כופתאות עם כרוב: צעד אחר צעד מתכונים עם תמונות, קלוריות

כופתאות - מנה מסורתית מועדפת של מאכלים סלאביים. זה מעניין כי מן הפשוטה ביותר ובמחיר סביר מוצרים אתה יכול לעשות כזה מופת קולינרית טעימה.

יש סתימות רבות עבור כופתאות. הם יכולים להיות מבושל עם ירקות, בשר, גבינה, לשלב כמה מוצרים במילוי אחד. מתוק שיניים יכול לטעום מוצרים עם מתוק curd, פירות יער, פירות. הבצק מתאים גם בשמרים וגם בשמרים.

אנשים רבים כמו כופתאות עם כרוב. הטעם הזה מוכר לכולם מילדות. לעתים קרובות הם הכינו את האמהות והסבתות שלנו. הם לא רק טעים ומכרז, אלא גם מזין מאוד. כמו כן, כרוב הולך טוב עם מוצרים רבים, כך שאתה יכול באופן חופשי לבוא עם סתימות תערובת שונים.

איך להכין בצק טוב

הבצק חייב להיות גמיש, אבל באותו זמן רך ועדין. זה לא מבושל רך במהלך הבישול ולא לדלג על מיץ המילוי. בצק אידיאלי מבושל במים או בכפיר. קפיר מעניק את המבחן לכוח מיוחד, במיוחד אם הוא מחומם במקצת.

על המים

מוצרים:

קמח חיטה - 2 כוסות;
מים קרים - 1 כוס;
ביצה - 1 חתיכה;
שמן חמניות - 1 כף. l;
מלח

מנפים את הקמח, הוא ינקה אותו מן הדגנים מיותרים לתת נפח לבצק. מוסיפים את הביצה לקמח, מלח. יוצקים את המים, ללוש את הבצק כדי עקביות הומוגנית חלקה. אנו ממליצים להוסיף קצת שמן חמניות.

תוכן קלורי (לכל 100 גרם): 200-240 קלוריות. זמן: 10-15 דקות.

על קפיר

מוצרים:

קמח חיטה - 2 כוסות;
דל שומן קפיר - 200 מ"ל;
ביצה - 1 חתיכה;
שמן חמניות - 1 כף. l;
מלח;
סודה.

מקציפים את הביצה. מעט לחמם את הקפיר במיקרוגל, מערבבים במיכל עם ביצה, מלח. מוסיפים סודה לקמח המנופה. כל החומרים לשלב, לשפוך את שמן חמניות ולשים את הבצק הגמיש.

תוכן קלורי (לכל 100 גרם): 200-250 קק"ל. זמן: 15 דקות.

כופתאות ביתיות עם כרוב

לבישול יש להשתמש הן טרי וכרוב כבוש. זה עשוי להיות כרוב בצורה טהורה או בשילוב עם מוצרים אחרים, כגון בשר או פטריות. כופתאות יכול להרתיח, לטגן, אדים; לעשות קטן או גדול, עם רוטב או בלי, רזה או שמנוני.

מתכון צעד אחר צעד עם תמונות

מוצרים נדרשים:

בצק על מים או קפיר (מתכונים ניתנים לעיל);
כרוב - 0.5 ק"ג;
בצל - 2 ראשים;
גזר - חתיכה אחת;
מלח, פלפל;
סוכר - 1 כפית;
שמן חמניות - לטיגון.

מתכון ל -4 אנשים. זמן: 1 שעה 10 דקות. תוכן קלורי (לכל 100 גרם): 80-100 קלוריות.

אנחנו לוקחים את הבצק שהוכן מראש ומחלקים אותו לכמה כדורים. כל כדור מתגלגל לתוך המאגר.

בעזרת משקפיים או משקפיים לעשות מעגלים.

אם המעגל נראה קטן, אתה יכול גם לגלגל אותו עם סיכה.

בזמן שאנחנו מכינים את המילוי, הבצק מוכן נשאר לנוח בצד.

השלב הבא הוא בישול כרוב מילוי. שרידי כרוב לא בסדר ולא גדול, העונה עם מלח וסוכר.

עדיף קצת לקמט את ידיה, כך שזה יהיה עסיסי יותר. חותכים את חצי בצל טבעות: אחד עבור מילוי, השני עבור ברק. אם אתה אוהב הרבה בצל מטוגן, אתה יכול להשתמש בכמות גדולה יותר. גזר עדיף לנחש.

