איך לבשל חזה עוף עם פטריות

באזכור של מזון בריא ובריא, רוב האנשים הם משהו ירוק וחסר טעם. אבל יש שני מוצרים כי ללכת נגד רעיונות כאלה.

זה חזה עוף הוא מקור מצוין של חלבון, ופטריות הם מוצר דל קלוריות שיכולים לתת לך תחושה של שובע. הדואט שלהם מסוגל להציג אושר גסטרונומי אמיתי.

כמובן, ילדים צעירים, אנשים זקנים, כמו גם אלה שיש להם מחלות של הכבד או אברי העיכול, לא צריך להיות נסחף גם על ידי פטריות. הם כבדים על הבטן, אז כל זה טוב, אבל אתה צריך לדעת מתי להפסיק.

בנוסף, יש עוד ניואנס קטן - לעתים קרובות חזה עוף הופך יבש וזה מקלקל את הטעם הסופי של המנה. זה יכול להיות מתוקן על ידי הכנת אותו כראוי, למשל, מלית פטריות וגבינה, מבושל ברוטב שמנת או שמנת, אפוי בסלים של כובעים Champignon או פשוט להשתמש בו עבור סלט.

חזה עוף עם פטריות וגבינה

זה מתכון פשוט של איך לבשל חזה עוף עם פטריות הוא לא רק טוב עבור שילוב קלאסי של עוף, פטריות וגבינות טעמים, אלא גם בגלל שאתה יכול להכין כמה הכנות מראש ולאחסן אותם במקפיא, ואם יש צורך, ומטגנים במשך כמה דקות בבלילה על השמן, ואוכל טעים מוכן.

כדי להכין את המנה הזאת אתה צריך לקחת:

• 2 חזה עוף קטן במשקל 400 גרם;
• 100 גרם Champignons טריים (או כל פטריות אחרות);
• 100 גרם גבינה קשה;
• 30 גרם greens (שמיר ו / או פטרוזיליה);
• 2 ביצים;
• 50 גרם חמאה;
• 2 כפות קמח;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

זמן הבישול יהיה 60 דקות.

פטריות וגבינה יעשרו 100 גרם של חזה עוף מטוגן ל 214 קק"ל.

אלגוריתם העבודה:

1. קוצצים את השמפניה לקוביות ומטגנים בחמאה המומסת עד לצבע הזהב היפה, לדלג על הגבינה דרך פומפיה, לקצוץ את הירוקים בסכין;
2. חותכים כל חזה בסכין כך שהוא הופך להיות שטוח. ואז לשים בין שתי שכבות של הסרט נצמדות מעט להכות, אבל כדי לא לפגוע בסיבי בשר;
3. שים Champignons מטוגן, גבינה וירקות על השד השבור שטוח. לעטוף את הקצוות של השד, כך המילוי אינו גלוי. בעדינות לעטוף הסרט להידבק ולשלוח את לחומר במקרר. שם היא יכולה לחכות בכנפיים, אבל אם אתה מתכוון לאכול אותה באותו יום, אתה צריך לקבל אותה אחרי לא יותר מ 5 דקות;
4. מערבבים שתי ביצים עם מלח ותבלינים (לדוגמה, פלפל שחור), מוסיפים קמח ומערבבים את הבלילה עד חלקה;
5. שדיים קלים מאוד, אשר, לאחר המקרר, לשמור על הצורה שלהם טוב, לטבול אותם מכל הצדדים בתוך הבלילה ומטגנים בשמן עד מבושל. מגישים חם.

חזה עוף עם פטריות בשמנת

עוף בשילוב עם רוטב שמנת הופך עסיסי מאוד, ואת הטעם של פטריות מוסיף טעם נוסף לטעמו. חזה עוף ברוטב שמנת ניתן להגיש גם עם וגם בלי לקשט, הניח על צלחת, מוגש עם עלי חסה. מנה זו תהיה מתאימה הן על שולחן החג והן בתפריט היומיומי.

