בשר עוף הוא עדין, תזונתי, קל ומזין באותו זמן. על בסיס מוצר זה, אתה יכול לבשל מרקים מדהימים, מנות עיקריות גדולות, סלטים טעימים. אבל במיוחד טעים הוא פילה עוף, אשר אפוי.
פילה עוף אפוי בנייר כסף בתנור
פילה עוף מבושל בנייר כסף הוא מאכל עסיסי, רך וטעים. אלו המעדיפים מזון קל ובריא יעריכו אותו במיוחד.
המצרכים:
- פילה עוף - 4 יח ';
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- רוטב סויה - 6 כפות גדולות;
- שזיפים מיובשים - 5 יח ';
- קומץ צימוקים;
- פטרוזיליה ושמיר;
- פלפל ומלח - בהתאם להעדפות הטעם.
על יישום המנה לוקח 40 דקות.
100 גרם מנות - 110.9 קק"ל.
בישול
- בקערה נפרדת קערה חמוצה רוטב סויה מעורבים. יש תוספת ירקות, מראש מרוסק;
- פרוסות פילה עוף נשטפים מתחת למים זורמים וחותכים לאורך כל הדרך למספר חלקים. כל נתח הוא טבל בתערובת מוכנה והשאיר במשך זמן מה, כך הבשר הוא מושרה היטב;
- על נייר כסף פרוש בשתי שכבות על גיליון אפייה, להניח חתיכות פילה כי הם זרועים צימוקים על גבי. שזיפים מיובשים פרוסות סביב הפרוסות;
- מכסים בנייר עטיפה ונשלחים לתנור. אפוי ב 200 מעלות;
- כי פילה מוכן, אתה יכול לשפוט לפי צבע אדמדם של פרוסות. במהלך האפייה, מדי פעם אתה צריך להביט חתיכות, מעט לפתוח את רדיד.
כתוצאה של נטישה ממושכת, הבשר מתברר להיות עסיסי, ספוג היטב במיץ שלה ותבלינים.
בסכל ניתן לעטוף את כל הבשר בבת אחת או לבשל אותו במנות.
פילה עוף עם תפוחי אדמה בתנור
בשר עוף, בתוספת תפוחי אדמה, בטעם חמוץ ושום, הוא טעים במיוחד. מנה זו מתאימה גם לארוחת ערב חגיגית, ולארוחת ערב משפחתית.
המצרכים:
- פילה עוף - 250-300 גרם;
- תפוחי אדמה - 6-7 חתיכות (עדיף לקחת בינוני);
- נורה בינונית;
- שום - 2-3 ציפורן;
- שמנת חמוצה - 2-3 כפות;
- גבינה - 100 גרם;
- מלח ופלפל - ½ כפית;
- שמן (יכול להיות זית או ירקות)
זה ייקח 45-60 דקות כדי להתכונן.
צלחת 100 גרם מכיל 81.8 קק"ל.
בישול
- תפוחי אדמה קלופים נשטפים וחותכים לחתיכות קטנות;
- לשטוף בשר עוף לחתוך לפרוסות קטנות שווה בגודל לגודל של תפוחי אדמה;
- בצל קלופים הוא חתך טבעות או חצי טבעות (חתיכות אפשרי);
- כל החומרים מבושלים מונחים במיכל. השום הוא סחוט מלמעלה, שמנת חמוצה, פלפל, מלח נוסף. הכל מעורב ביסודיות;
- צלחת האפייה משומנת, ותערובת הירקות המתוכננת מונחת שם;
- בסופו של דבר, את המנה הוא זרועים גבינה, אשר חייב להיות מגורד;
- עבור אפייה מנות אתה צריך להגדיר את הטמפרטורה 180-200 מעלות. מוכן או לא מעדן, אתה יכול להתקין על קרום הזהב שהתקבל.
צלחת סיים הוא מפורק לתוך צלחות la carte. מגישים עם סלט הטוב ביותר.
קישואים עם פילה עוף בתנור
מאוד רך וטעים הוא שילוב של עוף וקישואים.
המצרכים:
- חזה עוף - 2 יח ';
- סקווש צעיר - 1 PC;
- שמנת - 3-4 כפות;
- מלח - קמצוץ;
- שמן חמניות - כף;
- של תבלינים, אתה יכול להוסיף כורכום, תערובת של תבלינים, פלפל שחור - לשיקול הדעת של כל אחד.
זמן בישול: 45-60 דקות.
100 גרם של צלחת מכיל 94.8 קק"ל.
בישול
- סקווש לשטוף הוא מקולף לחתוך לפרוסות או חצאי פרוסות, עד 4 מ"מ עובי;
- אתה יכול לקחת כל צורה לאפייה - זכוכית, קרמיקה ואפילו אלומיניום. שמן נשפך לתוך מיכל מוכן הלם כך שכל התחתונים והצדדים משומנים;
- לשים קישואים בצורת. אגב, המלחה קישואים מראש אין צורך. הם יכולים להיות ספוג עם מיץ ותבלינים במהלך אפיית עוף;
- לשטוף, לייבש מעט חתיכות של בשר עוף משני הצדדים;
- פילה באח משני הצדדים עם תבלינים, מרחים שמנת חמוצה על גבי. פרוסות אלה לשים על גבי קישואים, כך הירקות מכוסים לחלוטין;
- לשלוח את הטופס לתנור, היכן לעזוב למשך 45-60 דקות, הגדרת הטמפרטורה ל 180 מעלות. בעזרת סכין נקבע על ידי הנכונות של המנה. רכות הבשר והקישואים מעידה על נכונותה.
