איך בקלות ובמהירות לבשל עוגה בבית

עוגות הן קינוח נהדר, הן לארוחת ערב חגיגית והן לתפריט יומיומי. יש כל כך הרבה מתכונים להכנת זה עדינות כי אתה יכול בקלות לבחור את אחד כי יהיה לערער לך את כל בני המשפחה.

ובוודאי את העוגה תוצרת בית יתברר הרבה יותר טוב מאשר לרכוש אחד, כי בעת בישול אתה תשים את כל האהבה שלך, והכי חשוב, חריצות לתוך זה! אז, איזה סוג של אפייה אתה יכול לעשות בעצמך וללא הרבה מאמץ? שקול כמה דרכים.

עוגת "ביסקוויט נס"

רכיבים:

• ארבע ביצים;
• קמח - 170 גרם;
• סוכר - 120 גרם לבצק וכוס שמנת;
• אבקת וניל - כף אחת קטנה;
• אבקת אפייה - 5 גרם;
• 50 גרם אבקת קקאו;
• 3 בננות גדולות;
• 500 מ"ל שמנת חמוצה עם תוכן שומן של 20%.

ייקח לנו בערך שעה לבשל. קלוריות לכל 100 גרם יהיה 220 קק"ל.

המתכון העוגה הקלה ביותר בבית במדרגות:

1. קודם כל, לשים ביצים לתוך כוס עמוקה, היכו אותם קצף לבן;
2. יוצקים סוכר, וניל ומערבבים הכל ביסודיות;
3. לאחר מכן, לשלב את הקמח עם אבקת אפיה;
4. לאט לאט לשפוך את הקמח עם אבקת אפייה לתערובת נוזלית בו זמנית לערבב הכל עם מיקסר במהירות איטית;
5. אבקת קקאו ישנה. הכל מוכה היטב עם מערבל כך לא נשארים גושים. העקביות של הבצק צריכה להיות דומה שמנת חמוצה עבה;
6. לאחר הבסיס מוכן, אנחנו מכינים את תבנית האפייה, זה טוב אם יש לך טופס הזזה מיוחד, אתה יכול בקלות להסיר את העוגה ממנו מבלי לפגוע בו;
7. ממלאים את הטופס עם נייר אפייה קלף כך הביסקוויט לא לשרוף;
8. לאחר מכן, יוצקים את הבסיס הנוזלי;
9. אנחנו מחממים את התנור ל 180 מעלות ושם שם לאפות את העוגה;
10. אופים צריך להיות בתוך 20-25 דקות;
11. במהלך האפייה, הוא צריך להיות אדמדם, מכוסה קרום זהוב;
12. הקפד לבדוק את המוכנות, כי זה ביסקוויט צריך להיות נקב עם קיסם, אם אין בצק על זה, אז הכל מוכן;
13. מוציאים את העוגה ויוצאים. בינתיים, להכין את הקרם;
14. יוצקים שמנת חמוצה לתוך כוס, יוצקים סוכר. הכל היכו היטב עם מיקסר עד תערובת עסיסית. גרעיני הסוכר חייבים להתמוסס לחלוטין;
15. ביסקוויט מוכן צריך להיות חתוך לתוך 4 עוגות. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בסכין יבשה, אבל עדיף להתמודד עם המשימה הזאת חוט תפירה;
16. כל הבננות מקולפות, חתומות במעגלים;
17. את העוגה הראשונה שמנת עשירה בשמן ולהניח מעגלים של בננות;
18. סגור את כל העוגה השנייה, מעיל עם שמנת לפרוש בננות. עוגות הנותרים משומנים גם;
19. החלק העליון של העוגה הוא פשוט משומן עם שמנת, זה יכול להיות מעוטר שוקולד מגורד;
20. אנחנו מסירים את העוגה לשעה במקרר להשריה ואחרי זה אתה יכול להגיש את זה עם תה.

עוגת Quichhe מהירה

אילו מרכיבים יהיו נחוצים:

• 5 עוגות לעוגת דבש;
• חצי ליטר חלב;
• 2 ביצים;
• סוכר - 170 גרם;
• 80 גרם קמח;
• שוקולד (קטן) - 1 חתיכה.

זה ייקח בערך 30 דקות לבשל, ​​תכולת הקלוריות תהיה 250 קק"ל.

מתכון קל לעוגה מהירה בבית בשלבים:

1. כדי להפוך את העוגה במהירות עדיף להשתמש בעוגות שנרכשו כבר. במקרה זה, אתה לא צריך להשקיע זמן נוסף אפייה אותם;
2. לעשות קרם. כדי לעשות זאת, שופכים חלב לסיר עם קירות עבים, מפזרים ביצים, סוכר וקמח;
3. הכל מתערבל היטב עם ויץ יד. זה צריך לעשות תערובת הומוגנית ללא גושים;
4. אחר כך אנחנו שמים את כל התערובת על אש קטנה, עוזבים להתחמם ומערבבים כל הזמן. מרתיחים את הקרם עד שהוא מתעבה, אתה צריך לקבל עקביות שמנת;
5. לאחר רותחים, להרתיח במשך 5 דקות ולהסיר מהחום. השאירו במשך זמן מה כדי לקרר את השמנת;
6. מורחים את העוגה הראשונה על צלחת שטוחה גדולה, שמן עם שמנת;
7. מכסים עם השני ושמן שוב עם שמנת;
8. באותו אופן, אנחנו מעילים את העוגות שנותרו;
9. למעלה בשפע מעיל עם שמנת, גם לסוך את הצדדים;
10. משפשפים את בר השוקולד דרך פומפיה דקה ומפזרים את החלק העליון של העוגה עם שוקולד מגורר;
11. מניחים את העוגה במקרר למשך שעה אחת, כך שכל העוגות ספוגות.

