מתכונים פשוטים טעימים charlottes עם תפוחים

ישנם מתכונים פשוטים עבור מאפים מתוקים זה עובד נהדר עבור כולם. לדוגמה, charlotte עם תפוחים. זה מתוק בינוני, עסיסי בינוני, זול תמיד סבירים.

שרלוט אפל

בצק שארלוט צריך להיות רך, אוורירי ונקבובי. וכאן חשוב לדבוק בממדים המומלצים של החומרים ולעמוד בטכנולוגיית ערבוב. ביסקוויט יהיה שופע לא הודות שמרים או סודה slaked, אבל בגלל ביצים מוכות או חלבונים, אשר פועלים כמו אבקת אפייה טבעית.

נדרש:

• 6 תפוחים;
• 200 גרם סוכר;
• 120 גרם קמח;
• 4 ביצים;
• לטעום קינמון;
• 1 קמצוץ מלח.

זמן: 40 דקות. מנות קלוריות: 199 קק"ל.

בישול

1. לסוך את הטופס של שמן מזוקק ומפזרים פירורי לחם הקרקע. תפוחים קוצצים לפרוסות ומכניסים צורה.
2. מקציפים ביצים בסוכר עד שיופיע קצף לבן. ואז לאט לאט לשפוך את הקמח, ממשיך להכות, אבל במהירות נמוכה יותר. קחי בצק. מרחי קצת קינמון ושופכים את הבצק.
3. מניחים את התנור בתנור, מחומם ל 140 מעלות צלסיוס, כאשר העוגה תופס קצת, להתחיל להעלות את הטמפרטורה ל 180 מעלות צלזיוס. אופים במשך 40-50 דקות.

עוגת תפוחים עשויה עוגת ספוג עם גבינת קוטג '

אם אתה שופך קצת קפיר לתוך הבצק, אז אתה לא צריך לשים אבקת אפיה, גבינת קוטג 'רכה הוסיף ברגע הנכון תהפוך את עוגת ספוג אפילו יותר עדין. פרוסות תפוחים חייב להיות מפוזרים עם מיץ לימון, הודות חומצה הם לא להכהות.

נדרש:

• 0.7 ק"ג תפוחים (ירוק);
• 100 גרם גבינת קוטג 'רך;
• 5 ביצים;
• 3 גרם של וניל;
• 160 גרם של קמח מנופה;
• 160 גרם סוכר;
• 30 מ"ל של קפיר;
• 1 קמצוץ מלח;
• 2 קמצוץ קינמון;
• 1 לימון

זמן: 50 דקות. תכולה קלורית: 205 קק"ל.

בישול

1. הסר את קליפת תפוחים, לחתוך את החלק האמצעי עם זרעים. קוצצים פרוסות ומפזרים במיץ לימון, מניחים את הקינמון ומערבבים היטב.
2. גבינת קוטג 'מחית במזלג. מקציפים היטב ביצים עם סוכר, מוסיפים מעט מלח וגבינת קוטג '. ואז לשפוך קמח מנופה, ללוש את הבצק, בסוף לשפוך kefir.
3. בצורה משומנת הפיצו את הבצק עם תפוחים בשכבות. מפזרים כל שכבה של תפוחים עם סוכר.
4. עם טמפרטורת האפייה הנכונה, עוגת התפוחים תהפוך למכרז עוד יותר ותרכוש את הפאר המיוחד והאוורירי שכולם אוהבים ביסקוויט. לכן, יש לחמם את התנור ל - 140ºC. בטמפרטורה זו, אופים במשך 20 דקות, ואז להגדיל בהדרגה עד 180 מעלות, לבשל עוד 30 דקות.

עצה: אתה מקבל charlotte נהדר, אם תנסה (לפחות פעם אחת) לאפות אותו עם הרבה תפוחים, אשר מכוסים בשכבה דקה של עוגת ספוג.

גרסה חדשה של שרלוט תפוח מככר

המתכונים המוצלחים ביותר נולדים תמיד מהיד. לדוגמה, חתיכות של כיכר לבן מתאימים לא רק סנדוויץ ', אלא גם עבור עוגה. ספוגי תערובת של ביצת חלב, הם יחליפו את הבצק.

זה ייקח:

• 1 כיכר;
• 2 ביצים;
• 10 תפוחים מוצקים;
• 200 מ"ל חלב;
• 6 כפות. l סוכר;
• 30-40 גרם קינמון;
• 50 גרם חמאה.

זמן: 40 דקות. ערך הפריון: 215 קק"ל.

בישול

1. הבטון חתוך לפרוסות. מקציפים ביצה עם חצי סוכר מגורען בבלנדר. ממשיכים לטאטא, מוסיפים חלב.
2. בתערובת מוכנה, טובלים את חתיכות כיכר. בזמן שהם ספוגים, לעשות מלית. תפוחים עם עור לחתוך די גדול.
3. משמנים את הטופס עם שמן מזוקק. פרוסות לחם לשים את פגושים התחתונה בצד.
4. מפזרים את הכיכר עם הסוכר הנותר, קינמון ומניחים את תפוח מילוי על גבי. כדי להפוך את העוגה עסיסי, מוסיפים קוביות חמאה לתפוחים.
5. סגור את המילוי עם שאר פרוסות כיכר. מכניסים לתנור חם (180 מעלות צלזיוס) במשך 35-40 דקות. מגישים את המאפים המוגמרים מעט מקוררים, מפזרים אבקת סוכר מעורבבת עם וניל.