לבישול תזדקק ל:

• 700 גרם חזה עוף;
• 500 גרם של פטריות;
• 100 גרם בצל;
• מרק עוף 100 מ"ל;
• 100 מ"ל של שמנת;
• 1 כף קמח;
• 2-3 כפות שמן בישול לטיגון;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

מנה זו מוכנה די מהר ואפילו 40 דקות לפני הגעתו של האורחים יהיה מספיק כדי regale אותם.

התוכן הקלורי של חזה עוף ברוטב שמנת הוא קטן, כמו עבור מנות בשר - 119.2 קק"ל / 100 גרם.

מהלך הפעולה:

1. לשטוף פילה עוף תחת זרם של מים קרים ולנגב יבש עם מגבת נייר, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות אקראיות, אבל לא מאוד דק;
2. מטגנים את העוף המיועד לכמה דקות משני הצדדים במחבת עם שמן חם עד שיופיע קרום, מוציאים אותו מהמחבת אל הצלחת;
3. במחבת, שבו עוף מטוגן, לשלוח קוביות בצל וסאוטה במשך 2-3 דקות, ואז להוסיף צלחת של פטריות אליו. יחד, ומטגנים עד אידוי מוחלט של לחות זהב זהוב;
4. כאשר הפטריות והבצל מוכנים לשפוך מרק עוף ושמנת לתוך המחבת, מערבבים ומרתיחים לרגע, ואז מכניסים את העוף לרוטב ומבשלים במשך 10-15 דקות.
5. מוסיפים את התבלינים והמלח לתבנית כמה דקות לפני סיום הבישול, כך שהקרם לא מתכרבל והמרק לא מופרד.

רוטב שמנת חמוצה הוא מה שאתה צריך לארוחה דשנה.

דרך נוספת לתת לחזה עוף טעם קטיפתי היא לאפות אותו ברוטב שמנת בתנור. אלה אשר מחפשים דרכים להכין מאכלים תזונתיים יותר ניתן להציע להכין צלחת ללא טיגון מראש את החומרים.

זה יכול להיעשות בשרוול לאפייה או לתבשיל בצורה בתנור, אבל יש לזכור כי בישול עוף בדרך זו קצת יותר, טמפרטורת התנור צריך להיות לא יותר מ 180 מעלות.

וגם פילה עוף עם פטריות שמנת חמוצה עם טרום טיגון, תצטרך:

• 500 גרם עוף חזה;
• 350 גרם של פטריות;
• 100 גרם בצל;
• 60 גרם קמח;
• 500 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2-3 כפות של שמן צמחי;
• ירקות, מלח ותבלינים לפי הטעם.

עוף עם פטריות בשל טרום טיגון ניתן לבשל רק 50-60 דקות.

קלוריות מנות יהיה שווה ל 157.8 קק"ל / 100 גרם.

שלבי בישול:

1. שדיים שטופים ויבשים חתוכים לקוביות, מתגלגלים בקמח ומטגנים בשמן חם עד לקרום יפה;
2. אחר כך מחליפים בעדינות את הבשר לתבנית אפייה, ושולחים בצל ופטריות פרוסות למחבת. הם צריכים גם לצלות עד זהוב חום;
3. פטריות עם בצל גם לשים את המחבת בצורה מעל עוף, העונה עם מלח, העונה עם תבלינים ושופכים שמנת חמוצה על גבי.
4. מעבירים את התנור לתנור המחומם למשך 15 דקות, כך שהוא נאפה בטמפרטורה של 200-220 מעלות. מקשטים ארוחה מוכנה עם ירקות טריים קצוצים לפני ההגשה.

פטריות חזה עוף ממולא

צלחת זו יש מצגת יוצאת דופן, וחוץ מזה, זה די מזין את תחושת המלאות אחרי זה לא יעזוב במשך זמן רב, ולכן, סלט ירקות קל יתאים כמו צלחת בצד.

