איך אפשר להכין גבינת קוטג 'טעים בבית

למרבה המזל, עקרות בית רבות הבינו מזמן כי בישול מוצרים מסוימים בבית הוא בכלל לא קשה. אבל זה עוזר להימנע משימוש בכימיקלים שונים, הוסיף בנדיבות על ידי היצרנים. קוטג 'גבינה - זה תמיד באיכות גבוהה ומספקים, אבל גם מהר מאוד!

מתכון קלאסי

• 1000 מ"ל של קפיר.

זמן - 30 דקות.

קלוריות - 50 קק"ל / 100 גרם.

שיטה לבישול גבינת קוטג 'מכפיר בבית:

1. בסיר קטן, תמיד אמייל, יוצקים קפיר;
2. להדליק את האש באמצע לשים את המיכל על התנור;
3. כפיר תתחיל להתחמם בהדרגה. ברגע שהסרום מתחיל להיפרד (יש לו צבע צהבהב), יש לכבות את האש. אם אתה overdo את המוצר על האש, זה יתברר קשה;
4. במסננת לשים שכבת גזה, אתה צריך לשמור אותו על הקערה;
5. מעבירים מסת קפיר לתוך גזה ומחכים עד שכל מי גבינה מנוקז. אין צורך לזרוק אותו. אתה יכול לשתות אותו גלם, או שאתה יכול להוסיף אותו לאפייה;
6. לאחר מכן, אתה יכול לשים את גבינת הקוטג 'תחת לחץ במשך זמן מה, על מנת להשיג עקביות צפופה. אין צורך לעשות זאת.

גבינת קוטג 'מקפיר קפוא בבית

• 1000 מ"ל של קפיר בשקית ניילון.

זמן - 12 שעות

קלוריות - 53 קק"ל / 100 גרם

נוהל:

1. אין לפתוח את החבילה בכפיר. זה צריך להיות לשים במקפיא במשך כ 6 שעות, כך שהוא קר לחלוטין. אתה יכול לעזוב את הלילה;
2. לאחר מכן פתח בזהירות את החבילה. אתה צריך מספריים להסיר בעדינות ולא להקפיא את הידיים. העברת לבנית קפיר קפוא למסננת, ואת מסננת עצמו צריך להיות ממוקם מעל הקערה;
3. במצב זה, להשאיר את המוצר במשך שש שעות נוספות. במהלך הזמן הזה, כל הסרום יהיה סחוט, מן המסננת ניתן יהיה לאסוף את גבינת קוטג 'סיים.

איך להכין גבינת קוטג 'מ kefir חמוץ במיקרוגל

• 1000 מ"ל חמוץ קפיר;
• 15 מ"ל שמנת חמוצה.

זמן - 25 דקות

קלוריות - 58 קק"ל / 100 גרם

איך לבשל:

1. יוצקים את קפיר חמוץ בתוך צלחת פלסטיק או זכוכית;
2. שים את המיכל במיקרוגל, הכוח צריך להיות מקסימלי. מחממים את הכפיר במשך עשר דקות, ואז מושכים אותו החוצה;
3. סרום צריך להפריד מלמעלה. המסה צריכה לעבור דרך הגבינה. לחלופין, ניתן להשתמש במטפחת;
4. מה שנשאר בגזה צריך לשים בכל קערה. זהו גבינת קוטג ', אשר יהפוך להיות הרבה יותר עדין כאשר כפית של שמנת חמוצה של כל תוכן שומן נכנס לתוכו.

שיטת בישול בתנור איטי

• 1000 מ"ל של קפיר עם תכולת שומן של 3.2%.

זמן - 20 דקות

קלוריות - 56 קק"ל / 100 גרם

איך לבשל גבינת קוטג 'מהבית kefir בתנור איטי:

1. כפיר יוצקים לקערה מרובת קערות. זה חייב להיות מותקן במכשיר;
2. בחר את מצב "דייסה חלב" עם טיימר במשך עשר דקות. המכסה חייב להיות סגור;
3. לאחר זמן מה, פתח את המכסה והסר את הקערה;
4. בעזרת גזה מסננים את מסת הקפיר. לאחר מכן, מיד את הגבינה מן גזה לא מגיע. להיפך, אתה צריך לקשור את הקצות של גזה ב קשרים בזהירות לתלות אותו מעל הכיור. אתה יכול לצרף את העגורן או אל השולחן בצד המיטה. זה יאפשר לסרום הנותר לנקז;
5. ככל שהצרור תלוי יותר, היבשן יהיה. לכן, אם אתה צריך רטוב רטוב, זה מספיק לו לתלות במשך כעשר דקות. כדי להשיג משקל יבש בעוד שעה או יותר. לאחר מכן, משוך את המוצר מתוך גזה ושימוש לפי הצורך.

