איך מהיר טעים למרנג עוף עבור ברביקיו

בקיץ, רבים הולכים על הטבע, קרוב יותר לנהר. כמובן, העסק הזה הוא לא שלם בלי פיקניק, כלומר, עושה קבב. אחרי הכל, מה קבב טעים וריחני מתברר, שנעשו בטבע.

אתה יכול לבשל אותו חזיר, בשר בקר, כבש, דגים ועוף. קבב עוף טעים במיוחד, עסיסי וריחני. יתר על כן, מן הבשר הזה, הוא מבשל מהר מאוד. אבל קודם אתה צריך למרוח את זה. יש הרבה דרכים למרינדה, העיקר הוא לבחור את האדם הנכון.

כיצד לבחור בשר עוף עבור קבב

לפני תחילת המרינדה, מומלץ לבחור את בשר העוף הנכון עבור קבב שיש. עדיף לקנות לא קפוא, אבל עוף צונן. האפשרות המתאימה ביותר תהיה פגר צונן במשקל עד קילוגרם וחצי. עוף קטן יש את הבשר הרך ביותר במכרז.

אם רכשת פילה או פגר שלם קפוא, אז אתה צריך להפשיר אותו.

הפשרה מומלץ במקרר על המדף התיכון או התחתון. הפשרה מהירה תהפוך את הבשר יבש וקשה.

לאחר הפשרה, את הפגר יש לחתוך לחתיכות בינוניות, אשר ניתן לשים על שיפודים.

לקבלת פגר שלם שלם קבב, אתה יכול להשתמש ברגליים, הירכיים, הכנפיים, השד. כל החלקים מושלמים, העיקר שהבשר היה צעיר.

תשומת לב מיוחדת יש לשלם כבישה, כי זה תלוי בטעם של בשר, העסינות שלו, טעם. בעת בחירת רטבים עבור המרינדה, אתה צריך להיות זהיר במיוחד, מישהו רוצה להפוך את הבשר מתובל, מישהו מתוק, וחוץ מזה חמוץ.

אין ספק, אתה כבר מהר רוצה לדעת איך מהר לחסל עוף קבב. לא נהסס - הנה המתכונים הכי טובים בשבילך. בחר כל!

מרינדה מהירה לשיפודי עוף עם לימון ושום

המצרכים לבישול:

• עוף - 600-700 גרם;
• שיני שום - 2-3 חתיכות;
• לימון אחד;
• בצל סגול - 1-2 חלקים;
• פפריקה - 10 גרם;
• שמן זית - 2 כפות גדולות;
• כמון;
• קמצוץ של קינמון;
• מלח לטעמך;
• זוג פלפל שחור טחון.

ההכנה נמשכת כשעתיים.

קלוריות - 185 קק"ל.

איך לבשל:

1. בשר טרום מופשר הוא לחתוך לחתיכות בינוניות, אשר מאוחר יותר להיות ממוקם על שיפודים;
2. יוצקים מיץ לימון לתוך מיכל, אשר סחוט מחצי לימון;
3. לאחר מכן, להוסיף פפריקה, קינמון, פלפל שחור מעט מלח;
4. במרינדה פורחים את חתיכות הבשר ומערבבים היטב;
5. מכסים את המכל עם מכסה ומניחים במקרר למשך שעתיים;
6. יוצקים שמן זית לקערה;
7. לסחוט את המיץ מהמחצית השנייה של לימון ושופכים אותו לתוך מיכל עם שמן זית;
8. עם בצל מוציאים את הקליפה, חתוכים לטבעות גדולות;
9. חתיכות כבושות של בשר עם טבעות בצל צריך להיות נטוע על שיפודים;
10. אנחנו מדליקים מרכך, אנחנו מתחממים;
11. אנחנו מפזרים את שיפודי הגריל ומטגנים את הבשר כ -10 דקות, תוך גלילה מתמדת;
12. להיות בטוח בתהליך הבישול מפזרים קבב שיש עם שמן ולימון מיץ רוטב.

מרינדה עם קיווי ממהר

המצרכים:

• פלפל אחד;
• שלושה קילו;
• ק"ג וחצי קילו עוף;
• 5 נורות סגולות;
• 7-8 גבעולי פטרוזיליה טרייה;
• חבורה של שמיר טרי;
• כוסברה קטנה;
• מלח לטעמך;
• כמה קמצוץ של פלפל שחור טרי.

