שמנת מרק שמפניון שמנת: 5 מתכונים פשוטים

מרקים פטריות תמיד טעים וריחני. אבל מרק הקרם עולה על כל הציפיות, כי יש לה מבנה עדין מאוד משיי, טעם פטריה שמנת בולטת. המנה בהחלט משלים ארוחת צהריים או ארוחת ערב, וחוץ מזה, המרק מוכן די פשוט ובמהירות.

קרם של מרק פטריות שמנת

האוהדים של Champignons מומלץ לבשל מרק עדין מאוד פשוט עם פטריות, מתובל עם שמנת.

המצרכים:

• 0.5 ק"ג פטריות;
• 1 כף. קרם;
• 2 בצלים;
• 0.5 ליטר של מרק חזק;
• 1.5 כפות. קמח;
• 30 גרם של שמן;
• 0.5 כפית. מלח אדמה שחור ופלפל;
• 2-3 כפות שמן חמניות;
• 1 קומץ של קרקרים לשרת.

זמן בישול: 35 דקות.

קלוריות: 183 קלוריות.

בישול מתחיל עם פטריות. השמפניונים שלי, נקיים, חתוכים לפרוסות דקות. בצל נקי, לחתוך לקוביות קטנות. 10 דקות מטגנים את החומרים בשמן צמחי עד שזהוב זהוב, עם מלח בסוף הטיגון, פלפל לפי הטעם.

מעבירים את מסה הפטרייה למכולה, מכים במערבל מטבל לתפוח אדמה פריך. מוסיפים כוס מרק חם, מכים שוב את הכל, מניחים בצד.

בסיר עם תחתית עבה, אנחנו ממיסים חתיכת חמאה, מוסיפים קמח, מטגנים את הכל במשך דקה, בלי הפסקה, מערבבים עם מרית.

מניחים את רוטב הפטריות בסיר, שופכים את המרק, בוחשים, מביאים את המרק לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה במשך 7-8 דקות, יוצקים את השמנת. ברגע התוכן רותחים, לכבות את התנור.

לשפוך את המרק בצלחות, לקשט את המנה עם קרוטונים ומגישים.

קרם שמנת פטרייתי שמנת בתנור איטי

Multivarka עשה את החיים בצורה ניכרת עבור הרבה hostesses. אחת המנות המקוריות שקל להכין בסיר נס היא מרק פטריות שמנת.

המצרכים:

• 0.5 ק"ג פטריות;
• 1 כף. שמנת מפוסטר;
• בצל אחד;
• 4 תפוחי אדמה;
• 200 מ"ל חלב טרי;
• 70 גרם של שמן;
• 1 קמצוץ מוסקט קצוץ;
• 3 גבעולים של ירק;
• חופן קרוטונים;
• קצת מלח ופלפל שחור.

זמן בישול: 100 דקות.

תכולה קלורית: 144 קק"ל.

בזהירות לשטוף, לנקות, באופן שרירותי לקצוץ את תפוחי האדמה, בצל ופטריות. הצורה והגודל של החתך לא משנה, כי הכל יימחץ למסה הומוגנית.

הגדר את מצב "טיגון" ("אפייה"), עם חתיכת שמן קטנה אנחנו משמנים את המשטח הפנימי של הקערה. אנחנו מכניסים פטריות ובצל בסיר איטי. מטגנים, מערבבים עד שהתוכן משוחק ורך. זמן הבישול של פטריות יהיה תלוי בעוצמת המנגנון וגודל הירקות הקצוצים.

כדי פטריות מוכן להניח תפוחי אדמה קצוצים, יוצקים מעט מים או מרק ירקות. מתבלים את המרק עם תבלינים לפי הטעם. אנו מתרגמים את המכשיר למצב "מרווה" או "מרק", סוגרים את המכסה, מחכים לביפ.

כעבור שעה, אנחנו מעבירים את הירקות מבושלים לצלחת אחרת עם שפוף, יוצקים את המסה עם bleneder, יוצקים חלב חם עם שמנת. כמות הנוזל מותאמת בהתאם להעדפותיו, החל מהצורך במרק. אם הנוזל אינו מספיק, אז אתה יכול להוסיף כמה כפות של מרק ירקות שנותרו בתוך סיר איטי.

שחרר את הקערה, שפוך את המרק שם, לשים חתיכת שמן הנותרים. במשך 10 דקות, הפעל את "חימום", כך מוצרי חלב לעבור טיפול מינימלי חום.

אנחנו לקשט כל צלחת עם מרק עם ירקות קצוצים, אנו משרתים כמה קרוטונים בנפרד.

עם גבינה מומסת, שמפניה ושמנת

ללא המנה הראשונה קשה לדמיין כל סוג של ארוחת צהריים או ארוחת ערב. אחד הפשוטה הוא מרק שמנת עם גבינה גבינה מעובד.