איך לבשל גבינת קוטג 'מ kefir באמבט מים לילד

• 1000 מ"ל של קפיר.

זמן - 1 שעה 40 דקות.

קלוריות - 51 קק"ל / 100 גרם.

תהליך בישול:

1. יוצקים את כל המוצר לתוך enamelware;
2. להדליק את התנור, לשים על זה סיר גדול של מים. הגדר את קערת אמייל על גבי, אתה צריך אמבטיה מים לבישול;
3. מחממים את הנוזל כחצי שעה על אש נמוכה, ואז מכבים את התנור. אנחנו צריכים לחכות עד שיתקרר. בשלב זה, המוצר צריך להיות מתחת לכובע;
4. לאחר מכן, כאשר הפרידה מופרדת לחלוטין מן המי גבינה, המסה כולה צריכה להיות סחוט דרך שכבה כפולה של גזה או דרך מסננת. כתוצאה מכך, גבינה עדינה יישאר בגזה, אשר ניתן להשתמש בו באופן מיידי.

כפיר עם עשבי תיבול

• 6 גרם של מלח;
• 1000 מ"ל של קפיר;
• 20 גרם של ירוק.

זמן - 1 שעה 10 דקות.

קלוריות - 60 קק"ל / 100 גרם.

שיטת הכנה:

1. ראשית, יש לשפוך את הנוזל לתוך סיר קטן. זה חייב להיות מונח על אש קטנה;
2. המסה חייבת להיות מחוממת עד למקסימום של 70 מעלות. בסביבות הזמן הזה, המי גבינה יתחילו להיפרד מן הקרח. לאחר שהתהליך החל, יש לכבות את התנור;
3. המסה חייבת להיות מעורבת בעדינות, מלמעלה למטה;
4. לאחר מכן, הנוזל חייב להיות שפכו לתוך מסננת עם שכבת גזה, כדי להפריד את הסרום. זה צריך להיות מופרדים בתוך כשעה;
5. במהלך תקופה זו, אתה צריך מאוד דק לקצץ את הירוקים שטף. כוסברה, שמיר, פטרוזיליה. אתה יכול להשתמש אורגנו, בצל ירוק, מנטה, טימין - ניסויים יתקבלו בברכה;
6. גבינת קוטג 'למשוך מתוך גזה בקערה, להוסיף כאן קצת מלח כל הירוקים. מערבבים. לחלופין, אתה יכול להוסיף קצת שמנת חמוצה, כך שתוכל להתפשט על לחם שחור. שום הוא גם הוסיף לעתים קרובות לטעום.

טיפים שימושיים

מומלץ תמיד לבשל גבינת קוטג 'ממוצר טרי. כמובן, נוזלי חמוץ גם נותן מסה קורט אכיל לחלוטין, אבל זה קצת נחות טעם. לחלופין, ניתן לשלב כפיר עם חלב, כולל חלב חמוץ - תהליך הבישול אינו משתנה.

כדי להפוך את הכוס לילד, אתה צריך לשקול שזה חייב להיות הומוגני. ואפילו טוב יותר לא לקחת חלב מלא שומן ביתי עבור זה, שכן תוכן שומן מופרז עומס יתר על המידה של התינוק עדיין לא בטן חזקה. ניתן להשתמש בכפיר ילדים מיוחד.

גבינת קוטג 'מכפיר אינה שונה מזו של חלב. זה יכול לשמש עם סוג תזונתי של מזון. זוהי ארוחת בוקר נהדרת, חטיף גדול וארוחת ערב קלה!

הווידאו הבא מציג בפירוט כיצד ניתן לבשל גבינת קוטג 'מ kefir בבית.