איזה שמנת להכין עוגת ספוג

מתכון ביסקוויט הוא פשוט במשך זמן רב נשאר כמעט ללא שינוי, ואת מגוון של עוגות ביסקוויט קיימים בשל שימוש בסוגים שונים של שמנת.

אתה יכול לאפות עוגות לפי אותו מתכון, אבל בסופו של דבר אתה מקבל עוגות שונות לטעום, ניסויים ובחירה את השכבה בין העוגה על פי מצב הרוח שלך.

עוגת ספוג שמנת חמוצה

שמנת חמוצה יכול להיקרא הפופולרי ביותר עבור ביסקוויטים. זאת בשל הפשטות של הכנה וטעם קרם מעולה.

כמעט כל עקרת בית במחברת שלה עם תווים קולינריים יש שיא שבו הוא אמר כי אתה צריך להוסיף סוכר שוט בשמנת חמוצה. זוהי הבחירה הקלה ביותר שמנת חמוצה, אבל לעתים קרובות זה מתברר נוזלי מדי. ישנן מספר דרכים להימנע מכך:

• להשתמש רק שמנת חמוצה תוצרת בית;
• השתמש מעבה מיוחד עבור שמנת;
• לבשל שמנת על שמנת חמוצה.

אם הכל פחות או יותר ברור עם שתי השיטות הראשונות, אז יש צורך להתעכב על תהליך של קבלת קרם משמנת שקדים.

להכנת שלה יהיה צורך:

• 800 גרם של שמנת לא פחות מ 20% שומן;
• 200 גרם אבקת סוכר.

זמן ההכנה: 12 שעות לשקילת שמנת חמוצה וכ -15 דקות ישירות לבישול.

תכולת הקלוריות של 100 גרם קרם שמנת - 242.4 קילוקלוריות.

בישול

1. מניחים מסננת על סיר עמוק או קערה, מכסים עם 4 שכבות של גזה, יוצקים שמנת חמוצה לתוכו, לקשור את גזה לתוך קשר, אתה יכול ללחוץ אותו עם עומס והניח אותו במקרר במשך 12 שעות. זה הכרחי כדי להבטיח כי המסננת לא לגעת מי גבינה שוחרר, אם יש צורך, לנקז אותו;
2. לאחר שקילה, אתה מקבל על 500 גרם של קרם סמיך. זה חייב להיות מוקצף עם אבקת סוכר. במקום אבקה, אתה יכול לקחת סוכר, אבל זה יגדיל את הזמן של מכות. פירות טריים או משומרים, פירות מסוכרים, אגוזים ניתן להוסיף למוצר הסופי.

עוגת ביסקוויט קרם מתכון

לקרם זה יש טעם קרם נעים, וחוץ מזה, שומר על צורתו היטב, ולכן הוא מתאים לא רק לכריך את שכבות העוגה, אלא גם לפילוס ולקישוט העוגה. הנקודה החשובה היא כי זה צריך להתברר, אתה צריך לבחור שמן באיכות גבוהה עם אחוז גבוה של שומן (לא פחות מ 80%).

החומרים הנדרשים:

• 200 גרם חמאה;
• 240 גרם חלב מרוכז.

ההכנה הפעילה של הקרם תימשך רק רבע שעה.

תכולת הקלוריות של מעדן זה היא 480.6 קלוריות לכל 100 גרם.

נוהל:

1. השמן צריך להיות מרכך, ולכן יש להסיר מהמקרר, לחתוך לחתיכות קטנות והשאיר בטמפרטורת החדר למשך 30-40 דקות;
2. לאחר זמן מה במהירות גבוהה עם מיקסר, היכו את החמאה למסה לבנה שופעת (לא יותר מ 4 דקות), ולאחר מכן להוסיף חלב מרוכז בכף, ממשיך להכות עוד 10 דקות.

יוגורט טעים ביסקוויט שמנת

קרם יוגורט הוא תוספת קלה וטעימה לעוגת ספוג. אבל הם לא מעילים אותם בעוגות, אבל שופכים אותם, מתקנים אותם בצורה ניתנת להסרה עם צדדים גבוהים, ושולחים אותם לקור.

מוצרים שיידרשו להכנת קינוח זה:

• 400 גרם של יוגורט;
• 150 מ"ל מים;
• 25 גרם של ג'לטין;
• 50 גרם של סירופ פירות (ניתן להחליף עם ריבה).

כדי עוגה pereselit, זה ייקח 1 שעה עבור ג 'לטין להתנפח, 10 דקות לחלוט ו שוט עם יוגורט, ועוד 1 שעה עבור פרוסטינג, שפכו בין עוגות שמנת.