המצרכים:

• 500 גרם של פטריות;
• 4 תפוחי אדמה;
• 200 גרם גבינה מעובד באיכות גבוהה;
• בצל אחד;
• 1 גזר;
• 1 כף. קמח לבן;
• 4 גבעולים של ירק;
• 50 גרם של שמן;
• 0.5 כפית אגוז מוסקט;
• 2 ליטר מים;
• 200 גרם של 20% קרם;
• קצת מלח דק ופלפל שחור טחון.

זמן: 50 דקות.

תכולה קלורית: 54 קק"ל.

שלי, לנקות את השורשים, בצל ופטריות. תפוחי אדמה גדולים לחתוך, להפוך את הגזר לתוך חצי טבעות, בצל בצלצל רבעי.

תפוחי אדמה עוברים למחבת, יוצקים מים, מבשלים עד הסוף.

בצלים בצל וגזר בחמאה, תוך ערבוב הכול.

אנחנו לשטוף את champignons, נקי, לחתוך אותם חתיכות גדולות (2-3 חתיכות נותרו שלם להגשת). שים אותם על בצל וגזר, לערבב, להמשיך טיפול בחום עד כל נוזלים מתאדה.

גבינות הדפס, לחתוך לקוביות בינוניות.

יש לשטוף ירקות, יבש, דק קוצצים.

אנחנו שולחים את תכולת המחבת, ירקות קצוצים, גבינה לתפוחי אדמה מבושלים, משפשפים את אגוז המוסקט. מבשלים, עד שכל פיסות הגבינה מפוזרות לגמרי.

יוצקים את השמנת, מתבלים עם תבלינים, מתחממים, משליכים את המרק לתוך מסננת, מפרידים את העובי מן המרק.

כדי לנצח טוב יותר, בצורך עבה להשאיר קצת נוזלי. טוחנים הכל עם בלנדר על ידי הוספת מרק לעשות עקביות שמנת עדינה.

יוצקים את המרק מוכן לתוך צלחות, לקשט עם פרוסות פטריות קלויים ועלי פטרוזיליה.

איך לבשל עם תפוחי אדמה ופטריות

תפוחי אדמה ייתן את עובי מרק ושובע.

המצרכים:

• 2 בצלים;
• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 0.5 ק"ג של שמפניה טרייה;
• 0.5 ליטר שמנת (10%);
• 2-3 כפות שמן חמניות;
• 0.5 צרורות
• ירקות טריים;
• 1-2 קמצוץ של תיבול מיובש פטריות;
• קצת מלח ופלפל שחור טחון.

זמן בישול: חצי שעה.

קלוריות: 83 קק"ל.

אנחנו מנקים את הפקעות, חותכים גדולים, מבשלים עד שהם רכים, מלוחים מראש. ירקות שורש סיים פאונד, הוספת קצת תפוחי אדמה מרק עבור עקביות אחידה יותר של פירה.

בנפרד, במחבת, מטגנים פטריות עם בצל בשמן צמחי. אנחנו מעבירים את המסה בתוך בלנדר זכוכית, puriur.

פטריות לשלב עם תפוחי אדמה, יוצקים קרם חם, העונה עם תבלינים, להביא את המרק לרתיחה, לכבות.

מגישים, מעוטרים בתיבול פטרייה וגרגרי ירקות.

מתכון מרק שמנת עם שום, שמנת ופטריות

רק קצת שום לא יקלקל את הטעם של צלחת גורמה עדינה, אבל, להיפך, יהיה להדגיש אותו ולתת מגע עדין, פיקנטי.

המצרכים:

• 220 גרם פטריות;
• 2 שיני שום;
• בצל אחד;
• 120 מ"ל שומן דל שומן;
• 240 מ"ל של מרק בשר;
• 2 כפית. שמנים;
• 1.5 כפית עמילן תפוחי אדמה;
• כמה פלפל שחור, אגוז מוסקט ומלח.

זמן: 25 דקות.

קלוריה: 89 קק"ל.

במשך כשלוש דקות מטגנים את הפטריות הקצוצות בחמאה. ואז לשים בצל עם שום קצוץ, ומטגנים את הכל עד browning. מפזרים את התוכן עם עמילן, יוצקים את המרק, מבשלים קצת.

יוצקים את השמנת, לשים את התבלינים, פירה. המרק מוכן!

טיפים שימושיים עבור המארחת

1. אפילו Champignons קפואים משמשים להכנת מרק פטריות.
2. לאחר שמנת נשפך לתוך המרק, המנה רק מחומם, אבל לא מבושלים. אחרת, השמנת עשויה להתכרבל.
3. תפוחי אדמה קצוץ כבר נשטפים ביסודיות על מנת לשטוף את העמילן הנוסף לפני לשים אותו לתוך המרק. לכן, המראה של קצף עמילן מכוער על פני השטח נמנע.

צפה בסרטון: מתכון לריזוטו פטריות. איך מכינים ריזוטו פטריות (מאי 2024).