מתכונים לבשר ודגים מתגלגלים מבשר טחון בתנור

אפילו הטבח חסרי הניסיון ביותר יוכלו לבשל מילוי רול. נשקול את המתכונים הפופולריים ביותר, ועל הכנת חטיף כזה תצטרך מוצרים כי הם במקרר של כל מארחת.

כמה עצות בישול

אחד הרגעים החשובים ביותר - הבחירה של בשר. להכנת רול, עדיף לקחת בשר רזה, אבל אם יש הרבה שומן חתיכת בשר, ואז לאחר אפייה כזה צלחת יתחילו להתפרק. כדי למנוע זאת, עדיף לקנות נתחים טובים של בשר חזיר או בשר על השוק ולסובב אותם לתוך mincemeat.

כדי לתת את צורת המסה, עדיף להשתמש ביצים גלם - הם יכולים לשמש גם עבור מילוי.

וכדי להוסיף טעם לחטיף, אתה יכול להשתמש גבינה, ירקות, פטריות, ירקות, ניסוי עם תבלינים.

כדי ליצור מאכל, אתה צריך לקחת נייר, אבל גם לחמניות ניתן להכין באופן מיידי בצורות מיוחדות לאפייה.

בתנור

בהתאם למתכון, טווחי הבישול נע בין 30 ל -60 דקות (לדוגמה, בשר עוף טחון אפוי מהר יותר מבשר). טמפרטורה - מ -180 עד +210 מעלות, וסדין האפייה עם הלחמנייה צריך להיות ממוקם בתנור מחומם.

בתנור האיטי

זוהי אפשרות נוספת לעשות פינוק. גאדג 'טים מודרניים במקרים רבים מאוד לפשט את העבודה במטבח.

רול הוא הרבה יותר קל לעשות את המכשיר עם ציפוי שאינו מקל, אתה תהיה בטוח ששום דבר לא יבער, זה לא יקלקל.

כל multicooker יש מצב מיוחד לאפייה, אתה רק צריך להכין את הבסיס, להגדיר את מצב להרים את צלחת סיים.

בשר מבושל, התגלגל, ביצה

זמן בישול: 120 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם - 130 קלוריות.

מתכון זה הוא פשוט מאוד, כי אפילו טבח שאפתן יהיה להתמודד עם זה בקלות. בנוסף, אתה צריך להכין נייר או טופס.

המצרכים לבישול:

• 2-3 פרוסות לחם;
• בצל אחד;
• 100 גרם בשר טחון;
• 6 ביצים;
• 200 מ"ל חלב;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 2 כפות. חומץ.
• מלח ותבלינים לבשר.

שיטת ההכנה היא כדלקמן:

1. אנחנו לוקחים את הביצים, מנקים אותם מלכלוך, אחר כך מעבירים אותם לסיר, שופכים מים ומוסיפים מלח וחומץ. הפעל את החום בינוני להשאיר את החומרים על התנור במשך 10-12 דקות. אחרי זה, אנחנו מעבירים אותם למיכל אחר, מגניב על ידי הוספת מים קרים, להסיר את הקליפה.
2. בעוד הביצים רותחות, לוקחים את הלחם, שוברים אותו לחתיכות, מניחים אותו במיכל עמוק וממלאים אותו בכוס חלב. תשאיר את זה במשך 15 דקות כדי להפוך את הלחם להשרות.
3. השתמש בסכין חדה כדי לנקות את הבצל, להסיר את הקרום מן הגבינה, קוצצים דק על פומפיה.
4. מכניסים את הבשר הטחון לקערה, מוסיפים לחם, ביצה אחת, בצל, פלפל, תבלינים. הכל מעורבב היטב.
5. הפעל את התנור ב +220 מעלות.
6. מורחים את הסכל על משטח שטוח, מפזרים את המסה ויוצרים מלבן של עד 2 ס"מ, ומפזרים גבינה מגוררת על גבי.
7. בעדינות לעטוף את המילוי בסכל, חודר אותו 2-3 מקומות עם מזלג, צביטה את הקצוות בחוזקה.
8. מניחים את המחבת עם צלחת באמצע ואופים במשך 60 דקות.
9. 15 דקות לפני הנכונות, אתה צריך קצת לדחוף את החלק העליון של רדיד, אשר יאפשר את החלק העליון לאפות היטב (קרום יופיע).

קציצת בשר עם מילוי כרוב טעים

זמן בישול: 150 דקות.

קלוריות: 140 קק"ל ל -100 גרם.

מנה זו מושלמת עבור שולחן חגיגי, וזה יכול להיות מוגש גם עם צלחת בצד כמו חטיף עצמאי.

