עוגיות קצוצים הם מעדן ידוע כי מבוגרים וילדים אוהבים. עוגיה זה הוא מתנה משמים, הן עבור תה רגיל עבור שולחן החג. קינוח יש מרקם נעים, כאשר נושך אותו בעדינות מתפורר (ומכאן השם "לחם קצר") ונמס בפה.
לעתים קרובות, עקרות בית מודרניות בגלל לוח זמנים הדוק, קצב מהיר של החיים, לקנות עוגיות בחנות. והם גם לעתים קרובות מאוכזב, כי עוגיות החנות לא תמיד לענות על הציפיות שלנו ואת הדרישות.
בישול עוגיות לחם ביתי על מרגרינה הוא לא קשה כמו זמן רב עבור מוצרים כפי שהוא נראה במבט ראשון. הכנת הבצק במהירות, מתכון הבישול הוא תחת כוחו של כל חדש.
בצק חול הוא גם בשימוש נרחב בהכנת לא רק מתוק, אלא גם מאכלים מלוחים, כגון tartlets ו פשטידות.
מתכון עוגיות תוצרת בית על מרגרינה
לקבלת בצק קמח על מרגרינה תצטרך:
- קמח - 2 כוסות;
- סוכר - 0.5 כוסות;
- שמנת או מרגרינה של חלב - 125 גרם (מארז קטן);
- חלמון ביצה - 2 יח ';
- וניל סוכר (או וניל) - 6 גרם;
- סודה - בקצה הסכין.
זמן בישול (ללא "שאר" הבצק) - 30-40 דקות.
קלוריות לכל 100 גרם - 375 קלוריות.
מכניסים את החלמונים לקערה, שופכים עליהם סוכר, מערבבים את החלמונים במערבל סוכר או במזלג, רצוי לפזר את הסוכר, להביא את המסה לקצף רך הוא אופציונלי.
על השולחן או על הדוכטקה קוצצים בסכין לחתיכות קטנות של מרגרינה. מוסיפים את החלמונים עם הסוכר, כוס קמח, מערבבים היטב. לאחר מכן, להוסיף כוס שנייה של קמח, סודה, וניל סוכר או וניל, ללוש את הבצק.
זה צריך להיות מעוצב היטב. בצק מוכן לא מקל על הידיים ואת שאר הצרכים. כדי לעשות זאת, לעטוף אותו בעטיפה פלסטיק לקרר במשך 40-60 דקות.
בצק מבושל מתגלגל עם סיכה 4-5 מ"מ רחב. חותכים את הצורות של השכבות. הדמויות שהתקבלו מונחות על גיליון אפייה, מכוסה קלף ואופים בתנור שחומם מראש ב 180 מעלות צלזיוס במשך כ 12-15 דקות.
צורות לחיתוך בצק יכול להיות שונה (לדוגמה: בעלי חיים, דמויות, צמחים), אבל אם אין כאלה, אתה יכול להשתמש זכוכית או זכוכית רגילה.
עוגיות חמאה סנדי ניתן אבקה עם אבקת סוכר או קקאו, מוגש עם תה, קפה, וילדים אוהבים קינוח עם חלב.
טיפים:
- כדי להכין בצק קצוץ, יש להחזיק את המרגרינה בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות, ולאחר מכן נשלח בחזרה למקרר והוצא מהמקרר חצי שעה לפני ביצוע הבצק. זה צריך להיעשות על מנת שהבצק יפורר ורך.
- החלמונים משמשים הכי טוב בטמפרטורת החדר;
- אין צורך ללוש את הבצק במשך זמן רב, כך הקינוח לא מקבל סתומים.
קצף דק עם ריבה
האורחים כבר על סף הדלת, ואין זמן להתעסק עם האפייה? מתכון זה יעזור לפנק את האורחים ואת קרובי משפחה עם עוגיות תוצרת בית מדהימה על מרגרינה עם ריבה, אשר לא לוקח הרבה זמן וכסף!
המצרכים:
- קמח - 450-500 גרם;
- שמנת או מרגרינה - 250 גרם;
- שמנת חמוצה - 250 גרם;
- ריבה - 300-400 גרם;
- וניל סוכר או וניל - 6 גרם;
- אבקת סוכר (להגשת).
