איך לבשל עוגה "זברה" במתכון הקלאסי

כנראה אחת השיטות הבישול הקלות ביותר בבית היא עוגת זברה קלאסית.

הייחודיות שלו מורכבת משזור או בצבעים שונים של בצק. יתר על כן, טעמים יכולים להיות מגוונים מאוד. המראה גורם להתפרצות של פנטזיה אצל ילדים ומבוגרים.

המתכון עצמו הוא פשוט מאוד הוא קרם חמוץ קלאסי, חלק מהבצק של אשר "צבוע" עם קקאו. בתהליך הבישול, המוצר החצי-למחצה והאפל למחצה (בצק) מוזרק לסירוגין לתוך התבנית, וכתוצאה מכך המוצר המוגמר מוצג עם תבנית שיש.

לאחר סט מינימום של מרכיבים במחיר חסכוני מחיר, זה מתחיל יכול אפילו להפוך את העוגה.

קלאסי "זברה" על שמנת חמוצה

המצרכים:

• ביצים עוף - 5 חתיכות;
• סוכר מגורען - 2 משקפי מדידה;
• חמאה - 100 גרם;
• מרגרינה לאפייה - 100 גרם;
• שמנת ממוצעת של שומן ממוצע של 20% - 1 Pack של 200 מ"ל;
• קמח באיכות גבוהה - 2-3 כוסות (320 גרם);
• תווית הזהב קקאו - 2 כפות גדולות;
• סודה מהירה - 0.5 כפית;
• אבקת אפייה לבצק - 8 גרם.

הזמן המושקע בבישול הוא שעה.

התוכן הקלורי המשוער של הקינוח הסתיים הוא 332 קק"ל.

המתכון הקלאסי לעוגה "זברה" צעד אחר צעד:

1. טוחנים את החמאה על ידי הוספת כוס סוכר. לאחר מכות את הביצים עם שאר הסוכר במיכל נפרד ומערבבים עם חמאה;
2. שמנת חמוצה מעורבב היטב עם אבקת אפייה, הוסיף לתערובת המתקבלת של חמאה וגוגל-egol;
3. בעדינות לשפוך את הקמח לתוך המסה שמנוני שמנוני וכתוצאה מכך, תוך ערבוב בזהירות עד עקביות הומוגנית. הבא, אתה צריך לחלק את הבצק לתוך מניות שוות, באחד מהם לערבב אבקת קקאו;
4. טרום סיכה את הטופס עם שמן הנחת גיליון קלף, לשים מוכן למחצה המוצר המוגמר, צבעים לסירוגין על ידי שתי כפות;
5. שמנו את התבנית המלאה בתנור, מחומם לטמפרטורה של 180 מעלות. אופים עד לעשות;
6. ניתן להתפורר על ידי התכה של שוקולד באמבט מים והוספת מעט שמן;
7. לקבלת מילוי שמנת, מערבבים 200 גרם של שמנת חמוצה עם כוס אחת של סוכר עם מיקסר;
8. מוציאים מאפים מהתנור, חותכים לאורך החוט למספר הנדרש של חלקים ולאחר הקירור, מעילים עם סוכר קצפת עם סוכר ומכסים עם הדובדבן עם אגוזים קצוצים דק.

"זברה" על קפיר ב multicooker

בישול בתנור איטי קל ונעים. עוגות לצאת רכות ולא לשרוף.

עוגה זו פחות קלוריה, בניגוד שמנת חמוצה, ולכן שימושי יותר עבור האורגניזם כולו.

קינוח סיים יש נוף נהדר.

במתכון זה ישמש שני סוגים של שכבות עוגה.

עוגות אור:

• קמח באיכות גבוהה - אחד וחצי כוסות נפח של 220 גרם;
• סודה מהירה - 1 גרם או אבקת אפיה לבצק - 8 גרם;
• מלח דק - חצי כפית;
• ביצים עוף - 3 חתיכות;
• 80% שמן תוכן שומן - חצי חבילות (125 גרם);
• כפיר 2.5% שומן - כוס אחת (200 גרם);
• סוכר מגורען - 130 גרם;
• ונילין - 10 גרם.