עצה: מגישים בשר עם תה או קפה לא ממותקים, משלימים את האפייה עם גלידה של גלידה שמנת או פודינג.

קרם תפוח עדין עם שמנת חמוצה

כדי להפוך את המכרז charlotte ו ruddy, זה חייב להיות אפוי כראוי. כדי לעשות זאת, לשים את העוגה בתנור, מחומם ל 140 מעלות צלזיוס, וכאשר עוגת ספוג תופס, בהדרגה להעלות את הטמפרטורה ל 180 מעלות צלזיוס.

נדרש:

• 6 ביצים;
• חצי כוס סוכר;
• 1 כוס שמנת חמוצה;
• 2-3 קמצוץ של קינמון;
• 0.6 ק"ג תפוחים;
• 1/2 כוס קמח;
• ½ כף חמאה;
• קומץ קרקרים.

זמן: 40 דקות. מנה: 219 קק"ל.

איך לבשל:

1. הפרדת חלמון ביצה מחלבונים. לטחון את החלמונים עם 3 כפות של סוכר מגורען ויוצקים 7 כפות של שמנת חמוצה.
2. 200 גרם של תפוחים באח, ואת הנותרים דק קוצצים.
3. מערבבים את הקמח עם תערובת של חלמון ביצה ושמנת חמוצה, מוסיפים תפוחי עץ מגורדים וגרוסים.
4. סנאים טוב לשטוף, להוסיף לבצק, לשים קצת קינמון.
5. חמאה קוביה את הטופס, מפזרים פירורי לחם, ממלאים בצק.
6. מעבירים לתנור ואופים עד שיופיע קרום הקרמל. מפזרים את השרוול המוגמר עם אבקת הסוכר.

טיפ: בעת האפייה, אתה צריך להסתכל על המראה של charlotte. אם קרום קרמל נוצר על גבי, אז האפייה מוכנה. בדוק את הנכונות של קיסם: אם הבצק לא מקל, אתה יכול לקבל.

את הסודות של בישול charlotte טעים

שרלוט עם תפוחים - אפייה זול ובמחיר סביר, אבל תמיד מפואר. זה חבל כשהיא קמה קשה או לא אופה. כל אלה רגעים לא נעימים ניתן להימנע אם תבחר את התפוחים הנכונים, ללוש את הבצק ולהגדיר את טמפרטורת החימום.

שש טעויות גדולות כאשר אפייה charlottes וכיצד להימנע מהם

1. תפוחים רכים. הם שומרים על הצורה שלהם בצורה גרועה וזוחלים לעוגה. שרלוט זקוקה לפירות החזקים ביותר, תפוחים ירוקים ופריכים - בדיוק מה שאתה צריך. אתה לא יכול להשתמש פרי אדום או צהוב, גם אם מוצק, הם פשוט להתמוטט כאשר מחומם.
2. חיתוך שגוי. עבור charlotte, פרוסות של 2x2 ס"מ יש צורך.אם לחתוך לחתיכות קטנות, התפוחים הופכים דייסה, גדול, המילוי לא יהיה אפוי יידבק מתוך ביסקוויט עם חתיכות קשה.
3. פילינג. עם קליפה זה מתברר אפייה בבית טוב, זה עור תפוח שנותן את העסיסי שרלוט, טעם וריח. לכן, עדיף לא לקלף תפוחים.
4. בצק צפוף עקביות. למעשה, מסה עבה לא תישאר אחידה סביב פרוסות התפוחים. לכן, עבור charlotte אתה צריך להכין בצק נוזלי נוזלי, זה צריך להיות קצת עבה יותר פנקייק טרי ויוצקים היטב.
5. בצק נשפך על גבי פרוסות תפוחים. ואכן, במתכונים רבים מומלץ לחתוך את התפוחים לתוך טופס, ושופכים את הבצק על גבי. אבל טבחים מנוסים ממליצים לערבב את הבצק עם המילוי. אז זה ימלא את charlotte באופן שווה. ואם אתה שופך מלמעלה, ואז בכמה מקומות זה יהיה לדלוף לתחתית, ובכמה מקומות - לא.
6. טמפרטורה לא נכונה. לעתים קרובות, העוגה נשלחת לתנור חם מאוד. והוא שורף למעלה, אבל בפנים הוא לא אפוי. הכלל העיקרי של ביצוע זה פשוט אפייה היא לשים את העוגה בתנור מחומם ל 140 מעלות ולאחר מכן בהדרגה להעלות את הטמפרטורה ל 180.

צפה בסרטון: Шарлотка с яблоками - Простой и вкусный рецепт - Про Вкусняшки (מאי 2024).