עקרות בית רבים בטוחים כי צלחת טעימה היא בהכרח קשה להכין, יש מתכון מסובך עם תוספת של מרכיבים שאינם כל כך קל למצוא. עם זאת, ישנן אפשרויות שאינן דורשות מיומנויות גדולות, יש אוניברסליות מסוימת, יכול להיות מוכן אפילו שרידי ארוחת ערב.
אחד הנציגים הפופולריים ביותר של סוג זה של מנות הם תפוחי אדמה מחית קציצות. בנוסף רכיבים פשוטים, אתה יכול בבטחה להוסיף את המוצרים האהובים עליך כאן את הטעם לא יסבול מזה בכלל.
מתכון קלאסי
לפני שאתם מבשלים אפשרויות מורכבות יותר עם מילוי, אתה צריך לנסות את השיטה הקלאסית של בישול. מנה על פי המתכון הזה יהיה בבקשה את הבית עם טעם, ואת המארחת עם הפשטות ואת affordability של רכיבים.
המצרכים:
- קילוגרם של תפוחי אדמה (צריך להיות בערך באותו גודל לנוחות);
- שתי ביצי עוף;
- 75 gr. קמח ברמה גבוהה;
- כ 70 גרם. שמן חמניות לצלייה;
- הלחם (אופציונלי);
- מלח לפי הטעם
זמן הבישול יהיה כ 45 דקות.
קלוריה - מאה תשעים קק"ל ל -100 גרם.
איך לבשל קציצות בשר מחית תפוחי אדמה:
- כדי להתחיל לרתיחה תפוחי אדמה במדים שלהם, ולאחר מכן הוא מתקרר לטמפרטורה מקובלת קלופים;
- בעזרת גדול או בינוני בגודל תפוחי אדמה רגילים רגילים הם שפשף;
- אפשרות אחרת היא לחסל את הירקות המבושלים בפירה עם כף או מכשירים אחרים;
- את ההרכב שנוצר מועבר קערה של עומק מספיק, שבו ביצים, קמח, מלח מתווספים (סדר שרירותי);
- התערובת מעורבבת היטב במזלג עד למגע;
- קציצות בצורת נוח נוצרים מהתפוח אדמה טחון, התגלגל פירורי לחם אם יש צורך ונשלח למחבת חמה;
- טיגון מתרחש בדרך הרגילה עבור כל cutlets אחרים.
איך לבשל קציצות תפוחי אדמה מחית תפוחי אדמה עם פטריות
אפשרות נוספת היא מנה פשוטה כי תענג עם הערך התזונתי שלה ואת הטעם. אנחנו אוהבים צמחונים ופשוט אוהבי טעים.
רכיבים:
- קילו תפוחי אדמה;
- 0.3 ק"ג של Champignons או פטריות אחרות זמין כעת;
- 70 גרם קמח;
- מלח ופלפל בנפרד;
- שמן חמניות בכמות מספקת לצלייה (בדרך כלל 100 גרם מספיק).
זמן הבישול הוא כ -60 דקות.
קלוריות תוכן - כ 175 קלוריות.
איך לבשל קציצות עם מילוי פטריות:
- ראשית, אנחנו מכינים פירה קלאסית של צמיגות בינונית. כדי לעשות זאת, תפוחי אדמה מבושלים במים מומלחים עד מבושל, לאחר מכן את המים מרוקנים לתוך המכולה, ואת תפוחי האדמה הם לשו. כנדרש, נוספו מים ממוזגים;
- עד שהמשקה מתקרר, הגיע הזמן לעשות כמה פטריות. הם שטפו היטב במים זורמים לחתוך לקוביות בגודל בינוני;
- מטגנים את המוצר מוכן במחבת שמן חמניות עד מבושל עם מלח ופלפל;
- תנו לפטריות להתקרר;
- ידיים לחות יוצרות פנקייק של תפוחי אדמה, שבו כפית של פטריות ממוקמת במרכז;
- לאחר מכן, בורגר עם מילוי במרכז מעוצב;
- חותכים עתידיים מועברים לסדין אפייה (טרום חמאה) ומכניסים לתנור (טמפרטורה של כ 200 מעלות);
- תהליך האפייה נמשך 20 דקות;
- קציצות מוגשות חם או חם. המוצר מהמקרר לא יהיה כל כך טעים.