עוגות חומות:

• קמח באיכות גבוהה - משקפיים חד-ממדיים וחצי (220 גרם);
• סודה מהירה - 1 גרם או אבקת אפיה לבדיקה - 8 גרם;
• מלח דק - חצי כפית;
• ביצים עוף - 3 חתיכות;
• 80% שומן שמן תוכן - חצי חבילות (125 גרם);
• כפיר 2.5% שומן - כוס אחת (200 גרם);
• סוכר מגורען - 130 גרם;
• ונילין - 10 גרם;
• קקאו תווית זהב - 20 גרם.

סירופ עבור הספגה:

• סוכר מגורען - 50 גרם;
• מי שתייה - 50 מיליליטר;
• סוכר וניל - 5 גרם.

קרם:

• 20% שומן שמנת חמוצה - 400 גרם;
• אבקת סוכר - 75 גרם;
• סוכר וניל - 5 גרם.

פרוסט:

• 80% שומן שמן - 50 גרם;
• שוקולד - 50 גרם.

זמן בישול משוער - 7 שעות.

תכולת הקלוריות של קינוח זה הוא 294 קלוריות.

איך לאפות עוגה קלאסית "זברה" על קפיר בתנור איטי:

1. מערבבים קמח מנופה, סודה ואבקת אפייה במיכל;
2. השמן, מחומם באמבט מים, עם תוספת של סוכר ונילין, להכות עם מערבל עד הומוגנית ולתת לתערובת צבע קרם בהיר. זמן התהליך המשוער הוא 2 דקות;
3. בהדרגה לשים ביצים לתוך תערובת שמן הסוכר בלי לכבות את המערבל. בשלב זה, חשוב במיוחד למנוע את תהליך הריבוד, אם זה עדיין קרה, אתה צריך להוסיף כפית קמח;
4. בהדרגה מחליפים קמח עם קפיר, לוגמים את הבצק.
5. בבצק של עוגות חומות נכנסים אבקת קקאו, מערבבים הכל ביסודיות;
6. מערבבים את הבצק של שני סוגי עד חלקה;
7. הצורה של multicooker משומנת עם מברשת קונדיטוריה או מכשיר נוח אחר עם שמן חמניות מזוקק. יוצקים את הבצק ואופים עוגות, ומפעילים את מצב האפייה. תהליך זה עבור כל עוגה לוקח בערך 1 שעה, על ידי כיבוי טיימר קול, אנחנו בודקים את הנכונות של המוצר עם קיסם. לאחר מוכנות, להסיר בזהירות מן התבנית עד מגניב;
8. שמנו מים עם סוכר וניל במחבת על אש נמוכה, תוך ערבוב, מביאים לרתיחה;
9. הקרם מוכן על ידי הקצפת שמנת חמוצה עם סוכר וניל לעקביות עבה;
10. את העוגות מקורר נאספים בעוגה, השווה את הקצוות של הסכין, עם כל עוגה ספוג עם סירופ ומריחה שכבה עבה של שמנת. בסוף התהליך אנו מיישמים את הקרם בצדדים, ומשווים אותם לבסוף;
11. כדי זיגוג עם העזרה של אמבט מים, אנחנו להמיס שוקולד עם חמאה, לשפוך את המסה וכתוצאה מכך לתוך שקית מאפה לקשט את העוגה.

עוגה מוכנה "זברה" מוגשת עם תה, קפה, לימונדה או יינות קינוח.

ולבסוף, עבור אלה שאוהבים לראות את המתכון מאוד בבירור - את הווידאו הבא.

צפה בסרטון: איך להכין עוגת שוקולד ב 7 דקות? עוגת שוקולד טעימה. How To Make Chocolate Cake (מאי 2024).