שרלוט תפוח - קלאסי פשוט מאוד קלאסי. בדרך כלל כולם מכירים את המתכון בעל פה, כפי שהיא תמיד עוזרת: כאשר אתה רוצה משהו מתוק וכאשר אורחים לא צפויים מגיעים. העוגה היא רכה, עדינה ואפילו שימושי בגלל תפוחים עסיסיים.
מתכון קלאסי
- 220 גרם קמח;
- 4 תפוחים חמוצים;
- 220 גרם סוכר;
- 5 ביצים;
- 3 גרם חומצת לימון.
זמן: 50 דקות.
קלוריות: 171.
איך לבשל עוגת תפוחים בתנור:
- מוציאים את הקליפה מתפוחים שטופים, חותכים את ליבותיהם, חותכים אותם לפרוסות דקות;
- לאחר מכן, לשפוך אותם עם מיץ לימון או פשוט מפזרים חומצה לימון על גבי;
- מקציפים את הביצים במיקסר במהירות גבוהה, זה לוקח בערך שבע דקות;
- כדי להתחיל מנות, לשפוך סוכר לתוך הביצים, בזהירות לצפות כי הוא מתמוסס;
- לאחר מכן, לכבות את מערבל ולקחת את הקציצה בידיו. בחלקים להוסיף קמח מנופה, לערבב היטב עם המסה ביצה;
- הפעל את התנור כדי להתחמם על חום בינוני;
- מוסיפים תבנית אפייה עם חמאה או מפזרים קמח;
- להפיץ את התפוחים בתחתית הטופס;
- יוצקים בצק באופן שווה מעל לראש;
- אופים בערך ארבעים דקות. שמור את הדלת סגורה עד סוף הבישול.
מתכון פשוט עבור שרלוט על קפיר עם תפוחים בתנור
- 220 מ"ל של קפיר;
- 5 גרם של סודה;
- 440 גרם קמח;
- 3 תפוחים;
- 0.2 ק"ג סוכר;
- 3 ביצים.
זמן: 45 דקות.
קלוריות: 190.
תהליך האפייה:
- הפעל את התנור לחום עד 200 צלזיוס;
- לקלף את התפוחים, לשטוף אותם, להסיר את הליבות, לחתוך אותם לפרוסות;
- מקציפים ביצים עם מערבל עם סוכר, ואז יוצקים כאן סודה קטנה;
- יוצקים עוד קפיר ומערבבים שוב עם מיקסר;
- קמח את הקמח לתוך הבלילה ומערבבים כך שאין גושים;
- מרחים את הטופס עם כמות קטנה של חמאה ומכניסים לתוכו את התפוחים במעגל, מפוזרים בקינמון אם תרצה בכך;
- מכניסים את הבצק על גבי התפוחים.
- שלח בתנור במשך עשרים וחמש דקות, ייתכן שתצטרך עוד חמש דקות;
- מגניב ולהדליק את המנה. למעלה ניתן אבקת עם אבקת סוכר.
איך לבשל אפל גבינת קוטג 'בתנור
- 3 תפוחים;
- 0.2 ק"ג גבינת קוטג ';
- 10 גרם של אבקת בצק;
- 20 גרם של שמן;
- 4 ביצים;
- 160 גרם סוכר;
- 0.2 ק"ג קמח;
- 45 מ"ל שמנת חמוצה.
זמן: 40 דקות.
קלוריות: 179.
כיצד לאפות:
- מקציפים ביצים וסוכר לתוך קצף באמצעות בלנדר או מיקסר, גרגרי צריך להתמוסס;
- בקערה אחרת, לרסק גבינת קוטג 'שמנת חמוצה, רצוי גם עם בלנדר, אבל אתה יכול גם להשתמש במזלג;
- לאחר מכן, שני ההמונים חייבים להיות מעורבים;
- מערבבים היטב את הקמח עם אבקת הבצק, ולאחר מכן מוסיפים אותו לתערובת הביצה.
- עם חתיכת חמאה, לשמן את הצורה שבה העוגה אופים, מפזרים קמצוץ של קמח על גבי;
- לשטוף תפוחים, להסיר את הליבה, העור לא ניתן להסיר. חותכים לפרוסות דקות;
- יוצקים את הבצק לתוך התבנית;
- בזהירות מעגל את התפוחים במעגל, אתה יכול להכניס אותם אנכית;
- תשלחי בתנור במשך שלושים וחמש דקות, הצ'רלוט יעלה ואדום. מגישים עם תה כאשר מגניב.
מבשל את העוגה המפורסמת בלי ביצים
- 900 גרם תפוחים;
- 120 מ"ל של שמן;
- 220 גרם של סולת;
- 7 גרם סוכר וניל;
- 225 גרם קמח;
- 220 מ"ל של קפיר;
- 180 גרם סוכר.
זמן: 1 שעה 15 דקות.
קלוריות: 195.