אז, כדי להפוך Champignons ממולא אתה צריך לקחת:

• 1000 גרם של Champignons גדול;
• 500 גרם עוף חזה;
• 100 גרם בצל;
• 80 גרם גבינה קשה;
• 60 גרם חמאה;
• מלח ותבלינים.

הארוכה ביותר בהכנה תהיה תהליך של הכנת ומילוי פטריות, אבל עם מיומנות מסוימת, את כל המנה ניתן להשלים 1 שעה - 1 שעה ו 10 דקות.

ב 100 גרם של כובעים ממולאים יהיה 104.6 קילוקלוריות.

בישול

1. לנקות את Champignons מ זבל ולכלוך, לנגב עם מטלית לחה להפריד את הרגליים מן הכובעים;
2. מבשלים את הפילה במים רותחים מלוחים עד לבושל;
3. רגלי צ'מפיניון קצוצות, בשר עוף מבושל, בצל ומטגנים את הכל על כמות קטנה של חמאה, לא שוכחים לתבל במלח ומלח;
4. כובעים ממולאים של שמפניה עם מלית מוכנה ומניחים על תבנית אפייה. על כל כובע לשים חמאה קטנה. זה ייתן את העסיסה צלחת סיים;
5. אז אתה צריך לאפות את הפטריות במשך 25 דקות, ואז להוציא אותם מהתנור, יוצקים גבינה קשה, עובר דרך פומפיה, ולשלוח לתנור במשך 5 דקות נוספות. עכשיו הפטריות מוכנות.

סלט פשוט וטעים

אתה יכול להפוך את חזה עוף עסיסי יותר על ידי הכנת סלט ממנו, שבו המילוי יעשה הכל הדרוש. בשר עוף סלטים משמש בטוגן, מבושל או מעושן הטופס.

פטריות יכול גם להיות מבושל, מטוגן או משומר. בגרסה האחרונה, הם בהחלט צריכים לנקז את המרינדה, ואם פטריות הם slimy, ולאחר מכן לשטוף ביסודיות.

אתה יכול העונה סלט עם מיונז רגיל או עם רוטב מבושל משלך.

ישנן אפשרויות רבות לבישול סלטים מחזה עוף ופטריות. כן, וכל עקרת בית יכולה ליצור מתכון חדש לבדה, מוסיפים את החומרים הבסיסיים למה שיש במקרר. אולי כך נראה מתכון הסלט, שעליו לקח:

• 300 גרם חזה עוף מבושל;
• 200 גרם פטריות טריות;
• 2 ביצים עוף מבושל;
• 100 גרם בצל;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 150 גרם של מיונז;
• 2 כפות שמן צמחי.

בתנאי שהבשר והביצים מבושלים מראש, ניתן להכין את הסלט תוך 15-20 דקות.

סלט קלוריות - 238.5 קק"ל / 100 גרם

רצף העבודה:

1. פטריות נקיות מוכנות חתוכות לפרוסות ומטגנות בשמן צמחי עם בצלים. אז הם צריכים להתקרר לטמפרטורת החדר;
2. בעוד שהפטריות קרות, חותכים את חזה העוף לרצועות, מקציפים את הביצים ומעבירים את הגבינה דרך פומפיה.
3. מכניסים את כל המצרכים לקערת סלט, מערבבים היטב וממלאים מיונז, ואם נדרשים בלוטות הטעם, מוסיפים מלח;
4. לפני ההגשה, סלט מוכן צריך לתת קצת זמן, כך שהוא יכול להשרות היטב, וכל החומרים מועשרים זה עם זה טעם.

תיאבון בון!

ועוד מתכון וידאו אחד הוא הסיפור הבא.

צפה בסרטון: מתכון-חזה עוף מהיר בטעם שווארמה עם בצל מטוגן במחבת פסים קל וטעים (מאי 2024).