זה לוקח 90 דקות כדי להתכונן.

תכולת קלוריות - 210 קק"ל.

תכנית ההכנה:

1. עם קיווי אתה צריך לחתוך את הקליפה;
2. לאחר מכן, להסיר את קליפת בצל, לחתוך שלושה בצלים לתוך 4 חתיכות;
3. חותכים את הקיווי לשניים ומכניסים אותו לבלנדר;
4. כדי קיווי לפרוס את הבצל רבע;
5. אנחנו לטחון את כל המרכיבים בבלנדר למדינה עבותה;
6. אנחנו שוטפים את הפלפל הבולגרי, חותכים את הגבעול ומסירים את השושנה עם זרעים;
7. גזור פלפל לתוך טבעות;
8. שלושת הבצל הנותרים חתוכים גם לטבעות גדולות;
9. אנחנו שוטפים את הפגר של התרנגולת וחותכים אותו לחתיכות בינוניות, לא מסירים את העור;
10. מכניסים את הבשר לכוס, ומפזרים מלח, כוסברה, פלפל ומניחים לשכב רבע שעה;
11. לאחר מכן, לשפשף קיווי בשר בצל בצל;
12. מוסיפים את טבעות הבצל לבשר ומערבבים;
13. מכסים את החלק העליון במכסה ומניחים אותו במקרר;
14. השאירו להשרות במשך כשעה;
15. לאחר מכן, לשים את הבשר על שיפודים יחד עם הטבעות של פלפל פעמון ומטגנים.

איך עוד עוף חמוץ טעים עבור קבב

בחומץ

מרכיבים שמהם נכנה:

• עוף - 2 ק"ג;
• ק"ג בצל;
• תפוח או חומץ יין - 4 כפיות גדולות;
• פלפל אדום בצורת קרקע - קמצוץ;
• פלפל טחון טרי - על פי בקשה;
• מלח ½ כף גדולה;
• 1-2 עלי דפנה;
• תבלינים לפי הטעם שלך.

נבשל במשך 2.5 שעות.

קלוריות - 215 קלוריות.

איך לעשות את זה:

1. ראשית אתה צריך לשטוף את העוף לחתוך אותו לחתיכות בינוניות, הגודל שלהם צריך להתאים את גודל שיפודים;
2. קליפה מוסרת מהצל, חותכים את הבצל לטבעות דקות או חצי טבעות;
3. בצל מועברים לקופסה שבה נכין בשר;
4. מפזרים מלח, סוחטים בידיים, כך שהמיץ מופיע;
5. ואז לשים בצל עוף בצל, לערבב היטב;
6. מפזרים תבלינים, על 2-2.5 כפית. התבלינים יכולים לשמש כל, מתאים אוניברסלי לחלוטין;
7. אנחנו מפיצים כמה עלים של לברושקה ומפזרים פלפל, מערבבים הכול ביסודיות;
8. ואז לשפוך תפוחים או חומץ יין. במקום תפוח יכול להשתמש חומץ רגיל, אבל זה חייב להיות מדולל במים;
9. אנחנו מנקים את המקרר ומשרים במשך כשעתיים;
10. הבא, אנחנו מתחילים לטגן קבב על הגריל.

לבבות עוף בשמנת חמוצה: מתכון יש מאמר באתר שלנו.

איך לבשל קבב עוף, לקרוא במאמר זה.

כאן מתואר בפירוט כיצד לבשל קבב חזיר בתנור.

בכפיר

רכיבים:

• תרנגולת - קילוגרם וחצי;
• 270 מ"ל של קפיר;
• נורות - 3-4 חתיכות;
• מלח לטעמך;
• התבלינים - 2 כפות;
• לברושקה - 2 דפים.

כמה זמן יש צורך - שעה אחת לבישול ויום אחד למרינדה.

תכולת קלוריות - 220 קק"ל.