פרשנו את המלית על מחבת מוקדמת עם חמאה. אנחנו מביאים לרכות בינונית ומוסיפים את הבצל המוכן עם הגזר.

כאשר טיגון נפח מופחת על ידי 2 פעמים. מטגנים עד גוון אדמדם. כמה דקות לפני סוף מרווה להוסיף תבלינים.

עבור כל מעגל של בצק, לפרוש את המילוי מוכן להדק את הקצוות.

מרתיחים מים בסיר, מלח ומכניסים לתוכו כופתאות.

מרתיחים לא יותר מ 5 דקות.

ברגע שהכופתאות צפות על פני המים, מעבירים אותן לצלחת.

עבור ההלבשה, מעבירים את הבצל בשמן עד להזהבה בחום ומוסיפים לתבשיל המוגמר.

מנות קלוריות

כופתאות עם כרוב אינם מזונות עתירי קלוריות והם נצרכים באופן פעיל במהלך דיאטה וצום. לכל 100 גרם של מוצר יש מקסימום של 100 קלוריות, אשר תורמת לספיגה קלה של מזון.

אם תרצה, את התוכן הקלוריות של המנה ניתן להפחית אם מאודה, לא לטגן את הכרוב ולא למלא בצל מטוגן וחמאה.

מן כופתאות עם כרוב, אתה יכול לקבל את התועלת המקסימלית לגוף, אבל בתנאי שאתה מכין אותם בעצמך, לא להשתמש בחנות למחצה מוצרים מוגמרים, ולהשתמש מינימום של שמן.

איך להכין כופתאות עם כרוב כבוש

יש אוהבי כופתאות עם כרוב כבוש. למנה זו יש טעם מקורי למדי. גישה כזו לא שגרתיים למתכון המסורתי. בישול מהיר וקל.

מוצרים:

בצק;
כרוב כבוש - 400 גרם;
קשת - ראש אחד;
מלח;
שמן חמניות - לטיגון.

מתכון ל -4 אנשים. שעה: שעה. תוכן קלורי (לכל 100 גרם): 75-80 קלוריות.

מיץ מיותר מכרוב כבוש, לסחוט, אם יש צורך, ואז דק קוצצים. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומפיצים על מחבת מחוממת עם חמאה, מעבירים אותו עד מוכן. לאחר מכן, מוסיפים כרוב כבוש ומבשלים עד שהם רכים. בסוף תיבול מלית עם תבלינים.

מחלקים את הבצק לחלקים שווים, מגלגלים כל אחד לחביתיות דקות וקוצצים עיגולים בכוס. עבור כל מעגל של בצק שמנו כל כך הרבה סתימות, כך שאתה יכול בקלות לפסל את הכופתה.

מרתיחים את כופתאות לכמה דקות עד שהם צפים למעלה. בעת ההגשה, מוסיפים חמאה.

עם תפוחי אדמה וכרוב

גרסה לבבית ומזין מאוד של מנה זו. השילוב של שני מוצרים מועדפים יתאים לכל חובב של אוכל טעים.

מוצרים:

בצק;
תפוחי אדמה - 500 גרם;
כרוב - 1/3 של הראש;
בצל - 2 ראשים;
שמן חמניות - לטיגון;
תבלינים

מתכון ל -4 אנשים. זמן: 1 שעה ו 15 דקות. ערך קלורי (לכל 100 גרם): 170-200 קק"ל.

מרתיחים תפוחי אדמה קלופים עד שנעשה. טוחנים אותו במחית ועוזבים להתקרר.

אנחנו חותכים ירקות. בצל עדיף לחתוך חצי טבעות, אבל אם רוצים, ניתן לרסק לקוביות. כרוב נזיד עם בצל עד רך, מוסיפים תבלינים וממשיכים לטגן. כמות הכרוב צריך להיות חצוי בשל התאיידות של הנוזל.

לאחר מכן, לרדד את הבצק מוכן לתוך פנקייק דק, לחתוך מעגלים. התפשטנו עליהם כרוב מעורב עם תפוחי אדמה וכופתאות פסל. מרתיחים לא יותר מ 5 דקות. בעוד הם מתכוננים, אתה יכול לעשות zazharku בצל עבור רוטב למנה. בצל מטוגן עד צבע אדמדם בכמות מספקת של חמאה.