איך להכין קציצות פירה עם גבינת פירה
צלחת אוניברסלית, עכשיו עם גבינה מגוררת.
רכיבים:
- 0.7 ק"ג תפוחי אדמה;
- 150 גרם גבינה קשה;
- ביצת תרנגולת אחת;
- 5 כפות. כפות קמח;
- על כף של בצל ירוק קצוץ ופטרוזיליה;
- כמה כפות של שמן צמחי לצלייה;
- מלח לפי הטעם
זמן בישול - 40 דקות.
קלוריה - 190 קק"ל. לכל מאה גרם.
נוהל הכנה:
- בתור התחלה, מחית תפוחי אדמה מוכנים כפי שתואר לעיל או כפי שאתה אוהב. אתה יכול להשתמש בבטחה את שאריות של פירה מוכן מראש מן המקרר;
- אנחנו מכינים טרה עמוקה, שבה אנחנו מכניסים פירה, ביצים לא מוקצפות, גבינה מגוררת, ירקות, מלח בתא קטן או בינוני של פומפיה;
- מוסיפים שלוש כפות קמח;
- ההרכב מעורבב היטב עד המסה הומוגנית כמעט (עקביות של בשר טחון קלאסי);
- ידיים רטובות (כך המילוי לא מקל) אנחנו יוצרים קציצות קטנות מגלגלים אותם בקמח, אשר מפוזרים על משטח שטוח (צלחת שטוחה, משטח עבודה, קרש חיתוך);
- מטגנים את העוגות וכתוצאה מכך על מחבת מראש עם שמן חמניות מוזג עד מבושל.
- קציצות מוגשות על מגבות נייר, אשר מאפשרות לך להיפטר מעודף שמן חמניות.
פירה קציצות מתכון עם בשר טחון
אפשרות נוספת היא צלחת טעימה עם מילוי, אבל עכשיו במקום פטריות, בשר טחון משמש. אתה יכול להשתמש בשר מעוות, בשר חזיר, עוף או תערובת.
המצרכים:
- 8 תפוחי אדמה בינוניים (כקילוגרם);
- שלוש ביצי עוף;
- 0.1 ק"ג קמח;
- אבקת אפייה (תיק רגיל);
- 0.5 ק"ג בשר טחון;
- נורה אחת בגודל בינוני;
- מלח ופלפל (הסכום נבחר בנפרד);
- שמן צמחי.
זמן בישול - 60 דקות.
קלוריה - 180 קילוקלוריות.
נוהל הכנה:
- הכנת תפוח אדמה רגיל מחית בינוני. אם זה נוזלי מדי, אז בעתיד תצטרך להוסיף עוד קמח;
- ביצים וקמח מתווספים לתפוחי הפירה המוגמרים. הרכב הוא מושהה עד חלקה;
- בקערה אחרת, בצל מגורד מבושל בבשר טחון (תא בינוני). המילוי הוא מלוח ומבושל, ולאחר מכן מעורב;
- ידיים לחות במים, להכין פנקייקס של פירה וכפית באמצע, לשים את הטחון;
- אחרי זה אנחנו יוצרים קציצות ולשים אותם על מחבת חמה עם שמן חמניות;
- מטגנים את הקציצות בחום גבוה עד להופעת חום זהוב בכל צד, ולאחר מכן מכסים את המחבת במכסה, מדליקים את החום המינימלי ומטגנים במשך 5 דקות משני הצדדים;
- את המנה מוגש חם עם שמנת חמוצה.
המלצות ממומחים
כדי לא להרגיז את התוצאה, אתה צריך לדעת כמה טריקים:
- כמעט כל דבר יכול לשמש כמילוי, לעתים קרובות מאכלי ים משמש במסעדות;
- רסק יכול להתבצע על המים, ואתה יכול לדלל עם חלב, להוסיף מיונז, מבושלים, ביצים מגוררות;
- המבורגרים כאלה ניתן לבשל אפילו על הגריל, עם זאת, לפני שהם עטופים זהירות בסכל מזון;
- מגוון תפוחי האדמה משפיע גם על איכות של צלחת סיים, השפים המקצועיים לבחור מוצר עם עור ורוד.
תיאבון בון!
מתכון נוסף לקציצות פירה הוא בסרטון הבא.