אפשרות בישול:

1. עוף שטף, לחתוך לחתיכות בינוניות;
2. עם הקשת להסיר את העור, שני ראשים נחתכים 4 חתיכות;
3. טוחנים את הבצל בבלנדר ומערבבים עם קפיר;
4. אנחנו מעבירים את העוף למכל, מפזרים מלח, פלפל שחור, תבלינים;
5. ממלאים בשר עוף עם כף קפיר עם בצל, לשים עלי דפנה;
6. מכסים במכסה ומניחים במקום קר;
7. זה ייקח בערך יום למרינדה בשר;
8. הבא, חתיכות במרינדה ניתן לשים על שיפודים ולהתחיל לגריל אותם.

במיונז

המרינדה תדרוש את המוצרים הבאים:

• ק"ג וחצי קילו עוף;
• שלושה או ארבעה בצל;
• 200 גרם של מיונז;
• כמה תבלינים לקבב שיש;
• מלח - לפי הטעם שלך.

ההכנה תימשך 3-8 שעות.

קלוריות - 230 קק"ל.

איך לעשות:

1. התרנגולת משוטפת היטב במים קרים, משפשפת במגבות מבסיס נייר;
2. בשר עוף חתוך בחתיכות בינוניות, מכניסים אותם לספל, מפזרים מלח, פלפל שחור ומערבבים;
3. עם הקשת להסיר את העור, לחתוך טבעות דקות או חצי טבעות;
4. אנחנו מפזרים בצל לעוף, מוסיפים מיונז, מפזרים תבלינים;
5. כל הרכיבים מעורבים היטב;
6. ללוש ביד עד שהמיץ מופיע;
7. מכסים עם מכסה על גבי, מתעקשים 3-8 שעות;
8. מומלץ להשאיר את המרינדה כל הלילה;
9. לאחר מכן, הבשר יכול להיות נטוע על שיפודים ומטגנים.

עם רוטב סויה

המצרכים לבישול:

• עוף - 2 ק"ג;
• 5-6 בצלים;
• סויה רוטב - 5-6 st.lozhek;
• שמן זית - 100 מ"ל;
• 100 מ"ל של מיץ לימון;
• 3 שיני שום;
• כמה קמצוץ של פלפל בצורת קרקע.

זה ייקח 3-4 שעות כדי להכין.

תכולת קלוריות - 210 קק"ל.

איך לעשות את זה:

1. העוף נשטף במים קרים ושפשף במגבות נייר;
2. לאחר מכן, לחתוך את הפגר לחתיכות בינוניות באותו גודל;
3. אנחנו מנקים את הנורות מהקליפה וחותכים אותן בצורת טבעות חצי רזות.
4. שיני שום נקיות לחתוך לחתיכות קטנות;
5. יוצקים רוטב סויה בקערה, מוסיפים מיץ לימון אליו, יוצקים פלפל שחור;
6. במיכל לפרוס את חתיכות בשר, יוצקים ירקות או שמן זית, לערבב היטב;
7. לשים בצל, לערבב את זה עם הידיים, לחיצה קלה על הבצל, כך נוזל מופיע;
8. יוצקים את המרינדה, מערבבים היטב, כך שהנוזל מכסה את כל המצרכים;
9. לאחר מכן, מכסים עם מכסה ולהשאיר לעמוד על 3-4 שעות;
10. לאחר מכן, לחתוך את חתיכות בשר על שיפודים או לשכב על הרשת;
11. מטגנים על הגריל על גחלים חם במשך 20-25 דקות.

עם אשכולית

אילו מרכיבים יהיו נחוצים:

• 2 אשכולית בשלה;
• 2 ק"ג של תוף או ירכיים;
• 7 ראשי בצל סגולים;
• 10 גרם של תיבול "תערובת פלפל";
• 2 קמצוץ של כשות- sunli;
• מלח - לפי הטעם שלך.

זה ייקח בערך 3-4 שעות לבשל.

קלוריות - 185 קק"ל.

איך לעשות את זה:

1. אשכולית שטף, לנקות pelts;
2. חותכים לחתיכות בינוניות ומכניסים לתוך בלנדר, לטחון למדינה עבות;
3. עם בצל מוציאים את הקליפה וחותכים לטבעות רחבות.
4. שים מלח בקערה, שופכים את התבלינים ומערבבים;
5. אנחנו שוטפים את השוקיים והירכיים במים קרים ומנגבים אותם במגבת נייר;
6. אנחנו מבשלים בשר עם תבלינים עם מלח;
7. מורחים בשר עוף בתבלינים במיכל, יוצקים תערובת אשכולית;
8. מורחים טבעות בצל, מכסים במכסה;
9. השאירו להשרות במשך 3-4 שעות;
10. לאחר מכן, את העוף חייב להיות נטוע על שיפודים;
11. מטגנים על הגריל על גחלים חם עד למכרז.