כאשר כופתאות מוכנים, הם צריכים להיות שפכו רוטב בצל. המנה מוכנה לאכילה.

עם כרוב ובשר

זוהי הגרסה הזכרית של הכופתאות. טעם מעולה שילוב ויטמין של מוצרים. כזה מאכל יהיה גם להחליף את הצורך היומיומי חלבונים ופחמימות.

מוצרים:

בצק;
בשר של בשר כלשהו - 0.5 ק"ג;
כרוב - 1/3 של הראש;
קשת - ראש אחד;
תבלינים;
שמן חמניות - 3 כפות. l

מתכון ל -4 אנשים. זמן: 1 שעה 20 דקות. תוכן קלורי (לכל 100 גרם): 250-300 קלוריות.

חותכים את הבשר לקוביות או לקוביות. בצל קצוץ. מבשלים בשר עד למכרז, מוסיפים בצלים בתום הבישול. חותכים את הכרוב ומבשלים עד למכרז. מערבבים את כל החומרים במיכל אחד. אנחנו עושים עיגולים דקים מבצק וממלאים אותם במילוי, צובטים את הקצוות.

מכניסים את כופתאות לתוך מים רותחים ומבשלים לא יותר מ 10 דקות. שכבנו בצלחת והגשנו לשולחן עם חמאה או רוטב.

עם בשר טחון וכרוב

בשר טחון וכרוב משולבים בהרמוניה בטעם שלהם, כך שלעולם לא תקלקל מנה עם החומרים האלה.

מוצרים:

בצק;
בשר טחון - 500 גרם;
כרוב - 1/3 של הראש;
קשת - ראש אחד;
שום;
תבלינים;
שמן חמניות - לטיגון.

מתכון ל -4 אנשים. שעה: שעה. קלוריות (לכל 100 גרם): 250 קק"ל.

טרי תערובת טחינה עם בצל קצוץ דק שום, מלח ופלפל. תבשיל כרוב עד למכרז. אנחנו משלבים את החומרים. להכין כופתאות ומבשלים אותם במשך 10 דקות. מוגש עם חמאה או רוטב מועדף.

עצלן

אם אין זמן או רצון לפשט כופתאות, יש אפשרות חלופית - עבור עצלן.

שיטת הבישול פשוטה מאוד. עושה עיגולים מתוך בצק. טובלים אותם במים רותחים. אתה יכול להוסיף קצת שמן חמניות למחבת כך חתיכות בצק לא מקל יחד.

מבשלים 5 דקות. מבשלים כרוב עם בצלים עד גוונים עדינים ורודים. מוסיפים את הצלחת עם כופתאות מבושלות. כופתאות עצלן מוכנים לאכול.

תוכן קלורי (לכל 100 גרם): 200 קק"ל.

טיפים שימושיים

לקבלת גמישות רבה יותר של הבצק בעת ערבוב, מוסיפים שמן חמניות.
כרוב למילוי עדיף לגרוס את הסורגים האמצעיים.
אם אתה שם קצת סוכר במילוי כרוב בזמן הבישול, המוצר ירכוש צבע זהוב יפה, והטעם יהפוך מעודן יותר.
עדיף לשים לתוך כופתאות כופתאות גלם, ללא טרום טיגון, כך המילוי יהיה עסיסי יותר ושימושי.
מלח כרוב כבוש צריך להיזהר, כי הטעם עצמו הוא כבר עצמאי.
עדיף לעשות מוצרים מוגמרים למחצה באופן עצמאי, מאשר לקנות אותם בחנות; כופתאות קפואות מאוחסנות במשך שלושה חודשים.
אם אתה רוצה כופתאות מטוגנות, אז עדיף לבשל אותם בתנור, ולאחר מכן תבשיל אותם במרק.

כזה מנה לאומית פשוטה, כמו כופתאות, יש הרבה אפשרויות בישול. הודות למגוון רחב של רעיונות מרשם, בכל פעם המארחת יכולה לגלות משהו חדש עבור עצמה ומשפחתה. העיקר הוא כזה מוצרים פשוטים ובמחיר סביר לעשות מופת קולינריים.