זמן ההכנה (ללא "שאר" הבצק) - 40-50 דקות.
קלוריות לכל 100 גרם - 470 קלוריות.
בקערה עמוקה שמים את המרגרינה והשמנת החמוצה, מכים אותם במיקסר עד שהם חלקים.
אחר כך שופכים קמח וסוכר וניל במנות קטנות. ללוש את הבצק. עוטפים בסרט נצמדות, מכניסים למקרר למשך 50-60 דקות.
על משטח מקומח, מגלגלים את הבצק ברוחב 5-6 מ"מ. חותכים אותו לריבועים.
מניחים כפית ריבה אחת במרכז הריבוע, מקפלים את הבצק לקשית (או מחברים פינות מול הריבועים במעטפה) על מגש אפייה מכוסה קלף. אז אנחנו עושים עם כל הריבועים. אופים בתנור שחומם מראש ב 180 מעלות צלזיוס במשך כ 15 - 20 דקות.
מפזרים את העוגיות המוכן עם סוכר הדובדבן. עוגיות להתבלט לא cloying ומלוחים, עקב בצק לא ממותק וריבת פירות.
אתה יכול להשתמש ריבות, ריבה, ריבה, פירות יער.
טיפים:
- המילוי של עוגיות לא צריך להיות נוזלי, להפיץ;
- מרגרינה ושמנת חמוצה לבצק צריך להיות בטמפרטורת החדר.
לחם קצר "Kurabie"
קינוח עם שם יוצא דופן הגיע אלינו ממדינות המזרח. "קורבי" מערבית פירושו "מתיקות". פעם עוגייה זו הוכנה על ידי הסולטאן, לא על יד כל מוצרים מיוחדים. הסולטן הזה אהב את הקינוח הזה והתפשט במהירות, ובסופו של דבר הוא הגיע אלינו.
המצרכים:
- קמח - 350 גרם;
- מרגרינה - 200 גרם;
- ביצה לבן - 1 PC (אם הביצה היא קטנה, ואז 2 יח ');
- אבקת סוכר - 80 גרם;
- ריבה - 3 כפות;
- סוכר וניל - 6 גרם
זמן בישול - 30 דקות.
קלוריות לכל 100 גרם - 515 קלוריות.
עוגיות לחם תוצרת בית על מרגרינה "Kurabie" מוכן די פשוט. יש צורך לערבב אבקת סוכר וסוכר עם מיקסר עד לעקביות אחידה, להוסיף חלבון, לערבב היטב. כדי מסה וכתוצאה מכך בהדרגה להציג את הקמח וסוכר וניל. ללוש את הבצק. זה לא צריך להיות קשה מדי.
שולחים את הבצק לתיק בצק עם כוכבית. על גיליון אפייה, מכוסה קלף, כדי ליצור עוגיות. במרכז של כל "kurabie" לשים כפית של ריבה.
אופים בתנור שחומם מראש ב 200 מעלות צלזיוס למשך כ 10 דקות.
טיפים:
- לא ללוש את הבצק במשך זמן רב, כי זה צריך להיות סחוט בצורה חלקה מן התיק מאפה;
- מרגרינה צריכה להיות רכה, טמפרטורת החדר.
קינוח זה יאפשר לכם לחוות את הדקות של המזרח עם כוס קפה או תה ארומטי!
קינוחים קינוח נבדלים על ידי הטעם הייחודי שלהם, אשר הם רוצים לחלוק עם חברים וקרובי משפחה. בעת ביצוע לחם ביתי על מרגרינה, אתה יכול להתאים את תוספת של סוכר, ריבה, להיות בטוח של רעננות ואיכות של המוצר.
עוגיות כאלה ניתן לתת בבטחה לילדים פשוט מעריצים אותו! וכמה נעים למארחת לראות את החיוכים המאושרים של קרובי משפחתה, החוגגים על הקינוח המוכן!
ועוד מתכון פשוט עבור עוגיות חמאה הוא הבא וידאו.