כדי להכין אותו, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 4 כפות. שמנת;
• 4 ביצים;
• בצל אחד;
• 700 גרם בשר טחון;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 300 גרם של כרוב;
• 3 כפות מיונז;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

ראשית עליך להכין את המילוי: להוסיף את זה תבלינים, שמנת חמוצה, מלח, לערבב הכל ביסודיות ולשלוח 1.5-2 שעות במקרר. בזמן שהוא מבושל, לקלף את הירקות, לקצוץ את הבצל ולשפשף את הגזר. יוצקים שמן למחבת, מוסיפים את המרכיבים, מלח, פלפל, לשמור על האש, תוך ערבוב. מוסיפים כרוב קצוץ דק ומבשלים כ -10 דקות.

מרתיחים ביצים, להעביר אותם דרך פומפיה, מוסיפים את zazharka מקורר מבצל, גזר וכרוב.

בסיס הבשר מחולק לשני חלקים שווים. מכסים את השולחן בעטיפה, מניחים עליו חתיכת בשר טחון ויוצרים מלבן. חצי למעלה מבושל מלית על גבי, לעטוף את המסה.

חזור על הנוהל לשאר המרכיבים. שים קלף על גיליון אפייה, על גבי צלחת, וכל שכבה צריך להיות משומן עם כמות קטנה של מיונז. מניחים את התנור בתנור למשך חצי שעה בטמפרטורה של + 200 מעלות, לאחר מכן מכבים אותו, מכסים את הגליל בנייר כסף ומניחים עוד 10 דקות.

אנו משתמשים גבינה ופטריות

זמן בישול - 60 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 150 קק"ל.

להכנת הכנה זו יתאים לחלוטין כל המילוי, כולל דגים. פטריות פטריות מושלמות, כי הם עושים את רול לא רק טעים, אלא גם לקשט אותו.

המצרכים:

• 1 ביצה;
• 200 גרם של פטריות;
• 1 גזר;
• 1 ק"ג בשר טחון;
• 200 גרם של ירקות;
• 100 גרם גבינה (מגוון מוצק).
• בצל.

אם אתה משתמש קפוא mince, אתה צריך להפשיר אותו. לשטוף את הפטריות לקצוץ אותם דק, לשפשף את הבצל ואת הגבינה. מחממים את המחבת, מטגנים את הבצל והגזר שם, מעבירים את הפטריות ומניחים על האש עד שהפטריות מטוגנות.

במילוי, להכות את הביצה, להוסיף את התבלינים, לערבב הכל. הנח סרט על השולחן (או יותר טוב מיד על גיליון אפייה), להפיץ שכבה של 1.5 ס"מ עובי ס"מ, לשים מילוי פטריות על גבי הבסיס. מפזרים גבינה ועשבי תיבול. לעטוף אותו בקפידה בסרט כך גליל לא לאבד את צורתו.

מחממים את התנור ל -220 מעלות, מכניסים לתוכו תבנית אפייה חצי שעה.

דגים רתומים טחונים

זמן בישול: 120 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 130 קלוריות.

מנה זו תהיה לקשט את שולחן חגיגי, בעוד הוא קל מאוד ותזונה. כדי להפוך בשר טחון, תצטרך פילה דגים דגים, אבל זה הכי טוב לקחת סלמון.

המצרכים:

• 200 גרם של דגים טחונים;
• 2 כפות. קטשופ;
• 2 כפות. חלב;
• 3 ביצים;
• בצל אחד;
• 500 גרם בשר טחון;
• 70 גרם כיכר לחם;
• 50 גרם חמאה;
• מלח ותבלינים.

כדי להכין רול כזה, אתה צריך לעקוב אחר הוראות פשוטות:

1. מוסיפים בצל, תבלינים, מלח, ביצה אחת, לחם ספוג בחלב ומערבבים הכל יחד.
2. מוסיפים חמאה למסה, מערבבים ומסתלקים 40 דקות ואז מערבבים שוב.
3. מניחים את הבשר הטחון על הנייר, מכניסים את הדגים למילוי, עוטפים את הכול בנייר כסף ומניחים אותו על תבנית אפייה (אפשר גם למרוח את החלק העליון של המנה עם קטשופ ושמנת חמוצה כדי להכין קרום יפה).
4. אופים 50 דקות בטמפרטורה של +180 מעלות.

עוף טחון

זמן בישול: 80 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 130 קלוריות.

המקורות של מאכל זה הם אנגליה, שם זה רול הוכנו הן כמו חטיף יומי כמו "הדגשה" בערב הגאלה. כדי להפוך את זה לגלגל, תצטרך:

• 150 גרם של בייקון מעושן;
• 1 ק"ג עוף טחון;
• 5 ביצים;
• 2 פרוסות לחם חיטה;
• 2 כפות. חלב;
• בצל אחד.