איך לבשל קערה ביצה וחמאה טעים עם תפוחים בתנור:
- לשטוף תפוחים, להסיר ליבות, לחתוך אותם פרוסות שרירותי;
- בקערה אחת מערבבים את הכפיר עם ביצים, מלח וסוכר, מוסיפים סולת, וניל וקמח במנות קטנות;
- לאחר מכן להוסיף קמצוץ של סודה ויוצקים בשמן, מערבבים עם לטאטא. בואו להתנפח במשך כרבע שעה;
- מניחים כאן תפוחים ומטביעים אותם קצת בבצק עבה;
- יוצקים את כל המסה של הטופס, שם יש קצת שמן סולת על פני השטח כולו;
- אופים ארבעים דקות ב 180 צלזיוס, ואז מאפשרים להתקרר מעט ומגישים.
קרלוק שוקולד עם תפוחים בתנור
- 90 גרם שוקולד מריר;
- 0.2 ק"ג קמח;
- 140 גרם של סוכר;
- 5 תפוחים;
- 20 גרם קקאו;
- 2 ביצים;
- 150 מ"ל של תה שחור;
- 70 גרם שמן.
זמן: 35 דקות
קלוריות: 177.
תהליך האפייה:
- מנפים קמח, ואז מערבבים אותו עם קורטוב של מלח, סודה, ואם תרצה, וניל;
- מוסיפים קקאו וסוכר;
- לאחר מכן מוסיפים את החמאה ומשפשפים את המסה כולה. זה צריך להיות רך כדי להקל על שילוב עם מרכיבים אחרים;
- לאחר מכן, יוצקים את התה. זה יכול להיות מוחלף עם חלב או יוגורט טבעי;
- מקציפים את הביצים ומכניסים לתערובת;
- זה צריך לעשות עקביות חלקה;
- פירות, קלופים מן הליבה, יש לחתוך לפרוסות;
- יוצקים חצי מהבצק לתוך הטופס המשומן, ואז לשים את התפוחים בסדר אקראי;
- לשבור את השוקולד לחתיכות ומפזרים אותו על גבי התפוחים, ולאחר מכן לשפוך את שאר הבצק על גבי;
- מעבירים לתנור חצי שעה על אש בינונית.
איך לבשל charlotte עם תפוחים ללא תנור
- 160 גרם קמח;
- 3 תפוחים;
- 90 גרם סוכר;
- 5 גרם אבקת בצק;
- 3 ביצים;
- את השמן.
זמן: 40 דקות.
קלוריות: 152.
אפייה:
- בקערה עמוקה, לשפשף את הסוכר עם הביצים, קל יותר לעשות זאת עם מערבל;
- הוסף כאן וניל, אם אתה רוצה, ואבקת אפייה;
- לאחר מכן להוסיף את חתיכת קמח מנופה על ידי חתיכה, לערבב היטב, כך שאין גושים;
- לקלף תפוחים וקליפות, לחתוך אותם לקוביות, אבל לא גדול מדי;
- מוסיפים פירות לבצק, מערבבים, יוצקים את הכל לתוך המחבת עם תוספת של טיפה של שמן;
- לאחר מכן, מכסים בחוזקה עם מכסה ולשלוח לאש;
- להחזיק בערך עשרים וחמש דקות על אש נמוכה, ואז להפוך ולהחזיק עוד עשר דקות;
- לאחר מכן, מגישים עם גלידה או ריבה חמוץ.
טיפים שימושיים
עבור charlotte עדיף לקחת גם מתוק או חמוץ מתוק פירות. זה עוזר לשמור את כמות הסוכר ומאזן את הטעם. לדוגמה, פירות Antonovka הוא הפרי הנפוץ ביותר.
עבור עדכון יפה, אתה יכול להשתמש במספר טכניקות. כאופציה, אתה צריך להניח את התפוחים על החלק התחתון של הטופס בעדינות ובאופן שווה. יכול להיות בצורה של פרח או ספירלה. כאשר העוגה אפויה, אתה רק צריך להפוך את זה הפוך.
אתה יכול להשתמש בצורה יפה. יש מגוון של בישול שונים סיליקון: בצורת לב, דובים, צורות שונות, וכו '
ובכן, על גבי אתה יכול לקשט עם אגוזים, אבקת סוכר, ריבה, ציפוי שוקולד של כל צבע, שמנת ופירות טריים או משומר. אתה יכול גם מפזרים קקאו, קרמל מלוחים, ציפוי שונים, דבש, סירופ מייפל, שבבי קוקוס, וכו 'על גבי.
החומרים עבור הבצק צריך להיות באותה טמפרטורה כדי להתחבר טוב יותר אחד עם השני. לכן עדיף לקבל ביצים, חלב ומוצרים אחרים מהמקרר מראש, זה מספיק במשך חצי שעה. ואם אתה צריך קצף עבות של ביצים, הם צריכים להישאר צונן.
איך אתה יכול להתנגד חתיכת ניחוח רך כל כך של charlotte תפוחים? זה יכול להיות מוגש לא רק מתיקות עבור תה בערב, אלא גם לארוחת בוקר עם כוס קפה. מהבוקר הזה יתחיל רק יום טוב.
מתכון נוסף עבור charlotte - בסרטון הבא.
