איך לבשל את הפנקייקים הפשוטים ביותר, אבל טעים מאוד על המים

כולם אוהבים פנקייק רזה עם סתימות שונות. רוב עקרות הבית מבשלים אותם עם חלב, אבל מתברר שאתה יכול לבשל את הפנקייק טעים אותו על המים.

הם לא רק לשמור על הדמות רזה, אלא גם לשמור את התקציב, כי הבצק על המים הוא חסכוני יותר מאשר על חלב. הבחירה הבאה מוקדשת לגרסאות שונות של המתכונים לטיפול זה על המים.

המתכון הקלאסי לפנקייק רזה על המים (ללא ביצים)

מנה זו תוכל לגוון את התפריט תוך התבוננות בפוסט. אם אתה מבשל אותם כראוי, אז הם לא לטעום שום דבר שונה מאלה מעורבבים עם חלב וביצים.

עבור פנקייקס הזכות רזה מוצרים אלה משמשים:

• 500 מ"ל מים;
• 25 גרם סוכר;
• 5 גרם של סודה;
• 3 גרם (בלחש) של מלח;
• 160-200 גרם קמח;
• 50 מ"ל של שמן צמחי.

זמן הבישול תלוי במיומנות הטבח ומספר המחבתות המשומשות (אחת או שתיים), אך ניתן גם להתמודד עם מחבת אחת תוך 40 דקות.

תכולת הקלוריות של צלחת רזה זו היא 147.5 קלוריות ל -100 גרם.

אלגוריתם שלבי בישול:

1. במים חמים מבושלים להמיס מלח, סוכר וסודה;
2. לאחר מכן, לנפות את הקמח, ומערבבים עם חריצות מיוחדת עד הגושים הם בוטלו לחלוטין;
3. האחרון בבצק להכניס שמן צמחי;
4. מהבצק מונח על כ 15 דקות אופים פנקייק במחבת חביתיות חם. אז פנקייקס לא מקל על זה, לפני אפיית הפנקייק הראשון, אתה יכול לצחצח את פני המחבת עם שמן צמחי עם מברשת;
5. פנקייקים מוגמרים נאכלים בדבש, ריבה או כל מילוי רזה אחר.

פנקייקס על מים עם ביצים: מתכון צעד אחר צעד

הרכב המתכון הזה כולל רק שלושה מרכיבים עיקריים, אבל התוצאה הסופית של זה לא פחות טעים, ואת תהליך הכנת מציצה בקרוב מאוד. שכן הוא יצטרך:

• 600 מ"ל מים;
• 3 ביצי עוף גדולות;
• 1 קמצוץ מלח;
• 160-180 גרם קמח;
• 35-40 מ"ל של שמן צמחי;

זמן בישול 40-50 דקות.

קלוריות פנקייק: 135.7 קלוריות.

רצף תהליכי הבישול:

1. הקציף קלות מלח שוט וביצים;
2. יוצקים את מי השתייה המסוננים, מערבבים;
3. יוצקים את קמח החיטה המנופה, מערבבים, כך שאין גושים;
4. לכל הפחות, מוסיפים שמן צמחי לתערובת;
5. תן את הבצק לנוח קצת ואופים פנקייק. חם שלהם, רק הוסר מהמחבת ניתן מרוח בחמאה בתוספת חלב מרוכז, ריבה, דבש או סירופ.

פנקייק דק עם חלב ומים: מתכון פשוט

השילוב של חלב ומים נותן טעם הרמוני במיוחד, צפיפות ללא דופי ומרקם. מתכון זה מושלם עבור כל מילוי.

כדי להכין אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 375 מ"ל חלב;
• 375 מ"ל מים;
• 2 ביצים;
• 50-75 גרם סוכר;
• 1 קמצוץ מלח;
• 350 גרם קמח;
• 40 מ"ל של שמן צמחי.

בישול זה ייקח כ 40 דקות.

הערך הקלורי של 100 גרם של פנקייקס אלה שווה 172.4 קילוקלוריות.

התקדמות:

1. מקציפים ביד, מנערים את הביצים בסוכר ומלח, שופכים את החלב אליהם, ואז מוסיפים קמח;
2. אחרונה במיסה מוסיפים מים ומערבבים בשמן צמחי;
3. מניחים את הבצק המוכן במשך רבע שעה ואופים בסלעים ורודים בסיר, בגוון זהוב משני הצדדים.

פנקייק שמרים על המים: מתכון צעד אחר צעד

פנקייק שמרים על המים טובים כמו אחיהם בחלב. הם מתעבים קצת יותר מאלה המשמשים למילוי, אבל מרוחים בחמאה מוגש עם ריבה או דבש, הם יהיו ארוחת בוקר מושלמת.