עוגת שוקולד ללא קמח

עוד מתכון עוגה קלה בבית, אשר אפילו לא צריך קמח.

לבישול, קח:

• ביצים - 6 חתיכות;
• סוכר מגורען - 170 גרם;
• אבקת קקאו - 60 גרם;
• 200 גרם של שמנת עם תכולת שומן של 20%;
• שוקולד שחור - 2 אריחים;
• חתיכת חמאה קטנה לסיכה.

הבישול ייקח שעה אחת, הערך הקלורי ל -100 גרם יהיה 185 קק"ל.

התחל בישול:

1. אנחנו שוברים ביצים, אנחנו מחלקים חלבונים וחלמונים. מכניסים את החלבונים לכוס, מוסיפים 85 גרם סוכר ומכניסים הכול עם מיקסר עד שהוא הופך קצף יציב;
2. מערבבים את החלמונים עם שאר הסוכר והשוט לעקביות לבנה. סוכר חייב להתפזר לחלוטין;
3. לאחר מכן, לשפוך אבקת קקאו לתוך חלמונים, לערבב בעדינות. התוצאה צריכה להיות תערובת שוקולד;
4. אחר-כך השכיבו לאט את הלבנים הקצוצות עם הסוכר במסה של השוקולד;
5. שים נייר אפייה על גיליון אפייה או צלחת אפייה. משמנים אותו בשמן בחמאה;
6. יוצקים את הבלילה לתוך שכבה אחידה;
7. אנחנו מחממים את התנור ל 180 מעלות, מכניסים את העוגה לתוכו. אופים אותו 30-35 דקות;
8. לאחר מכן, להסיר אותו מהתנור, לעזוב לעמוד עד שהוא מתקרר לחלוטין;
9. חותכים את הבסיס לתוך 4 עוגות זהות;
10. לאחר מכן, להכין את הקרם. יוצקים את השמנת לסיר, מדליקים אש איטית ומחממים אותה למצב חם, אך לא לרתיחה;
11. אחרי זה, אנחנו שמים את חתיכות שוקולד לתוך השמנת, ומערבבים עד השוקולד הוא מומס לחלוטין;
12. לסוך את כל העוגות עם שמנת, סיכה עשירה את הקצוות ואת הקצוות של אפייה עם שמנת;
13. אנחנו מסירים את העוגה במקרר למשך שעה ואז מגישים על השולחן תה.

עוגת ספוג עם פירות קצפת

אילו רכיבים יהיה צורך עבור ביסקוויט:

• ביצים - 4 חתיכות;
• סוכר - כוס;
• קמח - 150 גרם;
• אבקת וניל על קצה סכין.

קרם:

• חצי ליטר שמנת עם תכולת שומן של 30-35%;
• 4 כפות גדולות של אבקת סוכר.

סירופ עבור עוגות ספגה:

• ½ כוס מים;
• סוכר - 150 גרם;
• קוניאק, ליקר, ויסקי או רום - 30 מ"ל.

מילוי:

• שתי בננות;
• חבורה אחת של ענבים;
• קיווי - 1 חתיכה;
• ג'לטין - כף גדולה אחת;
• חלב או שוקולד מריר - 50 גרם.

זה ייקח בערך 2 שעות לבשל. תכולת הקלוריות תהיה 265 קלוריות.

למרות רשימה ארוכה של מוצרים, זה יהיה גם מתכון עוגה קלה.

איך אנחנו הולכים לבשל:

1. כדי להתחיל, לשבור את הביצים, לחלק את החלבונים והחלמונים. החלמונים עוזבים בטמפרטורת החדר. סנאים מסירים כמה דקות במקפיא;
2. קמח צריך להיות מסודרים דרך מסננת, להוסיף ונילין אליו ומערבבים;
3. מוסיפים סוכר לחלמונים ומכניסים היטב למיקסר עד ליצירת תערובת לבנה;
4. מוציאים את החלבונים מהמקפיא, מוסיפים מלח ומכים במיקסר עד קצף יציב;
5. לאחר מכן, לשלב את תערובת של חלמונים עם קצף חלבון ומערבבים היטב;
6. לאט לשפוך את הקמח עם וניל ולשים את הבצק הומוגני;
7. אנחנו מכינים נייר קלף לאפייה, שומן עם שמן צמחי ומפזרים סולת;
8. התפשטנו בצורה של הבלילה בשכבה אחידה;
9. מחממים את התנור ל 180 מעלות ושולחים אותו לאפיית הבסיס לעוגה. אופים אותו 30-40 דקות;
10. לאחר מכן, מוציאים את העוגה, יוצאים ל -30 דקות, ואז מוציאים אותה ומניחים אותה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות, עדיף להשאיר אותה ללילה;
11. לאחר מכן, לחתוך את עוגת ספוג לתוך 3-4 עוגות;
12. בסיר לעשות סירופ עבור הספגה. יוצקים מים, מוסיפים סוכר ושופכים במשקה אלכוהולי. אנחנו מניחים על האש ומתחממים;
13. לסוך כל עוגה רטובה;
14. לאחר מכן, לפרוש את השמנת בכוס ולהכות עד קצף;
15. נופלים לקרם עם אבקת סוכר, מערבבים;
16. קליפת בננה, לחתוך עיגולים דקים;
17. משמנים את העוגה התחתונה עם שמנת, מפזרים שוקולד מגוררת ומניחים את הבננה פרוסת;
18. משמנים את העוגה השנייה עם שמנת, ומפזרים שוקולד מגורד. אנחנו מנקים את הבננה השנייה, חותכים אותה למעגלים ומפיצים אותה על השוקולד;
19. אנחנו מכסים את הכל עם העוגה ומשמנים את החלק העליון ואת הצדדים עם שמנת;
20. ג 'לטין לשכב בצלחת, לשפוך מים ולהשאיר במשך 15 דקות;
21. כל הפירות נשטפים. אשכול מחולק פירות יער, ברי הוא חתך לתוך 2 חלקים. קלוף לקלף לחתוך לתוך עיגולים;
22. פרשנו קיווי וענבים לצדדים של העוגה;
23. מניחים את מיכל עם ג'לטין באמבט מים, להמיס הכל למצב נוזלי, להסיר וקריר;
24. לאחר מכן, לשפוך את העוגה בתערובת ג'לטין, לשים את העוגה במקרר למשך הלילה;
25. מגישים עוגה יפה עם פירות וטיפול המשפחה שלך;

עוגה "רכות"

אילו רכיבים יידרשו עבור ביסקוויט:

• ביצים - 6 חתיכות;
• 170 גרם קמח;
• 130 גרם סוכר;
• אבקת אפייה - קמצוץ.

למילוי:

• מים - חצי כוס;
• משמשים מיובשים - 150 גרם.

קרם:

• ביצים - 2 חתיכות;
• סוכר מגורען - 80 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• שוקולד קטן.

הבישול ייקח כשעה, תכולת הקלוריות תהיה 185 קק"ל.

איך להכין עוגה:

1. ראשית, לשבור את הביצים לתוך הכוס, סוכר ולשטוף הכל עד חלקה;
2. מערבבים קמח עם אבקת אפיה לאט לשפוך לתוך תערובת נוזלית. אנחנו מערבבים הכל;
3. תבנית האפייה מכוסה בנייר אפייה, יוצקים לתוכו את הבצק;
4. מחממים את התנור ל 180 מעלות, מוציאים את הטופס עם הבצק ומניחים לאפות 25-30 דקות.
5. לאחר מכן, להסיר את הבסיס ולהשאיר לעמוד לילה. ואז לחתוך לתוך 3 עוגות;
6. משמשים מיובשים לשפוך מים חמים, לעזוב לעמוד כשעה. לאחר מכן, לדלג דרך מטחנת בשר;
7. מערבבים את השמן עם 80 גרם של סוכר ומציפים עד לקבלת חלקה.
8. העוגה הראשונה משומנת בתערובת של משמשים מיובשים;
9. מכסים בעוגה ושמן שני עם קרם חמאה, קרוב לעוגה האחרונה. אנחנו נקיים במקרר במשך שעה אחת;
10. בינתיים, אנחנו שוברים את הביצים, מפרידים את החלבונים, מכניסים אותם לספל ומכניסים אותם לקצף;
11. מוציאים את העוגה ואת המעיל עם שמנת חלבון מכל הצדדים;
12. לקצוץ את השוקולד ויוצקים את הצ 'יפס את המאפים.

טיפים שימושיים

• כך שהבסיס לעוגה מאוורר, אבקת אפייה או סודה לשתיה יש להוסיף לבצק;
• כך שבתהליך אפייה העוגה לא נשרף, עדיף להניח נייר אפייה על הטופס;
• אתה יכול לקשט מאפים עם ריבה, פירות, פירות יער, אגוזים, פירות יבשים, שוקולד מגורד.

ביצוע עוגה בבית על פי המתכונים קל שתואר לעיל הוא תהליך מעניין שבו אתה יכול להביע את הדמיון שלך. הפוך את המילוי המקורי של פירות, אגוזים, צימוקים ומרכיבים טעים אחרים. מאפים מוכן להתברר טעים, ריחני מאוד רך!

ובנוסף - מתכון נוסף לעוגה פשוטה וטעימה.

צפה בסרטון: פיצה בבית בקלות. מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל (מאי 2024).