איך למרוח פילה עוף במרינדה חרדל

עבור ההכנה תצטרך את הרכיבים הבאים:

• 2.5 ק"ג בשר עוף;
• 70 מ"ל של שמן זית;
• 100 גרם חרדל צרפתי;
• לימון אחד;
• 170 גרם של דבש נוזלי;
• 8 שיני שום;
• חבורה של שמיר טרי;
• 8-10 גבעולי פטרוזיליה;
• הקרקע פלפל שחור - כמה צביטים;
• מלח לטעמך.

תקופת ההכנה היא 3-4 שעות.

קלוריות - 195 קק"ל.

התחל בישול:

1. לימון צריך להיות שטף היטב, באמצעות סכין חדה, להסיר את העור ממנו;
2. לשפשף את הקליפה על פומפיה עם שיניים יפות;
3. מתוך עיסת מיץ לימון לסחוט;
4. להירדם במיץ לימון יבש;
5. יוצקים דבש נוזלי, שמן זית ומערבבים;
6. שמיר ופטרוזיליה שוטפים ומגרדים חתיכות קטנות ויוצקים למרינדה;
7. עם שיני שום אנחנו לגרד את העור לעבור דרך העיתונות, להוסיף את המרינדה;
8. מוסיפים את הגרגיר מגורדת ומערבבים עד חלקה;
9. לשטוף עוף, לשפשף לחתוך לחתיכות בינוניות;
10. מכניסים את הפרוסות למרינדה ומשאירים את המרינדה למשך 3-4 שעות;
11. אחרי זה שמנו את העוף על שיפודים;
12. מטגנים על הגריל על גחלים חם.

איך לחסל תוף עוף בבירה בשביל קבב

אילו מרכיבים יהיו נחוצים:

• 2 ק"ג של תיבות עוף;
• ליטר של בירה קלה;
• 20 גרם של אורגנו יבש;
• ארבעה בצלים;
• מלח לטעמך;
• כמה קמצוץ של פלפל שחור בצורת קרקע.

נבשל כ -3 שעות.

קלוריות - 195 קק"ל.

התחל בישול:

1. לשטוף את השוקיים מתחת למים קרים ולנגב עם מגבות נייר;
2. מפזרים את הרגליים במלח, פלפל, אורגנו ומערבבים היטב;
3. עם בצל מוציאים את הקליפה וחותכים אותה לטבעות דקות או חצי טבעות;
4. מניחים את התופים, בצל לתוך המיכל ומערבבים היטב בידיים שלך, כך שהמיץ מופיע;
5. ממלאים בירה כך שהוא מכסה לחלוטין את העוף;
6. מכסים במכסה ויוצאים למרינדה במשך 3 שעות;
7. אחרי זה, מחרוזת השוקיים על שיפודים או לשכב על הרשת;
8. מטגנים על גחלים חמות עד למכרז.

סודות של שיפודי עוף עסיסיים

• שיב קבב עדיף להשתמש ברגליים, בירכיים, כנפיים. במקומות אלה הבשר עסיסי ורך יותר;
• השד יבש, אבל אם הוא מושרש כראוי, הבשר יהיה עסיסי ומכרז;
• עדיף לא להסיר את העור, זה נותן לעסיס בגלל השומן כי הוא שוחרר ממנו בתהליך של הכנה;
• הקפידו להוסיף בצלים, בתהליך של מריחה, הוא מייצר מיץ, אשר ספוג את הבשר עושה את זה ריחני, עסיסי, רך.

עוף ברביקיו אינו גרוע מבשר קבאב, בשר חזיר, כבש. העיקר - אתה צריך למרוח אותו כראוי, כך הבשר לאחר הבישול הוא עסיסי, ריחני מאוד רך. מגישים שיפודי עוף עם ירקות, תפוחי אדמה אפויים ובירה קרה.

מתכון נוסף למריחת עוף עבור קבב טעים הוא בסרטון הבא.

צפה בסרטון: חזה עוף צרוב במחבת פסים עם שום,סילאן ושמן זית (מאי 2024).