותו עם קיסם. חלמון הסרט ייפגע, ואת המוצר עוף לא יתפוצץ עם הלחץ הפנימי הגובר;
• אתה יכול גם להוסיף כף מלח לקערה - אם פגז סדקים, מלח יעזור "להדק" את הסדק;
• רק במקרה, לנוע במרחק מה מן הכבשן - ואז, במקרה של פיצוץ, לא תסבול;
• משכו קערה מתוך המיקרוגל, ללבוש כפפות מגן תרמי מיוחד.

איך לבשל ביצים במיקרוגל בקליפה

מבושל

לבשל ביצים קשות, לשים כל בצלחת בשכבה אחת. אין צורך להטיל ביצים זו על זו: נסו לוודא שתחתית הקערה סגורה על ידם - אין צורך לשבור אותם. טבחים מסוימים, עם זאת, ממליצים בישול ביצה אחת בכל פעם: הוא האמין כי הסיכון של פיצוץ פוחתת.

ממלאים את הביצים במים כך שהוא מכסה אותם לחלוטין. בחר את טמפרטורת המים עצמך, אבל אם הוא רותח, הם יהיו לחלוט מהר יותר. לפחות 1 ס"מ של מים צריך להישאר מעל פני השטח.

עלויות בישול על כוח ממוצע, כ 10-12 דקות. אם אתה שם את הכוח גבוה יותר, הביצים יהיו מוכנים בתוך 6 דקות. אם המיקרוגל שלכם חזק מספיק, אל תניחו כוח מעל 400 W - רק מאוחר יותר, כאשר שיטה זו נבדקת, אתם יכולים להתנסות עם הזמן. לפני זה, מומלץ לעקוב אחר ההוראות.

כדי להבין אם הביצים מוכנות, קח אחת מהן, טובל אותה במים קרים ומחכה שהיא תתקרר. אחרי לשבור אותו לטעום אותו.

מבשלים רתיחה רכה

אם אתה מבשל מזון רתוחים, אתה צריך לכבות את המיקרוגל קצת קודם לכן. מכל הבחינות האחרות, עקרון הפעולה דומה: ביצה מונחת בקערה או בכוס, מלאה מים ומלוחת. שוב, לא לחשוף כוח גבוה, כדי לא להסתכן.

אם המוצר מלא מים רותחים, אז זה לוקח 3-5 דקות לבשל, ​​אם עם מים קרים - 5-7.

חשוב גם הוא הטמפרטורה של הביצה עצמה - אם זה בטמפרטורת החדר, זה יהיה לבשל מהר יותר מאשר אם זה רק הוסר מהמקרר.

עדיף להכין כמה pyschuk עם מרווחי זמן שונים, על מנת להבין במדויק את התנאים שבהם התוצאה האידיאלית מתקבל.

אם יש סדק, אתה לא יכול לבשל את המוצר עוד יותר

איך לבשל ביצה בלי פגז במיקרוגל

לא אסור לבשל ביצה, פגז. מים עם שיטה זו אינה בשימוש, ולכן הוא נקרא לעתים קרובות "יבש", אבל, למעשה, היא אותה ביצה קשה. שיטה זו בטוחה יותר.

מומלץ למרוח את הקערה בחמאה או במרגרינה מראש.

קילוף הביצה, יש צורך להפריד בין חלמון חלבון. כדי לעשות זאת, בעדינות לשבור אותו, לשפוך את החלמון ממחצית אחת לאחרת, עד שהיא נפרדת מן החלבון לחלוטין. אם יש לך כמה ביצים, כל החלמונים (לא לשכוח לפלח אותם!) ניתן לאסוף בקערה אחת, ולבנים אחר.

מכסים את הצלחות עם סרט מזון - כך שהוא לא לגעת באוכל. אם לא, אתה יכול להשתמש קלף או נייר שעווה.

בישול צריך להיות בעוצמה נמוכה או בינונית, כי זה קל מאוד להגזים עם בישול ולעשות ביצים פשוט אכיל. זה לא קל לשלוט על תהליך הבישול, ולכן עדיף לחלק אותו למרווחים ולבדוק מעת לעת אם זה מוכן או לא לרשום הערות לעתיד.

הכנת החלמון תימשך בין 20 ל -30 שניות, בהתאם לכוח המיקרוגל. משיכת הקערה מהמיקרוגל עדיפה כרגע, כאשר נראה כי התבשיל עדיין אינו מוכן: החלמון מתוכנן כך שהטמפרטורה הפנימית "תבשל" אותו גם לאחר הוצאתו מתנור המיקרוגל.

לרכך את הביצה סיים לא יכול, ולכן עדיף לחכות מאשר לעשות גומי וחסר טעם.

היזהר, ולאחר מכן בישול הביצים במיקרוגל יהיה לא רק מהיר, אבל גם בטוח.

עוד כמה טיפים בנושא המאמר - בסרטון הבא.

צפה בסרטון: הכנת ביצים במיקרוגל (מאי 2024).