תוספת נהדרת למאכל מבושל היא מנה צדדית של אורז או תפוחי אדמה חדשים.
מתכון לבישול פילה עוף עם עגבניות וגבינה בתנור
מנה זו אינה דורשת זמן רב ומיומנויות קולינריות מיוחדות. מכינה בקלות ובמהירות, מתברר טעים מאוד ומספק.
המצרכים:
- בשר עוף - 0.5 ק"ג;
- 2 עגבניות;
- שמנת חמוצה - 3 כפות (כחלופה, מיונז יעשה);
- כל סוג של גבינה, בהכרח מגוון מוצק - 100 גרם;
- פפריקה מיובשת - כפית אחת;
- בזיליקום - 2 צביטים;
- מלח ופלפל - בהתאם להעדפות הטעם;
- שמן צמחי - 2 כפות.
זמן בישול: 20 דקות.
ב 100 גרם של מזון - 219 קלוריות.
בישול
- בשר עוף, חתוך למספר חתיכות, עטוף סרט נצמדות ו דפק על שני הצדדים. חשוב לא להגזים עם המכות, כך התהליך צריך להיות פיקוח, כך הבשר לא להתפשט ולא להתפוצץ;
- כל חתיכה הוא משפשף עם מלח, פלפל, פפריקה, זרועים כמות קטנה של בזיליקום. לאחר מכן, את הבשר יש להשאיר רבע שעה;
- במהלך הזמן הזה אתה צריך להכין את שאר החומרים. עגבניות נשטפים היטב, הגבעול מוסר. לאחר מכן, הירק הוא חתך לתוך הטבעות, תוך הבטחת שלמותם לא נשבר;
- גבינה קשה משפשפת על פומפיה גסה;
- אחד הצדדים של כל פיסת עוף הוא מרוח עשיר עם שמנת חמוצה. פרוסת עגבנייה מונחת על גבי גבינה מגוררת ואז הוא שפך;
- צלעות מבושלות מראש מונחות על נייר קלף וגלידת אפייה משומנת;
- 20 דקות של זמן מספיק לאפיית צלחת, בתנאי שהתנור מחומם לטמפרטורה של 200 מעלות.
איך לבשל פילה עוף בצרפתית בתנור
צליית בשר עוף בתנור היא אפשרות לנצח בכל מקרה. מרוצה במיוחד עם מתאבן זה רוצה לרדת במשקל, כי התוכן הקלוריות של צלחת זו היא נמוכה, ויש סוגים רבים של מעדן זה. אתה יכול לבשל את המתכון הבא.
המצרכים:
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- בצל אחד;
- 2 עגבניות;
- 2 כפות חומץ;
- סוכר - 1 כף;
- שמנת חמוצה - 1 כוס;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- מלח, פלפל - כל אחד מוסיף על פי שיקול דעתו.
30-45 דקות יוצאו לבישול.
קלוריות תוכן: 100 גרם מנות מכילים 105, 3 קק"ל.
בישול
- פילה עוף חתוך צלחות, שכל אחד מהם הוא דפק. כל החלקים מלוחים ומפוצלים;
- מכסים בנייר אפייה של נייר, גריז. פרוסות בשר מונחות על זה;
- בצל צריך להיות מושרה. כדי לעשות זאת, חומץ מבושל וסוכר מעורבים. בהרכב זה ממוקם בצל, לחתוך טבעות, במשך 20 דקות. לאחר מכן, בצל כבוש נשטפים מתחת למים זורמים מונח על גבי הבשר;
- גם עגבניות פרוסות מופצים על גבי;
- כל המרכיבים מרוחים עשיר עם שמנת חמוצה. על פני השטח, הגבינה המגורדת מפוזרת באופן שווה;
- בשר אפוי עד חום זהוב. זה לוקח 30-45 דקות בתנור, עם טמפרטורה קבועה של 200 מעלות.
טיפים שימושיים
- את המראה ואת הטעם של בשר תלוי איזה סוג של פילה עוף נלקח להכין את המנה. בשר נלקח מן הירכיים יהיה עסיסי, רך, אבל גוון כהה. השד יהפוך לבן. העדפה זו או אחרת צלחת עם פילה עוף, גורם זה צריך להיחשב;
- על מנת שהבשר המאפה יהיה עסיסי ובעל טעם עשיר מומלץ להשתמש ברוטב, בחמוצים או באפיה;
- פילה עוף הולך טוב עם כל הירקות ואפילו כמה פירות;
- מומלץ לקצוץ עוף על פני הדגן. אז זה טוב יותר;
- אפייה פילה חשוב מאוד לא להגזים בתנור, אחרת זה יהיה יבש ולא טעים מאוד. כדי למנוע זאת, אתה צריך לדבוק הזמן הקבוע המתכון.
פילה עוף הוא עוזר נהדר לכל מארחת במטבח. יש הרבה מתכונים לבישול מוצר זה בתנור. פילה עדין, עסיסי ומזין יש ערך תזונתי גבוה ותכולת שומן נמוכה. וזה יתרון משמעותי על פני מוצרים רבים מוערך על ידי רבים.
ועוד מתכון פשוט לפילה עוף טעים - בסרטון הבא.