התחל לבשל עם ערבוב מים, חלב, ואז לשים את הלחם שם - זה צריך להיות רטוב. בעוד זה קורה, להרתיח 4 ביצים. מערבבים היטב את הבשר, מוסיפים את הלחם, ביצה אחת. חותכים את brisket לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת במשך 2-3 דקות - זה צריך לקבל גוון זהוב.

כאשר השומן מן הבריסקט הוא נמס, מוסיפים בצל, מטגנים במשך כמה דקות, ולאחר מכן מגניב ולהוסיף את בשר. מחלקים את המסה כולה לשני חלקים.

קח מנה אפייה, מכסים אותו קלף או לסכל, לשים חלק אחד של מילוי בשר, לקשט עם ביצים על גבי (הם צריכים להיות לחוצים קצת לתוך המסה). מניחים את שאריות הנותרים על גבי הביצים להחליק אותו כדי להפוך את משטח שטוח.

מחממים את התנור ל 200 מעלות, מניחים את המכל עם הלחמנייה במשך חצי שעה. 10 דקות לפני הבישול, פתחו את הסכל כך שהאדמה אדומה.

טעים טורקיה בשר בר

זמן בישול: 90 דקות.

קלוריות לכל 100 גרם: 140 קלוריות.

כיכר בשר כזו תהיה חטיף מעולה בכל חגיגה - זה יחליף נקניקיות מוכרות כאלה. בשר יכול לבחור את הטעם שלך, אבל מותר גם לעשות מגוון.

החומרים הם כדלקמן:

• 1 ביצה;
• 500 גרם בשר טחון;
• 4 שיני שום;
• 500 גרם של בשר הודו;
• בצל אחד;
• מלח ותבלינים.

בישול

1. לשטוף בשר הודו, להסיר שומן ועור. חותכים כמה שכבות דקות של חתיכה, לחתוך את השאר לחתיכות קטנות.
2. מערבבים בשר טחון עם בשר טחון, מוסיפים ביצה עוף.
3. דק קצוץ או בצל בצל, שום, לשים את הבשר, להוסיף מלח ותבלינים. כל תערובת.
4. אנחנו לוקחים מראש לחתוך שכבות של בשר לעטוף בשר טחון בהם. וכך לחמניות לא להתפרק, אתה צריך בנוסף לעטוף אותם ברשת הקולינרי.
5. אנחנו אוספים מים בסיר, מלח אותו, לשים פלפל 1-2 עלי דפנה. מניחים את הלחמניות במים ומרתיחים חצי שעה.
6. מוציאים את ברים בשר, לשים במיכל ולשלוח לתנור במשך חצי שעה בטמפרטורה של +180 מעלות.

גלילי תפוחי אדמה במילוי בשר

זמן בישול: 80 דקות.

תוכן קלורי לכל 100 גרם: 180 קק"ל.

יש כאלה הקוראים תבשיל רול, עטופים יפה בקש. זהו גלגול ישן למדי, מוכח על ידי דורות שלמים.

וכדי לטעום את החטיף היה עסיסי, אתה צריך לטגן כראוי את הבשר, אבל יותר על כך בהמשך.

המצרכים:

• בצל אחד;
• 300 גרם בשר טחון;
• 50 גרם גבינה;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 ביצים;
• 3 כפות. קמח;
• 1 כף. שמנים צמחיים;
• 100 מ"ל של שמנת.

שיטת הכנה:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה, ואז למחוץ אותם בזהירות, כך שאין גושים.
2. מכניסים את הביצה, הקמח, המלח, התבלינים ומניחים את הבצק.
3. מחממים את המחבת היטב, יוצקים את השמן שם ומטגנים את בשר טחון, מוסיפים בצל, שמנת ותבלינים אליו.
4. קוצצים את המסה המתקבלת ביסודיות.
5. לשים בצק תפוחי אדמה על הסרט, להחיל מילוי על גבי, משאיר 2 ס"מ של שטח פנוי מכל הצדדים.
6. משמנים אותם בביצה, עוטפים לחמניות.
7. שים על תבנית אפייה כך התפר היה בתחתית, אופים במשך חצי שעה בטמפרטורה של +180 מעלות.

עכשיו אתה יודע בדיוק איך להפתיע את יקיריכם על ידי הכנת חטיף לבבי וטעים.

צפה בסרטון: Салат ЦЕЗАРЬ. Вкусный рецепт. Запрещенка. Новый год. (מאי 2024).