ב -100 גרם של שכבה זו - 76.6 קלוריות.

אלגוריתם העבודה:

1. במים חמים להשרות ג 'לטין במשך שעה 1;
2. שים ג'לטין נפוח במים על אש קטנה ולהביא להשלים פירוק, ולאחר מכן להוסיף סירופ פירות. חשוב: כי מאוחר יותר מסה מתעבה, ג'לטין לא צריך להרתיח;
3. מקציפים את היוגורט עם ג'לטין מומס ומיד לאסוף את העוגה. מוכן לשלוח את העוגה בקור להקפיא.

עוגת שוקולד עוגת ספוג מתכון

למעשה, כדי להכין קרם שוקולד הוא פשוט מאוד, פשוט להוסיף קקאו או שוקולד מומס לכל לבן. אבל יש גם גרסה קלאסית שלה, אשר תצטרך:

• 250 גרם שוקולד מריר עם כמות גבוהה של קקאו;
• 350 גרם חמאה;
• 450 גרם אבקת סוכר;
• 2 חלמון ביצה;
• 1 קמצוץ וניל.

הכן קרם שוקולד קלאסי בתוך 20 דקות.

תכולת הקלוריות של חלום זה מאהב השוקולד הוא 506.9 קק"ל / 100 גרם.

רצף תהליכים:

1. ממיסים בר שוקולד;
2. חמאה רכה, מכים במיקסר עם אבקת סוכר וניל;
3. מערבבים את החלמונים מעט עם מזלג ובהדרגה מוסיפים את החמאה הקצוצה מבלי לכבות את המיקסר;
4. האחרון הוא מותך חם שוקולד מומס חם, הכל מוכה היטב.

עוגת ביסקוויט

לקבלת עוגת ספוג, פודינג על שמנת חמוצה הוא מתאים היטב. הוא מחזיק את הצורה שלו היטב, אשר מאפשר לך ליצור שכבת שמנת רחבה, והטעם שלה מזכיר את גלידה האהובים Sundae.

החומרים הדרושים:

• 350 גרם של שמנת חמוצה (לפחות 20% שומן);
• 120 גרם שמן בטמפרטורת החדר;
• 110 גרם סוכר;
• 1 ביצה;
• 90 גרם קמח;
• 1.5 גרם וניל.

זמן בישול - 30 דקות. אם הקרם מתוכנן לקשט את העוגה, אז עדיף שהוא בילה את הלילה במקרר כדי להשיג את העקביות הרצוי.

קלוריות קלוריות על שמנת חמוצה - 318.2 קילוקלוריות ל -100 גרם.

התקדמות:

1. כל החומרים למעט חמאה, מערבבים יחד בסיר עם תחתית עבה ולשים על האש. מערבבים כל הזמן, מבשלים עד שהשביל מהכף חדל להיעלם. הסר מהחום ולאפשר להתקרר;
2. מערבבים חמאה עם מיקסר לתוך מסה רכה, ואז מוסיפים כפית של בסיס מבושל בכפית, ממשיך להכות.

עוגת ביסקוויטים

קרם קרם (או גבינת שמנת) הוא עכשיו בשיא הפופולריות שלו.

המרכיבים העיקריים המרכיבים אותו הם גבינת קוטג ', סוכר, חמאה (או שמנת), אבל יש מתכונים עם סט שונה של מרכיבים. חשבו על הגרסה הקלאסית של שכבת הבישול, הכוללת:

• 400 גרם גבינת קוטג ';
• 200 גרם חמאה;
• 150 גרם אבקת סוכר;
• 1 טיפה של תמצית וניל.

ההכנה לא תימשך יותר מ -20 דקות.

100 גרם של גבינת קוטג 'פאדג' מכיל 374, 8 קילוקלוריות.

השלבים הקולינריים:

1. גבינת קוטג 'צריכה להפוך למסה הומוגנית, הדומה לגבינת קוטג' לילדים בעקביות. זה יכול להיעשות על ידי pereterev מספר פעמים דרך מסננת, עובר דרך מטחנת בשר או מכה עם בלנדר;
2. מקציפים שמן רך עם אבקת סוכר, טיפה של תמצית וניל במסה לבנה שופעת;
3. לאחר מכן מוסיפים מעט גבינת קוטג 'מגורדת לחמאה וממשיכים להכות עד שמסת קרם הומוגנית מתקבלת.

בהצלחה לך הישגים קולינריים!

המתכון לחלבון חלבון לעוגת ביסקוויטים הוא בסרטון זה.

צפה בסרטון: עוגת טפטופים מטורפת של קרין גורן (מאי 2024).