מתכון זה יחייב את המוצרים הבאים:

• 750 מ"ל של מים חמים;
• 7 גרם של שמרים יבשים;
• 1 ביצה;
• 50 גרם סוכר;
• 0.5 כפית סודה;
• 500 גרם קמח;
• 45-50 מ"ל של שמן צמחי.

בישול פנקייק שמרים יצטרך לבלות 90 דקות.

קלוריות: 81.6 קלוריות ל -100 גרם.

בישול

1. ב 2.5 כוסות של מים רותחים פושרים, להמיס שמרים יבשים, מהיר פעולה;
2. מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים עד חלקה, יוצקים את המים הנותרים ולהשאיר לעלות במשך שעה אחת במקום חמים;
3. מן הבצק המתקרב, אופים פנקייק, מבריקים אותם משני הצדדים עד צבע זהוב יפה.

מתכון עבור חביתיות רזות מבושלות על המים עם חורים

פנקייקס רך, רזה לתוך חור פתוח, הם אידיאליים למילוי עם כל סתימות. המרכיב העיקרי כאן הוא מים רותחים מגניב. זה משפר את הפעולה של אבקת אפייה, בשל אשר ההשפעה של תחרה העמודים מושגת.

עבור פנקייק פודינג תצטרך:

• 500 מ"ל מים;
• 3 ביצים;
• 2 טבלה. כפות של סוכר מגורען;
• 1 קמצוץ מלח;
• חצי כפית סודה;
• 1.5 כוסות קמח;
• 3 טבלה. כפות שמן צמחי.

זמן הבישול יהיה לא יותר משעה.

תכולת הקלוריות של 100 גרם של פנקייק ללא מילוי - 117.8 קילוקלוריות.

סדר הפעולות:

1. מרתיחים מים, תצטרך מים רותחים, ישירות מן החום של החום;
2. 5 דקות, לטאטא את הביצים, סוכר קמצוץ של מלח;
3. ואז לשפוך 250 מיליליטר של מים רותחים, ממשיך להכות את המסה;
4. כאשר הכל מעורבב היטב, יוצקים את הקמח המנופה, ומערבבים שוב;
5. ב 250 מ"ל הנותרים של מים רותחים להמיס את הסודה, ויוצקים אותו על הבצק, לערבב עם הקפיץ;
6. לבסוף, יוצקים כמה כפות של שמן צמחי;
7. השאירו את הבצק לנוח במשך רבע שעה בערך.
8. אופים במחבת חמה. יוצקים את הבצק הוא לא הרבה, ואז החורים יופיעו גם כאשר הוא שפך לתוך המחבת.

טריקים קולינריים

כדי להכין פנקייק על מים רזים, רכים, ורודים בקלות בפיגור מאחורי המחבת, אתה צריך לעקוב אחר מספר כללים פשוטים בתהליך של לישה בצק ואפייה זה.

עקביות של בצק פנקייק צריך להיות כמו של קרם סמיך או שמנת חמוצה דל שומן. כדי לשפר את המבנה שלה, לאחר ערבוב, לשים קערה של בצק במשך 15-20 דקות במקרר.

אתה לא יכול ללוש את הבצק עם מערבל במהירויות גבוהות. מכאן זה יהפוך תנודתי מדי יתפשט קשות על המחבת. עדיף לבצע לישה ידנית ללא עזרה של הטכנולוגיה.

לקבלת בצק אוורירי יותר, יש לסנן תחילה את הקמח. אז זה יעבוד טוב יותר מאשר כל אבקת אפייה.

ראשית עליך לשלב את כל החומרים נוזלי, ורק אז להוסיף להם יבש. החריג לכלל זה הוא סודה. הוא הוסיף בו זמנית עם מוצרים נוזליים.

המרכיב האחרון שמתווסף לבצק הוא שמן צמחי. הוא אחראי לכך שהבצק לא ידבק למחבת בזמן האפייה.

עבור אפייה, להשתמש במחבת מיוחדת (Maker קרפ) או כל אחר, אבל עם תחתית עבה. ראשית אתה צריך לחמם אותו על אש גבוהה, אופים צריך להיות כבר בממוצע. יש קשר בין מספר הביצים בבצק ואש: ככל שיש יותר ביצים, כך חלשת האש.

עוד אפשרות בישול פשוטה עבור פנקייק על המים הוא בסרטון הבא.

צפה בסרטון: איך להכין 3 מרקים קלים ומושלמים לחורף! (מאי 2024).